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6-10 NOVEMBRO DE 2019

GOURMETFESTIVAL

SAINT-BARTH GOURMET FESTIVAL 2019EDIÇÃO ESPECIAL GASTRONOMIA FRANCESA

8 CHEFS CONVIDADOS - 8 HOTÉIS E RESTAURANTES PARCEIROS

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PROGRAMA* // AVISO AOS GOURMETS !

*(Sob reserva de modificações).

QUARTA-FEIRA 6 DE NOVEMBRO 201918h30 : Cerimônia de abertura no Hôtel Manapany (somente para convidados).

QUINTA-FEIRA 7 DE NOVEMBRO 201910h : Conferência de imprensa, na presença do Patrono e dos chefs convidados no Christopher St Barth 19h : Jantares dos chefs nos estabelecimentos parceiros do festival

SEXTA-FEIRA 8 DE NOVEMBRO 201919h : Jantares dos chefs nos estabelecimentos parceiros do festival21h30 : Corrida dos Garçons de Café, by Enjoy St Barth partindo do Quarter Kitchen & Cocktail Lab, na rue Général de Gaulle, Gustavia.22h30 : St-Barth Bartender Contest by Cognac Martell & Enjoy St Barth no Quarter Kitchen & Cocktail Lab, Gustavia (Aberto ao público).

SÁBADO 9 DE NOVEMBRO 201911h : Consurso Amador em equipe “Joyfood Challenge” by Badoit, no Tamarin St Barth, Saline. (Presidente do Júri : Chef Rémi Chambard (Aberto ao público). 19h : Jantares dos chefs nos estabelecimentos parceiros do festival.

DOMINGO 10 DE NOVEMBRO 20198h-10h : St Barth Chefs Challenge by Champagne Barons de Rothschild & Chef’s market no Bonito. (Presidente do Júri : Chef Arnaud Faye), Patrono do Festival 2019), (aberto ao público). 10h-12h : Concurso Amador Pâtisseries “Petites Toques St Barth”, Quai Général de Gaulle, Gustavia. (Presidente do Júri : Chef Stéphane Buron, (aberto ao público).12h-13h : Cerimônia de entrega de prêmios do Concurso 2019, Quai Général de Gaulle, Gustavia, (aberto ao público). 19h : Jantares dos chefs nos estabelecimentos parceiros do festival.

Estabelecimentos parceiros do festivalHOTEL CHRISTOPHER ST BARTH

Menu do Chef, Patrono do Festival 2019, Arnaud Faye, recebido pelo Chef executivo Nicolas Tissier

HOTEL MANAPANY Menu do Chef Stéphane Buron, recebido pelo Chef executivo Anthony Martel

LE TAMARIN ST BARTHMenu do Chef Rémi Chambard, recebido pelo Chef executivo Charley Bouhier

HOTEL LE SERENOMenu do Chef Guillaume Goupil, recebido pelo Chef executivo Raffaele Lenzi

HOTEL LE BARTHÉLEMY HOTEL & SPAMenu do Chef Jean-Denis Rieubland, recebido pelo Chef executivo William Girard

HOTEL LE TOINYMenu do Chef Patrice Vander, recebido pelo Chef executivo Jarad McCarroll

L’ESPRITMenu do Chef Philippe Jourdin, recebido pelo Chef executivo Jean-Claude Dufour

NIKKI BEACH SAINT BARTHMenu do Chef Taku Sekine, recebido pelo Chef executivo Antoine Durand

Cada um dos restaurantes parceiros dos “Jantares dos chefs” oferecem um menu de 4 pratos ao preço de 95 euros (entrada, prato e sobremesa). Também é possível oferecer um menu de 8 pratos ao preço de 130 euros.

As reservas para os “Jantares dos Chefs” são recomendadas junto aos hotéis e restaurantes parceiros do festival ou no website www.stbarthgourmetfestival.fr

EDIÇÃO #6 // ESPECIAL GASTRONOMIA FRANCESA

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Nós aguardamos impacientemente! Saint-Bartthélemy está se preparando mais uma vez para acolher, de 6 a 10 de novembro de 2019, as estrelas da Alta Cozinha Francesa.

