Le marché du cidre enFrance

Jean-Louis BENASSIDirecteur de l’UNICID

Le marché du cidre en France

Un lien fort à la production agricole

• Une production de cidre reposant sur la culture locale desfruits

• Importance économique du verger français

• Importance de la part contractualisée

Production totale commercialisée1 045 000 hl

Marché intérieur963 000 hl (92,2 %)

Export82 000 hl (7,8 %)

Autres circuits389 000 hl (40 %)

Grande Distribution574 000 hl (60 %)

Source : estimations UNICID

Circuits de commercialisation (chiffes 2009)

Opérateurs

Le marché du cidre en France

Le marché du cidre en France

Les exportationset leur poids

dans le marché global

Pics de consommation notamment sur épiphanie, chandeleur et été(chiffres grande distribution)

Une forte saisonnalité

Source : Chiffres Nielsen, élaboration FranceAgriMer

Un marché fortement régionalisé

Source : Nielsen

(Chiffres grande distribution)

En volume

En valeur

Érosion des volumes, hausse en valeur

Marché du cidre engrande distribution

Source : Nielsen

Recul du cidre de table, meilleures performances pour les cidresbouchés et sous IG (Breton et Normand)

Progrès relatif des segments valorisants(Chiffres grande distribution)

Prix du cidre en grande distribution

Source : Nielsen

TOTAL MARCHE 2007 2008 2009 2010

% Foyers acheteurs 35,5 34,0 34,6 33,9

Quantité / acheteur 4,5 4,5 4,4 4,4

Somme dépensée / acheteur 8,0 8,2 8,4 8,3

Nombre occasions 2,9 3,0 2,9 2,9

Volume/occasion 1,5 1,5 1,5 1,5

% de 1er réachat 55,9 56,7 51,7 51,3

Acheteurs et profils (panel Nielsen 2010)

CIDRE BOUCHE CIDRE DE TABLE

76 % des ventes 24 % des ventes

Foyers de 2 à 4 personnes Foyers âgés - monofoyer ou couples sans enfants

Entre 35 et 64 ans Plus de 50 ans

Sous-représ. Normandie, Bretagne, PdLoire, Nord-Picardie Sur-représ. Normandie, Bretagne, PdLoire, Nord-Picardie

Niveau de vie moyen (revenus entre 1 500 et 3 799 €) Revenus faibles (entre 900 et 1 299 €)

CIDRE DOUX CIDRE BRUT39 % des ventes (en volume) 44 % des ventes

Sur-représentation foyers 4 personnes et plusMonofoyer (notamment 35-50 ans), couples sans enfant

(notamment plus de 65 ans)

Sous-représentation Bretagne et Normandie Sur-représentation Bretagne et Normandie

Niveau de vie moyen (revenus entre 1 500 et 3 799 €) Niveau de vie moyen (revenus entre 1 500 et 3 799 €)