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Dossier d’autorisation d’exploiter au titre des ICPE 22 septembre 2010

SCEA Ferme de l’ouest Résumé non technique sur 38

SOMMAIRE

RESUME NON TECHNIQUE (PARTIE F) ................................................................................................... 1

SOMMAIRE ............................................................................................................................................. 2

RESUME NON TECHNIQUE ..................................................................................................................... 5

A. PRESENTATION GENERALE ............................................................................................................. 6

1) Auteur de l’étude ........................................................................................................................................ 6 2) Identification du demandeur .................................................................................................................... 6 3) Identification de l’exploitant ...................................................................................................................... 6 4) Actionnariats ................................................................................................................................................ 6

B. RUBRIQUES DE CLASSEMENT ......................................................................................................... 6

C. COMMUNES CONCERNEES PAR LE RAYON D’AFFICHAGE ........................................................ 6

D. TEXTES APPLICABLES ...................................................................................................................... 7

E. LOCALISATION ............................................................................................................................... 7

1) La situation de l’exploitation ...................................................................................................................... 7 2) Le site actuel ................................................................................................................................................. 7 3) Le site futur .................................................................................................................................................... 7

F. PRESENTATION ET CONDITIONS D’EXPLOITATION ....................................................................... 7

1) Les bâtiments d’élevages .......................................................................................................................... 7 2) Les bâtiments annexes ................................................................................................................................ 7 3) Effectif ............................................................................................................................................................ 8 4) Horaires de travail ........................................................................................................................................ 8 5) Descriptifs des installations existantes ....................................................................................................... 8

a) ..... Les bâtiments d’élevage ....................................................................................................................................... 8

b) ..... Les équipements de l’exploitation ........................................................................................................................ 9

6) L’élevage ...................................................................................................................................................... 9 a) ..... Provenance des poussins et itinéraire technique ................................................................................................ 9

b) ..... Aliment des animaux .............................................................................................................................................. 9

c)...... L’eau destinée à l’abreuvement des animaux ................................................................................................... 9

d) ..... Perte d’animaux ..................................................................................................................................................... 9

7) Lavage et désinfection des bâtiments .................................................................................................. 10 8) Capacités techniques et financières ..................................................................................................... 10

ETUDE D’IMPACT .................................................................................................................................. 11

A. INTRODUCTION ............................................................................................................................ 11

B. ANALYSE DE L’ETAT INITIAL DU SITE ET DE SON ENVIRONNEMENT ............................................ 11

1) Etude du milieu physique ......................................................................................................................... 11 a) ..... Situation géographique et cadastrale ............................................................................................................... 11

b) ..... Topographie .......................................................................................................................................................... 11

c)...... Géologie ................................................................................................................................................................ 11



d) ..... Hydrologie ............................................................................................................................................................. 12

e) ..... Climatologie .......................................................................................................................................................... 12

2) Etude du milieu naturel ............................................................................................................................. 14 a) ..... Paysage ................................................................................................................................................................. 14

b) ..... Faune et flore ........................................................................................................................................................ 14

3) Etude du contexte humain ...................................................................................................................... 15 a) ..... Population ............................................................................................................................................................. 15

b) ..... Alimentation en eau potable .............................................................................................................................. 15

c)...... Voisinage du site ................................................................................................................................................... 15

d) ..... Flux de véhicules ................................................................................................................................................... 15

e) ..... L’air et les odeurs .................................................................................................................................................. 16

f) ....... Le bruit .................................................................................................................................................................... 16

C. EFFETS PREVISIBLES DE L’INSTALLATION SUR L’ENVIRONNEMENT ET LES MESURES ENVISAGEES

POUR SUPPRIMER, REDUIRE LES CONSEQUENCES DOMMAGEABLES DU PROJET SUR

L’ENVIRONNEMENT .............................................................................................................................. 16

1) Impacts sur la qualité de l’air ................................................................................................................... 16 2) Impacts sur la qualité des eaux superficielles et souterraines ............................................................ 17 3) Gestion des effluents ................................................................................................................................. 17 4) Impacts sur le milieu naturel ..................................................................................................................... 17 5) Impacts dus aux déchets ......................................................................................................................... 17 6) Impacts dus aux bruits, nature et gravité .............................................................................................. 18 7) Impacts olfactifs, nature et gravité ......................................................................................................... 19 8) Impacts sur la santé humaine .................................................................................................................. 19 9) Phase de fonctionnement dégradé ...................................................................................................... 19 10) Synthèse des risques sanitaires ................................................................................................................ 19

D. LES MESURES ENVISAGEES POUR SUPPRIMER, LIMITER OU COMPENSER LES INCONVENIENTS

LIES AU PROJET .................................................................................................................................... 21

