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Ce mémo que vous pourrez accrocher dans votre cuisine vous donne,à titre indicatif, quelques repères pour tout cuire !

Je cherche le temps de cuisson de...

A savoir : pour obtenir un rôti bien tendre et savoureux, pensez à le sortir du réfrigérateur 1 heure avant de le mettre au four.

Temps approximatifde cuisson

La viande Rôti de boeuf au four(220°C - Thermostat 7)

Rôti de porc au four(220°C - Thermostat 7)

Tournedos(à la poêle)

Côte de porc(à la poêle)

Poulet entierà rôtir

25-30 minutespar livre (500g)

10-25 minutespar livre (500g)

30-45 minutespar livre (500g)

5 à 6 minutes sur chaqueface selon l'épaisseur

5 à 7 minutessur chaque face

A savoir : pour savoir si une pomme de terre est cuite, plantez un couteau dedans, la lame doit ressortir sans di�culté.Pour obtenir un riz blanc, ajoutez une cuillerée à soupe de jus de citron dans l’eau de cuisson.

Temps approximatifde cuisson

Les féculents Rizblanc

Pommesde terre LentillesPâtes

sèches

6 à 10 minutesaprès débutde l'ébullition

12-15 minutesaprès débutde l'ébullition

Env. 20 minutesaprès débutde l'ébullition

20 à 25minutes

A savoir : pour savoir si un œuf est frais, plongez-le dans une casserole remplie d’eau. L’œuf doit rester au fond. S’il remonte à la surface ne le mangez pas !

Temps approximatifde cuisson

Les oeufs Oeufmollet

Oeufà la coque

Oeufdur

10 minutesaprès débutde l'ébullition

5 minutesaprès débutde l'ébullition

2 minutesaprès débutde l'ébullition

A savoir : pour rendre les légumes plus digestes, vous pouvez ajouter à l’eau (1 litre) de cuisson une demie cuillère à café de bicarbonate de soude alimentaire.

Temps approximatifde cuisson

Les légumes Carottesjardinières

Haricotsfrais

Endivesbraisées Poireaux CourgettesAsperges

30 minutes aprèsdébut de l'ébullition

15 à 20 minutes aprèsdébut de l'ébullition 50 à 60 minutes45 à 50 minutes 15 minutes 20 à 30 minutes

Plongez vos légumes dans une casserole et attendez...