L a l e t t r e d e

S y s t è m e s d e p r o d u c t i o n a g r i c o l e + é c o n o m e s & + a u t o n o m e s

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Cultures économes 6-7. Les bénéfices des cultures associées. L'écho des cultures

Herbages & Cie 4-5. Du robot à la pâture. L'écho des pâtures

Politiques publiques 9. PAC 2020 : la copie française attendue

Initiatives 2-3. Objectif : fertilité des sols. Apiculteurs durables. Le printemps Inpact

A lire, à voir 12… Formations… Agenda

Ailleurs 11. l'APDRA, réseau de pisciculteurs du-rables

Producteurs de fruits et légumes

les oubliés de la PAC

Avril-mai-juin 2018 - n° 84

Outils 8. Le diagnostic de durabilité

Compétitivité, adaptation aux marchéset aux "consommateurs", telsapparaissent les projets de la filièrefruits et légumes française par la voie deses interprofessions. Décalés face à lasituation de producteurs à la moyenned’âge élevée, ces concepts ont favoriséau fil des décennies des légumiers ouarboriculteurs spécialisés, soutenusdans le cadre de programmes quibénéficient à des Organisations deProducteurs (OP) à caractère industriel.Ces agriculteurs, fortement soumis auxaléas climatiques et aux marchés, sontfragiles et dépendants. A tel point que laproduction baisse et que la transmissiondes exploitations semble compromise.Dans le même temps, de jeunesmaraîchers et/ou arboriculteurs,- souvent en agriculture biologique etcircuits courts - privilégient dans leurssystèmes la biodiversité, la préservationdes sols dont dépend l’avenir descultures partout dans le monde.Notre réseau accompagne ces systèmesde production complexes et exigeants.Ces "cultivateurs" avisés, souvent bienformés, parfois isolés tirent de leuractivité un faible revenu. Pourtant, ilspermettent le développement d’unitésde travail sur de petites surfaces , ce quiest une richesse ; ils doivent donc retenirl’attention des pouvoirs publics ; lafuture PAC doit considérer cetteproduction de fruits et légumes commeprimordiale.La petitesse ou la vente directe ne sontpas les seuls critères à encourager : desfermes à taille humaine, avecdiversification et commercialisationmaîtrisées, montrent déjà leurperformance. Intermédiaires solidaires,

magasins ou marchés de producteurs,AMAP, les solutions s’inventent.Ces maraîchers-arboriculteurs ontintérêt à recréer des organisationscollectives adaptées à leurs pratiques etleurs productions pour infléchir lesorientations de leurs filières. Sansl’esprit d’agrandissement dont ilsrefusent la fatalité, et dans un esprit decoopération, ils peuvent aussi fournir larestauration hors domicile, dans dessystèmes équitables : ils ne sont plusprêts à être les moins reconnus et lesmoins payés !Les savoir-faire, connaissances,pratiques qui se créent et se partagentdans ces "jardins paysans" sontinnovants  : adaptation des semences,des outils, gestion des rotations, de lamatière organique et de l’eau, couvertsvégétaux, organisation du travail…Mais ces innovations ne seront à lahauteur de l’urgence écologique etsociale qu’avec l’engagementdéterminé des politiques publiques versces paysans de l’avenir, et vers lesorganismes qui sont à leur côté. Desévaluations de fermes en terme dedurabilité, des références technico-socio-économiques commencent às’établir.A l’inverse de la production végétaleindustrialisée qui fait disparaître labiodiversité et épuise les sols partoutdans le monde, ces systèmes intelligentspeuvent être le support d’unerenaissance agricole et alimentaire, dessemences à l’assiette si ceux quiproduisent sont soutenus etaccompagnés.

Françoise Follet-Sinoir, Réseau Civam,Pôle Agricultures durables Méditerranée.

Echo de la recherche 10. Pâturer en 3D

Sommaire

Pour une reconnaissance par la PAC des systèmesvertueux des maraîchers et arboriculteurs.Ici, visite chez Estelle, maraîchère en Finistère(voir Lad 83, p. 5).

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Installé en 1995 à Villevieille, Yves Moulin définit lepaysan "comme celui qui s'adapte à son pays, sonterroir et ses spécificités". Recycler les déchets vertslocaux lui semble donc une évidence. La fermes'appuie sur la complémentarité entre 25 ha de vignes,25 ha de céréales, 25 ha de prairie, 2 ha demaraîchage ; avec une rotation type 2 ans de luzerne/ 2 ans de blé tendre moderne / 1 an de plante sarcléeou de maraîchage / 1 an d'orge / 1 an de blé durancien. Yves met en place des engrais verts dans sesvignes et épand environ 20 à 50 t de compost/ha demaraîchage.

C h e z v o u s ...

Le Civam Humus rassemble desmaraîchers, viticulteurs ethorticulteurs autour de l’objectifd’améliorer la fertilité de leurssols par la valorisation de matièreorganique locale. A ce jour, 10 à15 sites compostent la totalitédes 2500 t de déchets vertsannuels de la Communauté decommunes du Sommiérois. Celle-ci collecte et achemine le produitchez des agriculteurs commeNelson Rodet, jeune maraîcheret nouveau président du Civam,ou Yves Moulin polyculteur-maraîcher-vigneron (ci-contre),qui ont été visités le 13 février.Installé sur 1,5 ha, Nelson cultive0,5 ha de légumes diversifiés enplein champ et 400 m² soustunnel. Il espère que son sol,plutôt argileux, va tendre grâceau compost vers une structureassez souple pour permettre letravail en planches permanentes."On passe d’une structure motteuse à unestructure grumeleuse, très facile pour planterses légumes à la main" témoigne PhilippeRenou, oléiculteur et ancien président duCivam. Le compost favorise la vie du sol. Sasensibilité à la sécheresse diminue.

Gagnant-gagnant / Les agriculteursdisposent ainsi d’une source de matièreorganique locale gratuite dans un contexteoù il y a peu d’élevage   ; la collectivitéoptimise le coût de gestion de ses déchetsverts tout en participant à la protection del’environnement.

Partager, essaimer / Des paysans de PACAet Occitanie souhaitent mettre en placeune telle initiative sur leur territoire.Cette journée de lancement a permis departager l’expérience de ce groupe depaysans du Gard. L’ensemble du projets’articule autour de 4 actions : organisationd’un séminaire sur la fertilité des sols fin2018  ; accompagnement des initiatives viades journées collectives, formations,voyages d’étude  ; mise en place depratiques et d’organisations territoriales

LANGUEDOC-ROUSSILLON. Retrouvez les pâtureurs en mi-lieux naturels du Civam Emprein-te et leurs activités surwww.youtube.com/ (tapez "Civam Em-preinte", durée : 12:36).

MASSIF CENTRALLe bulletin de l'AD de moyennemontagne de mars comprend undossier sur les initiatives relatives auxsemences paysannes dans le réseaumoyenne montagne.Téléchargeable sur: http://agriculture-moyenne-montagne.org/Contact : lore.blondel@civam.org

NORMANDIELe CFPPA de Coutances, en collabora-tion avec l’APN (Apiculteur profession-nel de Normandie, Civam apicolenormand), propose un parcours deformation sur l’année. Il s’adresse enpriorité aux personnes ayant déjà unepetite expérience et souhaitant en faireune activité pro ou semi-pro.Au programme, quatre modules étaléssur l’année les vendredis afin de facili-ter l’accès pour les salariés (plan entre-prise ou congés formation…), soit 24jours répartis entre mars et novembre.Financements possibles.Contact : Fabienne Bois, 02 32 70 19 50.

BRETAGNELes Elles de l'Adage : ainsi se nom-me le nouveau groupe de femmes misen place dans ce Civam d'Ille-et-Vilaine.Objectif : partager leurs vécus, dans eten dehors des fermes, les rapportsentre vie pro et vie privée…Contact : Anaïs Fourest, 02 99 77 09 56.

