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Êtes-vous crudivore ?

Escale ensoleillée à Monaco

pour le Grand Prix

Du samedi 25 au vendredi 31

mai 2013p.7 p. 19

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MAGAZINE

GRATUIT

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Avec Ecofolio tousles papiers se recyclent.

CARREFOUR CITY VOUS RAPPELLE QUE LA VENTE D’ALCOOL AUX MINEURS EST INTERDITE.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Dans le cadre de sa politique de développement durable, Carrefour City adhère à ECOFOLIO, l’éco-organisme des papiers, et participe financièrement au respect de l’environnement.

Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction : Célina Seng - Correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique : Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui.

Édité par Carrefour Proximité SAS Siret 34513048801403, tél. : 01 69 19 31 23 - Responsables de publication : Véronica Lopez, Magali Lemasson. Conception / Réalisation : 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris. Tél. : 01 53 21 21 00. Rédactrice en chef : Frédérique Disant - Rédactrice en chef adjointe : Valentine Macrelle - Secrétaire de rédaction et correctrice : Sophie Bourdon - Directrice artistique :

Danielle Guigui - Maquettiste : Anaïs Blossier - Chromiste : Patrice Simorre - Publishing : Altavia Paris. Imprimé en CEE - Jeux : Les Agences TV. Photo de une : Valéry Guedes. Stylisme : Natacha Arnoult - Illustratrice de une : Danielle Guigui.

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ÉditoFaites la connaissance des crudivores qui misent sur des aliments 100 % crus. Dans la foulée, vous pouvez aussi croquer dans un radis (p.16) ! Enfourchez ensuite votre vélo ou votre trottinette (p.15) pour prendre un bon bol d’air frais avant de fabriquer votre cadeau de fête des Mères (p. 5). Nature et fait maison sont au rendez-vous cette semaine.La rédaction

Faites-nous profiter de vos recettes ! Si l’une d’elles est sélectionnée, nous la publierons. En échange, deux bons d’achat de 15 € vous seront offerts ! Envoyez votre recette à :Textuel La Mine, Instants, 146, rue du Faubourg-Poissonnière, 75010 Paris.

La fidélité enrichit le contact ! « Ma Carte Carrefour » est gratuite et valable dans tous les magasins Carrefour,

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Les bonnes idées pour commencer du bon pied.

Petite cuillère pour devenir grand

Pour que vos enfants puissent déguster compotes, purées, yaourts ou fromage blanc n’importe où, misez sur cette cuillère qui se clipse aux gourdes alimentaires. Où que vous soyez, en voiture, au parc ou même au milieu des courses, faire avaler sa compote aux plus petits devient un jeu d’enfant. Enfin, elle favorise la transition du biberon à la cuillère en aidant bébé à stopper la succion de la tétine. Un vrai plus ! •Trio de cuillères à gourde alimentaire, 9,99 €. Baby’Clips. www.babyclips.fr

Pas si « seau »!Plus les jours passent, plus on profite de nos

terrasses et de nos espaces verts. Grillades et déjeuners champêtres s’organisent doucement mais sûrement, même s’il n’est pas toujours évident de transporter rapidement couverts, ustensiles et plats de la cuisine au jardin. Grâce à ce saladier à anse, vous apportez désormais votre salade pour toute la famille comme dans un seau, sans être encombré ! •Saladier à anse et couverts à salade, 39,95 €. Eva Solo. www.madeindesign.com

Vacances au poil !C’est bientôt les vacances, moment tant attendu de repos

et de détente. Si vos animaux vous accompagnent, pensez à télécharger l’application « Vacances pas bêtes » pour vous simplifier la vie. Vous pourrez ainsi localiser les hébergements autour de vous acceptant les animaux de compagnie. De plus, cette application inclut un traducteur en plusieurs langues, des phrases utiles lors d’un voyage à l’étranger. •Application gratuite disponible sur l’App Store et sur Google Play.

Bien démarrer la journée

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Oserez-vous aller jusqu’au bout de vos envies ?

C’est le moment de mettre les mamans à l’honneur puisque le 26 mai leur est dédié. Rappelez-vous lorsque vous étiez enfant, vous aviez l’habitude d’offrir à votre mère un cadeau fait main, fabriqué à l’école, comme l’exigeait la tradition. Pourquoi ne pas réitérer l’expérience, une fois adulte ?

