proGraMMeD’aMenaGeMent etDe DeVeLoppeMenteconoMiQUeDes niayes

la pérennisation de nos actions, gage de notre succès

Fiche techniQUede bonnes pratiquesde production de la carotte dans la zone des niayes au sénégal

cette fiche technique capitalise les résultats du centre dedéveloppement de l’Horticulture (cdH) et est basée sur lecontenu de la fiche élaborée par l’Association des Producteursmaraîchers de fass Boye (APmfB).

SEMIS LEVÉE 2 FEUILLES 4 FEUILLES 9 FEUILLES TAILLE FINALE RÉCOLTE

Cycle

de culture

90 à 120 jours

caLenDrier De seMis

La carotte (Daucus carota) est une plante bisannuelle originaire d’Asieoccidentale, pouvant être cultivée sur trois (3) périodes dans la zone desniayes. Elle accumule, dans ses racines, des réserves généralement decouleur rouge orangé, grâce à un pigment, le carotène.

La carotte est un légume racine riche en vitamines A, B, c.

Jan fév mars Avr mai Juin Juil Août sep oct nov déc

primeur

saison

arrière saison

La date de semis varie en fonction de la période de production visée :Primeur, saison, Arrière saison

comme pour la date de semis,le choix des variétés dépendde la période de production.

choix Des Variétés

SEMIS

saisonnantaise améliorée, new Kuroda,f1 japon cross f1, f1 Amazonia, manga, malibu, chantenay

arrière saisonnew Kuroda, Amazonia, malibu, manga, nantaise améliorée, Pamela

sep - novnov - Mars

Mars - Juin

La culture de saisondonne les meilleursrendements

planifier le semis en tenant compte de la longueur ducycle de culture et de la programmation de la récolte

choisir les variétés adaptées à la période de production

période deproduction Variétés

primeurnew Kuroda, f1 Japon cross f1, f1 Amazonia, manga, malibu, Pamela, chantenay

conDitions cLiMatiQUes

La température optimale de croissance se situe entre 15 et 20°c avec une préférencepour les climats doux. La culture de la carotte s’adapte toutefois bien aux températuresplus élevées, aux alentours de 30 à 35°c.

15 - 20°c

tenir compte des températures moyennes et du type de climatrencontré au cours la période de production

précéDents cULtUraUx

Précédents pouvant entrer dans un plan de rotation culturale

connaître l’historique de la parcelle de culture

Précédents culturaux à éviter

Le sol doit être ameubli à une profondeur de 25 à 30 cm.

Les planches sont délimitées par des cordes tendues entre 4 piquets.

Les dimensions recommandées des planches sont : 10 m (longueur) x 1,2 m (largeur)

400 kg/ha

15 à 20 kg/ha

parcelle ou périmètre labouré

Matière organique

engrais minéral10 - 10 - 20

apporter et incorporer de la matièreorganique bien décomposée et del’engrais minéral

ameublir le sol en procédant à un labourmécanisé ou à traction animale

La matière organique mal décomposée provoquela production de racines fourchues et déformées

La carotte ne supporte pas la salinité et l’acidité dusol et de l’eau d’arrosage (ph 6,5 à 7 optimal)

aménager la parcelle en planches

Délimitation des planches

1, 2 m

10 m

Pour faciliter l’entretien de la culture (binage, irrigation, désherbage,éclaircissage, traitements phytosanitaires), des allées de 50 cm entreles planches (toutes les 6 lignes de semis environ) sont matérialisées.

0,5 m

LaboUr et traVaiL DU soL

FertiLisation De FonD

DéLiMitation Des pLanches

Matérialisation des allées de 0,5 m entre les planches

seMis

humidifier la parcelle de culture avant le semis

réaliser le semis

Le semis direct en ligne est conseillé et il est recommandé pour cetteopération d’utiliser un semoir manuel (mono ou multi rangs). A noterque le semis à la volée est la pratique la plus rencontrée dans la zonedes niayes.

En fonction du mode de semis adopté, les quantités de graines àsemer varient de 2 à 6 kg/ha. La densité de semis avec un semoirmanuel est de 2 kg/ha alors qu’avec un semis à la volée, celle-ci atteint4 à 6 kg/ha.

n’utiliser que dessemences certifiées

semis à la volée

semis au semoir manuel

Temps

de germination

6 à 20 jours Densité du semis de 2 à 6 kg/haselon le mode de semis

0,2 m

remplissage de la trémiedu semoir manuel

ecartemententre les lignes

12 verres à thé = 125 g x 4 = 500 g pour 2500 m2

à une densité de 2 kg/ha (recommandée au semoir manuel)

il est important de bien calculer la quantité de graines nécessaire pouremblaver toute la surface de la parcelle.

environ 10 g

caractéristiques du semis au semoir manuel mono rang :

- 10 à 30 cm entre les lignes

- 3 à 10 cm entre les poquets sur une même ligne

DésherbaGe et écLaircissaGe

il est recommandé de procéder à l’application d’un herbicide enprélevée et post-levée en respectant les bonnes pratiques d’applicationdes pesticides (doses et protection).

Un désherbage manuel est réalisé de 30 à 45 jours après le semis,seul ou couplé avec l’éclaircissage.