PAYS DE LA LOIRELe Civam AD 49 a élargi son CApassant de 9 à 12 lors de son AG du 22février !Le groupe nouveaux pâturants se re-trouve le 19 avril à Montjean : gestiondu pâturage de printemps, tour de prai-ries.Comme chaque année depuis 2013, unnouveau groupe d’échanges sur le pâtu-rage tournant et les prairies s’est forméen fin d’année 2017. Cinq éleveursd’ovins, bovins viande et lait de cettepromo 6 se sont déjà retrouvés 3 fois.Pour intégrer la promo 7…Contacts : Olivia Tremblay, Elise Nerbus-son, Maureen de Mey, 02 41 39 48 75.

Merci aux groupes de la CommissionSPEA de nous faire parvenir leurs actusles + étonnantes avant le 15 juin.

La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 20182

INITIATIVES

Objectif : fertilité des sols

favorisant la fertilité des sols et leurévaluation ; diffusion de ces expériences.Le réseau ADméd va continuerd’accompagner et promouvoir ce typed’expérience et de favoriser les échangessur les initiatives des groupes Civampermettant d’améliorer la fertilité de solsméditerranéens.

Maÿlis Carré, Réseau Civam,Pôle Agricultures durables en Méditerranée.

. le processus de compostage en p 7

. vidéos d’initiatives paysannes et du CivamHumus et fiches expériences sur la valorisation dela matière organique, sur www.ad-mediterranee.org

Fondation Goodplanet : créée en 2005 enprolongement du travail artistique et del’engagement pour l’environnement de YannArthus-Bertrand, la Fondation GoodPlanet a pourobjectifs de placer l’écologie et l’humanisme aucœur des consciences et de susciter l’envie d’agirconcrètement pour la terre et ses habitants.

Le 13 février, les paysans du Civam Humus, accompagnés par la FDCivam 30,recevaient sur 2 fermes une quarantaine d’agriculteurs, techniciens, porteursde projet… à l’occasion du lancement d’un projet de mutualisation et de diffu-sion d’initiatives autour de la fertilité des sols méditerranéens. Projet accom-pagné sur 3 ans par la Fondation GoodPlanet* et financé par Antargaz -Finagaz. Aperçu et perspectives.

*

Agricultures durables Méditerranée

C h e z v o u s ...

3

Depuis votre dernière LAD, l'équipede salariés et administrateurs quioeuvre sur le volet * "Systèmes de pro-duction économes & autonomes"(SPEA**) de Réseau Civam a…

. animé les formations : "Maîtriser lesRations d'hiver en système herbagers ;"Maîtriser l'outil diagnostic de durabilité" ;"Construire et conduire un système herba-ger économe" ;"Mieux connaître les adventices des cultu-res" ;

. réalisé des interventions sur...les résultats des fermes du Réseau, pourl'AG du Civam AD 49 ;. l'élaboration de ressources pédagogiquesà partir de l'expérience des groupes (pourla Fédération des races de Bretagne) ;. l'accompagnement collectif de groupesd'agriculteurs pour les nouveaux IngénieursRéseau Dephy ;. la co-conception de systèmes de cultureéconomes et autonomes à l'aide de l'outilMission Ecophyt'Eau auprès de BPREA,d'enseignants et de techniciens ;. le diagnostic de durabilité et l'évaluationdes fermes (license Pro Partager Le Rheu). le diagnostic de durabilité à l'ESITPA. le fonctionnement du réseau des Civamet l'animation de la thématique grandescultures dans le réseau à l'AG de la FRCI-VAM Poitou-Charentes ;

. organisé le 1er séminaire des animateursdes groupes Cultures du réseau (cf. p 7) ;. une journée de visites autour du compos-tage des déchets verts dans le Gard, avecune conférence de presse sur les actionsautour de la fertilité des sols en Méditerra-née (lire aussi p. 2 et 7) ;. une journée d'échange entre animateurssur l'animation des journées d'échangestechnico-économiques bovins lait ;. un débriefing téléphonique entre anima-teurs sur les restitutions collectives desdiagnostic de durabilité,

. restitué les travaux de la saison 1 duprojet Transaé, à l'équipe et à ses réfé-rents agriculteurs ;. les travaux du projet EcoRessources auxacteurs de la R&D lors d'une journée or-ganisée par le GIS Relance agronomique

. participé à la concertation organisée parle gouvernement (ministères de l'écologie,de l'agriculture, de la santé et de la recher-che) sur sa proposition de plan Phyto etrencontré la mission parlementaire sur lesphytosanitaires à l'assemblée Nationale.

. et continué ses autres chantiers…

* : les autres branches de l'arbre Réseau Civam : Sys-tèmes agricoles et alimentaires territoriaux (SAAT), Accueilen milieu rural (AEMR), Transmission-création d'activités& développement territorial (TCADT).** : SPEA = pôle AD Méditerranée + pôle ADMoyenne Montagne + pôle AD Grand Ouest.

La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 2018

Les apiculteurs jouent collectif

Depuis 3 ans, le Civam AD 49 met du temps d’animation à destination du Cetapi (Centred’Etudes Techniques Apicoles des Pays de la Loire), association d’apiculteursprofessionnels. Ainsi, en 2017, avec l’appui du Civam (0,2 équivalent temps plein), le Cetapia mis en place toute une série d’actions…

Des actions techniques :. en partenariat avec la Fredon (Fédération Régionale de Défense contre les OrganismesNuisibles), le Cetapi participe à la maîtrise du cynips du châtaignier, micro-guêpe quiprovoque des galles sur les châtaigniers et affaiblit l’arbre, pourtant pourvoyeur de nectaret de pollen pour les abeilles. Pour contrôler le cynips, les apiculteurs, avec la Fredon,organisent des lâchers de Torymus sinensis, autre micro-guêpe, prédateur naturel du cynips.. afin de mesurer l’efficacité de leurs actions de lutte contre le varroa, parasite de l’abeille,les apiculteurs dénombrent les varroas qui tombent sur un lange placé sous la ruche. Cetteopération est longue et fastidieuse ! Les apiculteurs du Cetapi se sont donc rapprochés dechercheurs en analyse d’images pour mettre au point une application Smartphonepermettant de dénombrer automatiquement les varroas tombés sur le lange à partir d’unephoto. Chantier en cours !

Quatre journées de formation :. 2 jours sur la thématique "Savoir analyser mes résultats économiques pour mieux décider", avecFrançois Berrou, de l’Afocg 53. 8 apiculteurs étaient présents.. 2 jours sur la thématique "Avoir une cire de qualité, qui préserve la santé des abeilles et la qualitédu miel" avec l’intervention de l’Itsap (Institut technique de l’abeille), la visite du cirier-gaufreurRoute d’Or à Clefs (49) et les témoignages de 2 apiculteurs professionnels autour de leursméthodes et matériels de gestion de la cire. 18 apiculteurs étaient présents.

Une conférence-debat45 personnes, apiculteurs, futurs apiculteurs, formateurs et partenaires du Cetapi, se sontretrouvées à Bouchemaine début 2017 pour une conférence-débat autour de la question"Comment les paysages influencent-ils l’abeille ?" Le Cetapi avait alors accueilli Jean-FrançoisOdoux, ancien apiculteur professionnel, qui travaille à l’unité d’entomologie de l’Inra duMagneraud, en Charente Maritime. Il y étudie l'influence du paysage environnant sur la colonied'abeilles.

S'y ajoutent deux lettres d’information à destination des apiculteurs et partenaires du CetapiBref, des apiculteurs qui, comme au sein des groupes Civam, progressent ensemble parl’échange de pratiques et de l’information.

Elise Nerbuson, Civam AD 49.

Civam).

Les dix organisationsagricoles et rurales * -dontRéseau Civam- qui formentle Réseau Inpact (Initiativespour une agriculturecitoyenne et territoriale),

organisent, du 18 au 20 mai, un large rassemblement à la fermepour affirmer la nécessité d’une réorientation radicale de notremodèle alimentaire et agricole.Au menu : assemblées générales (dont celle de Réseau Civam le18), visites de fermes, conférences et débats, ateliers etpalabres, banquets, spectacles et concerts, expositions, festivalPrise de Terre (art à la ferme). Tout cela à la ferme de laBasse-Cour, Arnouville, 28310 Gommerville.

