eco guide partie 2

Pourquoi s’engager? p 25

L’eau p 26

Les déchets p 27

L’alimentation p 28

L’électricité p 31

Le chauffage p 32

Le ménage p 33

Les espaces verts p 34

Les transports p 36

“45 % des personnes jugenttrès important que leurs vacancesne nuisent pas à l’environnement”

Source : Association of British Travel Agents - 2002.

Leséco-gestes

©comdesimages

Pour la qualité environnementalede la SommeLes clients viennent pour la qualité de notreenvironnement: les paysages, la qualité deseaux de baignade, de l’air etc. C’est pourquoinous devons préserver l’attractivité de notredestination.

Pour avoir un argument supplémentairede séduction et fidélisation de la clientèleL’engagement d’un établissement dans undéveloppement plus durable, est un argumentde plus en plus déterminant pour attirer laclientèle, la satisfaire et la fidéliser. La clientèleperçoit cette démarche de façon très positive,et l’image de l’hébergement en est valorisée,ce qui en fait un atout indéniable pourse positionner face à la concurrence.

Parce que la gestion environnementaleest devenue indispensableLa gestion environnementale et les pratiquessociales ne sont plus des “petits plus”, maisdes éléments aussi incontournables quela qualité de service.

Pourquoi s’engager?

Les éco-gestes25

©Nicolas

Bryant

> J’utilise le lave-linge et le lave-vaissellequand ils sont pleins. Le mode “demi-charge”fait consommer autant d’eau qu’un cyclenormal.

> J’invite les touristes à consommer l’eaudu robinet, 77 fois moins cher que l’eau enbouteille. C’est la ressource la plus contrôléede France. Un passage au réfrigérateur etl’odeur et le goût chloré disparaissent.

> Je fais jusqu’à 200 € d’économiesje récupère l’eau de pluie grâce à un collecteurpour arroser les espaces verts, laver les solset alimenter les toilettes. Une surface de toitde 100 m2 reçoit plus de 65 m3 d’eau par an,soit 200 € d’économie possible.

> J’entretiens mon système d’assainissementnon collectif : vidange, mise aux normes…

> J’économise 30 € soit l’équivalent de 10 m3

d’eau par an et par clientJ’informe mes clients en disposant desaide-mémoire, clairs et courtois, qui lesincitent à ne pas laisser couler l’eau pendantqu’ils se lavent les dents.

> J’entretiens régulièrement la plomberie

> Je détartre régulièrement les équipements

> Je remplace les joints défectueux

> Je fais la chasse aux fuites

L’eauChaque Français consomme 200 litres d’eau potable chaque jour.Comment réaliser des économies d’eau en effectuant des gestes simples?

Consommation annuelle en eauselon le type de fuite

Type de fuite Consommation Coûtpar an

Goutte à goutteau robinet 30 à 50 m3 90 à 150 €Filet d’eausur un robinet 90 m3 270 €Une chassed’eau qui suinte 30 m3 90 €Une chassed’eau qui coule 250 m3 750 €Source : ADEME, Agence de l’Eau Artois-Picardie

Bon à savoir

26

L’éco-village de Belle Dunewww.pierreetvacances.com

Le Golf de Belle-Dunewww.golfdebelledune.com

Le camping Le Ridinwww.campingleridin.com

L’hôtel-restaurant Les Tourelleswww.lestourelles.com

Le gîte panda La Grange du moulinwww.la-grange-en-baie-de-somme.com

Ils ont choisid’économiser l’eau

©Nicolas

Bryant

Le tri sélectifC’est le premier maillon de la chaîne d’élimina-tion des déchets. En fonction des règles misesen place dans ma commune, je m’implique etsensibilise mes clients et ceux qui travaillentavec moi en faveur du tri sélectif.

> Pourquoi trier ses déchets?Réduire le coût de traitement des déchets.Baisser la quantité de déchets enfouis.Pour les recycler, par exemple:• 19000 boîtes de conserve = une voiture• 670 canettes de boisson = 1 vélo• 15 bouteilles plastiques = 1 gilet polaire• 3 bouteilles plastiques = 1 tee-shirt• 3400 bouteilles de lait = un banc public

> La qualité de mon tri est importante!En effet mieux on trie à la source, mieuxles déchets sont valorisés. Je suis doncles consignes de tri car elles répondentà des contraintes techniques réelles:“22,5 % des déchets d’emballage triés ne sontpas recyclés” (source: éco-emballages).Principalement en raison du mélange dematériaux, dû au trieur, donc chacun de nous.

> Je peux réduire le poids de ma poubelleen faisant du compost avec mes déchetsorganiques.

