Décembre 2007Dossier de presse

Envie de couleurs ?Envie de bonbons,

confiseries et chewing-gums !

Contact presse : Agence Beau FixeEmmanuelle Muller / Valérie Brenta

178, rue de Courcelles 75017 Paris - tél. 01 53 53 41 51email : e.muller@beaufixerp.com

Qu’ils soient couleur “passion”, pastel, multicolores ou immaculés, les bonbons, confiseries et chewing-gums égayent notre quotidien. Ils apportent douceur et réconfort, favorisent partage et complicité,

nous rappellent notre enfance et nous permettent ainsi d’en garder le lien !

Tous les goûts et les couleurs sont dans la nature. Tous les goûts et les couleurs se retrouvent dans les bonbons,

confiseries et chewing-gums.

« Les bonbons, confiseries et chewing-gums ajoutent de la douceur à cette aventure, la vie, qui n’est pas toujours facile, qui n’est même

jamais facile, alors dîtes-moi, pourquoi s’en priver ? »Susy Morgenstern, « Une (en)vie de confiserie »

Pour le SNC - 2007

« Les bonbons rendent bons. Ils nous parlent d’amour, d’éternité, nous suggèrentl’essentiel. Et puis, voyez comme c’est simple : les bonbons c’est bon. »

Jacques Verdier, « Je vous ai apporté des bonbons »Pour le SNC - 2007

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Qu’ils soient couleur “passion”, couleurpastel, blancs ou multicolores, lesbonbons, confiseries et chewing-gumsrépondent à toutes nos petites envies.Ils sont hauts en couleurs et surprennentnos yeux autant que nos papilles !

Grâce à eux, enfants, adultes ou « kidultes » trouvent leur bonheur etsavourent de délicieux moments…En partageant toujours leurs petitesenvies de bonbons, confiseries etchewing-gums.

En été ou en hiver, à la rentrée ou envacances, pour les fêtes ou au quotidien,les confiseries se plient à toutes les envies !

Car c’est bien connu, les bonbons,confiseries et chewing-gums créentl’ambiance : ambiance festive et gaiepar leurs couleurs, rassurante etréconfortante par leur douceur,ambiance de joie et de bonne humeur.Les bonbons, confiseries et chewing-gumsparticipent également à la création dulien social et de la convivialité.

34% des Français en achètent pour partageravec d’autres et 20 %

pour les offrir.*

Qu’elles soient acidulées, pastel oumulticolores, les couleurs des bonbons,confiseries et chewing-gums ne nouslaissent pas indifférents !

En effet, 1/3 d’entre nous choisissonsnos douceurs selon leur aspect visuel.Sans oublier le goût, qui reste le critèrede choix n°1 !Bonbons, confiseries et chewing-gumsoffrent une multitude de saveurs, textures,formes, couleurs… pour satisfairetoutes les petites envies !Découvrez, grâce au SyndicatNational de la Confiserie, l’universdes goûts et des couleurs des bonbons,confiseries et chewing-gums pourtous les moments de partage pourles petits et grands !

Pour (se) faire plaisir et surprendre les êtres chers, une seule solution :miser sur la diversité des bonbons,

confiseries et chewing-gums !

Edito

* Source : étude BVA 2006 pour le SNC : « Bonbons & confiseries : Découvrez les 7 tribus de consommateurs ! »

Petite histoirede la dragée

Quand Julius Dragatus, célèbre confiseurromain, fit tomber par inadvertanceune amande dans une jarre de miel,il ne pouvait se douter que ce gestemaladroit allait donner naissance à laplus délicate, la plus fine, la plus lisseet la plus craquante des confiseriesque l'on déguste encore aujourd'hui. En effet, le succès de son invention futtel que l'illustre famille patricienne desFabius, dont il était le confiseur attitré,fit distribuer des "dragati" au peuplede Rome à l'occasion des grandesréceptions données pour la naissancedu petit Quintus Fabius, en 177 avantJésus-Christ.Les "dragati" ou "dragées" étaient de délicieuxbonbons préparés à partir d'amandes,de noix et d'épices enrobées de miel qu'onprit l'habitude d'offrir en signe de réjouis-sance, pour les cérémonies publiquescomme privées (naissances, mariages...).

Cette coutume s'étendit au Moyen-Ageoù l'on appelait "dragées" tous les fruitsconfits dans du sucre. En France, l'apparition des dragées,avec leur apparence de bonbons lissescomme de la porcelaine qu'on connaîtaujourd'hui, remonte à l'époque desCroisades quand les Croisés ramenèrentd'Orient du sucre de canne. Les alchimisteset les apothicaires s'en emparèrent etdéclarèrent que c'était un médicamentsans vertu nutritive et réservé au seulusage des médecins. Réputée vivifianteet pure, on la recommande aux femmesenceintes et aux hommes pour renforcerleur semence. On en offrait au peupleà l'occasion de tous les sacres royaux.Louis XIV ordonna même qu'on en distribuâtaux enfants des écoles chaque premierde l'an. A l'occasion du couronnementde Napoléon, en 1806, trois arcs detriomphe furent même décorés de dragées.

