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Etude des filières porc et miel de Rodrigues

Raphael Belmin26 juillet 2010


IntroductionRodrigues, la « cendrillon des Mascareignes »

• isolement et petite taille• manque d’eau• échec de l’industrialisation• déclin de l’agriculture• fuite de la main d’oeuvre


Problématique

Nous proposons une étude des 2 filières afin:

d’apporter une descriptiond’évaluer l’intérêt et la faisabilité d’une

labellisation

• Secteurs d’avenirs: tourisme, agriculture, élevage, artisanat, agro alimentaire

• Porc et miel identifiés comme porteurs


• Population: créole

• Surface: 109 km2

• Population: 36000

• apiculteurs : 190

• production de miel : 45 t/an

• bouchers (porc) : 34

• Production de porcs: 3374

• Population: indienne, et minorités créole et musulmane

• Surface: 1866 km2

• Population: 1,2 M

• Apiculteurs : 200

• Production de miel : 30 t/an

• Bouchers (porc) : 35

• Production de porcs: 6760

Maurice Rodrigues

Etude des filières porc et miel de RodriguesMéthodologie• Bibliographie• Terrain (Maurice et Rodrigues)

• entretient semi directifs• Visites

données préexistantes

comptes d’exploitation

Evaluation des flux

Informations qualitatives

Etude des filières porc et miel de RodriguesInterview et visitesFilière porc- 15 éleveurs commerciaux- 2 naisseurs- Éleveurs d’autosubsistance- 5 bouchers- PBA-Techniciens et scientifiques- service vétérinaire - Baie Topaze LPU- 2 Grillades- 5 transformateurs- 1 charcutier - 1 ancien courtier-FACER, ACFPR- association des bouchers- Fédération des bouchers de Maurice- porker product, GMPE

PSRC

Transversal- 15 restaurants (hôtels, snacks, tables d’hôtes)- Commissaire, departemental head, chef du service agriculture- RTMC- Wildlife- Commission de l’environnement- Cooperative division- Crédit Union- DBM- National Empowerment foundation- Entreprendre au féminin Océan Indien- FFER- Cadastre, Bureau sanitaire- Mauritius shipping corporation- supermarché Maurice et Rodrigues

Filière miel- 15 apiculteurs- Centre du miel- Association des apiculteurs- CARECO, Victoria- 2 techniciens- chef du service apiculture- 30 petites entreprises agro alimentaire- marché port mathurin- division entomologie (Maurice)- 2 apiculteurs à Maurice- embouteilleurs Maurice- distributeurs Maurice- Sarjua

Filière miel- Résultats

Filière miel


1) La production de miel2) Le fonctionnement de la filière

planEtape 1: Description de la filière miel

Etape 2: Diagnostic

Etape 3: pistes de réflexion

Filière miel- La production

1) La production de miel3 zones de production


1) La production de mielUne production en hausse constante depuis

les années 80


La production a-t-elle atteint ses limites?1) La production de miel


Typologie des apiculteurs1) La production de miel

Une grande majorité de petits apiculteurs


Typologie des apiculteurs1) La production de miel

Mais 79% de la production est assurée les moyens et grands apiculteurs


Une production diversifiée et diversifiable1) La production de miel

févrie

rmars av

rilmai jui

njui

llet

septe

mbre

octob

re

nove

mbre

déce

mbrejan

vier

aout

Eucalyptus blanc

Antigone

CampêcheBoule de gomme

Limon

Périodes de floraison des principales plantes mellifèresEucalyptus

rouge

Pongame

Récolt

e 1Réc

olte 2

Récolt

e 3Réc

olte 4

Miel toute fleur et miel PongameMiel toute fleur et miel EucalyptusMiel toute fleur et miel Eucalyptus


1) La production de miel

Filière miel- Le fonctionnement

3) Le fonctionnement de la filière miel

Diagramme représentatif de la filière miel de Rodrigues

9,5 t

21 t

14,5 t

45 t 17,1 t

24,3 t

Petits apiculteurs Moins de 10 ruches

109 exploitations919 ruches

Apiculteurs moyens Entre 10 et 50 ruches

54 exploitations1050 ruches

Grands apiculteursPlus de 50 ruches10 exploitations

472 ruchesapiculture

transformation

1,6 tPEAA

100 entreprises

Autres revendeur

s

9,8 t

distribution

Particulier mauricien

s

Touristes et

travailleurs

mauricien

Touristes autres

Particulier rodriguais

9,9 t

8 t

5,9 t

consommation

3,2 t

Restaurants

hôtels

Tables d’hôtes

snacks

restauration

Marques privées

6,4 t

foires

0,2 t

3,2 t

9,1 t

embouteilleurs

Rôtisseries, charcuteries, restauration

Distributeurs marchés

Maurice

Mauritius Sugar LTD

Grossistes

Sarjua

13,2 t

transformation

1,8 t

11,3 t

1,9 t

Grande distributio

n

10,5 t 12,8

t

8,7 t

6,4 t

1,7 t

0,5 t

RTMC

1 t

3,3 t

stocké0,2 t


1) La production de miel2) Les produits de la filière3) Le fonctionnement de la filière