Désherber manuellement la parcelle pouréviter une compétition pour l’eau et leséléments organiques et minéraux du sol

Eclairer 20 à 50 plants par mètre linéaire, 15 à 30 jours après le semis,puis faire suivre d’un arrosage. Pour le semis manuel en poquet (laisser1 plantule au démariage).

procéder à l’éclaircissage pour permettre auxjeunes plants de carotte de bien se développer

Désherbage manuel

Désherbage

30 à 45 jours

après semis

eclaircissage d’une parcelle

En fonction des types de sol, à l’approche de la récolte, lorsque lechamp de carottes arrive à maturité, la quantité d’eau apportée estréduite progressivement.

arroser régulièrement pour maintenir le solhumide et éviter le stress hydrique en particulier juste après le semis

système d’irrigationpar aspersion

Irrigation

6 - 9 mm/jour

(6 - 9 l/m2)

FertiLisation

sac de 50 kg de npK

application d’engrais 10-10-20 à la volée

Dose recommandéed’engrais minéral 10-10-2030 g par m2 soit 300 kg/ha(6 sacs de 50 kg)

appliquer de l’engrais minéral npK en couverture pendant le cycle cultural

Application

20 - 40 jours

après levée

Démariage

à 15 - 30 jours

irriGation

Principaux problèmes phytosanitaires rencontrés

Rhizoctonia : maladie du sol

Dégâts occasionnés observés

Méthodes de lutte préconisées

CH

AM

PIG

NO

NS

NÉM

ATO

DES

INSE

CTE

SM

AUVA

ISES

HER

BES

Fonte, pourriture et nécrose de la carotte

Rotation culturaleUtilisation de variétés résistantes

Alternariose : maladie du feuillage Tâches sur feuillage

Mancozèbe (Dithane M 45)Iprodione (Ippon 500 SC)Miclobutanil (Systane240 EC)

Cercosporiose : maladie du feuillage

Mancozèbe (Dithane M 45)Respect des rotations

Oïdium : maladie du feuillageTâches blanches poudreuses sur les feuilles

Eviter les excès d’eauOxychlorure de cuivreSoufre Iprodione (Ippon 500 SC)

Meloidogyne sp.

Rotation culturaleVariétés résistantesPlantes pièges (arachide)

Mouche de la carotte (Psila rosae)

Pourriture de la carotte causée par la larve

DeltaméthrineSpinosad Acetamipride et Cypermethrine (Conquest)Pirimiphos-méthyl Chlorpyriphos-ethyl (Dursban 5G)

La courtilière Trous sur la carottePiégeage (pots enterrés jusqu’à hauteur du bord supérieur)

Divers typesConcurrence pour l’eau et les éléments minéraux

Désherbage manuel Glyphosate

Tâches sur feuillage se dessèchant ensuite

Galles sur les racines secondairesCroissance réduite Déformation de la racine

tous les produits phytosanitaires figurant dans le tableau ci-dessus sont autorisés par le comité sahélien despesticides (csp) pour une utilisation sur cultures maraîchères (novembre 2012).

Lutter contre les attaques fongiques, de nématodes, d’insectes et les mauvaises herbes

En cas de problèmes liés à des attaques de nuisibles, des maladies et autres affections, il est recommandé de traiteravec des produits phytosanitaires adaptés et autorisés en respectant les doses recommandées, les modalitésd’application et les mesures de protection.

En cas de doute et de question, s’adresser à un spécialiste.

protection phytosanitaire

Unité de coordination du programme (Ucp)122, Quartier carrière, BP 946 thiès sénégaltél. +221 33 951 19 39 / fax +221 33 951 16 31paden@paden-senegal.org / www.paden-senegal.org

ministèrE dE L’AgricULtUrE Et dE L’éQUiPEmEnt rUrAL

AffAirEs étrAngèrEs, commErcEEt dévELoPPEmEnt cAnAdA

récolter manuellement en arrachant les carottes avec leurs feuilles

Pour humidifier le sol et faciliter l’arrachage, le carré àrécolter est arrosé la veille de la récolte. Les carottessont déterrées délicatement à l’aide d’une tige de ferou tout autre ustensile adapté en prenant soin de nepas blesser la racine tubérisée.

Après arrachage, les fanes sont coupées à 1 cm ducollet et les carottes sont placées en tas au champ.

récolter le matinou l’après-midien évitant lesheures les pluschaudes où lesoleil est haut

rendement de 20 à 60 tonnes/haavec meilleurs résultats en saison fraîche

(de décembre à mars)

Récolte

90 à 120 jours

trier soigneusement les carottes en fonction de leur taille et de leur forme

ramasser les carottes triées et lesconditionner dans un emballage propre :caisses de récolte de préférence ousacs/sachets de 25 à 1 kg

sac de 80 kg

Le conditionnement en sac de 80 kg n’estpas recommandé. ne pas barder les carottesde fil de fer pour remplir davantage encore le

sac. Le fil de fer les endommage fortement

Marquer les sacs ou les caisses de récolte avant le transport

charger le camion de transport en rangeant bien les caisses ou les sacs de carottes récoltées destinées à la commercialisation

camion de transport bien chargé

récoLte

ou 25 kg 10 kg 1kg

sac trop rempli aveccarottes bardées de fil de fer