Les dragées accompagnent tous lesbonheurs de la vie. Résolument intem-porelles, les dragées se déclinent etse personnalisent : aux amandes ou auchocolat, nacrées ou irisées, blanches,rouges, vertes, rose… elles s’accordentavec toutes les couleurs… pour notreplus grand plaisir !

Petites envies acidulées de rouge, d’orange, de roseCouleurs de l’amour et de la passion,

le rouge, le rose et l’orangé illuminent la vie grâce aux bonbons, confiseries et chewing-gums !

Ambiance passion…

Séduits au 1er regard !

La couleur des bonbons, confiseries etchewing-gums tient une grande importancedans le cœur des Français !En effet, un peu plus d’1 Français sur 3 choisitses bonbons, confiseries et chewing-gumsselon leur aspect visuel*.

Le rouge, roseet orangé :les couleursde l’amourRouge et rose amourNul doute, les couleurs “passion” sont lescouleurs de l’amour. Elles nous rappellentles couleurs de la Saint Valentin, la fêtedes amoureux célébrée tous les 14 févrierdans le monde entier ! Cette année, laSaint Valentin se veut résolument bonbons,confiseries et chewing-gums.

Ambiance déco, petit plaisir à dégusterou cadeau d’amour à partager, les bonbons,confiseries et chewing-gums se parent decouleurs “passion”.

Car la Saint Valentin est un vrai moment departage : partage des sentiments, partagedes émotions. Offrir un bonbon, c’est doncdonner un peu de soi-même… Le recevoir,c’est accepter l’amour de l’autre en retour…Le partager, c’est se rapprocher de l’être aimélors d’un instant magique et inoubliable,pour vivre à deux un moment unique.

Pour 57% des Français,les confiseries

permettent d’échangerdes moments de complicité

et de partage*.

Selon le sociologue Robert Ebguy** : « Les bonbons créent une connivence ausein du couple. Si les deux partenairespartagent les mêmes bonbons, cela créedes souvenirs communs, un lien très fortqui n’est pas anodin : on se recréeune histoire commune virtuelledans un espace- tempscommun à travers cesbonbons narratifs ».

* Source : étude BVA 2006 pour le SNC : « Bonbons & confiseries : Découvrez les 7 tribus de consommateurs ! »** Directeur de Recherche au CCA (Centre de Communication Avancée) et auteur du best-seller « La France en culotte courte »

Orangé aciduléPlaisir frais et acidulé, les bonbons, confiseries et chewing-gumsarrivent en haut de la liste. A déguster passionnément pourréveiller vos papilles !

Fiche pratique Munissez-vous de : • une orange et un citron,• de la glace à l’orange ou au citron,• des bonbons en forme de quartiers d’orange ou de citron oud’autres bonbons de couleurs acidulées en fonction des envies.

Réalisation :Dans des demi-citrons et oranges évidés, présenter desboules de sorbet citron et orange. Les décorer de petitsbonbons en forme de quartier d’orange et de citron quiapporteront un petit côté acidulé délicieusement «bonbon».

Astuce :placer les demi-

citrons et orangesquelques minutes aucongélateur avant

de les remplir.

A vos cuillères !

Ambiance pastel…Petites envies douces de rose, vert, bleu, jaune…

Couleurs de la douceur et de la tendresse,les tons pastel adoucissent la vie

grâce aux bonbons, confiseries et chewing-gums !

Les bonbons, confiseries et chewing-gumstiennent une place de prédilection indé-trônable à l’occasion des anniversairesou des goûters d’enfants. Ces douceursravissent autant les yeux que les papilleset représentent, pour les plus âgés, le lienexquis avec l’enfance.

Car les bonbons, confiseries et chewing-gums rappellent tout entier la douceur del’enfance. Ils nous font voir la vie couleurpastel ! C’est sans doute pour cela quenous les aimons tant !

Pour 66 % des Français,manger des confiseries

leur rappelle leur enfance*.