Etape 2: Diagnostic

Etape 3: pistes de réflexion

Filière miel- Le diagnostic

Malgré des atouts importants…

Liés au contexte local

• pas de maladies• Race d’abeille propice • Peu de pesticides

Liés au produit

• Réputation• qualité intrinsèque• typicité/unicité

Liés à la commercialisation

• offre diversifiée• Réseau de distribution efficace• Implication des femmes

Liés au contexte institutionnel

• Associations de femmes entrepreneuses• Engagement politique et logistique• Structures de soutient et finance


Malgré des atouts importants…

Liés au contexte local

• pas de maladies• Race d’abeille propice • Peu de pesticides

Liés au produit

• Réputation• qualité intrinsèque• typicité/unicité

Liés à la commercialisation

• offre diversifiée• Réseau de distribution efficace• Implication des femmes

Liés au contexte institutionnel

• Associations de femmes entrepreneuses• Engagement politique et logistique• Structures de soutient et finance

« Bon car Eucalyptus »

« Bon car pas de canne àsucre »

« Bon car pas de pollution àRodrigues »

« Bon car primé dans un concours

international »


…le miel de Rodrigues n’est pas valorisé à la hauteur de son potentiel…

• Miel exporté en vrac• Banalisation de l’offre•Demande en miel haut de gamme insatisfaite

…et sa réputation est menacée

• Usurpation de l’origine et fraudes• Mauvaises pratiques• Consommateur sans repère

- Le diagnostic


La cause de ce constat est multifactorielle et complexe


Le manque d’organisation de la filière…

• Pas de loi définissant le miel

• Flou général sur l’origine florale

…une législation insuffisante…

• Pas de coordination horizontale et verticale• Pas de transparence• Pas de traçabilité• Amateurisme et mauvaises pratiques


…ajouté aux difficultés liées à l’isolement…

• Difficultés logistiques• Prix des intrants • cout de commercialisation• Peu de visibilité sur les marchés

…et aux relations avec Maurice• Climat tendu• Manque de recul sur l’autonomie• Services d’appuis peu accessible


• Echec des démarches collectives• Manque d’engagement des acteurs• Pas de gestion concertée des forêts

…et humaines.

• Ressources limitées et saisonnières• Cyclones et sécheresses

…Sans parler des contraintes naturelles…


Un contexte local et régional en évolution Contexte régional

• Qualireg • COI • organismes certificateurs • Accord cadre avec La Réunion

Contexte local • Mise en place d’une unité d’extraction• Mise en place d’un laboratoire de contrôle• Risques liés à cette politique de soutient


1) La production de miel2) Les produits de la filière3) Le fonctionnement de la filière


Etape 2: Diagnostic

Etape 3: Pistes de réflexion

Filière miel- Pistes de réflexion

• Besoin de consolider les bases• Un statut pour les apiculteurs• Compléter le « Food Act »• Plan de surveillance des résidus de pesticide

• Besoin d’un projet global et consentit

Pistes de réflexion

Filière miel

Les grands axes de travail

Projet globalProjet global

- Pistes de réflexion


Valoriser la typicité et la diversité des

miels

Valoriser la typicité et la diversité des

miels

Faire du miel un outil de

développement territorial

Faire du miel un outil de

développement territorial

Lutter contre les fraudes

Lutter contre les fraudes

Garantir qualité

sanitaire et traçabilité

Garantir qualité

sanitaire et traçabilité

Coordonner l’offre

Coordonner l’offre

Mieux connaître les

miels

Mieux connaître les

miels

Accompagner tous les acteurs

Accompagner tous les acteurs

augmenter la valeur ajoutée

augmenter la valeur ajoutée

Filière miel

• A court terme: une marque collective

« Miel de Rodrigues »

• A long terme: une Indication Géographique Protégée

• un label « Miel de l’Océan Indien » ?



Les outils

Filière miel

Dans un premier temps• Mobiliser les acteurs

• de la filière • du territoire

• Réflexion collective • Objectif commun• Nature et la gestion du label• Cahier des charges



Une IG dans le contexte rodriguais

Filière miel

Dans un second temps• Politique d’appui et d’incitation

• Incitations financières• Appui à la mise aux normes



Une IG dans le contexte rodriguais

• Coordonner l’action des structures d’appui • Promotion et défense du label• Appui aux acteurs• Gestion des plantes mellifères • Synergie avec offre touristique• Synergie avec la protection de

l’environnement

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Documents