Coffret à bijoux en boîte à camem-bert, collier de pâtes ou encore peinture sur T-shirt… Vous avez sûrement réalisé au moins un présent de ce genre dans votre enfance, pour célébrer la fête des Mères. Chaque année, vous aviez ainsi droit au sourire attendri lorsque celle-ci le découvrait. Rien de tel qu’un cadeau personnel pour marquer les esprits. Aujourd’hui, le temps a filé et vous n’êtes plus un enfant. Les fleurs et les chocolats ont remplacé ce que vos petites mains prenaient tant de plaisir à créer.

Pourtant, ce n’est pas parce que vous êtes adulte que vous ne pouvez plus vous le permettre ! Bien au

contraire. Vous disposez certainement de plus de minutie et de dextérité pour faire des travaux manuels.

Bien entendu, vous n’êtes pas obligé de créer un photophore avec un pot de yaourt en verre

comme à l’époque, mais vous pouvez vous servir de vos nouveaux talents.

Composez-lui une chanson au piano si vous avez appris à en

jouer, ou un tableau si vous maîtrisez les pinceaux. Pen-sez aussi aux ateliers (cou-ture, décoration) pour apprendre à lui confection-ner quelque chose. Cela ne

vous prendra qu’un après-midi et elle le gardera précieu-

sement pour longtemps.

De nombreux sites aident aussi à réali-ser des objets avec un message personnel ou

une photo. Pour autant, rien ne vous empêche de lui faire un beau dessin ou un pot-pourri en pâte à sel aussi joli que celui réalisé en CM1. Cela ne man-quera pas de la faire rire ! •

de fabriquer son cadeau de fête des Mères

ColoréPeinture, papier crépon, tissu…

Craquez pour les loisirs créatifs et le fait main.

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ArtisanalEt si vous fabriquiez le traditionnel collier de nouilles pour la

faire rire et lui rappeler des souvenirs ?

NostalgiqueComme dans votre enfance, servez-vous

de sel pour réaliser la traditionnelle pâte.

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Remontez le temps avec les souvenirs de nos invités.

“ Tout simplement, les plats de maman ! ”

«Mon enfance a été bercée par les délicieux plats de ma maman ! Elle m’a d’ailleurs

confiée sa recette de crevettes et de noix de Saint-Jacques que l’on doit faire tout simplement reve-nir avec de l’huile, de l’ail et du persil, le tout servi avec des haricots verts. C’est très simple mais surtout très bon. Grâce à mes origines, je pense aussi à toutes les spécialités tunisiennes que je dégustais en vacances, dans la maison familiale en-tourée de mes proches. J’ai un très gros penchant pour les épices que l’on retrouve dans toute la cuisine orien-tale. La cuisine asiatique me fait aussi de l’œil. Je compte d’ailleurs m’envoler cette année pour la Thaïlande. C’est assez dommage, avec mon rythme de travail et ma vie de célibataire, je suis très peu derrière les fourneaux. Je vais vers la faci-

lité en misant sur les surgelés et en allant souvent au restaurant. Mais je fais des efforts lorsque des amis viennent à la maison. J’évite cependant de leur faire des pâtes, car je ne parviens pas à les

cuire « al dente ». Elles sont souvent trop collantes. Je ne m’en vante pas mais je pense que c’est un ratage assez traditionnel. Fort heu-reusement, Internet me permet de trouver tout un tas de recettes. Je suis tou-jours à l’affût des bons plans culinaires sur les sites de partage. Comme vous l’aurez remarqué, je ne parle pas beaucoup de su-

cré, pourtant c’est avec une part de fondant au chocolat ou une belle tartelette aux fraises que l’on arrivait toujours à me consoler lorsque je fai-sais la tête, quand j’étais enfant. Cela peut aussi être une bonne astuce pour me séduire ! » •

Par Karima Charni

Karima Charni anime « Hit talent », « Eclassement » et « W9 Home Concert » sur W9. Elle présente également « Miss Vip » et « Miss Vip on board » sur M6 Music .

C’est avec une belle tartelette aux fraises que l’on arrivait toujours à me consoler.“

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On s’évade avant d’aller travailler.

