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pour les cycles de maternelle, primaire, et CPE

A l’école - Maternelle : plat et dessert

- Primaire : plat et dessert

Les menus relatifs aux classes de maternelle, de primaire et du CPE

sont identifiés par les cases grisées.

pour les cycles de secondaire

Des nouvelles formules équilibrées au self ! Chaque jour nous proposons une offre alimentaire

équilibrée avec des formules orientées autour de 4 thèmes culinaires à personnaliser :

: Fais toi du bien à l’intérieur en vert et en couleurs !

Quand ton cerveau a de gros besoins

Si tu as des cours de gym tout à l’heure ou si tu cours après les cours

Surprend-toi, New’ est différents chaque jour

Les plats relatifs à ces quatre thèmes culinaires sont identifiés par les cases de couleurs qui

complètent chaque menu.

Au Cpe - Garderie : potage, plat et dessert

- Centre d’étude : plat et dessert

Eurest apporte une attention particulière aux remarques des élèves et de leurs parents.

C’est pourquoi Eurest s’est engagé au travers de ces nouveaux menus à :

• généraliser la présence de fruits pour les desserts et les goûters,

• proposer plus fréquemment des produits laitiers et des yaourts pour les desserts et les

gouters,

• assurer une meilleure information quant aux repas hypoallergiques servis dans les

restaurants,

• créer une journée thématique « Après Ski Party » axée autour de recettes de montagne le 22

février prochain

Potage Crème d'asperges Velouté de carotte au chèvre Soupe aux 6 légumes Bouillon de légumes

a l'œuf et persilCrème de potiron

Choux fleur au persil Salade de courgettes Salade mixte et pignons

de pins Trio de poivrons

Salade verte et

herbes fraiches

Salade de riz aux légumes Céleri rémoulade Salade coleslaw Salade de carottes Salade de pommes de terre

Champignons Tomate a l'échalote Concombre, façon tatziki Salade de pommes au cury Fenouil en salade

Plat froid Assiette de saumon fumé Salade mixte

au poulet croustillant Salade piemontaise Tomate-mozzarella Salade niçoise

Plat principal Rôti de veau orloff Hachis parmentier de canard Dos de merlu, sauce poivrons Emincé de bœuf

aux champignons Cabillaud pané

Végé Courgette farcie

à la ratatouille

Escalope de céleri

et sa crème de coriandre

Loempias végétarien

sauce nioc man Strudel de légumes viennois

Escalope de quorn

gratinée à la tomate

Pasta Macaroni

sauce jambon

Rigatoni

sauce basilic et lardons Lasagne maison

Gnocchi

au pesto de poivrons Fusilli al'arabiata

Blé aux petits legumes avec le plat Riz jaune Gratin de pomme de terre Fusilli

Pommes de terre vapeur

à la ciboulette Pommes noisettes Eierknofflel Pâtes Riz créole

Macaroni Rigatoni Pommes de terre au romarin Pommes frites Pommes wedges

Carottes Salade verte Tomate au four Chou romanesco Flan de légumes

Courgettes poêlées Haricots verts Brocolis aux amandes Poêlée de légumes Ratatouille

Navet au beurre d'herbes Salsifis Petit pois à la francaise Chicon braisé Choux fleur

Pudding à la vanille Cake fondant au chocolat Pot de crème vanille Gâteau 4/4 à l'orange Biscuit de Savoie

Poire, sauce au chocolat Tartelette au citron meringuée Banane à la crème anglaise Choux farcis Crème dessert au chocolat

Tarte aux abricots Mousse de fromage blanc

à la fraiseForêt noire Crème chibouste framboise Clémentines

Salade de fruits frais Coupe d'ananas Panna cotta Compote de pommes

et son biscuit

Fromage blanc

aux fruits rouges

Menu du 21 au 25 janvier 2013Ecole Européenne de Luxembourg II

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

Entrées

Féculent

Légumes

Desserts

Eurest SA

Service Restauration de l'Ecole Européenne de Luxembourg II

Potage Soupe aux choux Crème de courgettes Crème de carottes Crème florentine Velouté de légumes

Olives marinées Betteraves rouges Tomate mimosa Chicon aux noix Choux de Chine

Conconbre à l'aneth Carottes Céleri rémoulade Choux rouge en salade Cœur de palmier à la ciboulette

