la balade des saveurs - webmaster saint mathieu de ......les accras de lolo plats cuisinés...
TRANSCRIPT
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La Baladedes
Saveurs
samedi 17 novembre de 10h à 18h
Centre Fernand Arnaud
Restauration sur place : stands sucrés et salés (terroir, cuisines du monde, végétarien...)
Salon de la Gastronomie des fêtes de Noël
& des plaisirs gourmands
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Ouverture du restaurant éphémère le 17 novembre !
De dégustation en dégustation, à l’intérieur ou aux abordsdu Centre Fernand Arnaud, vous ferez le tour du mondedes spécialités salées et des plaisirs gourmands : de la cui-sine portugaise à celle des îles en passant par le meilleurde la charcuterie et du fromage, les huîtres ou les spécia-lités typiques du sud, et tout un éventail de douceurs, cho-colats d’exception, macarons, miel et autres confitures... Les producteurs de bières, vins et champagnes présentsvous permettront de compléter vos commandes et achatspour les fêtes de fin d’année.Une trentaine d’exposants vous proposeront, sur place ouà emporter, des produits originaux qui vont émerveiller vospapilles.Venez en famille pour profiter ce tour du monde des sa-
veurs pour petits et grands.
Coin enfants avec lettre au “vrai” Père Noël (réponse assurée)...Dépôt pour la fontaine aux jouets
Balade des Saveurs
Centre Fernand Arnaud
Sentier du Bélier
Art’ClemSalle Frédéric Bazille
Boulevard de la Colline
Remerciement : Manifestation réalisée en partenariat
avec la Pépinière 1982 - CD112 à Saint-Clément-de-Rivière
La Baladedes
Saveurs
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Champagne Bertrand JACQUINET Plongez dans l’univers duChampagne Bertrand JACQUI-NET en découvrant ses presti-gieuses cuvées !Le Champagne Bertrand JAC-QUINET s’étend sur trois hectaresau cœur du vignoble excep-tionnel “la Montagne deREIMS“, vignoble classé premier cru dans la Marne. Carole BER-GER, sa sœur, assure la commercialisation depuis 1998 auprèsde particuliers et Comités d’établissement à partir de St Clémentde Rivière. Elle propose ses conseils, une dégustation et la venteen direct de toute la gamme des Champagnes : Brut, GrandeRéserve, Rosé et Cuvée Spéciale en bouteille, ½ bouteille etMagnum.Carole BERGER : 06 14 520 521 – [email protected]
Show’colat sur LezChocolatier à Montferrier-sur-Lez06 66 50 69 [email protected]
Julie Jonget - Vincent CebelieuInstallés au Collet de Dèze en Lozère depuis 2006nous produisons des châtaignes en agriculturebiologique.Nous vous proposons une gamme de crème demarrons, de la farine de châtaigne, des marronsnaturels, des châtaignes en frais et bien sur desmarrons grillés.
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Casa Lisboa Une envie devoyager un ins-tant et de dé-couvrir denouveaux hori-zons culinaires ?Casa Lisboavous proposede découvrirtoutes les sa-veurs de la gas-tronomie et duterroir portugais et brésilien. E-mail: [email protected] Site: www.epicerie-casa-lisboa.com Tel: +33 (0)6 98 68 32 70
Les Ruchers du PatusLes RUCHERS DU PATUS, ce sont trois générationsd’apiculteurs installés sur les garrigues où fleurissentle romarin, le thym, le dorycnium, l’aspic, etc. àdeux pas du PIC St LOUP.Ces plantes aromatiques don-nent ce miel des garrigues recher-
ché pour ses arômes puissants et bien typés.Christian OLIVE pratique la transhumance, dé-plaçant ses ruches d’abeilles vers d’autresfleurs, d’autres lieux, pour produire d’autresmiels : acacia, bruyère blanche, châtaignier,chardons, lavande...Tél 04 67 84 81 04
Le jardin d’HavilaCrêpes bio, oeufs, fruits et légumes bio06 16 61 50 14
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Les accras de LoloPlats cuisinés antillais et réunion-nais, faits maison : nems, ac-cras, samoussas, rougail desaucisse, poulet colombo etmassalé, curry vert de poulet
06 95 04 72 02
La cuisine d’AnnePlats végétariens : soupe de patatedouce, acahrds réunionnais, falafells,beignets d’oignons doux, salade, bon-bons au piment, ratatouille, tarte et gra-tin végétariens, tarte au rhum,blanc-mager coco07 70 34 01 70
Les aromatiques du Pic Saint-LoupNous sommes cultivateurs de plantes aroma-tiques à Saint Martin de Londres au pied dupic Saint-Loup. Notre jardin dans la garrigue a la chanced'avoir naturellement de l'eau pure et du so-leil.Fatiha, passionnée par les plantes aroma-tiques et leurs utilisations, vous confectionnedes sirops, huiles aromatiques, liqueurs, confitset charmoula.Notre ambition est de vous procurer des produits naturels, déli-
