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INTERNET, LE VIN ET VOUS ?

1

Internet, le vin et vous

Premier baromètre des habitudes de consommation de vin par Winefair.com

WINEFAIR, le 1er salon virtuel des vins, 14-18 mars 2011

INTERNET, LE VIN ET VOUS ? 2

Préambule

Cette année à l’occasion de la seconde édition de Winefair.com le premier salon virtuel des vins,

nous avons cherché à en savoir un peu plus sur les internautes et plus particulièrement sur ceux qui

apprécient le vin comme nous. Alors après la première étude sur le profil des visiteurs de sites

internet dans la thématique vin réalisée en 2010 (disponible sur http://www.winefair.com), nous avons

voulu avoir une nouvelle lecture des habitudes de consommation des internautes avec une approche

quantitative mais aussi qualitative avec une enquête en ligne qui a été menée par le cabinet d’étude

2803 MEDIA du 4 au 17 février 2011. Cette dernière a été relayée via des blogs thématisés ou non

sur le vin mais aussi via les réseaux sociaux comme Twitter et Facebook.

Suite au succès du 1er salon virtuel 3D des vins et spiritueux qui a réuni plus de 4000

professionnels, la société Innovin relance l'aventure du 14 au 18 mars 2011. C'est pour annoncer

cette deuxième édition que WineFair.com a décidé de mener cette étude afin de fournir à ses clients

exposants un maximum d'informations sur le comportement des consommateurs de vin sur internet.

Objectif du salon virtuel :

• Faciliter et développer au niveau

international la mise en relation entre

professionnels du vin à travers un

environnement 3D interactif ludique et

convivial.

Les atouts du salon :

• Agenda exposants pour prise de

rendez-vous durant le salon

• Échange de cartes de visite

• Mise à dispositions de vidéos des

exposants, des brochures

• Descriptifs de vins et de domaines

La technologie mise à disposit ion :

• T’chat

• Webcam

• Audioconférence

• E-commerce pour les vins et produits

présentés

Voici donc la synthèse de cette étude intitulée Internet, le vin et vous ?

Internet, le vin et vous by winefair.com est mis à disposition selon les termes de la licence Creative

Commons Paternité - Pas d'Utilisation Commerciale - Pas de Modification 3.0 Unported.



Sommaire

Table des matières

PREAMBULE ...............................................................................................................................2

SOMMAIRE .................................................................................................................................3

ETUDE QUANTITATIVE ..................................................................................................................4

LE VIN SUR TWITTER....................................................................................................................4

LES RECHERCHES DANS GOOGLE ................................................................................................5

LE VIN DANS LA LITTERATURE.......................................................................................................8

ETUDE QUALITATIVE ..................................................................................................................10

LA FREQUENCE DE CONSOMMATION DU VIN ................................................................................10

LES PREFERENCES EN TERME DE VIN ..........................................................................................12

LES OCCASIONS DE CONSOMMATION DU VIN ...............................................................................13

LE BUT D’UN ACHAT DE VIN ........................................................................................................15

OU ACHETEZ VOUS LE VIN ?.......................................................................................................16

QUELS SONT LES CRITERES D’ACHAT DU VIN ? ............................................................................19

PERIODES D’ACHAT DU VIN ........................................................................................................21

INFLUENCE DES SUPPORTS ONLINE DANS LA CONSOMMATION DE VIN............................................23

NOTES METHODOLOGIQUES DE L’ETUDE QUALITATIVE..................................................................26



Etude quantitative

Le vin sur Twitter

Qui n’utilise pas Twitter ou ne connaît pas l’outil de micro-blogging qui a gagné ses lettres de

noblesse lors des manifestations en Iran ou plus récemment lors de évènements en Tunisie ou en

Egypte ? L’outil permettant d’envoyer des messages de 140 caractères maximum comme un SMS et

est aussi utilisé aussi pour parler du vin !

En France les blogueurs comme @BourgogneLive, @vickywine, @youwineblog, @evarobineau ou

encore @EmmanuelDelmas l’utilise quotidiennement pour distiller de l’information ou encore pour

discuter avec leurs communautés de plus en plus nombreuses.