O padrinho dessa nova edição do SAINT BARTH GOURMET FESTIVAL é Arnaud Faye, Meilleur Ouvrier de France, e Chef 2* de La Chèvre d’Or, Eze;

Ele reuniu em torno de si um “dream team” de 7 embaixadores do melhor savoir-faire gastronômico, que todas as noites durante o festival vão trabalhar e criar nos mais famosos estabelecimentos da ilha :

• Stéphane Buron, MOF, Chef 2* de Chabichou, Courchevel

• Rémi Chambard, Chef 1* des Etangs de Corot, Ville d’Avray

• Guillaume Goupil, Chef 1* do l’hotel Burgundy Paris

• Jean-Denis Rieubland, MOF, Chef 1* no Royal Champagne Hotel

• Patrice Vander, Chef 1* do Royal Hotel, Evian

• Philippe Jourdin, MOF, Chef 1* Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort, Tourrettes

• Taku Sekine, Chef de Dersou e Cheval d’Or, Paris Não há dúvida de que todos esses talentos combinados irão desencadear um fogo de artifício onde o prazer dos olhos competirá com a originalidade dos sabores... para a maior satisfação dos gourmets.

É nosso desejo que estes momentos de partilha e convivialidade estejam à imagem da qualidade e da felicidade de viver em Saint-Barthélemy.

Nils Dufau, Presidente do Comitê de Turismo

de Saint-Barthélemy

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“O Festival Gourmet Saint Barth é um dos mais belos festivais culinários e reúne chefs e convidados em torno das noções que me são queridas, como compartilhamento, intercâmbio entre culturas e transmissão. Estou honrado pelo fato do Comitê de Turismo me receber nesta 6ª edição como convidado de honra. Eu busco, durante esta semana, valorizar a minha cozinha voltada para o mar e o vegetal com o Chef Nicolas Tissier ”

Chef Arnaud FayePatrono do Saint-Barth Gourmet Festival 2019

NOSSOS PATRONOS ANTERIORES SAINT-BARTH GOURMET FESTIVAL

Jean-Georges Vongerichten EDIÇÃO #1 - 2014

Emmanuel Renaut EDIÇÃO #2 - 2015

Christian Le Squer EDIÇÃO #3 - 2016

Eric Frechon EDIÇÃO #4 - 2017

Nicolas Sale EDIÇÃO #5 - 2018

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Arnaud FAYE MOF, Chef 2* de La Chèvre d’Or, Eze

Depois de ter treinado em vários estabelecimentos de prestígio, como o Relais Bernard Loiseau, Arnaud Faye é nomeado Chef do restaurante estrelado l’Espadon do Ritz Paris em 2007, duplamente estrelado em 2009. Ele se juntou ao Mandarin Oriental em 2011, premiado com 2 estrelas menos de um ano após a abertura. Em 2012, ele assumiu a direção das cozinhas do Auberge du Jeu de Paume que obteve sua primeira estrela em março de 2013, depois sua segunda estrela em 2014 que foi renovada em 2015 e 2016. Um quarto toque do Gault & Millau Ihe foi atribuído em outubro 2015.Em 2016, Arnaud Faye é nomeado Chef Executivo do Relais & Châteaux La Chèvre d’Or, para o qual supervisiona quatro restaurantes, um bar e o serviço de banquete. Desde 2017, ele manteve 2 estrelas Michelin e obteve 4 toques au Gault & Millau em 2018. No Chèvre d’Or,o chef celebra a autenticidade de um terroir excepcional, ampliando os produtos de alta qualidade da Riviera, bem como do interior da França.

O Chef Arnaud Faye será o convidado de Nicolas Tissier, chef executivo do Christopher St Barth, oferecerá menu-jantar, na quinta-feira 7, sexta-feira 8, sábado 9 e domingo 10 de novembro 2019.

Christopher St Barth, Pointe Milou, Tel. + 590 (0)590 27 63 63Email : [email protected] - www.hotelchristopher.com