cieux, à partir de nos plantes fraîches,sans rajout d’arômes ni conservateurs. Ils sont tous réalisés par nos soins dansnotre atelier.Toutes nos réalisations sont certifiéesagriculture biologique par Ecocert.Fatiha et Marc Pratlong
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Le Domaine de Saint Clément Le Domaine de Saint Clément estun producteur de grands vins àSaint Clément. Il a une démarcheauthentiquement pionnière asso-ciant cépages originaux et mé-thodes de productionrespectueuses de l’environnementet de la biodiversité.Les vins « soirées au Domaine » sont des vins fruités et gouleyants(blanc : marsanne et chardonnay, rosé : nielluccio, rouge, mer-lot, petit verdot et nielluccio)Les vins « Elixir » sont des vins de garde exceptionnels puissantset très aromatiques (blanc : chardonnay, rouge : petit verdot ettouriga national)Le caveau du domaine accueille assez souvent des expositionsd’art et est ouvert le jeudi et vendredi de 18H30 à 20H30 et lesamedi de 10H00 à 12H30.
Bracco EmmanuelJe vous propose de la charcuterie traditionnelle et de qualité :du saucisson I.G.P Ardèche, de la noix de jambon ainsi que dufilet mignon de coche nature ou fumé qui se déguste aussi bien
à l'apéritif qu'en accom-pagnement de vos sa-lades. Vous trouverezégalement des fromagesen direct d'une cave d'af-finage de Tarentaise (Sa-voie) : du Beaufort d'étéde 12 mois d'affinage, dela meule de Tarentaise, dela tomme de montagne,du Persillé, de la tomme
de Tarentaise, de la raclette. N'hésitez pas à venir goûter mesproduits... Vous pouvez me retrouver sur votre marché à SaintClément de Rivière les jeudi et dimanche matin, si vous souhaitezme contacter ou commander mes produits :
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L’Epicerie du PicNous vous proposons une sélectionde paniers et coffrets élaborés à par-tir de produits d’épicerie fine, demiels et de vins régionaux (Pic SaintLoup).Nos paniers et coffrets sont disponi-bles toute l’année, personnalisablesselon vos envies et votre budget.Epicerie du Pic – Lauret
04 67 55 40 77
C’ComestibleLivraison de produits frais et cuisinés, épicerie,vins et champagnes en Bio et biodynamie. O6 16 30 67 76
Comme à la maisonNous sommes deux jeunes auto-entrepreneurs et venons d'ouvrirnotre entreprise "Comme à la maison". Nous fabriquons desconfitures, des compotes et des pâtes à tartiner artisanales réa-lisées avec un savoir-faire d'antan. Dans nos confitures, nousmettons seulement de 30 à 35 % de sucres afin de favoriser legoût du bon fruit. Dans nos compotes et pâtes à tartiner, nous
n'utilisons aucunsucre. Pour la conserva-tion de nos pro-duits, nousutilisons la mé-thode ancestralede nos grands-mères : la stérili-
sation. Venez Goûter par vous-même ! Bonne Dégustation :)
06 10 76 79 61
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Dihé Naturel et ArtisanalDihé - Naturel & Artisanal est une petiteentreprise de Montferrier-sur-Lez quipropose des super-aliments éthiques(spiruline, pulpe de baobab, thés demoringa...) et des condiments qui al-lient richesse gustative et qualité nutri-tionnelle. Venez découvrir noscréations de saveurs uniques et saineswww.dihe.fr [email protected] 68 99 59 91
Plus de divinDes vins exclusivement « certifié BIO » voir « sans sulfites ajoutés »pour certains , j’aurai plaisir à vous faire découvrir (ou redécou-vrir pour les connaisseurs !) quelques beaux domaines de notrerégion : Merlot, Cinsault, Syrah, Carignan, Grenache pour lesrouges , Roussanne, Marsanne, Viognier, Vermentino ou Rollepour les blancs, je vous invite à faire voyager vos papilles et àimaginer les repas de fêtes qui vont avec: Pic Saint Loup en passant par l’incon-tournable Picpoul de Pinet ou les Grès deMontpellier pour arriver au Costières deNimes avec un surprenant sans sulfite,vous aurez un échantillon de saveurs etdégustations digne des jours de fêtes. Avous accueillir pour de belles décou-vertes !Sylvie DEBORD 0611094433 /site internet:plusdedivinbio.frIMPORTANT : Possibilité de précommanderavant la Foire (date limite le 14 novembre)et
bénéficier de remise à partir de 2 cartons !
