Pour la coupe parfaite.L’art de la coutellerie de RÖSLE.

2 L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

Pas de cuisine sans couteaux. Sinon, comment couper les courgettes en tranches, les oignons en fines rondelles ou un goulasch classique en dés ? Peu importe qu’il s’agisse de grands couteaux de cuisine à lames semi-pointue ou de couteaux universels à lames dentelées, les couteaux sont des auxiliaires indispensables dans toutes les cuisines, où les produits alimentaires frais sont préparés avec amour.

C’est pourquoi nous vous proposons les séries de couteaux RÖSLE TRADITION, ROCKWELL et MASTERCLASS.

Fabriquées en acier spécial pour lames et affutées avec une extrême précision , les lames se glissent dans les aliments à couper avec un tranchant incomparable. Quasiment sans effort et avec une ergonomie parfaite.

TRANCHANT.ACIER POUR LAMES.ART DE LA COUPE.FRAÎCHEMENT COUPÉ.CULTE. RÖSLE.

ATTENTION, TRANCHANT !

Pas de problème avec le couteau adapté.

3L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

Les tomates fermes sont par exemple plus faciles à couper avec une lame dentelée, la viande ou le poisson avec une lame longue et effilée et une petite gousse d’ail avec le couteau à légumes ou à éplucher.Choisissez vos couteaux judicieusement.

COUTEAUX ET FORMES DE LAMES

Tous les couteaux ne sont pas adaptés pour tous les aliments.

COUTEAU À ÉPLUCHERAvec sa lame en forme de bec incurvé, il est adapté pour éplucher et décorer artistique-ment les fruits et légumes.

COUTEAU À LÉGUMESAvec sa lame droite, on l’utilise pour couper et nettoyer les différentes sortes de légumes.

COUTEAU À VIANDEAvec sa lame à pointe côté dos et son fil courbé, il est parfaitement adapté pour hacher des fines herbes et pour couper les légumes, les fruits et la viande.

COUTEAU SANTOKU

Le couteau pratique avec sa forme delame asiatique, un auxiliaire polyvalent dans la cuisine avec sa lame droite, est adapté pour couper le poisson, la viande et les légumes. Il est également très apprécié pour les travaux de coupe fins.

COUTEAU D’OFFICEAvec sa lame pointue, on l’utilise souvent pour couper des légumes et des oignons, pour trancher des morceaux de viande et pour séparer les tendons et la graisse.

COUTEAU UNIVERSELIdéal pour les légumes et fruits de petites à moyennes dimensions. Les lames dentelées sont adaptées pour couper les tomates, les kakis ou les petits pains.

COUTEAU DE CHEFAvec sa large lame semi-pointue, ce couteau est utilisé de préférence pour couper la viande crue, le poisson et les légumes. La lame arrondie est également adaptée pour hacher les fines herbes, les oignons et l’ail.

COUTEAU À PAINLa lame dentelée traverse la croûte du pain et permet de couper des tranches lisses et propres. Elle coupe en outre les grands fruits ou légumes, comme l’ananas et les têtes de chou.

4 L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

SÉRIE DE COUTEAUX « TRADITION »

Un grand classique de l’art de la coutellerie

COUTEAU À LÉGUMES 9 CMN° d’article : 12102

COUTEAU D’OFFICE 9 CMN° d’article : 12101

COUTEAU À ÉPLUCHER 8 CMN° d’article : 12100

Le noir n’est pas seulement un icône de la mode - le couleur fait également bonne figure sur le manche du couteau.Le manche riveté en matière plastique à l’optique classique est parfai-tement à l’aise dans tous les décors et un auxiliaire indispensable au quotidien.

Manche noir en matière plastique à rivets laté-raux. Prise en main sûre et équilibrée.

5L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

COUTEAU À VIANDE 18 CMN° d’article : 12104

COUTEAU DE CHEF 20 CMN° d’article : 12105

COUTEAU SANTOKU 17,5 CMN° d’article : 12106

COUTEAU À PAIN 20 CMN° d’article : 12107

COUTEAU UNIVERSEL 13 CMN° d’article : 12103

6 L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

SÉRIE DE COUTEAUX « ROCKWOOD »

L’art de la coupe dans la cuisine

COUTEAU À ÉPLUCHER 8 CMN° d’article : 12110

COUTEAU À LÉGUMES 9 CMN° d’article : 12111

L’acier spécial des lames est un standard de l’assortiment RÖSLE.Il est robuste, dur et durable. Les veinures du bois confèrent une esthétique moderne au manche en matière bois de Pakka facile d’entretien. Les lames du couteau viennent compléter le design épuré et lui confèrent le tranchant adapté.

COUTEAU UNIVERSEL 13 CMN° d’article : 12112

Les fines veinures du bois de Pakka font de ce couteau un objet excep-tionnel. Poids et dimensions sont en parfaite harmonie.