Monaco à tout prix

09 h 55 : au garde-à-vous, face au Palais, appareil photo au clair : prêt pour la relève de la garde ? Du martial, de l’altier, du triomphant… Musique !

11 h 30 : visite du Palais, en quête d’un prince, de trône, de faste et d’or. 40 minutes de visite guidée, puis un retour en douceur à la réalité des étroites venelles moyen-âgeuses et ombragées de la vieille ville, de ses petites places.

13 h : en descendant vers la mer, un édifice de style roman-byzantin. C’est une cathédrale qui abrite des princes défunts et des œuvres d’art.

13 h 30 : immense, le Musée océanographique de l’avenue Saint-Martin résume les mers du monde. De là, un petit train fait le tour du propriétaire.

14 h : en 30 minutes, le train sur pneus passe par le port, Monte-Carlo, vue sur les palaces, le casino signé Garnier, jardins…

14 h 30 : d’ailleurs, vous descendez à Monte-Carlo, juste pour le jardin japonais et la villa Sauber construite par Charles Garnier, devenu un charmant musée national.

15 h 30 : à Fontvieille, sur le chemin des Sculptures, rencontres avec Arman, Botero, Calder et César. Au bout du chemin, une roseraie en forme de cœur dédiée à la princesse Grace.

18 h : retour dans le cœur de la cité, un Monaco plus intemporel, moins bling-bling, quartier de la Conda-mine, rues piétonnes et bateau-bus solaire à 2 euros… •

Sur un seul rocher, ou presque, une famille royale, un palais, un circuit de Formule 1, des casinos, des palaces… Monaco étincelle, pétille

même, du 23 au 26 mai, pendant le Grand Prix. Visite riche en émotions.

Monaco est accessible en TGV depuis Paris, en 5 h 30 via Nice. On

peut rejoindre la principauté en avion, via Nice également. EasyJet propose des vols à partir de 111 € entre les 22 et 26 mai. www.easyjet.com

Le Louis XV – Alain Ducasse, Hôtel de Paris, place du Casino.

Un vrai 3 étoiles Michelin. Carte à partir de 200 €. www.alain-ducasse.comLa Vigie, chic et choc, ouvert du 28 juin au 25 août, à Roquebrune-Cap-Martin.

Le bus ou l’hélico ? En bus, visite de Monaco en 1 h avec

un « pass » de 1 ou 2 jours (18-21 €). www.monacolegrandtour.comEn hélicoptère, vol de 10 min, à partir de 60 €. www.heliairmonaco.com©

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On profite de la pause déj’ pour en savoir plus.

Certains n’attendent pas la chaleur de l’été pour se nourrir de salades composées, de fruits frais et de produits crus de toutes sortes. Ces adeptes

de l’alimentation sans cuisson sont appelés les crudivores.

L e crudivorisme, aussi appelé l’alimentation vivante, est une pratique singulière qui bannit

la cuisson, privilégiant le cru mais aussi les produits issus de l’agriculture biologique. Au xxe siècle, c’est à Ann Wigmore et Viktoras Kulvinkas, fondateurs de l’Institut de santé Hippocrate aux États-Unis, que l’on doit une importante promotion de ce ré-

gime. Mais les crudivores n’ont pas tous les mêmes habitudes alimentaires. La cuisson jusqu’à 40 °C est parfois autorisée, certaines variantes non végé-tariennes incluent les viandes et le poisson crus à condition que leur part ne représente pas plus de 25 % de leur nourriture. D’autres encore sont crudi-végétariens et ont le même type de régime que

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les végétariens, excepté que les aliments ne sont pas cuits. Enfin, les crudi-végétaliens peuvent être granivores (uniquement des graines) ou frugi-vores (seulement des fruits). On recense aussi les instinctos qui consomment les aliments, dont des produits animaux, sans les mélanger, et les liquida-riens qui boivent surtout des jus de fruits et de lé-gumes. Enfin, les adeptes de l’écologie alimentaire mangent exclusivement cru, y compris la viande et les insectes.