Chef Nicolas Tissier

Chef Arnaud Faye Avocado vivificado e camarão marinado

Stéphane BURON MOF, Chef 2* de Chabichou, Courchevel

Começando a sua carreira profissional em aprendizagem no hôtel Bragard em Gérardmer em 1983, Stéphane Buron continuou a sua formação como Chef de Partida em várias cozinhas famosas : Le Relais em Mougins, Le Palm Court e Florida Palm Beach em Floride, o hôtel Martinez em Cannes e no Palácio l’Elysée. Em 1987, ele retornou como Chef de Partida no Chabichou em Courchevel onde suas qualidades criativas rapidamente impressionaram Michel Rochedy, que pouco a pouco se tornou seu mentor. Neste ambiente familiar, ele progride para a excelência e se apresenta em diversas competições internacionais, como o Prêmio Internacional Taittinger. Em 2004, tornou-se Meilleur Ouvrier de France e agora faz parte de associações de prestígio como a Académie Culinaire de France. Através de missões de consultoria internacional, ele compartilha sua paixão pela cozinha gastronômica. Hoje ele é Chef das cozinhas do Chabichou** ao lado de Michel Rochedy, a ocasião para compor à quatro mãos criações deliciosamente contrastantes entre nobreza e terroir, o crocante e o derretido ...

O Chef Stéphane Buron será o convidado de Anthony Martel chef executivo do Hôtel Manapany, oferecerá menu-jantar, na quinta-feira 7, sexta-feira 8, sábado 9 e domingo 10 de novembro 2019.

Hôtel Manapany, Anse des Cayes, Tel. + 590 (0)590 27 52 12Email : [email protected] - www.hotelmanapany.com

Chef Anthony Martel

Chef Stéphane BuronVitela de leite

Rémi CHAMBARDChef 1* des Etangs de Corot, Ville d’Avray

Originário de la Rochelle, Rémi Chambard fez estágios nos mais belos estabelecimentos: o Royal Barrière de Deauville, o Hotel du Palais em Biarritz e o Grans Hotel du Cap Ferrat e mais tarde integrou a brigada de Nicolas Masse no Sources de Caudalie como sous-chef.

Depois de dois anos em meio junto aos Bordelais ele integra as cozinhas do Etangs de Corot na região parisiense e tomas as rédeas em outubro de 2011, seu gosto pela autenticidade corresponde com a maravilha dos valores defendidos.

Dois anos depois de iniciar sua função o Guia Michelin 2014 lhe atribui uma primeira estrela no restaurante le Corot, qualificando sua cozinha fresca, leve e estética.

O Chef Rémi Chambard será o convidado de Charley Bouhier chef executivo do Tamarin St Barth, oferecerá menu-jantar, na quinta-feira 7, sexta-feira 8, sábado 9 e domingo 10 de novembro 2019.

Tamarin St Barth, Saline, Tel. +590 (0)590 29 27 74Email : [email protected] - www.tamarinstbarth.com

Chef Charley Bouhier

Chef Rémi Chambard Tilápia vermelha, clorofila de coentro, alcachofra

Guillaume GOUPILChef 1* do hotel Burgundy Paris

No comando das cozinhas do restaurante estrelado Le Baudelaire desde 2016, o jovem Chef de 32 anos mostrou seu talento para a cozinha gastronômica atual, refinada e inspirada. Ele fez o seu caminho junto a grandes nomes da cozinha francesa iniciando com o Chef Rémy Giraud, nos castelos do Loire, depois com o Chef Philippe Jourdain no sul da França para evoluir como Sous-Chef junto ao Chef Stéphanie Lequellec em Paris. Sua colaboração com o Château de Courances, que lhe permitiu trabalhar produtos frescos e sazonais de alta qualidade, é uma vantagem única, que ele destaca através de suas receitas. Reconhecemos os grandes clássicos redesenhados com precisão e originalidade como um prato assinado “Molejas de cordeiro, crosta crocante ao chouriço, ervilhas à la Française e caldo reduzido”. Esta magnífica proposta gastronômica também foi bem recebida pela segunda vez este ano, confirmando uma estrela: sinônimo de excelência, seriedade e criatividade.

O Chef Guillaume Goupil será o convidado de Raffaele Lenzi chef executivo do Le Sereno, oferecerá menu-jantar, na quinta-feira 7, sexta-feira 8, sábado 9 e domingo 10 de novembro 2019.