Bonbons,confiseries etchewing-gums :une histoire de partage, decomplicité et de tendresse

Les bonbons, confiseries et chewing-gumssont de grands vecteurs de partage, detendresse et de complicité. Le partaged’une tendre guimauve avec sa grand-mère, la tendresse de maman quand ellenous offrait une douceur… la complicitéavec ses frères et sœurs ou ses cousinsquand on partageait un paquet debonbons à l’occasion de réunionsfamiliales…

Selon Robert Ebguy,cette notion departage que l’onretrouve au traversde s bonbon s ,

confiseries et chewing-gums, est essentielledans l’établissement de la complicitéentre les parents et leurs enfants.Les bonbons, confiseries et chewing-gums ouvrent un espace entre enfantset adultes où l’on retrouve la panopliedes relations humaines : partage,échange, récompense, don, réconfort,jeu, création… Ils deviennent alors unmédiateur, un moyen pour établir unecommunication privilégiée.

* Source : étude BVA 2006 pour le SNC : « Bonbons & confiseries : Découvrez les 7 tribus de consommateurs ! »

Le sachet de bonbons initie la complicité…Les douces confiseries évoquent lesbons souvenirs, la tendresse…Les chewing-gums incitent au partage…Partage des souvenirs,Partage des goûts et des sensations,Complicité des plaisirs…

Les bonbons, confiseries et chewing-gumsremémorent des souvenirs communs. Ils sont vecteurs d’échange et conduisentà la construction d’une certaine complicité.

Intemporels et intergénérationnels, les bonbons, confiseries et chewing-gumsfont partie intégrante de notre culture,de notre patrimoine et nous accompa-gnent à chaque étape de notre vie.On les offre ou on se les fait offrir. On lespartage, on les déguste en toute occasion :Noël, anniversaire, fêtes des mères…

Quoi de plus tendre que d’offrir à mamanquelques douceurs… des douceursempreintes d’amour et de tendresse…des douceurs empreintes de sentiments,tout simplement !

Selon Robert Ebguy, le bonbon est un moment de bonheur pur associé àl’enfance, y compris pour les plus jeunes.Ils ont une image de doudou, emblé-matiques de la douceur maternelle quiaccompagne et crée un lien, une transitionentre l’état de l’union et l’état séparé.Car les bonbons, confiseries et chewing-gums sont des doudous « itinérants »,qui permettent d’emmener partout avecsoi un peu de douceur de la maison,un peu de tendresse de maman !

Ambiance multicolore

Petites envies colorées arc-en-ciel ! Gaieté et plaisir sont de mise,avec les bonbons,

confiseries et chewing-gums multicolores !

Les bonbons, confiseries et chewing-gums existent de toutes

les formes, de toutes les textures, de toutesles couleurs. Que le choix est difficile !Alors laissons parler nos petites envies.En multicolore, tous les bonbons, confiserieset chewing-gums nous font voir la vie en rose !

Une nouvellegénération :de nouveauxritesLes jeunes adultes raffolent des bonbons,confiseries et chewing-gums « fantaisie »et les achètent pour se faire plaisir.

Cette nouvelle génération de « kidultes »a créé de tous nouveaux rites festifs :pour les anniversaires ou tout simplementpour une fête entre copains, les soirées « gloubiboulga » sont de mise ! Dansde grands saladiers, fraises, crocodiles,nounours multicolores côtoient sucettes,dragées, chamallows et bubble-gums.

Ils sont ados ou trentenaires, mais tousmus par une même énergie : celle dela nostalgie de l’enfance qui les motiveà se regrouper autour des bonbons,confiseries et chewing-gums de leurssouvenirs… pour ne pas grandir tropvite… et oublier quelques heures lestress du quotidien.

Les bonbons sont présents à toutes les fêtes : 41 % des Français

les dégustent à Noël et 34 % lors de fêtes et d’anniversaires*.

Il s’agit d’un genre nouveau de « régression » collective lors de soiréeoù l’enfance joue un rôle central.

* Source : étude BVA 2006 pour le SNC : « Bonbons & confiseries : Découvrez les 7 tribus de consommateurs ! »

Rouges, verts, bleus, blancs, jaunes, roses, violets… A la fraise, à l’abricot,

à la pomme, à la réglisse, à la banane, à la menthe… ronds, carrés, en forme depetits personnages, de fruits, d’objets…durs, mous, tendres ou fondants… douxou acidulés. En berlingots, en rouleaux,en dragées… Les bonbons, confiseries etchewing-gums nous offrent tout un universde couleurs, formes, textures et saveurs.Ils sont complices de tous les instants. A la fois, « doudous » réconfortants, « startersénergétiques » en cas de « coup depompe » et petit plaisir à partager, toutleur univers coloré enchante nos yeux etnos papilles depuis des milliers d’années…

Car le 1er

bonbon nedate pasd’hier…Au commencement, il y a 600 ans avantnotre ère, il y avait le "roseau qui donnedu miel sans le secours des abeilles",découvert par les Perses, qui en gardèrentjalousement le secret… jusqu'à cequ'Alexandre Le Grand, au IVème siècleavant J-C, le rapporte avec lui et que sa culture se répande progressivementle long du bassin méditerranéen.