1) Mesure de la protection de la qualité de l’air ...................................................................................... 21 2) Mesure de la protection de la qualité des eaux et des sols ............................................................... 21 3) Mesures palliatives aux risques inondations ........................................................................................... 21 4) Mesures de protection des écosystèmes et d’intégration paysagère ............................................. 21 5) Gestion des déchets ................................................................................................................................. 21 6) Mesures de protection de protection contre les nuisances sonores ................................................ 21 7) Mesures de protection contre les nuisances olfactives....................................................................... 21 8) Mesures de limitation de la nuisance liée au trafiic routier ................................................................. 21 9) Utilisation rationnelle de l’énergie ........................................................................................................... 22

E. ESTIMATION DES COUTS LIES A LA PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT ................................. 23

F. CONDITIONS DE REMISE EN ETAT DU SITE ................................................................................... 24

G. CONCLUSION .............................................................................................................................. 24

PLAN D’EPANDAGE DES EFFLUENTS .................................................................................................... 25

A. LA PRODUCTION DES EFFLUENTS D’ELEVAGES ........................................................................... 25

B. LA GESTION DES EFFLUENTS D’ELEVAGES ................................................................................... 25

1) Le calendrier d’épandage ...................................................................................................................... 25 2) Les règles d’épandage et les distances d’épandage ........................................................................ 25



3) Présentation des îlots d’épandage du plan d’épandage ................................................................. 27 4) Le matériel d’épandage .......................................................................................................................... 27

ETUDE DES DANGERS ........................................................................................................................... 28

RESUME NON TECHNIQUE ................................................................................................................... 28

A. REMARQUES PRELIMINAIRES ....................................................................................................... 28

B. ANALYSES DES RISQUES .............................................................................................................. 28

1) Méthodologie ............................................................................................................................................. 28 2) Méthode retenue ...................................................................................................................................... 29 3) Résultats ....................................................................................................................................................... 29 4) L’arbre de décision par la méthode CHAID ......................................................................................... 30

C. BILAN DES MESURES PRISES POUR REDUIRE LA PROBABILITE ET LES EFFETS DES DANGERS...... 33

1) Dispositions constructives .......................................................................................................................... 33 2) Mesures compensatoires .......................................................................................................................... 33 3) Dispositions préventives ............................................................................................................................ 33 4) Le risque incendie par explosion d’une cuve de butane ................................................................... 33

NOTICE D’HYGIENE ET DE SECURITE ................................................................................................... 34

A. CADRE GENERAL ......................................................................................................................... 34

1) Composition du personnel ....................................................................................................................... 34 2) Heures d’ouverture .................................................................................................................................... 34 3) Responsable sécurité ................................................................................................................................ 34 4) Médecine du travail .................................................................................................................................. 34

B. HYGIENE ET CONDITIONS DE TRAVAIL ....................................................................................... 34

1) Composition du personnel ....................................................................................................................... 34 2) Installations sanitaires ................................................................................................................................ 34 3) Aération et assainissement de l’air et des locaux de travail .............................................................. 35 4) Bruit ............................................................................................................................................................... 35 5) Eclairage ..................................................................................................................................................... 35 6) Ambiance thermique ................................................................................................................................ 35

C. SECURITE ET CONDITIONS DE TRAVAIL ....................................................................................... 35

1) Contrôles et vérifications techniques ..................................................................................................... 35 2) Mesures de protection liées à la circulation des véhicules ................................................................ 36 3) Installations électriques ............................................................................................................................. 36 4) Produits dangereux ................................................................................................................................... 36 5) Prévention des risques et évacuation .................................................................................................... 36 6) Prévention des risques ............................................................................................................................... 36 7) Protection active ....................................................................................................................................... 36

D. ORGANISATION DE LA SECURITE ................................................................................................ 37

1) Consignes de sécurité ............................................................................................................................... 37 2) Affichage et information .......................................................................................................................... 37 3) Moyens de protection individuelle ......................................................................................................... 37 4) Accidents de travail .................................................................................................................................. 37 5) Formation du personnel ............................................................................................................................ 37 6) Entreprises extérieures ............................................................................................................................... 38 7) Le CHSCT ..................................................................................................................................................... 38