Les 10 : Atelier Paysan, MRJC, Terre de Liens, Accueil Paysan, Nature& Progrès, Fadear, Solidarités Paysans, InterAfocg, Miramap, RéseauCivam.

le printempsd'Inpact

Le Civam AD 49 met ses capacités d'animation à disposition d'une asso-ciation d'apiculteurs professionnels. Aperçu.

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La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 20184

HERBAGES & Cie

sens. On ne faisait que 130 € EBE / 1000 l.

Et ensuite ?Je savais que l’herbe était moins chère. En 2010-2011, pourgagner en efficacité éco, nous avons fait des essaisd’affouragement en vert mais sans résultats techniques : onnous a conseillé d’ajouter du soja avec un affouragementen vert déjà très riche en trèfle. Le lait avait plus de 340d’urée !La remise en question est venue à partir de 2012 au vu desrésultats économiques : l’entreprise était en péril. Maisnous avons encore suivi les conseils des techniciens et çaa continué à aller mal : 2013 a été notre pire année.En 2013,  nous décidons donc de recommencerl’affouragement et allons voir des voisins en systèmeherbager pour tenter de remettre de l’herbe dans laration. A ce moment là, nous avons arrêté de prendre encompte les conseils des techniciens.

Dès 2014, nous avons vu les premièresaméliorations économiques grâce à 6 haaffouragés. Puis nous sommes passés à 11ha en 2015. C’est aussi à cette époque quenous avons débuté des formations sur lepâturage et fait la démarche pour aller versl’agriculture Bio avec le GAB85 et le CER(Pass’ Bio). Et enfin, nous décidons devendre le robot de traite et de remettre enplace une salle de traite.La conversion bio a débuté en novembre2015 et nous avons recommencé à traire en2016. L’EBE est passé à 200 € / 1000 l !Et aujourd’hui ça va bien mieux. Unparrainage a même commencé cette annéeavec l’installation de Yann prévue début2018, pour prendre la suite de mon pèrequi va bientôt prendre sa retraite.

Qu’est-ce qui a motivé votredécision de changer ?En formation, le fait de voir les chiffres descoûts de l’herbe pâturée et du maïs m’aconforté dans l’idée que le pâturage est laclef d’un système laitier.Je pars aussi du principe que 300 € de

Les associés de l’EARL les Tulipes sont passés d’unsystème laitier intensif à un système herbager pâtu-

rant. Retour sur un parcours au cour duquel l’auto-nomie décisionnelle et la nécessité d’être bien

accompagné auront montré toute leur importance.

Peux-tu relater les grandes étapes de ton parcourssur ta ferme ?Nicolas : Je me suis installé en 2006 en système rationsèche (concentré + foin). En 2007, nous sommes passés àun système maïs + soja + ensilage herbe. Dans la mêmelogique intensive, nous avons décidé en 2008  d’investirdans un nouveau bâtiment avec robot de traite.

Qu'est ce qui a motivé cette décision  ?Tout le monde nous disait que c’était ce qu’il fallait faire.Nos conseillers nous confortaient dans l’idée de produireplus : "Le lait demain, ce sera l’or blanc".

Qu’entends-tu par intensif ?Une ration basée sur le maïs et le soja. Avec des céréalesde vente pour payer une partie des concentrés, des vachesà 10 000 l, etc. Des trucs qui me paraissaient sensés àl’époque mais qui aujourd’hui me semblent dénués de bon

Du robotà la pâture

Changement de logique

Évolution du système

De gauche à droite : Yann Audouin, Nicolas Audouin et Jean-NoëlAudouin (photo Grapea).

"Who'll stop the rain ?"… on retrouvera sur Internet ce vieux tube rock (CCR,1970). Il est de circonstance : après deux années favora-bles, voilà une vraie période compliquée pour les pâtu-reurs. Il est tombé beaucoup d'eau, on a peu de joursde portance sauf en terrains séchants. La pousse resteréduite pour le moment en raison des épisodes froids,durant la fin d'hiver. Le beau temps sera bienvenu… s'ilpeut presser le pas, on ne lui en tiendra pas rigueur.

. En terres maritimes normandes et bretonnes, mêmecombat : "On sort les vaches entre les averses pour éviter de tropabîmer, dit Antoine de Seine-Maritime, Il a plu + d'1 m d'eau de-puis le 29 août, Le froid persiste : ça ne pousse pas. Les prairies com-mencent à s'abîmer. On attend la chaleur, et que la pluie s'arrête".

. "Heureusement qu'on avait du stock" : voilà ce qui se ditaprès cet hiver où les consommations de conserve ont été maxi-mum. Les hangars sont vides ou presque, quand on n'a pas déjàété obligé d'acheter pour faire la soudure. Plus les semaines pas-sent moins ça s'arrange (au 6 avril). D'autant que les laitiersavaient souvent gardé pas mal (trop ?) d'animaux, au vu de laconjoncture et de la bonne quantité de stocks engrangés en2017. "En lait, on a un vrai problème avec cette tendance à gardertrop d'animaux" dit Joel d'Ille et Vilaine. "D'habitude, début avril, jepense fermeture des silos, et j'ai déjà 2/3 de la ration en herbe depuisle 10 mars. Cette année, je suis plutôt à 50 %."

. Dans les landes de Corrèze, les troupeaux en pâturage demilieux semi-naturels avec mise bas dehors ont souffert du froidet de l'excès d'eau. Très peu de pousse, et distribution de stocksqu'il faut parfois acheter.

. De la pluie, on en voulait, rappelez-vous : en décembre,on craignait pour la recharge des nappes. "Ouf les mares sont en-fin pleines on était encore inquiets à Noël" positive Symphorien deLoire-Atlantique "Ce type de période est indispensable pour les ré-serves d'eau souterraines".

. "Ça finira bien par pousser". A cette saison, ne pas trop sequestionner et bien profiter de toutes les "fenêtres de portance"pour achever le déprimage avec soin si ce n’est déjà fait. Le dé-primage crée le décalage de pousse entre les paddocks, donnede la lumière aux légumineuses, nettoie les RGA de la rouille etconstitue un + dans la ration qui permet de réduire la complé-mentation (l’équivalent d’1kg de soja en moins pour 2 à 3 kgd’herbe pâturée).

. On démarre le second tour dès que le paddock de tête(celui sur lequel elles sont sorties en premier) atteint 18-20 cmde hauteur d’herbe feuilles tendues (ce qui correspond à 3feuilles vertes des graminées), 22-25 cm pour les allaitantes. Enprairies longue durée ou permanente, 16 cm suffisent.

. Anticiper les stocks : pour chaque fourrage, comptons lesstocks consommés sur les trois précédentes années, puismoyennons. Cela donne une bonne idée de la consommationannuelle. Donnons-nous ensuite une marge de sécurité, de 20%à 40% suivant le niveau de risque qu’on peut tolérer.Puis déduisons les stocks résiduels. On obtient cequ’il faut récolter (voir tableau de calcul du Pâ-tur’agenda, après la semaine 10).

. Derniers Pâtur'agenda 2018, et plannings depâturage 12 mois disponibles sur agriculture-durable.org/ressources.

. Fermer le silo : quand on aborde le 3e paddockdu second tour, il est temps. Belles économies destocks, de concentrés et de temps en vue. Même sion n’a que 30 à 40 ares par UGB, 1ou 2 mois de fer-meture sont possibles. 5La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 2018

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dépenses en moins dans l’alimentation, ce n’est pas 1 t mais 2t de lait qu’il faut vendre en moins car il faut tenir compte dela marge nette du lait (raisonnement pour du lait à 300 € etune marge à 150 €/1000 l).Il faut arrêter de croire que c’est parce qu’on met 200 € enplus dans l’aliment qu’on va forcément gagner plus. On ne diluepas forcément les charges en produisant plus.Je ne sais pas si nous avons fait le bon choix sur du long termemais les améliorations sont déjà bien visibles. Le résultat 2016est le meilleur depuis que je suis installé, avec un prix du laitpayé plus faible qu’en 2013… qui était la pire année !