Plus tard, au XIIème siècle, les Croisés fontdécouvrir à l'Europe la canne à sucre…C'est le début de la confiserie…

Quelques histoires de bonbons, confiseries et chewing-gums

Les gélifiésAu XIXème siècle, des confiseurs découvrentque le sucre se mélange très bien avec larésine d'un certain acacia que l'on trouveen Afrique, en Asie et même en Australie.Cette matière première s'appelle la "gommearabique". En ajoutant des extraits de fruitset des arômes, on obtient d'excellentesdouceurs gélifiées que l'on prend plaisirà "mastiquer". Les gélifiés sont tout entendresse et aux couleurs de l'arc-en-ciel ;ils règnent sur les cours d'écoles : ils s'échangent, se comparent et fontla joie des enfants... et des parents,qui en font leur "péché mignon" !Aujourd'hui, les confiseurs donnent corpsaux créations les plus fantasques : dauphinsbleus, éléphants jaunes, souris vertes !

Les chewing-gumsA l'origine, il s'agissait d'une gommenaturelle, le "chicle", fourni par un arbrede la jungle mexicaine, le sapotier, queles Mexicains avaient l'habitude de mas-tiquer après l'avoir fait sécher en petitesbandes. Parfumé à la menthe, le chiclepartit à la conquête du monde. Découvertdans les sacs des GI's américains lors dela seconde guerre mondiale, le "chewing-gum" est synonyme de liberté et demodernité dans l'esprit des Européens.

Les nougatsC'est l'une des confiseries les plus popu-laires et les plus réputées au monde.Installé en Provence dès le Moyen-Age,le nougat a conquis l'Ardèche au XVIème

siècle, grâce aux plantations d'amandiersdéveloppées par Olivier de Serres...C'est à la fin du XVIème siècle queMontélimar devient la capitale dunougat. La plus belle légende concernantson origine, remonte au XVIIème siècle etraconte que l'appellation nougat vien-drait de l'expression "tu nous gâtes". La saviez-vous ? La première recettede nougat se trouve dans les écrits deNostradamus…

Le calissonLe calisson d'Aix apparaît pour la 1ère foisen 1454, lors du mariage du Roy Renéavec Jeanne de Laval. En 1630, lorsde la grande peste, il fut donné encommunion à la place des hosties pourprévenir cette épidémie. Aujourd'huila précision de sa fabrication et ladélicatesse de sa recette sont perpétuéspar les Calissonniers d'Aix.

Bonbons de sucre cuit, sucettes, chewing-gums, réglisses, gélifiés, caramels, nougats, boules de gomme,dragées, pâtes de fruits, pâtes d'amande,fruits confits, calissons, guimauves… 20 spécialités de bonbons et plus de600 spécialités régionales composentnotre univers gourmand… pour le plaisiret l'émerveillement de nos sens.

Pour tout savoir sur l’histoire desbonbons et confiseries : rendez-vous surwww.confiserie.org

Ambiance blancPetites envies de cérémonies !

Avec les bonbons, confiseries et chewing-gums Blanc immaculé, rose poudré ou bleu layette,

les bonbons, confiseries et chewing-gums sont de tous les évènements importants de la vie !

Le blanc, signe de pureté révèle lesbonbons, confiseries et chewing-gums encomplices de tous nos instants importants.

Résultats omnibus

Complices d’évènements heureux etmarquants comme les mariages, les fêtesreligieuses, les baptêmes,… Les bonbons,confiseries et chewing-gums, tous de blancvêtus trouvent merveilleusement leur placelors de ces événements si particuliers.Dragées bien sûr, mais aussi calissons,nougats, pâtes de fruits, marrons glacés,berlingot… sont incontournables pourune cérémonie réussie.

Les calissons et nougatsse font tendres et festifs.Offerts aux invités ouproposés en dégus-tation, ils raviront tousles amateurs !

Symbole intemporel de bonheur,d'abondance et de fertilité la dragéea d’ailleurs su tirer profit de son succès :traditionnelle ou en forme de cœur,de galet ; aux amandes ou au chocolat ;ronde, ovale… la dragée a su se diversifierpour le grand plaisir de ses amateurs.

Elle se veut aujourd’hui plurielle etdéfinitivement gourmande.Offerte dans des petites boîtes délicates,dans de ravissantes bourses de tullesou tout simplement dans de grandescoupes en verre, les présentations sontvariées. Et pourquoi pas une piècemontée de dragées ?

Une pyramided’amour et de douceursUne vraie pièce-montée faite maisonqui ne résistera pas aux gourmands,petits et grands !