RESUME NON TECHNIQUE L’exploitation de la SCEA Ferme de l’Ouest, située dans le département de la Réunion, est implantée sur la commune de la POSSESSION, dans le quartier de la Ravine à Malheur. Cette exploitation a pour activité l’élevage de poulets de chair. La SCEA est constitué de trois actionnaires. Messieurs Jean-Pierre HUBERT, Désiré CAMEL et Johnny FONTAINE. Une autorisation d’exploiter au titre des ICPE a été délivré à M. LEVENEUR en 1984, les fonds servants et dominants restant inchangés (pas de travaux d’extension prévus), la présente demande ne constitue qu’une simple régularisation (changement d’exploitant). L’exploitant disposait d’un arrêté préfectoral pour 130 000 animaux équivalents. L’exploitation est donc soumise au régime des ICPE (rubrique 2111). L’exploitation est conforme aux normes bien-être s’agissant aussi bien des effectifs par unité de surface (33 kg/m²) que s’agissant des aspects bruits et éclairage des bâtiments. Actuellement l’exploitation produit 160 t de litière de volailles par bande. Soit 832 t par an pour 5.2 bandes par an. Un plan d’épandage existe, il a été déposé janvier 2013 courant dans sa troisième version en sous-préfecture de Saint-Paul. Il contient : les préconisations de doses d’épandage par rapport aux types de sols, à la culture en place (cannes à sucre), au rendement de la canne dans le secteur (110 t/ha), la détermination d’un calendrier d’épandage pour assurer l’adéquation entre les périodes d’apports et les besoins des plantes ainsi que les règles et les distances d’épandage. La Surface Potentiellement Epandable (SPE) du plan d’épandage est de 96.90 ha. La pression azotée sur la SPE est actuellement de 128 kg/ha/an environ, 213 et 380 environ pour le phosphore et la potasse respectivement. Pour les trois paramètres, considérant les besoins de la culture, les apports restent déficitaires. Dans le futur, les apports resteront identiques. La production de déchets est relativement faible. Les déchets de l’exploitation, et notamment les emballages sont stockés dans des conditions ne présentant pas de risque pour les populations avoisinantes humaines et animales et l’environnement (prévention des envols, des infiltrations dans le sol et des odeurs). D’une manière générale, l’étude montre que l’impact de l’activité sur la pollution des eaux est faible voire nul. La pollution de l’air sera faible grâce à l’absence de dégagements de gaz en grande quantité. L’impact visuel de l’exploitation dans un environnement agricole est limité (ceinture arbustive dans sa partie est et ouest). Le niveau sonore de l’installation est conforme à la règlementation. Les risques d’incendie ou d’explosion sont limités au circuit électrique interne nécessaire à l’éclairage et au chauffage des bâtiments. Toutes les dispositions sont prises pour prévenir le risque incendie. Les règles d’hygiène et de sécurité sont conformes à la règlementation.



A. Présentation Générale

1) Auteur de l’étude FRCA Réunion-Service Environnement. N°8bis, route de la ZI n°2, 97410 Saint-Pierre.

2) Identification du demandeur Nom : SCEA Ferme de l’Ouest (voir Erreur ! Source du renvoi introuvable.) Forme juridique : Société Civile d’Exploitation Agricole (SCEA) Adresse du siège social : CD 41 Ravine à Malheur 97419 La POSSESSION Téléphone : 06 92 67 00 04/06 92 86 37 23 Télécopie : 02 62 22 09 33 SIREN : 420 635 989 Responsable juridique : Actionnaires

3) Identification de l’exploitant Le demandeur et l’exploitant sont identiques.

4) Actionnariats Depuis 2007, la SCEA Ferme de l’Ouest est gérée par trois actionnaires,

Monsieur Jean-Pierre HUBERT et Madame Marie Guylène RIVIERE, son épouse demeurant à la Possession,

Monsieur Désiré CAMEL demeurant à la Possession, Monsieur Johnny Jean Alix FONTAINE et Madame Corinne Marie ELISABETH son épouse

demeurant à la Possession. Le capital social de la société s’élève à 93 000 F (14 177.76 €) divisé en 930 parts sociales d’une valeur unitaire de 100 F (15.24 €). Modalités de gérance : La société est administrée par un ou plusieurs gérants pris parmi les associés et nommés par décision unanime des autres associés (Voir Annexe 2). Coordonnées de l’entreprise : Adresse : N°269 D41 Ravine à Malheur 97419 La POSSESSION Téléphone : 06 92 67 00 04 Télécopie : 02 62 22 09 33

B. Rubriques de classement Désignation Volume des activités Rubrique Régime Rayon d’affichage

Poulet blanc Plus de 40 000 emplacements 2111 A 3 kms Gaz inflammables liquéfiés Supérieur à 6 t mais inférieur à 50 t 1412-b DC2

Fig. 1 Rubriques concernées

C. Communes concernées par le rayon d’affichage

Fig. 2 Rayon d’affichage

2 DC : Déclaration Contrôlée

Dossier d’autorisation d’exploiter au titre des ICPE 20/09/2009

SCEA Ferme de l’ouest Résumé non techniques sur 38

Communes concernées : La Possession, Saint-Denis et Saint-Paul (pour le plan d’épandage des effluents).