Et le robot ? Pourquoi avoir arrêté ?Nous avons imaginé faire du pâturage avec un robot de traitemais l’idée a vite été éliminée : trop d’astreinte robot, de coûtsd’entretien (10 à 12 000 €) soit 70 à 80 000 l de lait à 150 €juste pour ça. Le matériel était vieux. En plus, une route àtraverser limitait la surface accessible au pâturage : on n’avaitque 11 ha pour 70 VL. Alors que de l’autre côté il y avait 25ha en plus. On est passé de 15 à 50 ares accessibles, et desbonnes terres. Des bonnes terres à maïs qui font de bonnesterres à prairie !

Vos objectifs maintenant ?400 € d’EBE / 1000 l ! Cependant, l’objectif n’est pas dedevenir une ferme de référence, mais plutôt de vivre de monsystème et de m’éclater à faire ce que je fais. L’idée est depasser en race Jersiaise à 100 %. Toujours dans un butéconomique  : volume x marge nette/l. Mon kilo de lait necoûte pas plus à produire mais mon lait est payé plus cher. Enplus, elles sont moins lourdes, c’est plus simple pour laportance (la pression au cm carré est moindre). Côté santé etpattes c’est aussi mieux, on peut facilement atteindre 20 % derenouvellement. Le problème est plutôt côté réforme etboucherie, la race ne vaut pas grand-chose. On va voircomment faire, peut-être quelques bœufs ?

Qu’est-ce qui a été le plus dur dans tout ça ?Se remettre dans l’idée qu’il fallait revenir à des astreinteshoraires liées à la traite. Nous avions aussi des craintes liéesaux résultats économiques. Car le virage a dû être fait vitepour profiter des aides à la conversion Bio.Mais le fait d’avoir beaucoup échangé avec des voisins biosnous a énormément aidés. Merci à eux ! Les agriculteurs biossont globalement ouverts pour nous donner des conseils etpartager les chiffres.La formation avec le Grapea nous a aussi beaucoup confortés.Je crois que cela a été primordial pour notre réussite. J’ai faitpeut-être les choses de façon trop scolaire au début mais la 1è

année on s’en est plutôt bien sorti.Et nous avons eu de bon conseils au niveau du Gab et de notreconseiller de gestion.

Si c’était à refaire ?Je le referais, mais plus tôt, dès 2006. Mais bon, si je n’étais paspassé par tout cela, je n’aurais peut-être pas pensé à faire ça.Notre évolution est aussi le résultat des 10 années passées.d'après Thibaut Schelstraete, Grapea,Paru dans l'Atout Trèfle, le bimestriel d'infos techniques du Grapea.

6

les bénéficesdes cultures

associées

CULTURES ÉCONOMES

La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 2018

Dernières nouvelles des multiples intérêts de laculture en associations d'espèces, avec la

restitution du CasDar MCAE* APACh après troisannées d’expérimentations dans les fermes du

Civam du Chatelleraudais.C'était le 22 janvier au Lycée agricole

Danièle Mathiron de Thuré.

Porté par le Civam du Chatelleraudais, dans le cadre del'appel à projets Mobilisation collective pour l'agro-écologiedu CasDar*, le programme APACh a réuni le Civam, leCNRS, l’Inra, Cultivons la biodiversité, la MFR de Chauvignyet le lycée agricole de Thuré autour d'un projet derecherche participative sur les associations de plantescéréales-protéagineux, mélanges variétaux de blés, colzaassocié et prairies multi-espèces.Les objectifs du collectif étaient d’initier une réflexion surles associations de cultures et de produire des donnéesissues d’essais en ferme.Le programme APACh s'est focalisé sur les intérêts desassociations de plantes en termes d’utilisation desressources du sol, de résistance aux bio-agresseurs,d’impacts sur la vie du sol, de biodiversité et de qualitéagronomique, nutritionnelle, technologique et gustative.Au total 39 modalités ont fait l’objet de suivis sur 8 fermes,avec des associations de différentes espèces, différentesvariétés, à différentes densités et des témoins en culturepure.

Productivité +++. Le Land Equivalent Ratio (LER**) comparele rendement de chaque culture qui le compose à ceux de

ces mêmes cultures cultivées en pur. Dans un contexted'agriculture biologique, les associations céréales-protéagineux binaires ont des rendements plus faibles ouéquivalents à celui du blé en pur selon les années. Lesassociations céréales-protéagineux multiples ont quant àeux des rendements supérieurs ou équivalents à ceux dublé pur.Cependant, le calcul du LER (cf. ci-dessous) montre que,dans la vaste majorité des essais, les associationspermettent de produire plus de céréales et de protéagineuxque si on avait cultivé ces mêmes espèces en pur. Selon lesmesures effectuées dans le cadre du projet APACH, ilfaudrait cultiver en pur plus d’une fois la surface cultivée enmélange pour obtenir la même production (entre 5 et 40 %de surface en plus selon les années et les mélanges). De plusles résultats montrent qu’en cas d’aléas climatiques, lesassociations céréales-protéagineux complexes (plus de 2espèces différentes) assurent un rendement supérieur.

Microclimat pour macrofaune. D’autres observations ontété réalisées, notamment sur la biodiversité de lamacrofaune du sol. Sur les 3 ans, les essaiscéréales/protéagineux ont la macrofaune la plus diversifiée.Ils ont le meilleur équilibre faunistique pour les 5 taxons***étudiés (cloportes, araignées, carabes, lombrics et fourmis).En effet, les légumineuses maintiennent mieux l’humidité dusol que les graminées. Elles sont favorables aux cloportes etaux carabes grâce à une hauteur de végétation en strates.

Moins de maladies. Et en matière de maîtrise desbioagresseurs les associations céréales-protéagineux sontégalement bien placées. En moyenne, les maladies fongiquesimpactent moins les cultures associées que les culturespures. Par exemple en 2016, il y a moins de septoriose etde rouille brune (respectivement -20% et -15%) sur lesmélanges céréales-protéagineux que sur les cultures pures.

Mélissa Dumas, pôle grandes cultures économes, Réseau Civam, d'après Civam du Châtelleraudais.

."Paysans et chercheurs autour de l'intérêt des cultures associées, Civamdu Pays Châtelleraudais" (film sur youtube.com, 20 min),. Pourquoi-Comment associer ses cultures en Châtelleraudais (à paraîtresur agriculture-durable.org/ressources). Construire et conduire des systèmes de cultures économes, Cahiertechnique de l’agriculture durable, Rad6civam.. Pourquoi-Comment réduire ma consommation de pesticides, Rad-Civam,. Pourquoi-Comment je suis sorti de l’impasse en cultivant des mélangesd’espèces, Réseau Civam (vidéo sur youtube.com, 5 min).

* : lauréat de l'appel à projets Mobilisation Collective pour l'Agro-Ecologie(MCAE) du Compte d'Affectation Spécial Développement Agricole et Rural duMinistère de l'agriculture (CASDAR).** LER :Exemple théorique pour 1ha d'un mélange Féverole (50%) - Blé (50%)comparé à un 1/2 ha de blé en pur +1/2 ha de féverole en pur :Rendement en blé du mélange pour 1ha = 20 qRendement en féverole du mélange pour 1 ha = 30 qRendement du blé en pur pour 1/2 ha = 35 qRendement en féverole pour 1/2 ha = 20 qSi on fait la moyenne des ratios des rendements en blé (20/35= 0,6) et enféverole (30/20 = 1,5), on obtient le chiffre de 1,05. Ce chiffre est appeléLand Equivalent Ratio (LER). Il signifie qu'il faudrait pour une surface égale5% de surface supplémentaire en blé et en féverole pure pour atteindre lerendement du mélange.*** Taxon : unité (genre, famille, espèce) de classification des êtres vivants.

