Amuses-Bouche

• saucisses cocktails

• Ananas en pics

• Toasts avocats / crevettes

• Accras au choix (morues, crevettes, poissons, légumes)

• Grignottes de poulets créole

• Petits pâtés de noël créole(porc ou légumes,viande…)

• Roulés de saucisses épicés

• Nems au choix(crabes, légumes)

• Féroce d'avocat

• Mousse de betterave aux crevettes

• Brochettes de crevettes aux tomates cerise

• Mousse d'avocats aux crabes (verrines)

• Salades de jambon de Noël

• Chiquetailles de morue

• Chiquetailles de hareng saur fumé

• Tartelette à la morue

• Tartelette au crabe

• Tartelette au crevette

• Feuilletés aux crabes/ aux crevettes

• Souskay avocat

• Souskay de mangue

• mini pizza

• mini quiche lorraine au crabe

• toast mousse de thon épicés

• aumonières de crevettes

• aumonières de crabes

• beignets de crevettes

• mini vol au vent (poulets ou fruit de la mer)

• brochettes de porc au curry

• brochettes de gambas

• brochettes de poulpes

• boudin blanc

• boudin rouge

Verrines salées

• Verrines mousses de féroce avocats/crevettes

• Verrines du soleil (taboulés créole épicés à l'ananas)

• Verrines saveurs locales (chiquetailles de morues/concombres/tomatescerises)

• Verrines west indies (gambas,riz djon djon,creême de mangues)

• Verrines an tan lontan (melimélo de papaye, banane plantain,igname,sauce avocat épicés)

• Verrines lot boê (d'ailleurs) mousse de betteraves, acchards de légumes

Verrines sucrées

• Verrines chaleur(gingembre, banane,grenade,citron vert)

• Verrines exotiques (bananes, kiwis,ananas,melons, rhum vieux)

• Verrines fraicheur (ananas, pomme,fruit de la passion, sucre de canne)

• Verrines découverte (crème de mangue,lait de coco, billes de melons,rhum vieux)

• Verrines passion(gingembre, fruit de la passion,coco, rhum blanc)

*Dans les verrines sucrées, il y a de la vanille et de la cannelle, et parfois de la badiane,