UNE ALIMENTATION STRICTELe régime crudivore se compose ainsi de salades variées à base de fruits crus ou séchés, de miel non pasteurisé, de légumes crus ou lacto-fermen-tés, de légumineuses, de céréales et de pain ger-més, de lait de noix, de noix et graines crues ou germées, d’huiles de première pression à froid, de jus de germination, d’aliments végétaux déshy-dratés à froid et d’algues. Un filet d’huile d’olive est autorisé, à l’inverse du vinaigre et de la mou-tarde. De cette pratique, on adopte des combinai-sons alimentaires. Par exemple, il est recomman-dé de ne pas mélanger certains groupes de nutriments, comme les protéines, avec les fécu-

" Le crudivorisme favorise des aliments riches en fibres et en protéines, qui provoquent facilement la satiété.“

“ Sans cuisson, les principes nutritifs des aliments sont conservés. “

lents ou les fruits sucrés avec les fruits acides. Le crudivorisme favorise des aliments riches en fibres et en protéines qui provoquent facilement la satié-té, c’est pourquoi ses adeptes mangent peu et perdent du poids. Les envies de grignotage dimi-nuent et le sel est utilisé en quantité modérée, ce qui évite de stimuler l’appétit. La consommation de fibres augmente, favorisant le transit, tandis que l’absorption de matières grasses est limitée.

DES BIENFAITS PROTÉGÉSNe pas faire cuire les aliments a de réels avan-tages. Plus la cuisson est longue et à haute tempé-rature, plus les effets négatifs sont importants. À 50 °C, une partie du capital enzymatique est éli-minée; à 60 °C, la vitamine C s’évapore; à 100 °C, les sels minéraux ne sont plus assimilables; et à 110 °C, toutes les vitamines sont détruites. L’ali-mentation crudivore est donc plus riche en antioxydants, elle favorise l’élimination des dé-chets accumulés, prévient certaines maladies et aide à en alléger les symptômes. Non soumis à la chaleur, les principes nutritifs des aliments sont ©

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“ Le choix des aliments est restreint et il est parfois difficile de suivre cette pratique à moyen ou à long terme. “

conservés. Les vitamines, minéraux, protéines et glucides sont ainsi mieux préservés et les enzymes, habituellement tuées pendant la cuisson, facilitent la digestion. Le docteur Howell est le premier chercheur à avoir reconnu l’importance des en-zymes alimentaires dans la nutrition pour leurs ver-tus énergétiques, dès le milieu du xxe siècle.

LA CUISSON A AUSSI DU BONAttention tout de même, car un régime crudi-vore peut provoquer chez certaines personnes des ballonnements et perturber le transit. Il gé-nère des carences en protéines, calcium, zinc, vitamines D et B12. Pour cette raison, il n’est pas conseillé aux adolescents, aux enfants et aux femmes enceintes. En outre, la cuisson des ali-ments peut améliorer la biodisponibilité de cer-tains nutriments. Par exemple, la quantité de lycopène (antioxydant) des tomates double après 30 minutes de cuisson. C’est également le cas pour des substances telles que l’alpha-caro-tène, la lutéine et les caroténoïdes. De plus, un aliment cuit est souvent plus facile à digérer qu’un aliment cru et les nutriments, s’ils sont moins nombreux, sont aisément assimilables. Enfin, la chaleur permettrait aussi la destruction des allergènes.

RESTER DANS LE PLAISIRSuivre à la lettre un régime crudivore peut susci-ter des contraintes dans la vie de tous les jours. Le choix des aliments est assez restreint et le rend difficile à respecter à moyen ou long terme. Cette alimentation peut entraîner une baisse de forme et d’énergie. Peu de personnes se nour-rissent donc ainsi au quotidien. Le crudivore peut se sentir isolé. Il doit, lors des repas entre amis ou en famille, apporter sa propre nourriture. C’est un choix peu favorable à la convivialité, avec un risque de monotonie gustative ! D’autre part, des restrictions trop fréquentes peuvent provoquer des « envies irrésistibles » pour des produits in-terdits, et conduire à une certaine frustration. Il faut savoir se faire plaisir et prendre aussi soin de sa santé morale. •

POUR EN SAVOIR PLUS…

Un site pour des recettes et des conseils : www.vegecru.com

Fondez pour l’alimentation vivante : www.crudivorisme.com

Une association qui délivre des conseils pour une alimentation en accord avec la santé. www.mangersantebio.org/tag/crudivorisme

Découvrez une nouvelle manière de faire la cuisine. « Crudessence : plus de 180 recettes crues, croquantes et craquantes », de David Côté et Mathieu Gallant. Les Éditions de l’Homme.