D. Textes applicables Arrêté du 7/02/2005 fixant les règles techniques auxquelles doivent satisfaire les élevages de

porcs soumis à autorisation au titre du livre V du code de l'environnement, Articles R. 512-1 et suivants du Code de l’environnement,…

E. Localisation

1) La situation de l’exploitation LA SCEA Ferme de l’Ouest est située à la Ravine à Malheur sur la commune de la Possession. L’exploitation est accessible depuis la CD 41.

2) Le site actuel Le corps de ferme est situé sur les parcelles AC 1417, 1418, 1420, 1421, 1422, 1423, 1425, 1640, 1641 et 1644 d’une contenance totale de 10.33 ha environ. La voirie bitumée, la rue de la ferme avicole (depuis le CD41) se termine par un chemin d’exploitation bétonné au droit des locaux de l’exploitation. Ce dernier dessert 800 m plus loin environ tous les bâtiments d’exploitation. Les bâtiments d’élevage sont situés à proximité de l’habitation de l’exploitant.

Surface totale Surface bâtie Surface imperméabilisée

Activité d'élevage 10,33 ha 7 403,26 m² -

Fig. 3 : Rubriques concernées

3) Le site futur Idem site actuel. Aucune extension prévue.

F. Présentation et conditions d’exploitation

1) Les bâtiments d’élevages L’exploitation est constituée de 12 bâtiments dédiés à l’élevage de poulets de chair. Ils sont numérotés

B1 à B12 et sont de tailles variables.

Fig. 4 : Extrait plan de masse

Un chemin d’exploitation dessert l’ensemble des bâtiments. La totalité de la production est

commercialisée en vif dans la filière organisée à laquelle l’exploitation est adhérente.

2) Les bâtiments annexes Un bâtiment B13 désaffecté aujourd’hui est utilisé comme local de rangement de matériels, vestiaires,

sanitaire et lieu de restauration/repos pour les salariés. Une plate-forme de stockage de secours fait



partie des ouvrages annexes à l’exploitation. Elle permet, en cas de panne, de continuer à exploiter

les bâtiments d’élevages.

3) Effectif La main d’œuvre de l’exploitation est constituée de :

Gérant : M. Johnny FONTAINE (partie administrative)

Co-gérants : M. CAMEL Désiré et HUBERT Jean-Pierre

5 salariés à plein temps.

4) Horaires de travail L’activité de production liée à l’élevage s’effectue du lundi au vendredi aux horaires suivants :

Matin : 7h30 à 12h00 Après-midi : 14h30 à 17h00

Le vendredi et le samedi de 7h00 à 10h00 (à 11h00 le vendredi uniquement).

5) Descriptifs des installations existantes Voir Annexe 6/Pièces graphiques.

a) Les bâtiments d’élevage Classiquement, ils sont composés d’un SAS équipé d’un bac pédiluve, des équipements sanitaires

(savon sanitaire, combinaison de protection, etc.

Fig. 5 : Sas technique

Les bâtiments sont équipés de lignes d’abreuvoirs et d’alimentation relevables pour les opérations de

vide sanitaires.

Fig. 6 : Intérieur d’un bâtiment



Les poussins y demeurent jusqu’à la date d’abattage (45 jours en moyenne).

b) Les équipements de l’exploitation L’exploitation d’un élevage nécessite des équipements divers allant du matériel pour l’entretien des

abords (débroussailleuse) jusqu’à celui permettant de désinfecter les bâtiments d’élevage.

Des matières premières comme le gazole et le gaz sont également nécessaires pour le bon

fonctionnement du groupe électrogène ainsi que des autres équipements.

Le gazole

Le groupe électrogène dispose d’un réservoir double paroi d’une capacité de 330 litres environ. Des

bidons de 25 l sont disponibles pour un stockage temporaire dans le B13. Le groupe fonctionne dès lors

que le réseau public ne délivre plus l’énergie nécessaire à l’exploitation. L’usage est par conséquent

occasionnel.

Les véhicules sont directement approvisionnés (véhicules légers et lourd) à la station service la plus

proche sauf le chargeur Bobcat.

Le gaz butane

Il est indispensable à la production. Il permet d’assurer une température adéquate pour les poussins de

0 à 3 semaines environ.

Les cuves sont louées à la société SRPP qui se charge de la vérification et du contrôle annuel de

chacune d’entre-elles. La SRPP se charge également des opérations de remplissage en début de

chaque bande.

L’exploitation comptabilise 6 cuves de 4 m3 de butane. Soit 24 m3. La densité moyenne étant de 0.57

kg/m3, l’exploitation est par conséquent soumise à la rubrique 1412-b au régime DC (Déclaration

Contrôlée).