Tomate cerise Salade d'œufs Brocolis aux amandes Courgettes Maïs doux aux poivrons

Plat froid Salade de boulghour au poulet Salade de riz au thon Assiette Anglaise Salade mexicaine Assiette Nordique

Plat principal Jambon braisé, sauce madère Bœuf bourguignon Emincé de poulet

au lait de coco Grillwurst, sauce moutarde Escalope de saumon rôtie

Végé Bouchée de tofu

façon bouchée à la reine

Crêpe farcie

ricotta-épinardPoivrons farcis

Cheese burger de légumes

et sa salade

Tajine de légumes

au citron confit

Pasta Tortelini, sauce napolitaine

et salade mixte Spaghetti, sauce forestiere

Fusilli, sauce argenteuil

et jambon fumé Gratin de pâtes à la mozzarella Pâtes, sauce gorgonzola

Pommes frites Pâtes de couleurs Pomme de terre au four Pommes rissolées Pommes de terre grenailles

Riz pilaf Galette de pommes de terre Boulghour Polenta poêlée Riz 3 couleurs

Spaghetti Purée Fusilli Macaroni Codini

Poireau à la creme Fenouil Courgettes au four Brocolis Pipérade

Navets Flan de carottes Salsifis Ratatouille Tomate provençale

Brocolis Chou chinois Champignons Haricost verts Petit pois

Mousse chocolat Flan pâtissier Tartelette ganache chocolat Pithyvier brochette de banane sauce

chocolat

Coupe d'ananas Salade de fruits Brick aux pommes et au miel Tiramisu crepe au sucre

Cheese cake Charlotte au fromage blanc

et aux pêches Crème caramel Lassi de mangue moelleux cœur fondant

Bavarois vanille Donut's Coupe d'agrumes Crumble de pommes

au pain d'épice

Nuage de fromage blanc

et son coulis

Menu du 28 janvier au 1 février 2013Ecole Européenne de Luxembourg II

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

Entrées

Féculent

Légumes

Desserts

Eurest SA

Service Restauration de l'Ecole Européenne de Luxembourg II

Potage Minestrone Soupe de carottes Velouté de haricots verts Soupe au lait Soupe de

poireaux -pommes de terre

Radis Betteraves rouges Salade verte et

poivrons mixte en cubes Courgette en salade Salade de pâtes BIO

Salade verte et

graines roties carottes Salade coleslaw

Salade de tomate

et oignons rouges Soja à la chinoise

Salade de poireau émincé Tomate-mozzarella Salade de pommes Macédoine de légumes Salade d'olives

Plat froid Avocat coktail Panier de légumes

croquants et sa sauce dip

Salade composée

a l'escalope de poulet

croustillant

Salade grecque Assiette de charcuterie

et ses condiments

Plat principal Escalope crispieEmincé de bœuf

à la chinoise Chipolotas Cœur de filet de merlu Rôti de porc et son jus

Végé Quiche aux choux fleur

et roquefort

Pizza de polenta aux

tomates confites et chèvre Tortillas végétariens

Tranche de millet

au fromage au pesto

Omelette aux

champignons et fromage

Pasta Spaghetti

sauce carbonara

Pâtes

sauce roquefort aux noix

Rigatoni

sauce tomate et thon

Penne

sauce bolognaise

( pur bœuf)

Macaroni

à la crème de basilic et ail

Hypoallergique Boulette de Bœuf tomateManchons de Poulet et riz

parfuméBœuf Tomate Ratatouille

Fricassée de Dinde au

basilicVeau en saucisse

Pommes nature

à la ciboulette Pommes frites Purée Riz

Galette de

pommes de terre

Spaghetti Fusilli Pommes sautées Gratin dauphinois Gnocchi

Blé à la tomate Eierknoffle Rigatoni Penne Purée de carottes

Poêlée de légumes Carottes à l'ail Petit pois Fondue de poireaux Champignons

Tomate au four Pois mange tout Epinard à la crème Duo de tomates-cerise

au four Flan de légumes

Haricots verts Choux de Bruxelles Ratatouille Brocolis Mixte de légumes

Smoothie Bavarois vanille-fraise Crème brûlée à la vanille Panna cotta

aux fruits rouges

Coupe de pêches

meringuée

Flan au spéculoos Pain perdu Mousse caramel Duo de raisin iles flottantes

Clafoutis Coupe de fruits Salade d'agrumes Brownies Roulé à la fraise

Crumble aux pommes Croustillant à la banane Religieuse chocolat Cake fondant aux pommes Pot de crème