Ganivenq Norbert Mas Yvan - Vente de vins Pays d'Oc Indication GéographiqueProtégée (IGP) : Muscat sec, Rosé, Rouge merlot. Vente de Mus-cat de Frontignan et Pic Saint-Loup Rouge réserve06 27 33 08 69
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Hou, ça pique ! Sauces (pâtes) de Piment parfuméesexotiques.
04 66 60 46 96
Lidida DélicesLidida délices, artisan traiteur à Saint Clément de Rivière, alliecréativité et tradition pour le plaisir du partage et de la décou-verte.Macarons, gâteaux d’anniversaire, pièces montées, Lidida pro-pose les classiques de la pâtisserie française (fraisier, succès pra-liné, tarte au citron…). Notrecréation et spécialité, « Les SaveursHavanaises » : une génoise maison,crème au citron, rhum et menthefraîche.Lidida met aussi la main au salé :Pastillas, couscous, falafels, nava-rins, Lidida vous offre un voyage cu-linaire pour vous faire partager tousles goûts de la Méditerranée.Un plat unique, un repas completou un buffet coloré, entre amis ouau bureau, un anniversaire ou unmariage, dites-nous ce que nosmarmites peuvent faire pour vous. Contact : 06 88 58 03 00 [email protected]
Chez JacoSpécialités sétoises :tielles, rouille de seiche,moules farcies, salade depoulpes06 83 16 58 64
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Les huîtres de l'étang de ThauL'établissement Bouisset Roques estune entreprise familiale depuis troisgénérations situé sur la communede Bouzigues.Un savoir-faire ancestral qui donneun goût unique à ces coquillages.Très appréciées pour leur saveuriodée et leur consistance charnuenos huîtres sont un véritable régalpour vos [email protected] 61 84 53 41
La Brasserie du LezBières artisanales06 69 02 30 02 [email protected]
GangiSalaisons artisanales de Lacaune,fromages et pain d’épices
Huile BlesyCoffrets cadeaux : huile d’olive locale et vinsBio06 60 04 06 35
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Terroir d’AlsaceProduits Alsaciens : Chou-croute Royale cuisinée surplace à emporter, spéciali-tés d'Alsace, petits gâteauxde Noël, vin chaud, bières etvins fins d'Alsace etc....06 79 59 11 58
La Ruche MonnierLe GAEC La Ruche Monnier regroupe 3 exploitants, Philippe quia commencé l'apiculture en 1986, et ses deux enfants Guilhemet Léo.Implanté sur le département depuis plus de 30 ans, nous noussommes toujours attachés à produire de bons produits et à lesvendre en circuit court. Celanous permet de rencontrer nosclients et d'échanger sur nosproduits.GAEC La Ruche MonnierLa Bartassa34800 Lieuran Cabriè[email protected]
MyhomefarmerJe suis producteur de safran, de sureau à Ville-veyrac sur le bassin de Thau.Après avoir achevé notre conversion de 3ans, notre exploitation est maintenant certifiéeBio. Nous avons créé une gamme de pro-
duits originaux et gourmands que nous vousinvitons à venir déguster.
Retrouvez aussi nos produits en boutique sur :www.laboutiquedusafran.frA bientôt ! Jorge Myhomefarmer : 06 67 20 48 69
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La stationDes pâtes fraîches fabriquéespar nos soins, des sauces maisonoriginales et gourmandes à base
de produits frais.Des salades, des soupes (hiver) avec deslégumes bio. Un choix de desserts et de boissons pourtous les goûts !06 80 71 57 94 - [email protected]
Nepal Dream TeaC'est parce que les thés du Népal sontparmi les meilleurs thés au monde et sontpeu connus en France que j'ai créé NepalDream Tea. Principalement cultivés dans larégion d'Ilam, sur les contreforts de l'Hima-laya, ils sont d'une délicatesse et d'une ri-chesse aromatique hors du commun.Tous les thés du Népal sont d'origine, il n'ya aucun additif artificiel, ni exhausteur degoût ou produit chimique ajouté.
Originalité : les thés sont proposés dans de belles pochettes tissucoton et soie de 50 et 100 g, une excellente idée cadeau ! 06 06 41 89 67
Yvette HouxAil rose de Lautrec et noix du Lot06 88 64 84 41
Joseph MacalusoOlives et fruits secs06 45 56 65 23