> Les piles : des déchets à traiter avecprécaution!On peut les déposer dans des pointsde collecte chez les revendeurs ou en mettreun à disposition des clients.

Les déchetsChaque Français produit 1 kg de déchet par jour ! Les déchetspeuvent encore servir, il suffit de leur offrir une seconde vie !

Les éco-gestes

Depuis le 01/01/2006, les déchetsd’équipements électriques etélectroniques doivent être déposés

dans des lieux de collectes appropriés.

Je réduis le poids de mapoubelle de 35 kg/an:en apposant un message“stop pub” sur ma boîte

aux lettres. Cet autocollant est disponibledans les mairies ou en l’imprimant depuisle site du Ministère de l’Écologie:www.environnement.gouv.fr/-stop-pub-.html

Je n’imprime que les courriersélectroniques importants.

J’imprime en recto verso.

La “boucle de Möbius” est lesymbole du recyclage, S’il estaccompagné d’un pourcentage,celui-ci indique la part de produitsrecyclés utilisés.

Le point verre indique quel’entreprise qui produit l’emballageparticipe financièrement à la collecte.Il n’indique pas la présence deproduit recyclé.

Bon à savoir

27

L’éco-village de Belle Dunewww.pierreetvacances.com

Il a choisi de faire ducompost et de collecter les piles

©Amiens

Métropole

L’alimentation8000 km: c’est le trajet d’un pot de yaourt avant sa consommation* !

Quelques actions à mettre en place> Je suis éco-responsable en grande surface

• Je fais mes courses de proximité à pied.

• Je rédige une liste de courses (pour nepas avoir à dépenser plus que mes besoins,et éviter les oublis qui me feraient réutiliserla voiture, source de pollution).

• Je prends un cabas ou un sac réutilisable.

• J’évite les produits suremballés ou venduspar toutes petites quantités comme lesfromages en portion individuelle. Ils génèrentplus de déchets et coûtent plus chers.

• J’opte pour des produits rechargeables:éco-recharges, berlingots…

• J’achète de préférence des produits locauxet de saison.Par exemple:

. 1 kg de fruits produit en Espagneengendre 9 g de CO2 pour arriver à table.

. 1 kg chez le maraîcher local produit 1,5 g.

. 1 kg venant d’Afrique du Sud occasionne1,5 kg.

• Je privilégie les viandes d’origine bio oulocale, en alternant avec du poisson.Les protéines animales peuvent êtreremplacées par des céréales associéesà des légumineuses et des légumes riches enprotéines végétales. La production d’1 kg deviande de veau rejette la même quantité de gazà effet de serre que 220 km en voiture.

• Je ne consomme/propose pas d’espèces depoissons menacées: le merlu, le thon rouge…

• Je choisis des produits au détail : fruitset légumes, fromages et charcuteries à lacoupe, céréales en vrac où je mets la quantitévoulue dans un sac…

* Source : Stéphanie Börge http://www.stephanie-boege.de

Bon à savoir

28

Je peux acheter des produits locaux dansles AMAP (Association pour le Maintiend’une Agriculture Paysanne).Pour en savoir plus et consulter la listedes AMAP en Picardie:www.amap-picardie.org/

J’encourage le commerce équitablequi est une démarche citoyenneet respectueuse del’environnement. Max Havelaar,Artisans du monde… sont des

exemples d’initiatives permettant degarantir un revenu plus juste aux petitsproducteurs des pays pauvres.Pour en savoir plus:www.commercequitable.org

La liste complète des acteurs bioen Picardie est sur : www.bio-picardie.com

Indice carbone: une nouvelle étiquettea fait son apparition, l’indice carbone, ilpermet de prendre en compte l’émissiontotale de CO2: de la création du produit àson transport.

©comdesimages

> Je suis vigilant quant aux mentionsprésentes sur les produits

• J’achète des aliments issus del’agriculture biologique: ainsi jesoutiens les producteurs soucieuxde préserver l’environnement.

• Les produits issus de l’agriculturebiologique sont identifiables grâceà l’un de ces 2 logos.

• Les produits recyclés sontsymbolisés par l’anneau deMöbius. Le pourcentage indiquésignifie que le produit oul’emballage contient 65 % dematières recyclées.

• J’évite d’acheter des produits:portant la mention “jetable” ou“dangereux pour l’environnement”symbolisé par ce logo.

• J’achète de préférencedes produits ayant le labelNF Environnement oul’écolabel européen.

> J’informe les touristes sur la présencede producteurs locaux sur les marchés oudans les commerces; je les invite à découvrirles spécificités de l’économie locale.