Véhicules

La SCEA Ferme de l’Ouest dispose de 2 véhicules légers (RENAULT Kangoo), d’un camion RENAULT

KERAX 370 DXI, d’un Bobcat S175.

6) L’élevage

a) Provenance des poussins et itinéraire technique Les poussins proviennent du couvoir Couvée d’or. Ils sont alors âgés de 3 jours. Ils sont confinés dans

une partie du bâtiment qui est chauffée pendant 2 semaines. La température avoisine les 37°C.

Les animaux sont envoyés à l’abattoir de 45 jours en moyenne.

b) Aliment des animaux Les aliments sont fournis et livrés en vrac par la société PROVAL.

c) L’eau destinée à l’abreuvement des animaux Le site de l’élevage est alimenté en eau par le réseau AEP. La consommation est de l’ordre de 6 500

m3/an, tous usages confondus.

d) Perte d’animaux Les pertes d’animaux sont de l’ordre de 2%.



Les animaux morts sont immédiatement stockés dans le congélateur prévu à cet effet en attendant le

ramassage par le GDS.

7) Lavage et désinfection des bâtiments Les bâtiments sont nettoyés à chaque fin de bande. La litière est raclée mécaniquement.

Le bâtiment est lavé avec un nettoyeur haute pression, ensuite désinfecté. Le produit utilisé est le

MEFISTO désinfectant (Fiches technique et sécurité en annexe 21).

8) Capacités techniques et financières Capacités techniques des exploitants et salariés.

HUBERT Jean-Pierre : 35 années d’expériences professionnelles,

CAMEL Désiré : 27 années d’expériences professionnelles,

FONTAINE Johnny : 19 années d’expériences professionnelles.

Salariés : 5 à 13 années d’expériences professionnelles dont un titulaire d’un BPA.

Capacités financières de l’exploitation.

Sans objet. L’installation n’est pas concernée.

Incidence sur la capacité de l’exploitation (article 2-5 du D 21.09.77 modifié).

Compte tenu du nombre et de la qualification des personnes travaillant sur le site, ainsi que des

résultats comptables, l’établissement présente une capacité technique et financière garantissant la

continuité de l’exploitation et permettant de supporter de nouveaux investissements et toutes mesures

liées au présent dossier.



ETUDE D’IMPACT

A. Introduction L’étude d’impact se conforme aux textes réglementaires applicables et en particulier aux articles L

511-1 et suivants du Code de l’environnement (ex loi du 19 juillet 1976 modifiée) et des textes

d’application notamment le décret du 21 septembre 1977 modifié.

Ainsi pour chacun des thèmes suivants :

Site, Faune, Flore, Eau, Air, Bruit, Déchets, Sol, Transport, Approvisionnement

L’étude décrit :

L’état initial du site,

La situation existante,

Les mesures prises pour limiter ou supprimer les inconvénients éventuels.

Une étude sur l’épandage des effluents d’élevage vient compléter cette étude d’impact.

B. Analyse de l’état initial du site et de son environnement

1) Etude du milieu physique

a) Situation géographique et cadastrale Localisation du site. L’exploitation se situe dans la partie nord-est de la commune de la Possession au

lieu-dit vingt-cinquième dans le quartier de Ravine à Malheur.

Accès. A l’est, l’accès à l’exploitation se fait par le CD41, route de la montagne, depuis l’échangeur

de la Possession (Sortie Port Est) à la sortie de la route du littoral (direction le lieu-dit ravine à Malheur)

Après l’église du 25ème (300 m environ), un panneau signalétique à l’entrée du chemin de la ferme

avicole indique sur la droite un chemin privé qui mène à l’exploitation (bureaux).

Parcellaire. Le corps de ferme est situé sur les parcelles AC 1417, 1418, 1420, 1421, 1422, 1423, 1425,

1640, 1641 et 1644 d’une contenance totale de 10.33 ha environ

b) Topographie Limites physiques. L’exploitation est délimitée par des talwegs qui sont les suivants :

Dans sa partie nord nord/est, elle est bordée à l’est par les ravines Calixte et Moulin,

Au Sud par un affluent de la ravine Lafleur,

A l’Ouest par un affluent de la ravine Lafleur.