Alors pour connaître l’ampleur du phénomène « vin » sur Twitter nous avons souhaité analyser

l’évolution de l’utilisation des termes comme « wine », « vin » ou encore « vino » ou « wein » pour

avoir une bonne vision européenne et mondiale. Voici ce que nous avons pu identifier comme

utilisation :

Source Trendistic, données du 22 août 2010 au 13 février 2011

Ce que l’on constate à la lecture de ce graphique c’est que sur Twitter on parle souvent de Wine et

que les déclinaisons locales comme vin et vino ne sont pas en reste non plus. La période de

septembre à novembre semble être une période chaude pour le vin, cela ne semble pas incohérent

puisque cela correspond aux périodes de consommation.



Pour avoir une bonne vision de l’importance

des termes nous avons souhaité les comparer

à d’autres boissons comme le champagne, la

vodka et le whisky mais aussi à des termes en

dehors du domaine du vin comme l’« ipad »

d’Apple. Ce que l’on constate c’est que l’on

utilise dix fois plus souvent le mot « wine »

que champagne, vin ou vino. Quatre fois plus

que « vodka » ou encore sept fois plus que

« whisky ». En revanche des termes comme

« ipad » sont utilisés quatre fois plus souvent

que « wine », ce qui finalement n’est pas si

énorme comme écart. Le graphique ci-

dessous représente la différence de poids

dans la citation des différents termes du 19

août 2010 au 15 février 2011.

Source Trendistics

Les recherches dans Google

Google est devenu en quelques années un indicateur de tendances mondiales. En effet, une

augmentation des recherches dans le moteur laisse supposer que le sujet intéresse ou qu’il y a une

actualité chaude autour de la thématique. Nous avons voulu savoir si les mots « wine » et « vin »

étaient plus cités sur une période de l’année ou pas, voici l’évolution des requêtes dans Google sur

les deux mots clés.



Souce Google

A la lecture de ce graphique (représentant les 12 derniers mois) on peut effectivement affirmer que

la période avant Noël est plus active en terme de recherche que cela soit pour « wine » à l’échelle

mondiale ou bien pour « vin » à l’échelle des pays francophones. Il est aussi intéressant de noter

pour le mot « wine » l’augmentation de 20% à partir d’août évoluant vers un 180% d’augmentation en

décembre. Le mot clé « vin » est quant à lui plus stable sur l’année.

Ce phénomène n’est pas spécifique à l’année 2010 puisque nous l’avons constaté sur les années

antérieures aussi.

Source Google (relevé le 5 février 2011)

En terme de volume de recherche, nous

avons souhaité voir la densité de la

représentation des termes « wine », « vin »,

« vino » et « wein » dans l’index de Google.

Méthodologiquement, nous avons lancés des

requêtes et identifié le nombre de résultats.

Avec plusieurs centaines de millions (dont 311

millions pour « wine ») de résultats pour

chaque requête, voici le poids relatif des

quatre mots clés :

INTERNET, LE VIN ET VOUS ?

7

Pour information le mot clé « champagne » est plus ou moins équivalent à « vino », donc bien

inférieur à « vin » ou encore « wine ».

La répartition par pays en fonction des termes de recherche permet d’identifier les pays les plus

actifs sur les recherches.

Sur le mot clé « wine » la Nouvelle Zélande est devant l’Afrique du Sud et l’Australie pour ne citer

que les trois premiers pays, les USA n’étant que quatrième. La carte ci-dessous présente le top 10

des pays d’origine, plus la densité est forte plus le pays est « moteur » sur la requête.