28 chapitres qui expliquent et aident à suivre les pratiques de l’alimentation vivante. « Les secrets de l’alimentation vivante - L’alimentation crue en pratique », de Frédéric Patenaude.

Des jus verts pour voir la vie en vert ! « Les incroyables vertus des smoothies verts », de Colette et Nadège Pairain. Jouvence Éditions.



Le petit creux se fait sentir. C’est l’heure de l’encas.

• Pour la pâte à la pistache, faites rôtir 125 g de pistaches vertes pendant 15 min au four à 150 °C. • Versez 60 g de sucre en poudre dans une petite casserole puis 20 cl d’eau. Faites bouillir jusqu’à ce que le sirop atteigne 120 °C. • Ajoutez les pistaches (le sucre cristallise, c’est normal). Transférez dans le bol d’un robot puis ajoutez 30 g de poudre d’amandes, ajoutez 3 gouttes d’extrait d’amandes amères puis mixez. Incorporez enfin 1 cuil. à soupe d’huile d’arachide et

mixez pendant 5-10 min jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement coulante.• Mettez la gélatine à tremper dans de l’eau froide pendant 5 min. Portez la crème fleurette à ébullition, ajoutez le sucre et 1 cuil. à soupe de pâte de pistache puis mélangez bien. Hors du feu, incorporez la gélatine essorée et mélangez de nouveau. Répartissez la préparation dans 4 coupelles et faites prendre au frais pendant 4 h environ. • Servez avec 1 cuillère de confiture de cerise griotte.

Ma recette délice

Panna cotta à la pistachePour 4 personnes • Préparation 30 min • Cuisson 25 min • Repos 4 h • 125 g de pistaches vertes • 50 cl de crème fleurette entière • 30 g de poudre d’amandes • 3 gouttes d’extrait d’amandes amères • 1 cuil. à soupe d’huile d’arachide • 2 feuilles de gélatine • 90 g de sucre • confiture de cerise griotte

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Le bon moment pour confronter expériences et points de vue.

le CV sur InternetOn a testé

L ’usage, lorsque l’on postule à une offre d’em-ploi, est d’envoyer son curriculum vitae par

courrier, en même temps que sa lettre de motiva-tion. Pourtant, il est peut-être plus efficace de rendre son profil visible et consultable de façon perma-nente. Pour cela, quelques ré-seaux sociaux ont su tirer leur épingle du jeu comme les sites Viadeo et Linkedin. Ces der-niers permettent de mettre en relation les demandeurs d’emploi et les entreprises qui souhaitent embaucher. De la même manière que sur un CV classique, toutes les données qu’un professionnel peut demander (études, expériences professionnelles et projet) sont mentionnées. De cette façon, nul besoin d’aller toujours à la ren-

contre de vos éventuels recruteurs. Les rôles sont inversés puisqu’il leur est possible de consulter votre profil et de vous contacter pour un poste si vous correspondez à leurs attentes. Toujours dispo-

nible, votre CV gagne en visi-bilité et donc en efficacité. Vous avez plus de chances d’être sollicité. De même, il existe des logiciels vous per-mettant de créer un site spé-cialement dédié à votre CV.

D’autres conçoivent une vidéo qu’ils mettent en-suite en ligne sur YouTube pour présenter leur profil professionnel avec originalité, dans l’espoir d’être repérés. Aujourd’hui, tous les moyens sont bons pour faire la différence et Internet est devenu un outil incontournable pour le marché de l’emploi. •

De multiples sites vous permettent de mettre votre CV en ligne, parmi lesquels : www.doyoubuzz.com / www.viadeo.com / fr.linkedin.com

Toujours disponible, votre C.V. gagne en visibilité et donc en efficacité. Vous avez plus de

chances d’être sollicité.“

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On aurait tendance à associer la trottinette aux enfants, pourtant elle s’avère bien pratique pour effectuer des trajets courts quand on est actif. Elle est particulièrement prisée par les personnes pressées qui s’en servent pour relier les transports en commun ou pour éviter des parcours trop longs à pieds. En effet, elle permet d’aller environ deux fois plus vite qu’en marchant. Vous pouvez également rouler sur les trottoirs, tout en faisant bien évidemment attention aux piétons. Loin d’être ridicule, elle est très maniable même s’il faut tout de même prendre garde aux bosses et autres dénivelés. Enfin, très pratique et légère, il suffit de la plier et de la déposer dans le coffre de la voiture ou dans un coin de la maison ou du bureau pour la ranger. De cette façon, vous l’avez toujours à portée de main.