Le Sereno, Grand-Cul-de-Sac, Tel. +590 (0)590 29 83 00Email : [email protected] - www.lesereno.com

Chef Guillaume Goupil

Escargots da Fontaine de Bernn creme de batatas defumado pomme de terre fumée pernil de carneiroem deglaçagem ao vinagre de Xérès e salsa

Chef Raffaele Lenzi

Jean-Denis RIEUBLAND

MOF, Chef 1*no Royal Champagne Hotel

Chef originário do Sudoeste, Jean-Denis Rieubland chega à Nice adolescente e entra na escola de hotelaria Paul Augier. Sua carreira começa com o Eden Rock, ele enfilera os mais belos endereços como o Carlton em Cannes, o Tour d’Argent em Paris ntes retonar ao sul para seu primeiro posto de chef no Domaine de Terre Blanche em Tourrettes. Em 2007, ele ganhou o prestigioso título de Meilleur Ouvrier de France. No mesmo ano, Nice lhe estende os braços, e ele é então nomeado Chef Executivo do Negresco, e a Table du Chantecler (restaurante gastronômico). Em 2008 ele ganhou sua primeira estrela e 4 anos mais tarde, em 2012, é recompensado com a segunda estrela Michelin. Depois de 10 anos no Negresco, ele é seduzido pelo desafio de abrir um hotel cinco estrelas cercado por vinhedos e pela riqueza do terroir de Champagne. Após 6 meses de abertura, o Chef ganha sua primeira estrela no Guia Michelin 2019 para o restaurante Le Royal. A aventura está apenas começando!

O Chef Jean-Denis Rieubland será o convidado de William Girard chef executivo do Barthélemy, oferecerá menu-jantar, na quinta-feira 7, sexta-feira 8, sábado 9 e domingo 10 de novembro 2019.

Le Barthélemy Hotel & Spa, Baie de Grand-Cul-de-Sac, Tel. +590 (0)590 77 48 48Email : [email protected] - www.lebarthelemyhotel.com

Chef William Girard

Chef Jean-Denis Rieubland Molejas de vitela ao chorizo fricassé de griolles, cebolinhas caramelizadas, caldo curto de Xérés

Patrice VANDERChef 1* do Royal Hotel, Evian

Patrice Vander é o chef das cozinhas do Hôtel Royal***** Palace e seu restaurante gastronômico, Les Fresques, estrelado Michelin desde 2018.Ele foi formado junto aos grandes Chefs em endereços famosos, e também ao lado de Michel Rostang e Jean-Paul Lacombe no Parc des Loges em Megève e o Chef uplamente estrelado Eric Briffard no Plaza Athénée. Enriquecido nessas experiências, juntou-se às cozinhas do restaurante Les Fresques de l’Hôtel Royal em Evian em 2001, onde propõe uma cozinha criativa e refinada inspirada em produtos locais excepcionais, em uma das mais belas salas de jantar do mundo. Criativo, ele leva o prazer de seus convidados a sério e imagina pratos assinados sublimes, como “Lagostim Lago Léman sobre um Royale de foie gras, aromatizado ao açafrão, ou “La Poularde de Bresse, o supreme cravejado de foie gras ervas finas e vinho amarelo”.O Segredo do Chef: O Potager Real, um jardim aromático no centro de enorme parque paisagístico, uma fonte de inspiração para o Chef.

O Chef Patrice Vander será o convidado de Jarad Mc Carroll, chef executivo do Le Toiny oferecerá menu-jantar, na quinta-feira 7, sexta-feira 8, sábado 9 e domingo 10 de novembro 2019.

Le Toiny, Anse de Toiny - Tel. +590 (0)590 27 88 88Email : [email protected] - www.letoiny.com

Chef Patrice Vander

Lagostins do lago Léman

Chef Jarad McCarroll

Philippe JOURDINMOF, Chef 1* Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort, Tourrettes

O Chef Philippe Jourdin, MOF 1993, é responsável pelas cozinhas dos quatro restaurantes do Terre Blanche desde 2015, depois de ter sido Chef Executivo entre 2003 e 2010. Foi durante este período que ele conheceu Stéphanie Le Quellec, que trabalhou ao seu lado por 4 anos. Depois de ganhar reconhecimento como Sous-Chef em grandes mesas, como Le Relais Louis XIII (1984 -1988) ou La Tour d’Argent (1988 -1993) ao lado de Manuel Martinez, ele vai trabalhar no Moulin de Mougins (2000 -2003) ao lado de Roger Vergé, antes de participar da abertura do resort do Terre Blanche em março 2004. Em 2010, tornou-se consultor e participou do lançamento de diversos estabelecimentos, como La Réserve (Ramatuelle, Paris, Genebra) ou Le Café de Paris (Mônaco) e Royal Palm Marrakech por 2 anos, de 2013 a 2015, antes de retornar ao Terre Blanche onde ele recebe uma estrela Michelin no Faventia apenas um ano após seu retorno.