Sans grande surprise pour le mot clé « vin » la France arrive première largement mais suivie par les

pays nordiques comme on peut le voir sur la carte ci-dessous :



Le vin dans la littérature

Souvent dans les livres les personnages peuvent être amenés à consommer du vin. Afin de

comprendre et de voir s’il y a avait des tendances liées à des époques nous avons souhaité analyser

l’évolution de la citation du mot « vin» en comparaison avec d’autres boissons alcoolisées comme le

« champagne », la « vodka », la « bière» et le « whisky » mais aussi des boissons plus softs comme

le « café» et le « thé». Le graphique ci-dessous présente cette évolution dans plus de 5 millions de

livres et sur une période de 500 ans d’abord dans les livres en langue anglaise puis en français :

Source Google Ngram, corpus anglais

Le vin n’a plus ses lettres de noblesse dans les livres en anglais, il ne cesse de chuter depuis 1800.

Néanmoins on constate un sursaut de citation depuis les années 2000, tout comme le café et le thé.



En faisant cette analyse nous nous sommes demandé ce que les héros buvaient dans les livres de

fictions (en anglais). Et bien après analyse ils aiment de plus en plus le café, le vin et le thé !

Source Google Ngram, corpus fiction en anglais



Etude qualitative

La fréquence de consommation du vin

Sur les 465 personnes interrogées lors de cette étude, plus de 70% affirment consommer du vin

fréquemment (57% souvent et 14% tous les jours) et 28% déclarent boire du vin de manière

occasionnelle.

Données issues d’une enquête online auprès de 465 personnes entre le 8 et le 17 février 2011

Il n’y a peu de différence de consommation entre les hommes et les femmes même si les hommes

affirment consommer un peu moins souvent que les femmes (différence de 6% sur la population).

1%

28%

57%

14%

Jamais

Parfois

Souvent

Tous les jours

© 2011 Winefair.com



Lors de l’étude nous avons demandé aux personnes interrogées de se classer dans une typologie

d’expertise : néophyte, amateur, amateur éclairé et expert. Le mode de consommation évolue en

fonction du niveau d’expertise, plus la personne est experte plus elle consomme fréquemment du

vin.

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10%

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40%

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60%

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90%

100%

Femme Homme

Tous les jours

Souvent

Parfois

Jamais

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50%

60%

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80%

90%

100%

Néophyte Amateur Amateur éclairé Expert

Tous les jours

Souvent

Parfois

Jamais





Les préférences en terme de vin

71% des personnes interrogées préfèrent le vin rouge, le vin blanc obtient la seconde position avec

25% des suffrages, le rosé est le grand perdant avec seulement 4% des réponses.

Méthodologiquement, les répondants ne pouvaient choisir qu’une seule réponse parmi : rouge, blanc

et rosé.


L’analyse en fonction du sexe des répondants permet d’affiner ce constat avec un classement

rouge/blanc/rosé qui n’évolue pas. Les hommes aiment très largement le vin rouge (74% d’entre eux)

versus 62% des femmes). En ce qui concerne le vin blanc, les femmes sont plus nombreuses à le

préférer (33% versus 23% pour les hommes). Idem pour le rosé qui intéresse légèrement plus les

femmes que les hommes.

25%

4%

71%

Blanc

Rosé

Rouge




Les occasions de consommation du vin

Lors de la mise en place de cette étude nous nous sommes demandé s’il y a avait des occasions

particulières pour consommer du vin. Au regard des réponses, les personnes interrogées

consomment du vin en soirée, au restaurant et lors de repas. Le vin n’est plus uniquement une

boisson associée aux repas et intègre maintenant un côté festif.


Ces moments de consommation sont les mêmes pour les hommes et les femmes comme on peut le

constater sur le graphique ci-dessous, une belle égalité homme/femme :

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

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90%

100%

Femme Homme

Rouge

Rosé

Blanc

A l'apéritif

Au restaurant

Pour une occasion spéciale (mariage...)

Un repas

Une soirée entre amis

0 50 100 150 200 250 300 350 400 450





En revanche, en fonction de l’âge, les réponses ne sont pas les mêmes, les 18-24 ans se

différencient par une consommation plus importante en soirée. Mise à part cette différence, les

modes de consommation semblent plus ou moins similaires.