L’alimentationJ’apprends à connaître les principaux logos présents sur les produitsde consommation.

Les éco-gestes29

65%

Ils ont choisi deconsommer responsableLes Jardins de Valloireswww.jardins-de-valloires.com

Le restaurant Les Tourelleswww.lestourelles.com

La chambre d’hôtes Le bruit de l’eauwww.lebruitdeleau.org

Le restaurant Au Vélocipèdewww.auvelocipede.fr

L’éco-village de Belle-Dunewww.pierreetvacances.com

L’auberge de la Dunewww.auberge-de-la-dune.com

©comdesimages

La liste complète des acteurs bioen Picardie est surwww.bio-picardie.com

Consulter la liste des AMAP en Picardie surwww.amap-picardie.org

Bon à savoir

L’alimentation

30

J’accrochecet aide-mémoiredans la cuisine.

janvier février mars avril mai juin juillet août septembre octobre novembre décembreabricotsasperges

auberginesbrocoliscerises

concombrescourgettes

endivesfraiseskiwis

melonsmirabelles

pêchespoivronsraisins

tomatespommes de terre

carottesradis

betteravesoignons, ail, échalotes

poirespommes

Quelques fruits et légumes au fil des saisons (origine France).

©comdesimages

Boîteà Idées!

Source : Fondation Nicolas Hulot

L’électricité

Les éco-gestes

J’éteins systématiquement la lumièreen quittant une pièce et j’apposeun autocollant “rappel” à côtédes interrupteurs pour mes hôtes.

Bon à savoir

Si tous les ménages françaiscoupaient la veille de leursappareils électriques,on économiserait l’énergienécessaire à l’éclairage public del’ensemble du territoire français !

86 % de la production d’électricité provient dunucléaire, qui n’est pas une énergie renouvela-ble, et pollue pour des milliers d’années.C’est pourquoi il faut économiser l’électricité.

> Je privilégie les appareils électriquesperformants de classe A, A+ et A ++(voir chapitre “électricité” page 20).

> Je gagne 40 % de lumièreen nettoyant les ampoules une fois par an.

> Je privilégie la lumière naturellebaies vitrées, etc.

> J’économise jusqu’à 55 € sur ma factureélectriqueJe ne laisse pas les appareils électriques enposition “veille”.Je ne place pas mon four à côté de monréfrigérateur, car cela le fait consommerdavantage.

> J’économise environ 70 €

Je fais sécher mon linge à l’extérieur, plutôtque d’utiliser un sèche-linge, en quelquesheures le linge est sec grâce au vent.

> J’économise sur mon congélateur5 mm de glace dans mon congélateur me faitconsommer 30 % d’électricité en plus. Doncdès que la couche dépasse 3 mm, je dégivre !

31

réfrigérateur et congélateur32 %

lave-vaisselle14 %

équipementaudiovisuel

12 %

lave-linge7 %

sèche-linge14 %

autres7 %

éclairage14 %

La consommation d’électricité dans la maison

Ils ont choisid’économiser l’électricitéLe camping des Puits Tournantswww.camping-les-puits-tournants.com


L’hôtel-restaurant Les Tourelleswww.lestourelles.com

Le Clévacances La Grange de la Herdehttp://pagesperso-orange.fr/devisse.richard/

©BenoîtBremer

Source : ADEME

Le chauffageLe chauffage représente 65 % de la consommation d’énergiedans une maison.

Espace info énergie Picardie

Contacts utiles

Qui ne rêve pas de voir fondre sa facturede chauffage et d’eau chaude?

Pour y parvenir, inutile de faire de sa maisonune banquise, ni de se laver à l’eau froide.

> 1° en moins, c’est 7 % d’économie en plussoit environ 65 €/an!

J’adapte la température de mon habitat.Une température de 21 °C dans la salle debains, 19 °C dans les pièces à vivre et 17 °Cdans les chambres assurent un bon confortde vie. Lorsqu’une pièce est inoccupéependant plus de 2 jours, je baisse le thermostatà 12 °C.

> J’éteins le chauffe-eau en cas d’absenceprolongée ou d’inoccupation du logement.

> Une chaudière entretenue c’est 8 à 12 %d’économie soit 70 à 105 € par an!

Je fais entretenir ma chaudière chaque année.C’est nécessaire pour ma sécurité et celle desoccupants, pour la “santé” de ma chaudière(moins de risque de panne, durée de vie pluslongue) et celle de mes finances.

De plus c’est obligatoire tous les ans…

> Je ne couvre pas les radiateurs pourpermettre une bonne diffusion de la chaleur.