Menu du 04 au 08 février 2013Ecole Européenne de Luxembourg II

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

Entrées

Féculent

Légumes

Desserts

Eurest SA

Service Restauration de l'Ecole Européenne de Luxembourg II

Potage Velouté de carottes Soupe

poireaux-pommes de terre Potage brocolis Bouillon aux légumes Velouté d' épinards

Carotte et céleri Salade verte et croutons Carottes Salade de lentilles Duo de brocolis et choux fleur

Tomates aux oignons Poivrons à l'ail Maïs doux au persil Tomates-cerise au basilic Salade de riz

Mozzarella et olives Betteraves Champignons à la ciboulette Artichaut Cœur de palmier

Plat froid Pamplemousse-crevettes

cocktail Pain bagnat façon bagels

Assiette de salade

piemontaise

Assiette de jambon fumé

et ses crudités

Mille feuille de saumon froid

et sa crème au citron

Plat principal Escalope de dinde à la crème Emincé de bœuf

sauce foyot Palette à la diable

Filet de poisson pané

sauce fromage blanc

Tajine d'agneau

au citron confit

Végé Pizza végétarienne Escalope de tofu Quiche à la tomate fraîche,

origan et mozzarella

Pommes de terre farcies

aux épinards et

fromage blanc à la ciboulette

Roulade de choux

Pasta Gnocchi

sauce gorgonzola et légumes

Pâtes

sauce façon roulis coulis Gratin de macaroni au salami

Troffie

à la chinoise et au poulet

Cannelloni à la viande

salade verte

Hypoallergique Parmentier de dinde Boulette d'Orient Saucisse au potiron Poulet Grand-Mère Hachis de Bœuf

Pâtes Riz Pommes frites Pâtes Semoule

Purée Pâtes Pâtes Gratin dauphinois à l'ail Pommes au four

Blé à la tomate Galette de pommes de terre Pommes fondantes Polenta Pâtes

Carottes Chou romanescoChou blanc

aux graines de sesameChampignons Légumes couscous

Haricots verts Epinards Poêlée de légumes Salsifis à la crème Petit pois à la crème

Choux de Bruxelles

à la tomateTomate provencale Courgettes Brocolis Choux chinois

Gâteau à l'ananas Duo de segments d'agrumes Fromage blanc à la mangue Chibouste à la framboise Mousse chocolat blanc

Compote de poire Pudding Mousse cassis en bande Muffins chocolat-pépites Eclair à la vanille

Danette maison Chocolat gourmand Marbré Coupe banane-chocolat Pot de crème caramel

Tiramisu Beignets de carnaval Salade de fruits frais Crémeux mascarpone

au citron vert

Compote de pommes

aux spéculoos

Menu du 11 au 15 février 2013Ecole Européenne de Luxembourg II

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

Entrées

Féculent

Légumes

Desserts

Eurest SA

Service Restauration de l'Ecole Européenne de Luxembourg II

"Après Ski Party"Recettes de Montagne

Potage Potage esaü aux lentilles Potage de potiron Crème de chicon Soupe de courgettes Soupe à la tomate

et branche de céleri

Betterave au jus Radis ChampignonsSalade verte

aux haricots rougesMacédoine de légumes

Salade verte aux poivrons Salade coleslaw Choux de Chine au crabe Carottes Salade d'olives marinées

Macédoine de légumes

au fromage frais Concombre Tomate à l'oignon rouge céleri rémoulade Taboulé tunisien

Plat froid Salade niçoise Assiette d'avocat

au crabe et crevettes Salade de pêches au thon Tartine Savoyarde Assiette mexicaine

Plat principal Bouchée à la reine Steak haché de bœuf

dans son pain Cuisse de poulet Escalope de volaille comtoise

Coquille de poisson

gratinée

Végé Polenta gratinée

à la tomateFeuilleté d'œufs brouillés

Omelette

aux petits légumes

Galette de pommes de terre au

ComtéFlamiche picarde

Pasta Pâtes, sauce jambon cuit Fusilli, sauce saumon Pâtes, sauce aux

champignons des bois Gratin de crozet à la courge Gnocchi, sauce basquaise

Hypoallergique Agneau et flan de légumes Bœuf Surprise Riz en farandole Salade Paysanne Wings de poulet