*

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. Premier séminaire des animateurs des groupes "Cul-tures" du réseau des Civam13 animateurs se sont retrouvés à Paris début janvier pouraméliorer l’interconnaissance au sein du Réseau, échanger surles activités de leurs groupes et leurs méthodes d’accompa-gnement.Des thématiques de travail communes ont émergé lors de ceséminaire : approche technico-économique en cultures, dia-gnostic de sol, fertilisation, animation d’un tour de plaine oud’un bilan de campagne...Autant de pistes à explorer en réseau pour les groupes etleurs animateurs. Entre les deux séminaires annuels, des réu-nions téléphoniques d’échanges permettent de poursuivre leséchanges entre les animateurs  : préparation de journéed’échange, présentation d’outils d’animation…Prochain séminaire en juillet en Poitou-Charentes, ouvert àtous les animateurs.Contact : melissa.dumas@civam.org ou 02 99 77 36 73.

. Une publication Rac/Civam sur les alternatives à lafertilisation azotée.En mars 2017, le Réseau ActionClimat (Rac) a lancé en partena-riat avec Réseau Civam le projet"Émissions de gaz à effet de serreet fertilisation azotée : initiativescollectives territoriales".Ce projet, qui a pris fin en mars2018 avait pour objectif de réa-liser une publication faisantl’état des lieux de l’impact de lafertilisation azotée (notam-ment minérale) sur le climat etde présenter des initiativeslocales permettant de répon-dre à ces enjeux tout en ga-gnant en autonomie pour lesacteurs locaux.

Finalisée début 2018, laditepublication a donné lieu à un débat pour son lancement avecdiverses parties prenantes du milieu agricole le 15 février àParis.

Sur un total de 6 actions présentées, 3 initiatives Civam y figu-rent :

. celle du Cedapa (Côtes d’Armor) sur le thème de l’accom-pagnement collectif pour diminuer les apports de fertilisantsazotés minéraux en développant les prairies associant grami-nées et légumineuses ;

. celle du Civam de l’Oasis (Marne et Aube) où trois agricul-teurs ont mis en place un système d’échange paille-fumier-digestat autour d’un méthaniseur à l’échelle de leur territoire ;

. celle du Civam Humus (Gard) sur la mise en place de com-postage collectif de déchets verts à la ferme en partenariatavec la communauté de commune du Pays de Sommières(voir ci-contre et en page 2).

"Émissions de gaz à effet de serre et fertilisation azotée : initiativescollectives territoriales" est téléchargeable surhttps://reseauactionclimat.org/publications.

. Inscrivez-vous au groupe de discussion Cultures économeset posez vos questions surhttps://groups.google.com/group/cultures-economes.

La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 2018

Philippe, agriculteur en Châtelleraudais : «Sur les associations, je nepeux qu’affirmer que c’est un plus agronomique et économique nonnégligeable. Souvent les agriculteurs se mettent des freins sur latechnique alors qu’au final c’est sûrement l’aspect le plus simple àrégler, des solutions existent ! Si les coopératives bloquent encorepour les céréales-protéagineux, d’autant plus en conventionnel, ilfaut se tourner vers des éleveurs. Après pour le colza associé, il n’y aaucun problème technique ou de filière, c’est que des plus ! »

Luc, agriculteur en Châtelleraudais : « Finalement faire desassociations, c’est l’idée de ne pas mettre tous ses œufs dans le mêmepanier ! Mettre plusieurs espèces dans un champ, ça permet de laisserau sol le choix des espèces les plus adaptées. Sur des sols plusdifficiles, c’est un vrai avantage ! »

L’objectif est de limiter la croissance d’adventices et la propagationde ravageurs. L'association peut faire gagner 2 à 3 quintaux sur dessols à moindre potentiel. Dans le programme APACh, le colza pur aété comparé aux mélanges Colza-Sarrasin et Colza-Lentille-Fenugrec (en AB et conventionnel).« En association avec le couvert, mon colza était plus beau et laparcelle moins sale ! Avant je semais en septembre, maintenant jesème à la mi-août. Le couvert m’a permis d’avancer ma date desemis. Le couvert sert de régulateur de la biomasse du fait d’un semismi-août mais en semant plus tôt j’ai moins de problèmes d’altises. »

Le processus decompostagedu CivamHumus(suite de la page 2)

" Avec les déchets verts, le problème ce n'est pas l'aération, c'est l'eau"résume Philippe Renou, oléiculteur et ex-président du Civam Humus.Fort de plusieurs années d'expérience en contexte méditerranéen, leCivam a mis en place et éprouvé un protocole de compostage adapté :. étalement des andains sur environ 1m de hauteur, afin de pouvoirrouler dessus avec un tracteur ;. arrosage (a minima 24h pour humidifier toute la matière) ;. passage d'un outil à dents pour modifier la structure et l'aérer, afinque le tas reste perméable ;. le broyat passe 1 an dans cet état pour être ensuite remonté en andainet terminer le processus de compostage. le produit final est criblé dans une remorque qui transportedirectement le produit sur les parcelles à épandre. Au mieux, le refus decriblage est de 3 à 5%, récupérés par la collectivité.

Ces déchets verts ne doivent évidemment pas être pollués par lesplastiques provenant des sacs utilisés par les particuliers pourtransporter leurs déchets et jetés dans les bennes des déchetteries. Despanneaux de sensibilisation ont été installés dans chaque centre dedéchets sommiérois. La sensibilisation des gardiens de déchetterie esten cours. La situation n'est pas encore idéale mais s'améliore !

Florian Carlet et Maÿlis Carré, pôle Agricultures durables Méditerranée.

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Le diagnostic de durabilité développé par lesagriculteurs et animateurs CIVAM depuis la findes années 90 regroupe un ensemble de 21indicateurs sur les trois volets de la durabilité.C’est un outil mobilisé à plusieurs fins dans ethors le réseau. Quelques témoignagesd’utilisateurs.

Le diagnostic de durabilité est l’un des diagnostics les plusutilisés dans l’enseignement agricole. Emmanuel Lebrun,enseignant en zootechnie au Lycée Théodore Monod du Rheu(35) le mobilise chaque année avec ses étudiants de BTS PA1ère année dans le cadre des modules Production animale etsociété et Conduite de l’exploitation (M51 et M52). Les deuxséances de travail qui encadrent les visites de ferme sont pourlui une bonne manière de travailler avec les étudiants surl’approche globale comme le demandent les programmes : "lesétudiants doivent faire un effort d’analyse qui dépassent l’analyseclassique des résultats économiques. Entre le maître de stage, lesprofs et les intervenants, les étudiants sont confrontés à une pluralitéde discours. Par exemple, vu l’évolution actuelle des systèmesagricoles, les gens travaillent de plus en plus, sur des structures deplus en plus grandes et oublient souvent la qualité de vie. Les élèvesintègrent ça dans leur discours. Il est donc important de les obliger àse poser un certain nombre de questions. Le diagnostic est un moyende le faire".Jérémy Gouelne, ancien élève de BPREA maraîchagebiologique, et actuellement en cours d'installation, l’a utilisépour se donner une approche globale de sa ferme de stage  :"Cet outil donne une bonne idée générale. Le calcul de certainsindicateurs comme le bilan azoté donne une bonne image de lafertilité même si on pourrait le compléter. Je souhaiterai prendre letemps de me poser dans 2 ou 3 ans pour prendre du recul sur mafuture ferme. Car même si tu penses que tout va bien, il peut y avoirdes choses qui sont cachées et que ce diagnostic peut révéler."

En groupes / Dans le réseau Civam, la constitution d’unnouveau groupe, l’arrivée de nouveaux adhérents, une nouvellephase de financement sont des occasions pour réaliser despoints d’étapes individuels sur les fermes et de réexaminer encollectif les objectifs du groupe pour évoluer dans sespratiques. En Sarthe, le groupe GIEE Autonomie du CivamAD72 regroupant une vingtaine d’éleveurs (laitier, allaitants,volaillers) s’est lancé dans les diagnostics durabilité des fermes.L’animation de la restitution aux éleveurs en janvier 2017, "apermis d’engager la conversation sur des choses pas abordéeshabituellement, en particulier sur le volet social" témoigne EmilieDenis, l’animatrice du groupe. La transmission et le temps detravail et son organisation sont les thématiques qui ont le plusmarqué les esprits des participants. Ils y ont consacré deux

OUTILS

Le diagnostic de durabilité :21 portes pour échangersur son système

journées d’échanges en 2017.