> Je règle la température de l’eau chaudesanitaire entre 55 °C et 60 °C, c’est assezpour limiter le développement de bactériespathogènes.

> Je privilégie les solutions de chauffagesalternatives.

Il en existe de nombreuses et elles sont plusécologiques (voir “les énergies renouvelables”).

32

Ils ont choisi de fairedes économies de chauffageL’éco-village de Belle-Dunewww.pierreetvacances.com

Le gîte du Château des Alleuxwww.chambres-gites-somme.com

©comdesimages

Les détergents sont sources de nombreusespollutions des sols, de l’eau et de l’air intérieur.

Certains produits d’entretien classiqueset des parfums d’ambiance, dégagent des gazirritants et nocifs pour la santé.

> J’aspire 2 fois maximum par semaineen utilisant des aspirateurs certifiésNF Environnement.

> Je fais une tournée de linge tous les 2 joursplutôt que tous les jours.

> J’utilise ma machine à laver seulementquand elle est pleine et à basse température.

> J’évite d’utiliser des lingettes. À usageunique, elles produisent beaucoup de déchets!

> J’économise 30 à 40 % d’énergie si le lingeest peu sale, en utilisant un lavage rapideet à 30-40 °C. J’utilise des noix de lavage,ainsi j’évite l’utilisation d’adoucissant.

> J’utilise des produits d’entretien écologiqueset éco labellisés, et veille à en faire bon usageen limitant leur consommation. Ils ne coûtentpas plus cher que les produits polluants.

> Je n’utilise pas d’eau de javel.Elle est toxique et inutile au quotidien carc’est un désinfectant pas un nettoyant.

> Je n’utilise pas de gels et de diffuseurspour les toilettes.Ils contiennent un composant très polluant.

Le ménagePour un entretien efficace nul besoin de produits chimiques,la nature nous offre tout.

Les éco-gestes33

J’utilise des produits portant les logosNF Environnement et écolabel européen:Ils certifient que, tout au long de leur cyclede vie, les produits labellisés présententun impact moindre sur l’environnement.Pour en savoir plus: www.ecolabels.fr

Bon à savoir

Ils ont choisi un ménageécologique/économiqueL’hôtel-restaurant Les Tourelleswww.lestourelles.com



Le gîte Clévacances Les Garenneshttp://pagesperso-orange.fr/gite-cote-picarde/

La résidence Le Domaine du Valwww.le-domaine-du-val.com

> J’utilise des produits naturels pour nettoyer.Jus de citron, vinaigre blanc, bicarbonatede soude, savon noir…

©comdesimages

> Le compost permet :

• de réduire le volume de déchets à collecterou à traiter par la collectivité,• d’avoir de l’engrais naturel pour le jardin,• de ne pas polluer avec de l’engrais chimique,• de faire des économies d’achats d’engrais.

> Quels déchets composter?

• de la cuisine: épluchures, coquilles d’œufs,marc de café, pain, croûtes de fromage, fruitset légumes…• du jardin: tonte de gazon, feuilles, fleurs…• de la maison: essuie-tout, cendres de bois,papier journal…

> Les clés pour réussir un bon compost

• mélanger des déchets de différentescatégories (cuisine, jardin, maison),• aérer les matières par un brassage régulier1 à 2 fois par mois (plus souvent au début ducompostage). Pas d’inquiétude, c’est facile :une fourche et quelques minutes suffisent,• surveiller l’humidité car le compost doit êtrehumide (comme une éponge pressée) maissans excès.

> Le compost est mûr

quand il n’est plus possible d’identifier lesdéchets de départ. Il a un aspect homogène,une couleur sombre, une odeur agréable.

Le processus dure 2 mois et jusqu’à 2 anspour quelques rares déchets organiques.

> Quand utiliser mon compost?

• à l’automne ou en fin d’hiver en surface,• au printemps, entre les rangs de légumes,avant de pailler par-dessus,• toute l’année, dans les trous de plantation,en veillant à ce que seules les racines soient encontact direct avec le compost.

> Quelle quantité d’apport est nécessaire?

En général, un apport entre 1 et 5 kg/m2/ansuffit. Pour l’entretien d’une pelouse seulement1 à 2 kg/m2/an sont nécessaires.

Les espaces verts30 % des déchets ménagers sont compostables. Le compost alliéde votre jardin est un processus naturel qui transforme les déchetsorganiques en engrais.