Selon la typologie d’expertise, le néophyte consomme plus en soirée et l’expert un peu plus lors de

l’apéritif. Plus l’expertise est forte, plus la consommation ne sera pas exceptionnelle…

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50%

60%

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90%

100%

Femme Homme


Un repas


Au restaurant

A l'apéritif

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

18-24 25-34 35-44 45-54 55-65


Un repas


Au restaurant

A l'apéritif





Le but d’un achat de vin

Aujourd’hui on achète du vin pour le boire tout de suite (58%), pour le conserver pour plus tard

(41%) et pas pour spéculer quoiqu’il en soit…


L’évolution des objectifs en fonction de l’âge est intéressante car plus on vieillit, plus on va acheter

du vin pour le conserver et donc moins pour boire tout de suite. C’est vers 35 ans que le mode

d’achat s’inverse, l’âge de raison pour le vin ?

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Néophyte Amateur Amateur éclairé

Expert


Un repas


Au restaurant

A l'apéritif

58%

41%

0%

Boire tout de suite

Conserver et stocker pour une consommation ultérieure

Spéculer





Ce comportement est lui aussi conforter par la typologie d’expertise, les amateurs éclairés et les

experts achètent pour conserver et les autres pour boire tout de suite.

Où achetez vous le vin ?

A la question sur les lieux d’achats du vin (question à choix multiples), les grandes surfaces sont en

première position avec les cavistes ce qui en soit est plutôt une énorme surprise de l’étude. Ces

deux canaux sont suivis par l’achat en direct chez le producteur. Il est important de noter que ces

réponses ne reflètent pas les volumes mais les lieux d’achats. On peut donc acheter une bouteille

chez le caviste du quartier et acheter trois caisses au supermarché. Bien que réalisée sur Internet,

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18-24 25-34 35-44 45-54 55-65

Spéculer


Boire tout de suite

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80%

90%

100%


Expert

Spéculer


Boire tout de suite





cette étude, met en lumière le fait que l’achat de vin sur internet n’est pas encore bien rentré dans les

mœurs. Les sites spécialisés (comme Millesima) s’en sortent mieux que les sites généralistes comme

Cdiscount (qui fait pourtant du volume).


Les femmes sont plus nombreuses que les hommes à ne pas acheter du vin, en revanche elles vont

plus souvent chez le caviste que les hommes qui eux sont adeptes de l’achat en grande surface et

des achats en lignes sur des sites spécialisés.

0 50 100 150 200 250 300 350

Chez le caviste en bas de chez vous?

En grande surface

Sur les sites spécialisés dans la vente de vin sur internet (Millesima...)

Sur internet mais sur des sites généralistes (comme Cdiscount ou Ooshop)

Aux enchères

En direct chez le producteur

Je n'achète pas de vin

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30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Femme Homme



Aux enchères



En grande surface






L’analyse par les strates d’âges met en évidence que les 18-24 ans achètent en grande surface,

l’achat chez le caviste est presque trans-générationnel notamment sur les 25-54 ans. La fracture

numérique existe aussi dans le domaine du vin avec une désaffection des 55-65 ans sur le média

versus les autres populations. Plus les personnes interrogées sont âgées plus elles achètent du vin

directement chez le producteur. Alors effet générationnel ou bien changement de mode de

consommation ?

Les amateurs éclairés et les experts privilégient les achats chez le caviste et directement chez le

producteur, néophyte lui se procurera son vin en grande surface.

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18-24 25-34 35-44 45-54 55-65



Aux enchères



En grande surface





Quels sont les critères d’achat du vin ?

Parmi les critères de sélection d’un vin, l’appellation du vin est incontestablement un critère de choix

important. La recommandation d’amis ou de guides spécialisés est elle aussi importante dans la

sélection d’un vin. En revanche, l’étiquette et le design de la bouteille semblent secondaires.

(questions à choix multiples).


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Expert



Aux enchères



En grande surface


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L'étiquette

L'appellation

Sur recommandation (guides des vins et amis)

Sur le design de la bouteille





Les femmes sont plus sensibles aux aspects de design que les hommes qui eux apportent plus

d’importance à la recommandation.

