ananas en pics toasts avocats / crevettes accras …amuses-bouche • saucisses cocktails • ananas...
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Amuses-Bouche
• saucisses cocktails
• Ananas en pics
• Toasts avocats / crevettes
• Accras au choix (morues, crevettes, poissons, légumes)
• Grignottes de poulets créole
• Petits pâtés de noël créole(porc ou légumes,viande…)
• Roulés de saucisses épicés
• Nems au choix(crabes, légumes)
• Féroce d'avocat
• Mousse de betterave aux crevettes
• Brochettes de crevettes aux tomates cerise
• Mousse d'avocats aux crabes (verrines)
• Salades de jambon de Noël
• Chiquetailles de morue
• Chiquetailles de hareng saur fumé
• Tartelette à la morue
• Tartelette au crabe
• Tartelette au crevette
• Feuilletés aux crabes/ aux crevettes
• Souskay avocat
• Souskay de mangue
• mini pizza
• mini quiche lorraine au crabe
• toast mousse de thon épicés
• aumonières de crevettes
• aumonières de crabes
• beignets de crevettes
• mini vol au vent (poulets ou fruit de la mer)
• brochettes de porc au curry
• brochettes de gambas
• brochettes de poulpes
• boudin blanc
• boudin rouge
Verrines salées
• Verrines mousses de féroce avocats/crevettes
• Verrines du soleil (taboulés créole épicés à l'ananas)
• Verrines saveurs locales (chiquetailles de morues/concombres/tomatescerises)
• Verrines west indies (gambas,riz djon djon,creême de mangues)
• Verrines an tan lontan (melimélo de papaye, banane plantain,igname,sauce avocat épicés)
• Verrines lot boê (d'ailleurs) mousse de betteraves, acchards de légumes
Verrines sucrées
• Verrines chaleur(gingembre, banane,grenade,citron vert)
• Verrines exotiques (bananes, kiwis,ananas,melons, rhum vieux)
• Verrines fraicheur (ananas, pomme,fruit de la passion, sucre de canne)
• Verrines découverte (crème de mangue,lait de coco, billes de melons,rhum vieux)
• Verrines passion(gingembre, fruit de la passion,coco, rhum blanc)
*Dans les verrines sucrées, il y a de la vanille et de la cannelle, et parfois de la badiane,