Lettre d’information aux adhérents paniers

Mardi 27 fé vriér 2018

Bio, Local, Solidaire et de Saison.

4 bonnes raisons de consommer

autrement des légumes

sains, frais et goûteux !

Séquence autonomie à Graine de Cocagne Peyrins L’abséncé pré vué, mardi ét mércrédi 13 ét 14 fé vriér, dés déux éncadrantés maraî ché rés du sité dé Péyrins – Marion én vacancés, ét Emilié én formation a Paris – n’aura pas fait dé vagués. Lés ouvriérs maraî chérs ont simplémént pris la rélé vé. Avéc aisancé. « Nous avons bien préparé, faisant avec nos équipes respectives une réunion de préparation des listes de tâches », précisé Marion, éncadranté téchniqué équipé logistiqué. « L’équipe n’était pas stressée à l’avance, certains en avaient déjà fait l’expérience. » Pour assurér un dé roulémént séréin, lé duo éncadrantés a du anticipér lés ta chés a accomplir, dont lés ré coltés pour lés paniérs ; ét aussi pré vénir lés cliénts démi-gros, qui dévaiént passér commandé lundi au plus tard pour qué lés ré coltés corréspondantés puissént é tré faités sans ha té. « L’équipe et moi, nous avons travaillé très bien, on n’a pas eu de problème », dé claré Abdélkadér dé l’é quipé dé production. « Quand tu travailles avec la confiance, ça se passe bien. Parce que les encadrants nous ont mis en confiance. » « Même si tout était réglé à l’avance, on a eu des imprévus, certes, mais des imprévus gérables », rapporté Délphiné, a la logistiqué. Par éxémplé ? « Un adhérent qui ne voulait pas de topinambours dans son panier : on a dû réfléchir à les remplacer par quelque chose d’autre. Du coup, on lui a mis des blettes. » « Les cheffes nous ont préparé une feuille de tâches. Pas de stress, on a envoyé ! » sourit Oliviér, é galémént a la logistiqué. « C’était pas la première fois qu’on était en autonomie, on est des habitués de la chose ! » Réfas a trouvé ça « intéressant. J’avais un peu de stress, mais j’ai bien aimé. Il faut être un peu autonome dans la vie ! » « Tout le monde a été livré, pas de souci ! », assuré Véroniqué. En ré-vanché, Jéan-Max, agént dé mainténancé, ést un péu un cas a part au séin dé l’é quipé. « Je suis pratique-ment tous les jours en autonomie ! Même si j’organise ma journée en accord avec ma cheffe Emilie. » Lé véndrédi, dé briéfing avéc Emilié. « Je m’attendais à ce qu’ils s’expriment plus. Mais ils étaient tous contents, ils n’avaient pas grand-chose à dire ! Ils savaient ce qu’ils avaient à faire, c’était bien expliqué. Et en ce moment, on a vraiment un groupe qui permet l’autonomie. » Et Marion dé rajoutér : « On était assez satisfaites du déroulement. Les jardiniers sont fiers d’eux, et ils peuvent l’être ! Nous, on est super con-tentes d’eux », poursuit la logisticiénné. « Ils sont bien autonomes, assez solidaires entre eux, et rodés. Cela me permet de juste être là au lancement des tâches. Il y a une confiance mutuelle qui dit que ça va bien se passer. »

Pour sa fidèle amie, Gaëtan espère une terre neuve Voila 15 jours, nous vous avons pré sénté Gaé tan dé L’Atéliér Dés Couléurs, qui a un souci, ré sumé dans l’annoncé suivanté : « URGENT : Donné chiénné Térré Néuvé croisé é, 8 ans (photo), pucé, dréssé é, adorablé avéc lés énfants, suité dé -mé nagémént dans pétit appartémént dans léquél lés chiéns sont intérdits, dé pré fé réncé a dés pérsonnés habitant dans maison avéc térrain ou férmé. Té l. 07 85 47 61 73. »

72,6 % : un chiffre à couper l’appétit ? En Francé, lés ré sidus dé pésticidés dans lés fruits, lé gumés, cé ré alés, infusions, ét aliménts pour bé bé font l’objét dé plans dé survéillancé annuéls ré alisé s par la DGCCRF (Diréction Gé né ralé dé la Concur-réncé, dé la Consommation ét dé la Ré préssion dés Fraudés). Lés filié rés lés plus a risqué font mé mé l’objét dé plans dé contro lé ciblé s. Mais lés consommatéurs né rétirént pas uné information ré éllémént utilisablé. En éffét, lés ré sultats dé taillé s, alimént par alimént, né font pas l’objét d’uné communication grand public, séuls dés ré sultats globaux é tant la plupart du témps mis én avant. C’ést pourquoi l’asso-ciation Gé né rations Futurés a souhaité fournir uné information aussi complé té qué possiblé sur la pré -séncé dé ré sidus dé pésticidés dé synthé sés dans lés fruits ét lé gumés issus dé l’agriculturé convéntion-néllé ét ré éllémént véndus ét consommé s én Francé. Voici lé rapport 2018 : https://tinyurl.com/yap2fngs (lién raccourci par nos soins).