Pas de doute, le vélo vous emmène loin. Il remplace aisément les moyens habituels de locomotion et sera l’ami de vos sorties pour une balade en ville ou à la campagne. Attention tout de même aux accidents, car les cyclistes doivent rouler sur la chaussée (ou pistes cyclables lorsqu’elles sont obligatoires) et laisser la priorité aux piétons. Il faut être équipé de sonnette, freins, phares et réfracteurs pour circuler. Il faut également louer un box ou prévoir un espace pour le ranger à la maison. De plus, il n’est pas toujours possible de l’emmener partout et un bon antivol s’avère nécessaire. Très bonne pour la santé, la pratique du vélo fait notamment travailler les jambes grâce aux flexions et aux extensions, ce qui améliore significativement la circulation sanguine. •

ouTROTTINETTE

on découvreLe Code de la route assimile les trottinettes aux piétons. Vous devez donc utiliser les passages piétons pour traverser la rue et ne pas rouler sur la chaussée.

on apprendLe cycliste est tenu de respecter le Code de la route. En cas d’infraction, il est passible d’une amende, voire d’une suspension de permis.

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Terminé le casse-tête grâce à nos suggestions.

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DIMANCHE

LUNDI

MARDI

MERCREDI

JEUDI

VENDREDI

LASAGNES DE CONCOMBRES

TOMATES FARCIES AU THON ET À LA MACÉDOINE

CLUB-SANDWICHS VÉGÉTARIENS

AUX RADIS

BURGERS TOMATE, AUBERGINE ET MOZZARELLA

TARTELETTES AU SAUMON, FROMAGE FRAIS ET ANETH

FILET MIGNON DE DINDE À LA MOUTARDE ET TAGLIATELLES

TARTE AUX FIGUES

GRANITÉ DE PASTÈQUE À LA FLEUR D’ORANGER

CAROTTE CAKE

CAKE CHOCOLAT GROSEILLES

COMPOTE GLACÉE DE MELONS AUX ÉPICES

TIRAMISU FRAISES ET LITCHIS

FAISSELLE AUX RADIS

CLAFOUTIS AUX ABRICOTS

E t si on croquait dans un radis pour se donner du peps ? Choisissez-le petit car les gros ont

plus de risque de sonner creux et d’être fades ! Sans tache et sans craquelure, ses fanes bien vertes garantissent sa fraîcheur. Après l’avoir conservé cinq jours maximum dans un sac plas-tique perforé placé au réfrigérateur, il est temps de couper ses fanes (sans les jeter) et de le passer sous un filet d’eau pour le rendre propre à la consommation. Privilégiez le sel ou du pain beurré pour le savourer nature. Vous pouvez aussi le tremper dans une sauce aux herbes ou le piquer

sur des brochettes avec de la mozzarella ou du gruyère. Le radis est aussi très bon cuit lorsqu’on le fait revenir dans un peu d’huile d’olive avec du persil. On peut utiliser les fanes pour réaliser des soupes, potages et purées, en les mixant préala-blement. Si elles sont bien fraîches et tendres, on peut aussi les faire cuire comme des épinards. Délicieux en bouche, le radis est en plus très bon pour la santé puisqu’il apporte de la vitamine C, des fibres et un ensemble de minéraux et d’oli-goéléments, tout cela avec un apport calorique très bas de 15 kcal/100 g. •

Un petit goût de (pa)radis !

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• Retournez les 4 faisselles.• Recouvrez-les chacune d’1 cuil. de crème fraîche puis ajoutez un filet d’huile de noix.• Parsemez de quelques grains de cumin en poudre et de ciboulette émincée.