34

Ils ont choiside faire du compostLes Jardins de Valloireswww.jardins-de-valloires.com

L’atelier des couleurswww.latelierdescouleurs.com


La résidence Le Domaine du Valwww.le-domaine-du-val.com

©comdesimages

> Je plante des haies à espèces locales(champêtres) : charme, groseilliers à fleurs…

> Je plante des espèces locales adaptées auclimat picard et à la nature du sol. Une plantelocale s’épanouit mieux qu’une espèce exo-gène, elle consomme moins d’eau et nécessitemoins d’apports de produits chimiques.

> J’installe des nichoirs et refuges pourla faune les chauves-souris, les hérissonset les oiseaux pour favoriser la biodiversité.

> Je privilégie les alliances de plantesEn effet certaines plantes sont bénéfiques lesunes aux autres (la carotte repousse la teignedu poireau, qui lui incommode les mouches…).

> Je plante des fleurs pour favoriser lapollinisation.

> Je limite les produits phytosanitairesJe les remplace par des remèdes naturels(bouillie bordelaise sur les troncs des arbrespour les protéger des champignons,coccinelles pour manger les pucerons…).

> J’applique la technique du paillageEn recouvrant le sol (copeaux de bois, paille,sciure…), cela me permet d’avoir moins demauvaises herbes, de repousser les insectes,de limiter l’évaporation de l’eau et deréguler la température du sol.

> J’installe des bornes solaires pouréclairer le jardin.

> J’arrose en début de matinée ou le soirPour limiter l’évaporation et garder au sol sonhumidité. La tonte haute du gazon (6 à 8 cm)

renforce sa résistance à la sécheresse etj’installe un système d’arrosage goutte-à-goutte.

Les espaces vertsSoigner les espaces verts permet de créer un cadre de vie plus agréableet de meilleure qualité pour la clientèle.

Les éco-gestes

La hutte forestière des vieux chêneswww.pnr-pm.com

Les Jardins de Valloireswww.jardins-de-valloires.com

L’éco-village de Belle-Dunewww.pierreetvacances.co

Le Clévacances La Grange de la Herdehttp://pagesperso-orange.fr/devisse.richard

Le gîte du Château des Alleuxwww.chambres-gites-somme.com

La chambre d’hôtes Le bruit de l’eauwww.lebruitdeleau.org


Le Jardin des Plantes d’Amienswww.parcsetjardins.fr

Le Jardin floral de Digeonhttp://jardinfloralgoisque.free.fr

Le Parc naturel de Samarawww.samara.fr

Ils ont choisi depréserver la faune et la flore

35

à partirde

10 €

©comdesimages

en baie de Somme est celui des transports.Il en va de même pour l’ensemble dudépartement, il appartient donc à chacund’agir surtout lorsque l’on sait que 65 %des voyageurs français se disent “prêts àcompenser leurs émissions de CO2”.Voici donc quelques pistes.

> J’informe les touristes des chemins derandonnées, des pistes et parcours cyclables,je leur propose des réductions pour la locationde vélos.

> Je vais chercher mes clients à la gare.De cette façon je favorise la prise de transportsen commun qui sont moins polluants!

> Si je ne peux pas offrir un service gare/lieude destination, je peux donner les contactsd’un taxi à mes hôtes.

> Je propose de découvrir la faune et la floreavec des moyens de transport non polluant.

> Sur mes supports de communication jepropose différents moyens de transports pourarriver : voiture mais également train et bateau.

• Par les autoroutes: A1 (Paris-Lille),A16 (Calais-Paris), A26 (Calais-Reims),A28 (Abbeville-Rouen), A29 (Reims-Rouen)

• Par train: Lignes Paris-Lille et Paris-Calais,Gare TGV Haute-Picardie

•Par ferry: Ports de Dieppe et Calais

Les transportsLe transport représente 65 % de pollution émise par le secteurtouristique en baie de Somme.*

36

transport65 %

bâtiments8 %

eau minérale2 %

boissons4 %

nourriturerestaurant

9 %

fret blanchisserie2 %

énergie8 %

textileblanchisserie1 %

Ci-dessus le “bilan carbone*” (méthode decomptabilisation des émissions de gaz à effetde serre développée par l’ADEME) de l’hôtelLes Tourelles. Le principal facteur de pollution

Données moyennes pour 1 personne200 km en avion = 75 kg de CO2

200 km en voiture = 10-12 kg de CO2

200 km en TER = 3,36 kg de CO2

200 km en Corail = 1,64 kg de CO2

200 km en TGV = 1,38 kg de CO2

Bon à savoir

Ils ont choisile transport électriqueLes Hortillonnageswww.amiens-tourisme.com

Le Domaine du Marquenterrewww.domainedumarquenterre.com

* Source : Factor X@bilan carbone des Tourelles

©ConseilRégionaldePicardie

eco guide partie 2

Technology