Journée internationale de la femme A l’occasion dé cétté maniféstation a l‘é chéllé mondialé, lé jéudi 8 mars, la villé dé Valéncé (éntré autrés) proposé un programmé d’animations autour dés « Fémmés chéffés d’éntréprisés » : atéliérs, confé réncés, lécturés, éxposition, choralé, projéction… Vous pouvéz té lé chargér lé programmé ici : https://tinyurl.com/ycxv65dk (lién raccourci par nos soins).

Dé couvréz lés dérniérs numé ros sur : grainedecocagne.com/cotyledon ét sur www.facebook.com/grainedecocagne/

Le Cotylédon n°9 « Cotylédon(s) » : la ou les deux premières feuilles qui

apparaissent suite à la germination d’une graine

A la mi-fé vriér, lés ouvriérs dé Grainé dé Cocagné Péyrins ont rélévé lé dé fi dé déux jours én autonomié. Lé point én pagé 4.

Et voici touté l'é quipé du sité én photo ! Dérrié ré (dé g. a d.) : Réfas, Ngusé, Abdélkadér, Jéan-Max, Mohamméd, Biniaml, Bérnard, Marié. Dévant: Marié, Marion, Kariné, Adboul, Mé lanié,

Oliviér, Christiané, Emilié, Nabil - ét Louisé (incrusté é), qui a pris la photo. Il manqué é galémént Jéan Claudé, Abdélaziz, Jacqués ét Arnaud, absénts sur la photo.

Idées de recettes

Criques de topinambours à la coriandre au piment d’Espelette - 2 personnes 500 gr de topinambours + 1 grosse échalote + 1 œuf + ½ c à c de coriandre en poudre + Une pincée de piment d’Espelette (selon vos goûts) + Sel et poivre (possibilité dé mélangér pommés dé térrés ét topi-nambours) E pluchér lés topinambours. Lés ra pér avéc uné grillé a gros trous. E pluchér ét é mincér l’é chaloté. Dans un saladiér, mé langér lés topinambours ra pé s, l’é chaloté é mincé é, la coriandré, lé pimént. Mé -langér. Ajoutér l’œuf battu. Salér ét poivré. Fairé chauffér uné poé lé avéc un péu dé matié ré grassé. Y dé posér lé mé langé én pétits tas, a l’aidé d’uné cuillé ré a soupé, én léur donnant uné formé rondé ét aplatié. Laissér cuiré uné dizainé dé minutés dé chaqué co té a féu moyén. Attention le retournement est délicat … Il faut laisser bien cuire sur la première face, qu’elle soit dorée, avant de retourner. Recette de www.altergusto.fr, merci !

Crème de topinambours aux épinards - 2 personnes 500 g de topinambours + 300 g d’épinards frais + 2 échalotes + 20 g de beurre + 20 cl de crème + 1 filet d’huile de noix + Sel et poivre du moulin Cisélér lés é chalotés. E pluchér, rincér ét coupér lés topinambours én morcéaux. Dans uné cocotté fairé suér lés é chalotés avéc lé béurré. Ajoutér lés cubés dé topinambours ét lés fairés révénir quélqués minutés én rémuant dé témps én témps. Ajoutér 75 cl d’éau, salér ét portér a é bullition. Couvrir ét poursuivré la cuisson 20 minutés. Péndant cé témps, lavér, é quéutér ét coupér én lanié ré lés féuillés d’é pinard. Lés ajoutér aux topinambours, couvrir ét fairé cuiré éncoré 5 minutés. Mixér. Ajoutér la cré mé ét réctifiér l’assaisonnémént. Ré partir la cré mé dé topinambours aux é pinard dans 6 assiéttés créusés, arrosér d’un filét d’huilé dé noix ét d’un tour dé moulin a poivré. Recette de www.artichautetcerisenoire.fr, merci !

Rillettes à la betterave et au radis noir - 4 personnes 2 betteraves crues + 2 radis noirs + 1 boite de thon au naturel + 1 pot de fromage frais + sel et poivre Epluchér lés béttéravés ét lés radis noir. Lés coupér én dé s, puis lés passér au hachoir a lé gumés. Méttré cétté pré paration dans un saladiér. Parsémér dés miéttés dé thon. Ajoutér lé fromagé frais ét mé langér. Sérvir sur dés toasts.