• Retirez la croûte des tranches de pain de mie.• Pressez le jus de citron.• Lavez et essorez les pousses germées.• Lavez, équeutez et émincez les radis.• Épluchez et émincez le concombre.• Lavez et hachez la ciboulette.• Dans un saladier, mélangez le fromage frais, la ciboulette, le jus

• Découpez les radis en rondelles et posez-les sur le sommet du fromage blanc.• Salez, poivrez.• Servez assez frais avec des morceaux de pain toastés.

de citron et le piment. Poivrez. Écrasez l’ensemble à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.• Faites griller les tranches de pain de mie jusqu’à l’apparition d’une jolie coloration dorée.• Tartinez généreusement une tranche de pain avec la préparation de fromage frais.• Couvrez de quelques pousses

germées, de radis et de concombre. Surmontez d’une nouvelle tranche de pain et réitérez l’opération une fois, de manière à avoir un club de 3 tranches de pain.• Taillez ces sandwichs dans la diagonale pour obtenir un triangle.

Faisselle aux radis

Club-sandwichs végétariens aux radis

Pour 4 personnes • Préparation 5 min• 4 faisselles fraîches • 8 radis • cumin • ciboulette • sel et poivre • huile de noix • 4 cuil. à soupe de crème fraîche

Pour 4 personnes • Préparation 15 min• 12 tranches de pain de mie complet • 1 citron • 1⁄2 barquette de pousses germées • 1⁄2 botte de radis • 1⁄2 concombre • 1⁄2 bouquet de ciboulette • 180 g de fromage frais • 2 pincées de piment d’Espelette • poivre du moulin

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Il est temps de se divertir.

Du rire aux larmesGwynplaine, un jeune garçon marqué au visage par de terribles cicatrices, et Déa, une petite fille aveugle, sont deux orphelins que le forain Ursus recueille. Des années plus tard, Gwynplaine, surnommé l’homme qui rit, est la vedette d’un spectacle qui attire les foules. Peu à peu, richesse et célébrité l’éloignent des deux seules personnes l’ayant jamais aimé. •DVD « L’homme qui rit », de Jean-Pierre Améris. EuropaCorp Distribution.

Saint-Étienne poussela chansonnetteSaint-Étienne organise cette année encore son festival « Paroles et Musiques » du 28 mai au 1er juin 2013. Né en 1992 grâce au parrainage de Léo Ferré, ce festival de chansons françaises programme des artistes reconnus ou émergeants, permettant ainsi de découvrir les succès de demain. Pour cette édition seront présents M, Olivia Ruiz, Tryo ou encore Lescop. •www.paroles-et-musiques.net

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Révolution à l’AnglaiseNous sommes à Londres dans les années soixante. Ginger et Rosa, deux adolescentes inséparables, vont vivre ensemble le passage de l’enfance à l’âge adulte. Dans un contexte de guerre froide, de féminisme politique et de rock contestataire, elles vont faire les 400 coups, entrer en rébellion contre leurs mères avant de finir par se déchirer. •Ginger & Rosa de Sally Potter. En salles le 29 mai 2013.

Dans l’air du tempsÀ notre époque, les véritables sentiments se dissimulent sous des centaines de e-mails, SMS et échanges virtuels que l’on a parfois du mal à déchiffrer. Et si Brune commençait enfin à s’exprimer pour de vrai ? Grâce à ce week-end surprise à Londres où elle se retrouve seule avec ses fils, c’est possible… •Roman « Week-end surprise », d’Agnès Abécassis.Éd. Calmann-Lévy, 17 €.

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Remplissez vos grilles de mots fléchés et de sudoku.Découvrez la solution la semaine prochaine.

GRILLE 1 FACILE GRILLE 2 MOYEN

SudokuComplétez cette grille de manière à utiliser tous les chiffres de 1 à 9, pour chaque ligne, chaque colonne et chaque carré de neuf cases.

Mots fléchés

SOLUTION GRILLE 1 DE LA SEMAINE DU 18 AU 24 MAI

SOLUTION GRILLE 2 DE LA SEMAINE DU 18 AU 24 MAI

SOLUTION DE LA SEMAINE

DU 18 AU 24 MAI

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BÉLIER 21 MARS • 20 AVRILCœur Aucune question indiscrète. Vous laissez votre conjoint(e) agir à sa guise, lui prouvant par là combien vous lui faites confiance.Travail Fidèle au poste, concentré(e) sur vos objectifs sans vous laisser dis-traire. Financièrement, vos efforts se-ront payants.Forme Des calories à brûler.