O Chef Philippe Jourdin será o convidado de Jean Claude Dufour, chef executivo do l’Esprit, oferecerá menu-jantar, na quinta-feira 7, sexta-feira 8, sábado 9 e domingo 10 de novembro 2019.

L’Esprit, Grande Saline, Tel. +590 (0)590 52 46 10Email : [email protected]

Chef Jean-Claude Dufour

Chef Philippe JourdinLagosta azul assada com temperos, caldo prensado ao chutney de abacaxi e pimentões

e legumes da ponta dos dedos

Taku SEKINEChef de Dersou e Cheval d’Or, Paris

Taku Sekine e o chef dos restaurantes de Dersou, inaugurado há quatro anos em Paris, no 11º arrondissement, e do Cheval d’Or, uma cantina franco-asiática aberta no início de abril de 2019, no bairro de Belleville, em Paris. Taku Sekine fez seus cursos em Paris, nas cozinhas do Plaza Athénée de Alain Ducasse e depois da chef Hélène Darroze. Depois de uma experiência no bistrô Fish, no 6º distrito de Paris, Taku Sekine voa para 4 meses de viagem, de Israel à Índia, via Austrália e Hong Kong, onde as descobertas são tanto geográficas quanto culturais e gastronômicas.Em 2015, Taku Sekine abre o Dersou com o mixologista Amaury Guyot (Sherry Butt). Ele propõe associações inéditas entre coquetéis e pratos. No início de abril de 2019, uma nova aventura começa para Taku Sekine. Ele inaugura, com Florent Ciccoli (Jones, Le Bien Vénu, Café du Coin), Cheval d’Or, uma cantina franco-asiática casual e familiar.

O Chef Taku Sekine será o convidado de Antoine Durand, chef executivo do Nikki Beach Saint Barth, oferecerá menu-jantar, na quinta-feira 7, sexta-feira 8, sábado 9 e domingo 10 de novembro 2019.

Nikki Beach Saint Barth, Saint-Jean, Tel. +590 (0)590 27 64 64Email : [email protected] - www.nikkibeach.com

Chef Taku Sekine

Chef Antoine Durand

Gyoza

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RESTAURANTES DA ILHA

Ardoise (L’) Cozinha Francesa / CreperiaSt-Jean T. +590 (0)590 77 41 97

Aux Amis, Le Barthélemy Hotel Cozinha FrancesaGrand Cul de SacT. +590 (0)590 77 48 48

Au RégalCozinha CreoleCorossolT. +590 (0)590 27 85 26

Bagatelle Cozinha FrancesaGustaviaT. +590 (0)590 27 51 51

Bananiers (Les)Cozinha Internacional ColombierT. +590 (0)590 27 93 48

Bête à Z’Ailes (BazBar)Cozinha Francesa / Sushis Gustavia T. +590 (0)590 29 74 09

Black GingerCozinha TailandesaGustaviaT. +590 (0)590 29 21 03

Bistrot JoséphineIsland FlavorCozinha Francesa / CréoleGustaviaT. +590 (0)590 27 14 17

Bohème (La)Cozinha InternacionalLorientT. +590 (0)590 27 52 52

BonitoCozinha Francesa / LatinoGustaviaT. +590 (0)590 27 96 96

Case de l’Isle - Hotel Cheval Blanc Isle de FranceCozinha FrancesaFlamandT. +590 (0)590 27 55 66

Cantina (La)Cozinha Italiana / Bar TapasGustaviaT. +590 (0)590 27 55 66

Chefs XOCozinha InternacionalGustaviaC. +590 (0)690 58 71 24

Chez RolandeCozinha Creole / PizzasFlamandsT. +590 (0)590 27 51 42

Christo (Le),Christopher St BarthCozinha Fusion CaribenhaPointe Milou, Mt JeanT. +590 (0)590 27 63 63

Crêperie (La)Cozinha Francesa / GlacierGustaviaT. +590 (0)590 27 84 07

Da VinciCozinha Italiana / PizzaLorientC. +590 (0)690 42 94 19

Diamant (Le)Cozinha Francesa / CreoleSt-JeanT. +590 (0)590 29 21 97

Eddy’sCozinha Francesa / CreoleGustaviaT. +590 (0)590 27 54 17

Entracte (L’)Cozinha Francesa / PizzasGustaviaT. +590 (0)590 27 70 11

Esprit (L’)Cozinha InternacionalSalineT. +590 (0)590 52 46 10

François PlantationHôtel Villa MarieCozinha FrancesaColombierT. +590 (0)590 77 52 52