Altimétrie. L’exploitation se situe entre l’altitude 450 (bureaux) et 750 NGR. Les bâtiments d’élevage

sont eux situés au-delà de l’altitude 550 NGR.

c) Géologie Les constructions sont implantées dans la partie médiane du terrain (talwegs naturels à l’est comme à

l’ouest). Du fait du caractère pentu du site, les bâtiments sont ancrés dans le terrain par talus successifs

« en marches d’escalier ». Le sol en place fait partie intégrante des sols hétérogènes de mi pente sur

des colluvions de pente déjà altérées à caractère ferralitiques ou andiques (7). Cet ensemble

constitue la coulée phase II du Piton des Neiges.



d) Hydrologie Dans sa partie Nord/Est, le site est délimité par un cours d’eau inscrit au domaine public fluvial. Il s’agit

de la Ravine Moulin. Il n’existe pas de périmètre de protection de captage dans la zone et la DRASS

(8) ne fait pas état de points de prélèvement pour l’AEP dans la zone.

La zone est desservie par le réseau AEP alimenté par l’eau souterraine issue du puits Samy et du forage

des lataniers (Source : Véolia). Le cours d’eau figurant sur la figure ci-dessus ne constitue pas une

source AEP.

e) Climatologie Vent. La commune de La Possession est affectée par des vents prépondérants de secteur Est à Nord-Est.

Fig. 7 : Rose des vents/station météo du Port (Source : Météo-France)

Pluviométrie. Si les parties basses de La Possession sont situées, selon l’atlas climatique de la Réunion,

dans une zone peu pluvieuse, les parties hautes sont situées dans des zones pluvieuses (1,2 à 2 m/an).

La Fig. 8 est une station météo dans la partie basse de la commune (Alt. 9 m NGR)

Fig. 8 : Pluviométrie moyennes décadaires (2000-2010) (Source : Météo-France)

Houle. La Réunion est exposée à trois régimes de houle dont les plus fréquentes demeurent les houles

d’alizés, de secteur dominant sud-est.

La baie de La Possession, située sur la côte nord de l’ile, est protégée des houles alizées et australes.

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Les vagues générées par les cyclones peuvent remodeler les franges côtières de la commune en

quelques heures. La période cyclonique s’étale de novembre à avril, avec une récurrence plus

importante des évènements pour les mois de janvier et février. Gamède, dernier cyclone en date à La

Réunion, toucha l’île en février 2007, avec des pointes de vent atteignant les 220 km/h, et une hauteur

de houle significative enregistrée par les houlographes du Port-Est dépassant les 7 m.

Lors du passage de Gamède, les houles cycloniques ont particulièrement endommagé les ouvrages

de protection de la Route du Littoral.

Fig. 9 : Les différents régimes de houle à la Réunion (Source : Météo-France)

Températures. Les températures varient entre 16.7 °C au mois de juillet et 32.9 au mois d’avril.

L’amplitude thermique est très élevée.

Fig. 10 : Températures 2013 station Sainte-Thérése (alt. 150 m).

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3) Etude du contexte humain

a) Population Population. Commune charnière entre le Nord et l’Ouest du département, attractive à cause de ses

réserves foncières (5), la commune de la Possession est celle qui sur le plan régional, a connu au cours

de cette dernière décennie le plus fort taux d’accroissement (10%).

1990 1999 20023 Population 15 614 21 883 24 061

Fig. 13 : Évolution de la population communale (1990-2002)

Le quartier de la Ravine à Malheur comptait en 2002 environ 800 habitants.

b) Alimentation en eau potable Le secteur est desservi par un réseau AEP géré par le fermier VEOLIA. Les eaux sont d’origines

souterraines (forage et puits) de la partie basse de la commune. Elles sont désinfectées par simple

chloration. Il n’y a pas de point de prélèvement AEP dans la zone de l’exploitation.

c) Voisinage du site Il n’y a aucune habitation tierce dans le rayon des 100 m. Le tiers le plus proche se trouve dans la

partie sud/sud-ouest à 397 m. Aucun tiers ne se trouve dans la zone des 350 m.

L’habitation de l’exploitant se trouve se sur le site.

d) Flux de véhicules L’activité d’élevage nécessite des intrants à usages directs (poussins, aliments, gaz pour le chauffage

des poussins, etc.). Ces opérations de déchargement se font successivement pendant les horaires de

travail (la journée) par des sociétés tierces.

Aliments. Les aliments sont fournis et livrés par la société PROVAL à raison de 1 fois par

bande d’animaux,

Le gaz est fourni 1 fois par bande, fourni par la société SRPP,

Les copeaux de bois servant de litière aux animaux (1 fois par bande).

L’enlèvement des animaux se fait en règle générale la nuit par la société AVICOM, chargée de

l’abattage des animaux. Ces opérations de chargement de chargement se font en fin de bande.

Le camion d’équarrissage intervient au besoin pour la récupération des animaux morts stockés dans

un congélateur prévu à cet effet à 800 m de l’exploitation.