Plus la personne interrogée est âgée plus elle sera sensible à l’appellation. Les jeunes étant plus

attirés par les aspects esthétiques de la bouteille (étiquette et design).

Les experts sont quant à eux aussi intéressés par l’appellation principalement, la recommandation

étant moins représentée dans cette typologie par rapport aux autres populations. On peut donc

estimé que l’expert a une culture « vin » qui vient compenser le besoin en recommandation de tiers.

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Femme Homme



L'appellation

L'étiquette

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L'appellation

L'étiquette





Périodes d’achat du vin

Selon les personnes interrogées, il apparaît que l’achat de vin ne se fait pas sur une période

déterminée ou des évènements spécifiques dans l’année. Néanmoins, les salons des vignerons et

autres foires aux vins semblent être des moments privilégiés pour effectuer un achat de vin.


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Expert



L'appellation

L'étiquette

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Pendant les foires aux vins

Lors de ventes privées sur Internet ou vente flash

Lors des ventes de primeurs

Lors des promotions au supermarché dans lequel vous faites vos courses

Lors de salon de vignerons

Il n'y a pas de période précise





Les femmes sont moins sensibles aux évènements de ventes de vins. En revanche elles affirment

acheter lors de salons de vignerons du moins plus que les hommes comparativement. Les hommes

font apparemment leurs courses aussi lors des promotions en grande surface.

L’analyse par strates d’âges, permet de constater que les salons des vignerons attirent tous les

âges. Les 45-54 ans sont ceux qui vont plus sur les foires aux vins.

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Femme Homme







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Les experts et les amateurs éclairés sont des clients des salons des vignerons, et des ventes de

primeurs. L’étude permet donc d’affirmer que les ventes de primeurs sont réservées à un public

averti. Les amateurs et les néophytes sont moins sensibles aux périodes spécifiques dans l’année.

Influence des supports online dans la consommation de vin

Nous avons demandé aux personnes interrogées si elles étaient influencées par Internet et plus

spécifiquement si elles accordaient de l’importance aux réseaux sociaux comme facebook et twitter,

les blogs spécialisés dans la sphère vin et par les sites des vignerons.

Les réseaux sociaux ne semblent pas encore très pertinents dans la communication avec le

consommateur dans l’univers du vin. On constate que ces supports ne sont pas très importants aux

yeux des personnes interrogées, c’est certainement du à la jeunesse des supports. 70% pensent

que les réseaux sociaux ne sont pas importants dans l’univers du vin.

0%

10%

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30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%


Expert










1 : moins important => 5 : très important

Les blogs eux bénéficient d’une meilleure attractivité aux yeux des personnes interrogées, avec

notamment une importance moyenne et plus pour plus de 51%.


Les sites des vignerons ont une crédibilité naturelle compte tenu de l’information diffusée sur ces

supports. Plus de 64% des personnes interrogées jugent ces sites comme ayant de l’importance.


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Au final, 16% des personnes interrogées ont affirmé qu’internet avait changé leur façon de

consommer le vin.


84%

16%

Non

Oui




Notes méthodologiques de l’étude qualitative

• 465 personnes ont répondu à l’étude

• 74% étaient des hommes, 26% des femmes

• 31% habitent Paris, 59% en province et 11% à l’étranger

• 79% travaillent, 14% sont étudiants, 6% à la recherche d’un emploi et 2% à la retraite

• 19% ont 18-24 ans, 43% 25-34 ans, 23% 35-44 ans, 10% 45-54 ans et 5% plus de 55 ans

• En ce qui concerne la typologie d’expertise, les experts étaient plus des 45-54 ans mais la

répartition en fonction de l’âge est crédible et trans-générationnelle comme on peut le voir sur

le graphique

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18-24 25-34 35-44 45-54 55-65

Néophyte

Expert

Amateur éclairé

Amateur




Retrouvez vous sur winefair.com du 14 au 18 mars 2011 pour la seconde édition du

salon des vins sur Internet.

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