Diagnostics des fermes 30 000 à l'Adage / En Ille et Vilaine, lesgroupes d’éleveurs de l’Adage ont décidé de faire une photo delancement de leurs groupes 30 000 avec le diagnostic dedurabilité pour faire le point et dégager des thématiques àtravailler pendant le projet. Pour Samuel Dugas, président del’association, et éleveur à Bais (35), "c’est une manière intelligentede profiter de l’obligation des financeurs à réaliser un diagnostic enpermettant aux animateurs de mieux connaître les fermes et enparticulier les nouveaux des groupes". 70 diagnostics ont ainsi étéréalisés dans les 6 groupes et restitués individuellement sousforme de fiche et collectivement en animation de groupe.

Conscientiser le travail / Même si les indicateurs chiffréscomme l’efficacité économique parlent tout de suite àGuillaume Houitte, nouvel adhérent du groupe de Rennes, "lesautres indicateurs comme ceux autour du temps et des conditionsde travail me font réfléchir. C’est important de se poser parfois cesquestions, cela permet de nous faire réagir, et en groupe on peut secomparer se situer les uns par rapport aux autres". Samuel Dugasconfirme : "Même si on a retrouvé les résultats habituels [de la grilledu RAD] sur les indicateurs technico-économiques, le diagnostic dedurabilité a le mérite d’aborder ces questions sous un autre angle etde manière douce. Même si le calcul de l’indicateur efficacité dutravail* est à dire d’agriculteur, il nous permet de conscientiser quel’on travaille souvent au-delà du socialement acceptable. J’aimeraicreuser encore plus cette question en groupe pour nous désaliénerdu « c’est dur mais c’est comme ça »".Chaque indicateur, que cela soit dans sa construction ou dansles résultats des fermes, est une invitation aux échanges entreagriculteurs pour questionner ses pratiques. Les données issuesdes diagnostics peuvent être valorisées lors de journéesd’échanges, de portes ouvertes, de réunion politique et ainsimontrer comment l’agriculture durable se décline quelles quesoient les productions concernées.

Alexis Meyer, Réseau Civam.L’indicateur d’efficacité du travail est le résultat du calcul  : RevenuDisponible/Actif Familial/heures annuelles de travail (évaluées parl’agriculteur) en % du SMIC.

Pour maîtriser le diagnostic, comprendre les dessous desindicateurs, maîtriser les chiffres, mieux vaut se former  !prochaines sessions les 7 et 8 Juin à Cesson Sévigné et àl’automne à Valence. Pour toute information ou question autourdu diagnostic, contactez : Alexis Meyer, alexis.meyer@civam.org,02 99 77 39 21.

8 La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 2018

Le diagnostic de durabilité etses 3 étoiles à 7 critères. Au

premier plan, l'étoile de ladurabilité sociale.

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Il a été décidé de constituer 4 groupes techniques pourdialoguer avec les différentes parties prenantes.La première réunion a eu lieu le 4 avril (alors que nousavions reçu l'information le matin même...) et portait sur lagestion des risques. Le Collectif pour une autre PAC asouligné deux points : d’une part que l’absence des termes"adaptation, atténuation, prévention des risques" dans lesdocuments présentés, et d’autre part, l’opposition definancements publics aux dispositifs privés (et notammentassuranciels).

Les 3 réunions suivantes sont prévues :le mercredi 11 avril après-midi, sur l'accompagnement à lastructuration des filières et renforcement de lacompétitivité ;le vendredi 13 avril, en après-midi : soutien au revenu,paiements découplés, mécanismes de redistribution desaides ;le jeudi 19 avril matin : architecture environnementale dela PAC sur deux piliers.Une réunion de clôture des groupestechniques, avec la restitution de chacundes groupes est prévue début mai. Elleserait suivie d’une réunion de clôturepolitique avec la participation du Présidentde la République.

Impliqués / Quentin Delachapelle etJacques Morineau de Réseau CIVAM sonttrès impliqués dans le Collectif Pour uneautre PAC et suivront particulièrementcette première phase de consultation.

Par ailleurs, le Collectif Pour une autrePAC finalise pour début juin 2018 l’éditiond’une première publication sur la vision etles orientations de cette plateformenationale sur la PAC actuelle et celle àvenir.

Un groupe de travail "changementsclimatiques" a également démarré afin depréparer les membres de la plateforme àune montée en puissance du sujet dans lespropositions législatives de la CommissionEuropéenne pour la réforme de la PAC. Il estprévu que Réseau CIVAM participe à cegroupe et assure le relais avec les groupesCIVAM.

Séminaire PSE / Enfin, un séminaire sur lesPaiements des Services Environnementaux(PSE) sera co-organisé par le Collectif Pourune autre PAC et le Sénateur Joël Labbé fin

PAC 2020 : la position française attendueL'Elysée a demandé au Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation de finaliser la position française pourla réforme de la PAC d'ici fin mai. Les services du Ministère ont mis en place un processus de co-définition decette position, qui a été lancé lors d’une réunion d'ouverture en mars.

POLITIQUES PUBLIQUES

novembre ou début décembre 2018. L’objectif estd’organiser un débat contradictoire sur les moyens àmettre en œuvre pour la mise en œuvre de ces PSE.

Vincent Dulong, Réseau Civam.

. Le Collectif pour une autre Politique Agricole Commune est uncarrefour d’échange, un espace de discussion et un lieu de réflexionet d’élaboration de propositions, qui promeut une approcheintégrée de la politique agricole, conciliant des objectifs desouveraineté alimentaire, de protection de l’environnement, et dedéveloppement rural. Le collectif rassemble une trentained'organisations, paysannes, de citoyens consommateurs, desolidarité internationale, et de défenseurs de l'environnement et dela cause animale. Parmi elles : Agir pour l'environnement, la Fondationpour la Nature et L'homme, MirAmap, Ingénieurs sans frontière, SlowFood…Le collectif est présidé en 2018 par Réseau Civam.Contact :aurelie.catallo@pouruneautrepac.eu

10 propositions Civampour les Etats générauxde l'alimentation (EGA)L’agriculture est en pleine mutation et le rôlede l’action publique pour accompagner satransition est en plein débat. Récemment,Réseau Civam a participé aux ateliers des EtatsGénéraux de l’Alimentation. La dynamique de concertation animée par l’Etat et ledébat entre acteurs d’horizons divers ont été l’occasion de formaliser différentespropositions du réseau, basées sur son expérience.Elles sont regroupées au sein d’une publication intitulée "Etats Généraux del’Alimentation, 10 propositions pour réussir les transitions alimentaire et agro-écologique".Une première partie présente la vision et l’action du Civam dans ses différentesétapes "de la graine à l’assiette".Puis les 10 propositions, hiérarchisées pour agir à différents niveaux (agricultriceset agriculteurs  ; démarches collectives  ; Etat et territoire  ; recherche), sontprésentées dans le détail.Une troisième partie intitulée "autour des EGA" complète la publication avec lespositions du réseau sur d’autres sujets d’actualités dans le champ des politiquespubliques (plan phyto du gouvernement, glyphosate, paiements pour servicesenvironnementaux).Enfin, la dernière partie propose au lecteur, différentes voies d’accès pourcheminer vers la durabilité avec les Civam.La publication est disponible sous format papier (nombre d’exemplaires limité) eten format numérique, librement téléchargeable sur http://www.agriculture-durable.org/politique-agricole/etats-generaux-de-lalimentation/. N’hésitez pas à l’utiliserlargement pour porter la voix des Civam dans le débat public sur l’agriculture etl’alimentation !

Alexis de Marguerye, Réseau Civam.