Riz Tagliatelle Spaetzle Riz basmati Pommes de terre persilées

Pomme frites Pomme de terre roesti Riz Casimir Blé à la niçoise Pâtes

Crozet Pommes nature Gratin de pommes de terre Pommes de terre grenaille Pommes de terre rissolées

Choux fleur au parmesan Flan de légumes Fenouil Soja sauté aux poivrons

et pousses de bambou Brocolis

Julienne de légumes Haricots beurre Petit pois Mange tout Ratatouille

Oignons perlés Courgettes rôties Epinards Mousse de carottes Salsifis à la crème

Bavarois aux 2 chocolatsAnanas crème anglaise

coco Muffin aux myrtilles Pudding crémeux Flan vanille

Salade de fruits Roulé au chocolat Kiwis Tarte au myrtilles Tarte aux pommes

Fromage blanc en mousse Clafoutis Mousse au chocolat Biscuit de savoie et crème

anglaise

Milk-shake

aux fruits rouges

Entremet praliné Smoothie Eclair vanille Croustillant aux fruits Mousse de fruits

Entrées

Féculent

Légumes

Desserts

Menu du 18 au 22 février 2013Ecole Européenne de Luxembourg II

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

tagne

Eurest SA

Service Restauration de l'Ecole Européenne de Luxembourg II

Potage Crème d'épinard Consommé Célestine Velouté d'asperges Potage aux lentilles Crème de cresson

Salade de cœur d'artichauts Salade de poireaux au sésame Carottes rapées Poivrons marinés Salade de chicon au bleu

Salade de roquette

et copeaux de parmesanTomate cerise et fromage frais Betterave rouge Champignons à la vinaigrette Macédoine de légumes

Tomate au thon Salade d'œufs Concombre à l'aneth Salade verte aux croûtons Tomate mozzarella

Plat froid Millefeuille de tomate

à la mozzarella Salade vosgienne Assiette fromagère

Salade de pâtes à la

mortadelleCarpaccio de bœuf

Plat principal Blanquette de dinde

à l'ancienne Emincé de veau au basilic Filet de poisson pané Carbonnade de bœuf Côte de porc aux champignons

Végé Risotto aux légumes Tartiflette végétarienne Galette de millet au fromage Loempias végétarien Feuilleté de quorn aux légumes

Pasta Macaroni

sauce carbonara et salade Pâtes al'arrabiata

Gnocchi au pesto

et dés de tomates fraîches Spaghetti bolognaise

Tortellini

sauce tomate et poulet

Hypoallergique Mijoté de Bœuf au carotte Parmentier Méditérannéen Médaillon de ppoulet carotte Boulette de Bœuf Tomate Manchons de poulet

Macaroni Riz jaune Pommes de terre grenailles Purée Crozet

Semoule aux raisins Gratin de pommes de terre Ebly au beurre Spaghetti Tagliatelle

Pommes rissolées Pommes croquette Riz cantonais Pommes de terre nature Galette de pommes de terre

Carottes aux herbes Salade verte Ratatouille Endives braisées Mousse de potiron

Champignons Gratin de rettish Petit pois Choux fleur mimosa Epinards

Poêlée de légumes Tomates Haricots verts Courgette Haricots beurre

Crème chocolat

Yaourt aux fruits (CPE, MAT et

PRI)

Cheese cake Donut's chocolat Chinois à la crème Brownies

Flan pâtissier Quartier de pommes Lassi passion Panna cotta Tarte au fromage blanc

Salade de fruits Pudding pistache Banane à la crème anglaise Compote de pommes raison Iles flottantes

Tiramisu classique Gâteau froid au chocolat Far breton Crème brûlée Smoothie ananas

Menu du 25 février au 01 mars 2013Ecole Européenne de Luxembourg II

LUNDI MARDI MERCREDI JEUDI VENDREDI

Entrées

Féculent

Légumes

Desserts

Eurest SA

Service Restauration de l'Ecole Européenne de Luxembourg II