L’exploitant a établi un protocole de sécurité visant à règlementer les flux des véhicules entrants et

sortants du site, les emplacements de stationnement, la vitesse à l’intérieur du site. Ce document est

en cours de finalisation par toutes les sociétés extérieures. L’exploitant réalise à ses frais et par ses

propres moyens la sortie de la litière de volailles en fin de bande (160 t par bande, c’est-à-dire tous les

deux mois environ). Le flux pour ces opérations est estimé à 20 camions de 15 m3. A ces flux s’ajoutent

ceux des deux véhicules légers de l’exploitant, difficilement quantifiables.

Notons que l’exploitant a conclu un accord signé avec le syndicat de propriété, passage obligé des

véhicules, de sorte à définir des horaires de passage minimisant toute nuisance.

3 Estimation



e) L’air et les odeurs Les bâtiments sont quasiment situés sur une ligne de crête. Les bâtiments sont de type « dynamique »

c’est-à-dire que les l’aération naturelle est utilisée pour l’aération des bâtiments par un système de

régulation manuelle des volets en façades des bâtiments. La litière est sèche.

Fig. 14 ; Schéma d’un bâtiment de type 3

f) Le bruit L’environnement proche de l’exploitation de la SCEA Ferme de l’Ouest ne possède pas un voisinage

sensible tel qu’hôpital, école ou ERP (Etablissement Recevant du Public). Situés à environ 800 m à vol

d’oiseau. De plus aucune habitation n’est incluse dans le périmètre des 100 m de l’exploitation.

Fig. 15 : Distances aux tiers

Le bruit ambiant du site n’est caractérisé par aucune source sonore particulière.

C. Effets prévisibles de l’installation sur l’environnement et les mesures envisagées pour supprimer, réduire les conséquences dommageables du projet sur l’environnement

1) Impacts sur la qualité de l’air Inventaire des nuisances olfactives :

606 m

755 m

595 m

400 m

828 m

466 m

372 m

407 m

502 m

410 m

397 m

440 m

560 m

0 m 100 m 200 m 300 m 400 m 500 m 600 m 700 m 800 m

ChapelleEcole maternelle Juliot CURIE

Bâche de reprise AEPRéservoir AEP

Plateau sportifTiers 1Tiers 2Tiers 3Tiers 4Tiers 5Tiers 6Tiers 7Tiers 8



Celles émanant des bâtiments. Une évaluation de la distance du panache d’odeur montre que cette

nuisance se dissipe à environ 295 m des bâtiments en hypothèse haute (cas défavorable). Or, aucun

tiers ne se trouve dans un rayon de 350 m. Le plus proche se trouvant à 400 m environ.

La litière ne génère pas de poussières pouvant impacter de manière significative la qualité de l’air.

2) Impacts sur la qualité des eaux superficielles et souterraines Il n’existe pas de cours d’eau faisant l’objet de point de prélèvement AEP dans la zone. Le secteur est

alimenté par des eaux d’origines souterraines (Forage Lataniers et Puits Samy) situés à plusieurs

kilomètres du site à vol d’oiseau.

3) Gestion des effluents Les effluents sont stockés au champ suivant les prescriptions de la règlementation. L’épandage se fait

sur cannes à sucre (fréquence : tous les 6 mois).

L’épandage se fait en fonction des besoins des cultures, des distances d’isolement fixées par la

règlementation. L’épandage des effluents par la SCEA SAVANNA sur la zone de Savannah ne génère

aucune nuisance pour l’environnement immédiat.

4) Impacts sur le milieu naturel Impacts visuels

L’exploitation est ceinturée par des strates arbustives qui favorisent l’intégration des bâtiments dans le

paysage. Le projet ne comporte pas de travaux structurants visant à modifier cette intégration.

Impacts sur la faune, la flore et les écosystèmes

L’activité considérée n’aura qu’un impact très limité sur les milieux naturels et les équilibres biologiques.

La situation future sera identique à la situation actuelle. Les effluents de l’activité d’exploitation sont

immédiatement transportés et stockés dans les parcelles cannières à Savannah (Commune de Saint-

Paul). Le plan d’épandage répond aux besoins agronomiques de la plante iniquement. Il comporte

des zones d’exclusion fixées par la règlementation.