La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 2018

Les ressources en eau et en énergie fossile devenant rares, lessystèmes laitiers de demain devront utiliser avec parcimonie l’eaud’irrigation, les fertilisants minéraux azotés et les concentrésexogènes. Le pâturage, pratique économe en eau et en énergiefossile, constitue déjà une bonne réponse à ces contraintes. Mais dansune grande partie de la France, la production herbagère, importanteau printemps et dans une moindre mesure à l’automne, est fortréduite en été. Le changement climatique devrait accentuer lespériodes de sécheresse et la variabilité interannuelle de la productiondes prairies. Les arbres et arbustes pourraient alors fournir auxherbivores un fourrage complémentaire.Les espèces ligneuses (arbres, arbustes et lianes) permettent en effetde diversifier les ressources fourragères, d’offrir un microclimat plusfavorable aux animaux (Karki et al., 2010), de mieux capter lerayonnement solaire et d’utiliser les ressources en élémentsminéraux et en eau des horizons profonds du sol (Dupraz et Liagre,2013 ; Torralba et al., 2016).

Des espèces à profil fourrager intéressant / Les dispositifsexpérimentaux lancés au domaine Inra de Lusignan ont pour butd’étudier différentes espèces ligneuses pâturables, différentesorganisations spatiales et types de protection vis-à-vis du troupeau,et plusieurs modes d’exploitation de ces ressources en productionlaitière. La valeur nutritive des feuilles collectées en été sur 27espèces ligneuses fait l’objet d’une large évaluation : valeurénergétique et azotée, teneur en fibres et entanins condensés, digestibilité, dégradabilitéthéorique de l’azote (tableau ci-contre).Il en ressort que plusieurs espèces présententun excellent profil pour leur valeur protéiqueet énergétique : c'est le cas du mûrier blanc, dufrêne, mais aussi le tilleul, l’aulne de Corse etcertaines lianes et arbustes.D’autres espèces conviendraient égalementpour alimenter en pâturage estival, des animauxà l’entretien ou aux besoins plus modérés quedes animaux en lactation.

Valeur proche des espèces prairiales / Lavaleur fourragère de certaines de cesressources dites ligneuses pourrait approchercelle de nombreuses espèces fourragèresprairiales. Ces ligneux constituent donc uneressource mobilisable intéressante, même pourdes animaux laitiers, lorsque les fourragestraditionnellement pâturés viennent à manqueren raison de conditions climatiquesdéfavorables (été, automne). En contribuant àl’alimentation du troupeau au pâturage, cette

10 La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 2018

Pâturer en 3 D ?Peut-on pâturer les arbres, arbustes et lianes quandil fait sec ? Le dispositif agroforestier récemmentmis en place à l'Inra de Lusignan permettra bientôt de fournir des indications précieuses sur les conditionsoptimales d'usage, de protection et d’exploitation de nombreuses espèces de ligneux au pâturage, sanstrop compliquer le travail de l’éleveur en production laitière. Premiers résultats. A suivre…

POLITIQUES PUBLIQUESL'écho de la recherche

Une parcelle agroforestière pâturable audomaine Inra de Lusignan

(Photo Sandra Novak).

ressource pourrait donc limiter le besoin en fourrages stockés et enconcentrés.

70 espèces étudiées en haies fourragères / Les haies existantes surla ferme ont été intégrées dans les parcelles pâturées et renduesaccessibles aux animaux soit en totalité, soit sur une seule face. Lecomportement des animaux et le devenir de ces haies bocagèressoumises au broutage seront suivis régulièrement.De nouvelles haies ont aussi été installées pour étudier lecomportement et la valeur fourragère de près de 70 espèces au total,choisies pour leur adaptation au changement climatique (micocoulier,frêne oxyphylle, érable de Montpellier, chêne pubescent…), leuraptitude à utiliser l’azote atmosphérique (sophora, arbre de Judée,aulne glutineux, baguenaudier…), leur productivité (paulownia,alisier, érable sycomore, tremble, saules, tilleuls, ormes…) ou leurcapacité à supporter une taille sévère.Une parcelle forestière a été fortement éclaircie de façon à pouvoirservir d’abri et de ressource fourragère au troupeau avec uneconduite en plusieurs strates et le semis d’une prairie adaptée àl’ombrage. Un bosquet de 0,3 ha, fruitier de surcroît, a aussi étéinstallé et les arbres y seront conduits en haut jet, têtards ou taillis.

J.M. Lusson, Réseau Civam, d'aprèsEmile, J.C., Barre, P., Delagarde, R., Niderkorn, V., Novak, S., 2017,

"Les arbres, une ressource fourragère au pâturage pour des bovinslaitiers", Fourrages 230, 155-160,

Composition chimique et digestibilitéenzymatique des feuillages d'espèces d’arbres,

arbustes et lianes collectés en août 2015/!\ : premiers résultats à prendre avec prudence

(surtout espèces avec nombre de prélèvements n très faibles).Leur productivité et ingestibilité restent aussi à étudier.

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Le Réseau Agriculture Durable (RAD) créé en 1994, n'existe plus en tant qu'association loi 1901, mais la commission SPEA (Systèmes deproduction économes et autonomes) a vocation à rassembler sur le plan national tous les groupes adhérant à Réseau Civam intéressés pourmarcher ensemble vers des systèmes de production durables. L'administrateur référent de cette commission est Fabrice Bouin, éleveur en Basse-Normandie et Goulven le Bahers en est le coordinateur. Contact : 0144 88 98 61.

AILLEURS

l'APDRA intervient en Afrique tropicalehumide (ici en Guinée), mais aussi à

Madagascar et en Corée du Nord. Nombreusesimages sur son activité sur apdra.org.

Dans certains pays d’Afrique, l’élevage de poisson est uneactivité pratiquée de longue date par certains agriculteurs, encomplément de leurs autres activités  : ainsi, sur les HautsPlateaux de Madagascar, l’association riziculture inondée-élevage de poisson existe depuis plusieurs siècles. Dansd’autres pays comme le Congo, la Côte d’Ivoire ou la Guinée,la pisciculture est une activité plus récente, souvent introduiteavec plus ou moins de succès au cours du XXème siècle.

Première source de protéines / Dans tous les cas, lapisciculture est une activité qui intéresse un grand nombre deproducteurs agricoles  : en Afrique tropicale humide, lepoisson est en effet souvent la première source de protéinesanimales pour les familles vivant en milieu rural. Cependant, lepoisson disponible sur les marchés est majoritairementimporté, parfois de très loin (dans de nombreuses petitesvilles, on trouve aujourd’hui du tilapia produit en Chine). Il estvendu sous forme congelée, fumée ou séchée, sans aucunegarantie de qualité. Face à cela, le développement de lapisciculture apparaît à la fois comme un moyen de renforcerla sécurité alimentaire dans les campagnes, et comme uneactivité génératrice de revenus permettant aux petitsproducteurs agricoles de diversifier leur production.

Pisciculture économe / La pisciculture "paysanne" est encoretrop souvent vue par les services agricoles et les bailleurs defonds comme une pisciculture de subsistance, peu productiveet pouvant tout juste subvenir aux besoins de ceux qui lapratiquent. Elle est donc souvent délaissée par ces institutionsau profit de la pisciculture industrielle, jugée plus apte ànourrir les populations.L’association APDRA Pisciculture Paysanne s’inscrit en fauxcontre cette image. Elle considère en effet que la meilleurevoie de développement d’une pisciculture durable est detravailler avec les petits producteurs ruraux, en leurproposant l’installation d’ateliers piscicoles à vocationcommerciale, intégrés et adaptés aux contextes de leursexploitations agricoles.L’APDRA intervient principalement en Afrique subsahariennedans l’accompagnement de ces petits producteurs familiaux

La lettre de l'agriculture durable - n°84 - avril-mai-juin 2018

Rencontre avec l'APDRA Pisciculture Paysanne, unréseau d'accompagnement de groupes de paysanspisciculteurs vers des modes de productionéconomes, autonomes et complémentairesd'autres activités agricoles.

ruraux. Les principales contraintes sont levées à la fois parl’approche adoptée ainsi que par les types de référentielspiscicoles proposés.Ainsi, la nécessité d’avoir recours à l’achat d’intrants estcontournée par la pratique d’une pisciculture extensive ousemi-extensive (pas d’apport aliments, mais éventuellementfertilisation à base de coproduits de l’exploitation) et parl’autoproduction des alevins.