GalawaCozinha FrancesaGustaviaT. +590 (0)590 27 53 20

Guérite (La)Cozinha Creole / To goGustaviaT. +590 (0)590 27 71 83

Grain de Sel (Le)Cozinha Francesa / CréoleSalineT. +590 (0)590 52 46 05

IsolaCozinha ItalianaGustaviaT. +590 (0)590 51 00 05

Jardin (Le)Cozinha FrancesaSt-JeanT. +590 (0)590 27 73 62

Kiki é MoCozinha Italiana / CateringSt-JeanT. +590 (0)690 40 56 62

Langouste (La)Cozinha Francesa / CréoleFlamandsT. +590 (0)590 27 63 61

Licorne (La)Cozinha Francesa LorientT. +590 (0)590 87 37 93

Lil’ Rock BeachCozinha Francesa St-JeanC. +590 (0)690 40 56 62

Mango,Christopher St BarthGrelhados / SaladasPointe Milou, Mt JeanT. +590 (0)590 27 63 63

Nikki BeachCozinha Internacional / SushisSt-JeanT. +590 (0)590 27 64 64

OcielaCozinha MediterrânicaGustaviaT. +590 (0)590 27 63 77

On the RocksHôtel ManapanyCozinha FrancesaAnse des CayesT. +590 (0)590 27 52 12

On the SandHôtel ManapanyCozinha FrancesaAnse des CayesT. +590 (0)590 27 52 12

OregaCozinha Francesa / JaponesaGustaviaT. +590 (0)590 52 81 33

Papa’s PizzaPizzeriaSt-JeanT. +590 (0)590 29 87 76

Pearl Beach Saint BarthCozinha InternacionalSt JeanT. +590 (0)590 52 45 31

Piment (Le)Cozinha Francesa / Tapas St-JeanT. +590 (0)590 27 53 88

Portugal à St-BarthCozinha PortuguesaLorientT. +590 (0)590 29 23 55

Quarter Kitchen & Cocktail LabCozinha Internacional / TapasGustaviaT. +590 (0)590 27 51 82

Quartier GénéralCozinha Francesa GustaviaT. +590 (0)590 87 41 82

Repaire (Le)Cozinha Francesa GustaviaT. +590 (0)590 27 72 48

Santa FéCozinha Francesa LurinT. +590 (0)590 27 61 04

Sereno (Le)Cozinha Francesa Grand Cul de SacT. +590 (0)590 29 83 00

Select (Le)SnackGustaviaT. +590 (0)590 27 86 87

Shellona Beach Cozinha MediterrânicaGustaviaT. +590 (0)590 29 06 66

Spice of St BarthCozinha Creole MerletteT. +590 (0)590 29 50 15

Tamarin (Le)Cozinha InternacionalSalineT. +590 (0)590 29 27 74

Ti St BarthCozinha InternacionalPointe Milou, Mt JeanT. +590 (0)590 51 15 80

Toiny (Le) Hôtel Le ToinyCozinha InternacionalColombierT. +590 (0)590 29 77 47

Victoria St Barth Cozinha InternacionalGustaviaT. +590 (0)590 27 73 00

White Bar - Hotel Cheval Blanc Isle de FranceCozinha FrancesaFlamandT. +590 (0)590 27 55 66

Yo Sushi ManiaSushisGrand-Cul-de-sacT. +590 (0)690 65 12 55

Zion St BarthCozinha FrancesaSt JeanT. +590 (0)590 27 63 62

NOSSOCONCURSO

EMIMAGENS

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CORRIDA DOS GARÇONS DE CAFÉ BY ENJOY ST BARTH

Em uniforme profissional, com bandeja, garrafas e copos, os garçons e garçonetes se enfrentarão em uma corrida da rue du General-de-Gaulle em Gustavia para coroar o mais rápido entre eles. Atenção, o conteúdo da bandeja deve chegar intacto! Desafios podem ser adicionados à corrida e prometem situações cômicas e risos soltos. O público é convidado a vir e encorajar os participantes durante todo o percurso.