7L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

COUTEAU À VIANDE 18 CMN° d’article : 12113

COUTEAU DE CHEF 20 CMN° d’article : 12114

COUTEAU SANTOKU 17,5 CMN° d’article : 12115

COUTEAU À PAIN 22 CMN° d’article : 12116

Les alvéoles intégrées évitent que les aliments à couper adhèrent à la lame.

Couteau Santoku

8 L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

Made in Solingen est donc un concentré de précision maximale, d’art du travail de l’acier à la perfection et une qualité optimale. Avec leur lame ultra-fine au sens propre du terme, les couteaux sont de vrais experts dans leur domaine et il est quasiment impossible de ne pas les apprécier à leur juste valeur. Le manche en bois de noyer est complété par un logo estampé dans l’acier inoxydable. L’expression de la vraie qualité et de la passion pour le design.

SÉRIE DE COUTEAUX « MASTERCLASS »

Made in Solingen

MADE IN SOLINGEN.

Fabriqué à Solingen. Un garant pour la qualité des matériaux, la fabrication et la précision. Tous les objets estampés Made in Solingen sont bien plus que simplement fabriqués à So-lingen. Les prescriptions et standards sont élevés et contrôlés par différents organismes. Tous les facteurs doivent concorder et répondre aux exigences – entre autres à la norme en vigueur pour les aliments à couper, l’aptitude à être utilisés pour les aliments, la dureté du matériau ou les opérations nécessaires, qui doivent être effectuées en fonction des prescriptions fixées à cet effet. C’est le seul moyen d’atteindre et de préserver la qualité appréciée par les clients. L’alliance parfaite de la qualité traditionnelle de RÖSLE et de la spécificité de l’art de coutellerie de Solingen.

Manche en bois de noyer

COUTEAU À LÉGUMES 9 CMN° d’article : 12120

COUTEAU UNIVERSEL 12 CMN° d’article : 12121

9L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

COUTEAU À VIANDE 18 CMN° d’article : 12122

COUTEAU DECHEF 20 CMN° d’article : 12123

COUTEAU SANTOKU 17 CMN° d’article : 12124

COUTEAU ÀPAIN 20 CMN° d’article : 12125

Son nom est déjà tout un pro-gramme – avec sa forme et sa taille, il fait partie des indispen-sables pour les chefs cuisiniers.

Couteau de chef

10 L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

Les lames des couteaux et les manches en bois ne sont pas adaptés pour le lave-vaisselle. Les produits nettoyants et les points de rouille émoussent les couteaux. Le bois est un produit naturel qui peut se déformer et gonfler.

Après utilisation, il suffit de rincer le couteau sous de l’eau chaude courante avec un peu de liquide vaisselle et bien sécher avec un chiffon.

Le tranchant de la lame ainsi que l’aspect général du couteau restent ainsi préservés pour en faire un fidèle compagnon dans votre cuisine pendant des années.

LA PERFECTION

Requiert un entretien adapté.

L’AFFUTAGE?Si votre couteau en acier damassé n’est plus assez tranchant, vous pouvez les affuteravec une matière abrasive à liant céramique (touret d’affutage à eau, fusil à aiguiser en céra-mique, etc.). Avertissement : Couper sur du verre ou du granite émousse les couteaux plus rapidement.

11L’ART DE LA COUTELLERIE DE RÖSLE.

Les planches à découper de RÖSLE sont tout aussi élégantes que nos couteaux. Elles sont également les compagnons idéaux en cuisine. Fabriquées en bois d’orme à l’aspect moderne, elles sont munies d’un manche solide en acier inoxydable et de 4 pieds en silicone vissés. Les surfaces, inclinées vers l’arrière, servant à collecter les liquides des aliments, sont vraiment futées. Les bords droits côté avant permettent en même temps de faire glisser en continu les aliments coupés dans des coupelles ou sur des assiettes.

NOS PLANCHES À DÉCOUPER

Le complément parfait.

PLANCHE À DÉCOUPER28X20 CM À MANCHE EN ACIER INOXYDABLEN° d’article : 15031

Le renfoncement rond est parfai-tement adapté pour présenter le sel et le poivre ou pour collecter des restes d’aliments coupés.

PLANCHE À DÉCOUPER36X24 CM À MANCHEEN ACIER INOXYDABLEN° d’article : 15032

PLANCHE À DÉCOUPER 48X32 CM À MANCHE EN ACIER INOXYDABLEN° d’article : 15033

Le plan de travail, incliné vers l’arrière, collecte les liquides des aliments ou les restes d’aliments coupés. Il permet de faire glisser ou de pousser facilement et en continu les aliments coupés par-dessus le bord avant.

Manche éléganten acier inoxydable

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RÖSLE GmbH & Co. KG • Johann-Georg-Fendt-Str. 38 87616 Marktoberdorf • AllemagneTél. +49 (0)8342 912 0 • Fax +49 (0)8342 912 190info@roesle.de

Sous réserve de modifications et d’erreurs.

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