Accompagnement / Dans un souci de pérennisation dudéveloppement de l’activité, l’aménagement piscicole n’est passubventionné par l’APDRA. En revanche, l’association fournitun accompagnement technique de proximité dans la durée.Elle privilégie aussi le travail avec les groupes locaux depisciculteurs, qu’elle considère comme mieux à même depérenniser l’activité à travers les échanges qu’ils génèrent.Enfin, l’APDRA apporte aussi un appui aux pisciculteurs quisouhaitent s’organiser pour mieux faire reconnaitre leursintérêts.

Synergies avec d'autres activités / La pisciculture ainsi miseen place est souvent associée à d’autres activités agricoles quibénéficient de la présence du point d’eau. Le maraîchage estsouvent développé aux abords de l’étang ou en aval, et laculture de riz dans l’étang est très fréquente (riz flottant à trèslongue tige), de même que l’association d’autres élevages(porcs, canards). Des synergies sont ainsi développées etpermettent une amélioration globale de la productivité au seinde l’exploitation. Notons cependant que la réussite dudéveloppement de ce type de pisciculture repose avant toutsur l’engagement des agriculteurs désireux de se lancer dansla pisciculture. Pour l’APDRA, ces derniers ne doivent pasêtre considérés comme de simples bénéficiaires mais biencomme les acteurs centraux de la démarche dedéveloppement mise en œuvre.L’association mobilise aujourd’hui plus d’une centaine deprofessionnels issus d’horizons divers. En France, elle s’appuienotamment sur l’implication de pisciculteurs et/ouagriculteurs bénévoles qui lui apportent à la fois leur savoir-faire et leur vision du développement agricole.

Barbara Bentz, APDRA.

Contact : APDRA Pisciculture Paysanne9, avenue de France 91300 Massy,01 69 20 38 49 / contact@apdra.orgwww.apdra.org

L'APDRAaccompagneles paysans pisciculteurs durables

A lire, à voir

Lettre d’information trimestrielle publiée par le Réseau CivamAdresse : 17 rue du Bas Village - CS 37725 - 35577 Cesson Sévigné cedexT é l : 02 99 77 39 25 - contact@agriculture-durable.org -www.agriculture-durable.orgDépôt légal : à parution / ISSN :1764-2868 / CPPAP n°0921G 81528Directeur de la publica t ion : F. Bouin.Conception & relecture : A. Delahais, M. Blin, G. Le Bahers, D. Falaise,,M. Dumas, A. de Marguerye, R. Dieulot, L.Blondel, M. Carré, J-M. Lusson.Animation & mise en forme : J-M. Lusson.Reproduction autorisée en mentionnant la source - Imprimerie Le Galliard - CessonSévigné (35) - Imprimé sur papier recyclé avec encres végétales.

Je m 'a bonne□ 6,50 € pour les adhérents des groupes de Réseau Civam□ 13 € pour les non adhérents pour 1 an

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Chèque à l'ordre de Réseau Civam, 17 rue du Bas village, CS 37725, 35577 CESSON-SEVIGNE Cedex.

R e c h e r c h e Formations Agenda

Sur agriculture-durable.org… deux nouvelles descriptions de fermes aux systèmesde production économes et autonomes dans la rubriqueFermes du Réseau, : le GAEC Atout trèfle en Ille-et-Vilaine et laferme de Gérard et Fabienne Quinton en Mayenne. Cesportraits de fermes viennent s’ajouter aux 8premiers mis en ligne suite au programmeCasdar innovation & partenariatsEcoRessource.

… pourquoi/comment utiliser leshuiles essentielles en élevage bovin :ainsi se nomme le nouvel opus de lacollection, réalisé par le Civam Adage 35.Avec toujours, de nombreux témoignagesd’éleveurs. Téléchargeable sur agriculture-durable.org/ressources/les-pourquoi-comment/ ou commander la versionpapier au 02 99 77 09 56 –contact@adage35.com

Sur agriculture-moyenne-montagne.orgle dernier bulletin et son dossier sur les semences paysannesSur ad-mediterranee.org… les portraits video d'agriculteurs toutes productionshttp://ad-mediterranee.org/Portraits-videos-d-agriculteurs-28

. Gaec le Clos du Chêne (Corps-Nuds, 35)vends des génisses hosltein bio confirméesamouillantes.Contact : 07 81 17 85 58.

. Ferme laitière recherche successeur(s)cause départs en retraite envisagés fin 2019et 2023. Ces échéances, comme le reste,sont discutables. Située à Tressignaux, entreSt-Brieuc et Paimpol (Côtes d'Armor), 65ha (perspectives d'agrandissement) dont 55accessibles aux animaux, 65 vaches + génis-ses de renouvellement, 527 000 l de contratlaitier (reconnu non OGM), système pâtu-rant économe, bâtiments, équipements etaccès fonctionnels, capitaux limités, habitatsur site possible.Environnement local dynamique (commer-ces, services, tissu associatif), proximité dela mer.Contact : gaec-des-ruisseaux@orange.fr02 96 70 09 10

Nombreuses autres annonces surhttp://www.agriculture-durable.org/le-reseau-1/annonces-agricoles/

. 18 au 20 mai : printemps d'Inpact (Ini-tiatives pour une agriculture citoyenne etterritoriale) à la ferme de la Basse-Cour,Arnouville, 28310 Gommerville.Le 18 mai : AG de Réseau Civam sur lesite.

. 11 septembre : séminaire Réseau Ci-vam "accompagnement collectif vers l'agro-écologie", en partenariat avec la FNCuma,au Ministère de l'Agriculture, Paris.

. 25, 26 septembre : rencontres annuel-les de la branche Systèmes de productionéconomes et autonomes (SPEA) de RéseauCivam.

"Nos vacheset nous,se comprendrepour s’élever"par Biolait(réalisation TY Films)

Il existe dans les élevages de véritables liens entre les humains et lesanimaux. Les éleveurs, femmes et hommes, ont à cœur de travailleren harmonie avec leurs bêtes, dans une relation de respect, debienveillance et de confiance.Et pourtant, l’élevage est fortement contesté et souvent réduit àson seul impératif économique.Face à ce constat, les producteurs de Biolait ont décidé de prendrela parole et de se livrer avec sincérité sur leur quotidien avec lesvaches. A travers ce film, ils partagent leurs pratiques maiségalement les émotions qu’ils éprouvent au fil du temps.Coup de projecteur sur cette dimension essentielle du métier.A regarder sur https://www.youtube.com/ en tapant "nos vaches et nousbiolait".

Biolait compte désormais 1200 fermes adhérentes sur 73 départements.

… pour animateurs, conseillers,agents de développement :. Savoir réaliser un diagnostic prairial, 26et 27 avril. Contact : alexis.meyer@civam.org,. Apprivoiser les résistances au change-ment pour mieux accompagner les agri-culteurs, 30, 31 mai et 1er juin à la FermeFrance, Guignen (sud de Rennes).Contact : romain.dieulot@civam.org ou jean-marie.lusson@civam.org.Deux autres éditions de cette formation en 2018 :17-19 oct. en Île de France et 6-8 nov., Valence.

. Construire et conduire un système her-bager économe en bovin allaitant et en-graisser à l’herbe, 19-20 juin à Uzerche(Corrèze). Contact : romain.dieulot@civam.org. Comprendre, Décrire et Évaluer la réus-site d’un système de culture, 3 au 5 juilletdans la Sarthe. Contact :melissa.dumas@civam.orgNombreuses autres offres de formations surle catalogue Réseau Civam 2018 :www.agriculture-durable.org/formations/

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BLOC-NOTES

L A L ETTRE DE L’A G RICULTURE DURABLE