TAUREAU 21 AVRIL • 21 MAICœur Si l’ambiance est si agréable, c’est à vous que vos proches le doivent. Vous êtes pour eux un vrai rayon de soleil.Travail Si vous étiez sur la piste d’un nouvel emploi ou d’un nouveau poste, la chance vous sourit. Un contrat est sur le point d’être signé.Forme Ne restez pas cloîtré(e).

CANCER 22 JUIN • 22 JUILLETCœur Célibataire, si la personne que vous désirez hésite, c’est parce que vous l’intimidez. En couple, on s’isole de l’entourage.

Cœur Vous êtes quelqu’un de séduisant, d’excitant et même de passionnant. C’est une personne très éprise de vous qui le dit.Travail Pas d’accord avec votre hiérarchie, vous hésitez entre marquer votre mécontentement ou vous taire. Les astres vous recommandent le silence.Forme Laissez vos soucis de travail sur le pas de la porte.

Travail De grandes ambitions et des événements inattendus surviennent. Saisissez la balle au bond.Forme L’air de la campagne vous réussit.

LION 24 JUILLET • 23 AOÛTCœur Vous vous sentez bien. Pas besoin de luxe. Le calme et la volupté que vous éprouvez dans ses bras suf-fisent à votre bonheur.Travail Une formation ? Vous y pen-sez ! Pas de temps à perdre, prenez contact dès maintenant avec les orga-nismes en question.Forme Vous retrouvez votre joie de vivre.

VIERGE 24 AOÛT • 23 SEPT.Cœur Contrarié(e) à cause d’une question familiale que ni votre conjoint(e), ni vous ne parvenez à élu-cider. Percez l’abcès.Travail On vous confie une tâche que vous rêviez d’exercer depuis long-temps. La nouvelle vous rend fébrile et impatient(e).Forme Pas question que l’on vous sape le moral.

BALANCE 24 SEPT. • 23 OCT.Cœur Vous ne passez pas pour quelqu’un de très sympa aux yeux de ses proches ? C’est un bon moyen de protéger votre couple !Travail Ne vous bradez pas. Si votre interlocuteur ne veut pas vous rétri-buer à votre juste valeur, passez votre chemin.Forme Limitez les matières grasses.

SCORPION 24 OCT. • 22 NOV.Cœur On vous fait une déclaration d’amour. N’ayez pas peur de montrer combien une telle attention vous émeut profondément.Travail Petit passage à vide causé par des collaborateurs qui freinent des quatre fers sitôt que vous faites de nouvelles propositions.Forme Le corps fatigue plus vite.

SAGITTAIRE 23 NOV. • 21 DÉC.Cœur Vous n’êtes pas prêt(e) à par-donner à quelqu’un qui cherche à vous revoir. La douleur est trop vive.Travail Comment s’y prendre quand la situation semble bloquée ? A priori, en ce moment, il n’y a rien d’autre à faire qu’attendre.Forme Attention aux foulures.

CAPRICORNE 22 DÉC. • 20 JANV.Cœur Autour de vous, les couples font naufrage. Vous craignez à votre tour d’être happé(e) par cette lame de fond dévastatrice.Travail Sur le plan financier, vous vous débrouillez bien. Gestion effi-cace. Idem dans le travail, votre prag-matisme vous tire d’affaire.Forme Faites du sport. À deux, c’est mieux.

VERSEAU 21 JANV. • 18 FÉV.Cœur Votre partenaire rentre à la maison le sourire aux lèvres. Votre rela-tion est au beau fixe. Profitez-en.Travail Inutile de trop cogiter en ce moment. Il n’y a pas matière à former de nouveaux projets. Reposez-vous.Forme Plongez dans la piscine ou dans un bon bouquin.

POISSONS 19 FÉV. • 20 MARSCœur Envie de butiner. Votre conjoint(e) ou quelqu’un d’autre, telle est la question ! De son comporte-ment dépend votre manière d’agir.Travail Vous dites adieu à une situa-tion qui vous plombait le moral et ris-quait de freiner votre carrière.Forme Moins vous mangez, plus vous avez la « frite ».©

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Gémeaux 22 MAI • 21 JUIN

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