Flan de betteraves et de radis noirs 20 cl dé cré mé liquidé + Sél, poivré + 2 œufs + 1 oignon + 2 radis noir + 2-3 béttéravés crués Ra pér lés lé gumés ét lés fairé révénir dans uné sautéusé avéc l'oignon péndant 10 minutés. Laissér tié dir. Fouéttér lés œufs avéc la cré mé liquidé, assaisonnér. Ré partir lés lé gumés dans un plat a caké ét vérsér lé mé langé œufs + cré mé. Cuiré au four pré chauffé a 180°C péndant 40 minutés. Laissér patiémmént réfroidir avant dé dé moulér. Bonne dégustation !

Votre contact à St-Marcel-lès-Valence : Manon CARTIER - 04.75.25.60.08 - manon.cartiér@groupél.org

Votre contact à Peyrins : Marié VILLON- 04.75.25.60.06 - marié.villon@groupél.org

Idées de sucré salé : tajine rapide aux légumes oubliés et aux dattes

1 patate douce + 2 topinambours + 2 panais + 1 potiron + ½ céleri rave + 2 oignons moyens + 1 c. à soupe de 4-épices + 1 capsule de safran + 30 cl de bouillon de légumes + 100g de raisins secs + 150g d’amandes + 8 dattes + 150g de pois chiche en conserve + 1 c. à soupe de graines de sésame + Quelques brins de coriandre fraîche + sel et poivre

Epluchéz tous lés lé gumés ét coupéz-lés én gros dé s. Epluchéz ét é mincéz lés oignons. Faités-lés risso-lér dans lé béurré. Ajoutéz lés lé gumés ét poursuivéz sur féu vif péndant 5 minutés. Ajoutéz tous lés é picés, lé sél ét lé poivré. Mé langéz bién, puis vérséz lé bouillon. Couvréz ét laisséz mijotér 15 minutés. Incorporéz lés raisins, lés amandés, lés dattés ét lés pois chiché. Couvréz dé nouvéau ét poursuivéz la cuisson 15 minutés. Sérvéz 4 assiéttés, parséméz dé coriandré cisélé é ét dé grainés dé sé samé. Dé gus-téz bién chaud.

Pour rappel, AG de Parenthèse - Graine de Cocagne 07.03.2018 à 18h30 à Peyrins L’assémblé é gé né ralé 2018 dé l’association Parénthé sé, qui régroupé Grainé dé Cocagné ét L’Atéliér Dés Couléurs, aura liéu lé mércrédi 7 mars a la sallé dés fé tés dé Péyrins, a 18h30 . Céllés ét céux qui ont assisté a l’é dition 2017 sé souviénnént d’uné pré séntation rythmé é, varié é, tré s informativé (puis gourmandé pour finir) – ét nous comptons bién réméttré ça !

Cotisation 2018 :

Commé chaqué anné é, l'héuré ést vénué dé participér, gra cé a votré cotisation, au co-financémént dé nos activité s. Céllé-ci ést ésséntiéllé pour lé maintién dé la vié associativé ét son dé véloppémént. Ellé ést de 20€ (cotisation de base), ou plus si vous souhaitéz souténir plus amplémént l'associa-tion (pour lés adhé rénts qui né l'ont pas vérsé é a cé jour). Pour les adhérents en prélèvement mensuel, l’adhé sion séra pré lévé dans la sémainé, il n’ést donc pas né céssairé dé nous adréssér un ché qué. Merci par avance !

Semaine 9 : paniers du MARDI

Panier Famille Panier duo Panier solo

Légumes Prix Qté Prix Qté Prix Qté Prix Origine Topinambour 3.00 1.000 3.00 0.800 2.40 0.600 1.80 GDC

Radis noir 2.50 0.600 1.50 0.500 1.25 0.300 0.75 GDC

Oignon 2.50 0 0 1.000 2.50 0.700 1.75 Agribiodrom

Béttéravé rougé 2.50 0.600 1.50 0.500 1.25 0.300 0.75 GDC

Ma ché 12.00 0.300 3.60 0.300 3.60 0.250 3.00 GDC

Epinard 5.50 1.000 5.50 0 0 GDC

* + 0.50 € par paniér livré

15.10* 11.00* 8.05*

GDC = Grainé dé Cocagné

Le fruit de la semaine : 250g dé dattés fraîchés Mazafati d ’Iran - bio ét issués du commércé é quitablé (consérvation tré s longué duré é au frais) = 3.00€ l’unité / la boîte