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2ème Congrès International de l’Arganier Agadir 9-11 Décembre 2013

Effet de la consommation de l’huile

d’Argane et de l’huile d’Olive sur le

profil des androgènes chez l’Homme

Pr Derouiche Abdelfettah

Unité de Recherche : Nutrition Humaine

Laboratoire de Recherche Biologie et Santé

FSBM – UH2 Mohammedia Casablanca



Introduction • L’huile d’argan est une huile typique au Maroc.

• Extraite du fruit d’Argania spinosa, arbre endémique.

• L’huile d’olive est également produite au Maroc.

• Les 2 huiles sont produites au Maroc et rentrent dans

les coutumes alimentaires


Composition

Huiles riches en acides gras Oméga 3

et Oméga 6 et en tocophérols

Table 1: Compositions chimiques de l’huile d’olive et de

l’huile d’argane (Khallouki et al., 2003)

Argane Olive

Acides gras (%)

C16:0 13.4 10.40

C18:0 5.1 2.76

C18:1 n-9 44.8 71.00

C18:2 n-6 33.7 12.90

C18:3 n-3 0.1 1.04

Tocophérols (mg/kg)

Alpha 35 190

Beta 122 42

Gamma 480 26

Total 636 257


OBJECTIF DE L’ÉTUDE

Étudier l'effet de la consommation de l'huile d'olive et de

l'huile d'argan sur le profil androgénique de 60 adultes sains

de sexe masculin.


Échantillon

• 60 Jeunes étudiants de L’Institut de Formation aux Carrières de Santé de Meknès

• En bonne santé

• Âge moyen = 23.42±3.85

• Partageant l'ensemble des repas quotidiens.

• Tolérant la consommation de l’Huile d’argane et de l’huile d’olive


DESIGN DE L’ÉTUDE

• Période de stabilisation (2

semaines; consommation de 25

g/jr de beurre) au petit

déjeuner

• Période d’intervention (3

semaines; substitution du beurre

avec soit de 25 g/jr d’huile

d’argan ou d’huile d’olive)


Méthodes

• Mesure des paramètres anthropométriques

• Calcul de l’apport énergétique quotidien (Bilnut Software)

• Dosage des androgènes par technique RIA (Radio Immuno Assay)

– Dosage par méthode de compétition pour la Testostérone et la DHEAS

– Dosage par méthode Sandwich de la LH


RÉSULTATS


Paramètres anthropomètriques

Comparaison des paramètres anthropométriques entre le début et la fin de l’intervention

VAO group

EVO group

Baseline 3 weeks after % P Baseline 3 weeks after % P

Weight (kg) 66.62±6.70 66.70±6.51 +0.12 0.18 67.08±7.94 67.37±8.06 +0.43 0.07

BMI (kg/m²) 21.62±1.97 21.68±1.95 +1.23 0.49 22.33±2.45 22.50±2.47 +0.75 0.28

DBP (mmHg) 69.40±6.60 67.20±6.68 -3.17 0.53 69.20±6.60 67.00±5.30 -3.28 0.70

SBP (mmHg) 118.10±9.20 118.80±5.50 -0.58 0.45 118.70±6.90 119.00±6.10 -0.25 0.75


Composition des régimes consommés par les

participants

Protéines Glucides

Lipides

Saturés

Monoinsaturés

Polyinsaturés

E.I=2531±244 k cal/ day E.I=2559±253 k cal/ day E.I=2561±245 k cal/ day

Stabilisation Beurre Intervention Argan Intervention Olive

AGI / AGS = 1.38 AGI / AGS = 2.7 AGI / AGS = 2.85


Testostérone

Augmentation significative du taux de

testostérone:

• VAO : +19,95% (p< 0,001)

• EVO : +17,37% (p<0,001)

Stabilisation Intervention % p

Olive 18,13±4,04 21,28±4,59 +17,37 < 0,001

Argan 17,79±3,63 21,34±4,69 +19,95 < 0,001


LH

Augmentation significative du taux de

la LH:

• VAO: +18,49% (p<0,01)

• EVO: +42,59% (p<0,001)


Olive 3,85±1,59 5,49±2,83 +42,59 < 0,001

Argan 4,38±2,26 5,19±1,82 +18,49 0,007


DHEAS

Aucun changement significatif

du taux de la DHEAS après la

consommation des deux huiles


Olive 6,16±2,2 5,99±2,24 -2,75 0,311

Argan 6,13±2,08 5,87±2,1 -4,24 0,095


DISCUSSION

Résultats montrant pour la première fois l’effet de la consommation de

huiles végétales, Argane et Olive, sur le profil des androgènes chez

l’homme.


Discussion


• Testicules

• Surrénales

• Conversion périphérique

Testostérone : testicule (95%), conversion périphérique (5%).

DHEAS : surrénale (40%), conversion périphérique (60%).

Origine des androgènes


Discussion

• Pas d’augmentation de DHEAS aucun rôle dans la stéroidogenèse dans

notre étude

Biosynthèse de la testostérone suite à l’activation de l’axe

hypothalamo-hypophysaire


Discussion

Rôle des tocophérols :

•Alpha tocophérol joue un rôle dans l’augmentation des androgènes dans le

sérum chez le rat et chez des hommes âgés (Barella et al., 2006 ; Hartman et al., 1999)

•Rôle établi de la Vit. E dans le développement des cellules de Leydig; La

carence en Vit. E peut causer la stérilité (Evans and Burr, 1925; Mason, 1933)

•Carence prolongée en Vit. E Réduction du transport intracellulaire du

cholestérol et la production des hormones stéroïdes (Abid et al., 2004)

• Forte augmentation de Vit E chez l’homme(+16,3%,P<0,001) après 3

semaines consommation de l’huile d’argan (Derouiche et al,2005)


Discussion

• La composition en polyphénols (Dobrev, 2007) et en acides gras (Liang and Liao, 1997)

inhibe la conversion de la Testostérone en DHT

DHT TESTOSTERONE

5 alpha réductase


CONCLUSION

VAO et EVO pourraient avoir un pouvoir stimulant la synthèse de

testostérone en activant l’axe hypothalamo-hypophysaire cellules de

Lydeg, effet pouvant être attribué aux tocophérols dont le mécanisme

d’action reste à déterminer.


Merci

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