Informações & inscrições :Comité territorial de turismo de Saint-BarthélemyTel. 0590 27 87 27 - [email protected]

Onde e quando : Sexta-feira 8 de novembro, partindo do Quarter Kitchen & Cocktail Lab, na rue Général de Gaulle, Gustavia

Horários : 21h30

AS ANIMAÇÕES DO FESTIVALOS CONCURSOS AMADORES

“JOYFOOD CHALLENGE” BY BADOIT

O nome já existe no universo de Badoit, mas este ano, o “Joyfood Challenge” by Badoit torna-se um conceito inédito do festival. Ele reunirá no Tamarin em Saline, 5 equipes de 4 participantes, que terão que conseguir surpreender o paladar do júri, composto pelos 8 chefs convidados do festival sobre o tema do Joyfood.A competição será presidida pelo Chef Rémi Chambard. O público é convidado a vir e incentivar os participantes.


Onde e quando : Sábado 9 de novembro, Tamarin St Barth, Saline

Horários : 11h

CONCURSO DES “PETITES TOQUES ST-BARTH”

Concurso aberto aos jovens (máximo de 15 anos). O jovem participante deverá realizar ele mesmo (mas pode ter a ajuda de um adulto) uma sobremesa, que tem como tema “O Limão ou Os Citricus”. Apresentação e degustação diante de um júri composto pelos Chefs Guillaume Goupil, Taku Sekine e Philippe Jourdin, presidido pelo Chef Stéphane Buron. A sobremesa mais apreciada será recompensado em particular pelo Troféu dos Pequenos Toques St-Barth e por outras surpresas. Este evento está aberto ao público.


Onde e quando : Domingo 10 de novembro, quai du Général de Gaulle, Gustavia

Horários : 10h - 12h

ST-BARTH BARTENDER CONTEST BY COGNAC MARTELL* & ENJOY ST BARTH

Este concurso de barman é um teste em um grande espetáculo aberto à todos os barmans e barmaids que acontecerá no Quarter Kitchen & Cocktail Lab, Gustavia. Os candidatos deverão criar uma receita original de coquetel para o Saint-Barth Gourmet Fes-tival. Concurso organizado em colaboração com Cognac Martell & Enjoy St Barth. O público é convidado a vir e encorajar os par-ticipantes.


Onde e quando : Sexta-feira 8 de novembro, Quarter Kitchen & Cocktail Lab, Gustavia

Horários : 22h30

(*o abuso do álcool é prejudicial para a saúde, deve ser consumido com moderação).

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AS ANIMAÇÕES DO FESTIVALOS CONCURSOS PROFISSIONAIS

CONCURSO “ST BARTH CHEFS CHALLENGE” BY BARONS DE ROTHSCHILD* & CHEF’S MARKET

O Concurso “St-Barth Chefs Challenge” by Champagne Barons de Rothschild & Chef’s market, terá lugar no domingo 4 de novembro no Bonito. Cinco jovens cozinheiros profissionais qualificados (idade máxima de 30 anos) se enfrentarão durante duas horas sobre o tema seguinte : Legume(s) em declinação servido com um caldo ou uma bebida vegetal, podendo o conjunto ser quente ou frio. O júri, composto dos Chefs Rémi Chambard, Jean-Denis Rieubland, Patrice Vander, será presidido pelo chef Arnaud Faye, patrono do festival 2019. Este evento é aberto ao público.


Onde e quando : Domingo 10 de novembro, em Bonito, Gustavia

Horários : 8h - 10h

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NOSSOS PARCEIROS

Foi graças a eles que este evento existe,e nós os agradecemos.

CRÉDITOS DAS PHOTOS : Michaël Gramm, Laurent Benoit, Matthieu Cellard, Olivier Leroi, Line Brusegan, Artman Prod, EmilyLab, Julie Limon

ST-BARTH GOURMET FESTIVAL É UM EVENTO ORGANIZADO PELO : Comité de Territorial de Turismo de Saint-Barthélemy, 16, rue Samuel Fahlberg, Gustavia, 97133 Saint-Barthélemy, Tel. + 590 (0)590 27 87 27 – Email : [email protected] - wwww.saintbarthtourisme.comwww.stbarthgourmetfestival.fr - St-Barth-Gourmet-Festival

PARCEIROS & PATROCINADORES : Comité de Territorial de Turismo de Saint-Barthélemy em colaboração com Agence MELCHIOR - Tel. +33 1 45 51 22 40 - www.agencemelchior.com

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