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La traçabilité



Qu’est-ce que la traçabilité ?

La définition officielle :La définition officielle :

La traçabilité est défini par la norme La traçabilité est défini par la norme ISOISO comme le moyen de retrouver comme le moyen de retrouver l’historique d’un l’historique d’un produitproduit au moyen d’ au moyen d’informations informations enregistrées.enregistrées.



A quoi sert un système de traçabilité ?

La définition pratique :

Améliorer la compétitivité (fonctionnement interne, supply chain, après vente) Améliorer la maîtrise des risques (contrefaçon, falsification, détournement de marque ou de réseau de distribution) et de limiter leurs conséquences Ajouter de la valeur aux produits, créer de nouveaux services par l'innovation en utilisant la traçabilité comme levier stratégique dans la gestion des biens des services et des personnes (identification, authentification, localisation, sécurisation, services associés).



Où s’applique la traçabilité ?

Les domaines d’application :Les domaines d’application :

Les Les biensbiens tout au long de leur cycle de vie tout au long de leur cycle de vie

Les Les servicesservices tout au long du processus de tout au long du processus de réalisationréalisation

Les Les personnespersonnes (contrôle d’accès, aide aux (contrôle d’accès, aide aux personnes malades, dépendantes, aide aux personnes malades, dépendantes, aide aux enfants,…)enfants,…)



Quelques enjeux pratiques :

Chacun comme Chacun comme consommateurconsommateur peut matérialiser ce qu’est peut matérialiser ce qu’est la traçabilité à travers ses propres attentes en terme de la traçabilité à travers ses propres attentes en terme de sécurité sanitaire, sécurité agroalimentaire, de recherche sécurité sanitaire, sécurité agroalimentaire, de recherche d’information sur les produits (allergie), sur leur d’information sur les produits (allergie), sur leur provenance, etc.provenance, etc.

Un Un professionnelprofessionnel verra dans la traçabilité un moyen de verra dans la traçabilité un moyen de mieux délimiter son champ de responsabilité mais mieux délimiter son champ de responsabilité mais également de gagner en efficacité.également de gagner en efficacité.

Les Les autoritésautorités verront dans la traçabilité un levier pour agir verront dans la traçabilité un levier pour agir en situation de crise.en situation de crise.



Comment construire un projet de traçabilité



La mise en œuvre :

Pour mettre en place un système de Pour mettre en place un système de traçabilité, il faut donc :traçabilité, il faut donc :

Des moyens pour Des moyens pour enregistrerenregistrer les les différentes étapes de la vie du produit.différentes étapes de la vie du produit.

Des moyens pour Des moyens pour identifieridentifier le produit et le produit et permettre le lien avec les enregistrements.permettre le lien avec les enregistrements.



Les processus mis en œuvre :

D’un point de vue processus, la traçabilité D’un point de vue processus, la traçabilité peut se résumer à :peut se résumer à :

AcquérirAcquérir

EnregistrerEnregistrer

RestituerRestituer



les étapes clés d’un projet traçabilité

Déterminer la liste des composants Déterminer la liste des composants

Identifier les processus.Identifier les processus.

Identifier les événements.Identifier les événements.

Identifier les contrôles possibles.Identifier les contrôles possibles.

Analyse de l’existant

Solutions

Application

Réaliser d’un diagramme de fabricationRéaliser d’un diagramme de fabrication

Définir un schéma de la traçabilitéDéfinir un schéma de la traçabilité

Définir les supports de traçabilitéDéfinir les supports de traçabilité

Former les utilisateursFormer les utilisateurs

Mettre en œuvre la traçabilitéMettre en œuvre la traçabilité

Vérifier le systèmeVérifier le système



Exemple de diagramme de fabrication et de schéma de traçabilité

Composant 5

Composant 4

Sous-produit 2

Sous-produit 1

Composant 1

Composant 2

Composant 3

Processus B

Processus C

Processus D

Processus A

Paramètre,Réglages,

Programme,…

N° lot,Péremption,

…

Evénement,…

N° de série,…

Test,…

Traçabilitéamont

…

Produit fini

Contrôle

Evénement 1 Evénement 2 Evénement 3 (temps)

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