5) Impacts dus aux déchets Caractéristiques et stockage des déchets produits

L’exploitant réalise annuellement les déchets en types de volumes sur le site GEREP (Gestion

Electronique du Registre des Emissions Polluantes) du ministère du développement durable. Ils sont les

suivants :

Déchets Code Désignation Risque Type Flux4 Élimination

Sacs plastiques 15 01 02 Sacs d'aliments Nul Mou - Bacs jaunes Emballages en matières plastiques

15 01 02 Vitamines Nul Solide 30 Kg/an Déchetterie

Huiles usagées 13 02 04 Huiles de vidange Inexistant Liquide 0 Kg/an Prestataires Emballages de médicaments

15 01 02 Vaccin (flacon plastique)

Nul Mou 10 Kg/an Déchetterie

Emballages en matières plastiques

15 01 10 Désinfectants Faible Solide 60 Kg/an Borne de collecte

Chiffons d'essuyage 15 02 03 Essuie-mains papier Nul Mou - Déchetterie

4 Obtenu par pesée



Fig. 16 : Types, volumes et mode d’élimination des déchets produits par l’exploitation

Le volume total annuel avoisine la tonne, ce qui est très faible. 40% de ce tonnage est totalement

inerte puisqu’évacués en déchetterie. 60% sont collectés par une filière organisée par la chambre

d’agriculture de la Réunion (ADIVALOR). Avant ces opérations d’élimination, les emballages (bidons,

etc.) sont lavés et stockés dans le bâtiment B13. Ces opérations sont effectuées régulièrement par

l’exploitant.

L’exploitation ne produit pas de déchets spéciaux tels qu’huiles de vidanges, filtres à huiles, batterie de

tracteurs, etc.

Les véhicules font l’objet d’un contrat d’entretien avec les professionnels.

L’exploitation ne génère pas de DASRI ((Déchets d’Activité de Soins à Risques Infectieux).

Les cadavres d’animaux sont stockés dans un congélateur à bahut et un camion d’équarrissage

(société GDS) vient récupérer les animaux morts en fonction des besoins de l’exploitant (2%/bande).

6) Impacts dus aux bruits, nature et gravité Sources de nuisances sonores

Le site sur lequel sont implantés les bâtiments d’élevages, se situe à environ 400 m des habitations les

plus proches. L’exploitation respecte ainsi le rayon des 100 m autour des implantations d’élevage.

Les nuisances vis-à-vis du tiers le plus proche sont donc limitées par la distance entre l’exploitation et

ce tiers.

Mesures de bruit

Une campagne de mesure de bruit a été réalisée le 04/02/2008 la cartographie figure en annexe 14.

L’émergence de l’activité de l’exploitation y compris au niveau de l’habitation la plus proche est

conforme à la règlementation.

Résultats.

La période la plus bruyante est le moment de la mise en route du groupe électrogène de secours (93.2

dB(A)5. L’exploitant a décidé d’encoffrer le groupe de sorte à augmenter l’atténuation acoustique.

Les travaux ne sont pas achevés.

Fig. 17 : Groupe électrogène encoffré.

La mise en route de ce groupe est très ponctuel (groupe de secours) et n’occasionne aucune gêne

pour le tiers le plus situé à environ 400 m à vol d’oiseau.

L’exploitation ne produit pas de nuisances sonores de nature à compromettre la santé ou la sécurité

du voisinage, ni constituer une gêne pour sa tranquillité. 5 dB(A) : Décibels Acoustique



7) Impacts olfactifs, nature et gravité L’exploitation ne génère pas d’odeur sur l’environnement immédiat.

8) Impacts sur la santé humaine Comme toute activité, l’exploitation peut générer des nuisances d’origines pouvant impacter la santé

des populations. L’exploitation respecte la règle des 100 m. Aucune habitation privée se trouve à

moins de 350 m. L’exploitant se trouve sur une ligne de crête. Depuis son existence (années 80),

aucune plainte n’a été enregistrée par l’exploitant du fait d’une nuisance émanant directement du

site. L’exploitant a identifié les dangers potentiels pouvant émaner d’une telle activité pour les

populations environnantes et pour son personnel, ils sont les suivants :

9) Phase de fonctionnement dégradé Coupure AEP

En cas de coupure d’eau du réseau, l’exploitant possède deux réservoirs de 5 et 50 m3

respectivement. Du fait de ces ouvrages les possibilités de retour d’eau vers le réseau est impossible.

Notons que ce secteur comporte des ERP dont une école primaire, en termes d’alimentation en eau

potable ce secteur est prioritaire. L’eau distribuée étant d’origine souterraine, sauf défaillance

mécanique des équipements de pompage, le fermier indique que les coupures d’eau sont très rares

dans ce secteur.

Panne d’électricité

En cas de panne d’électricité, l’exploitation est équipée d’un groupe électrogène permettant de

répondre temporairement aux besoins électriques (autonomie du réservoir sur banc : 8 heures).

Episode infectieux

Toues les mesures seront prises afin de cantonner l’infection au site.

10) Synthèse des risques sanitaires

L’exploitant a réalisé un état des lieux des risques sanitaires indiqués ci-dessous après classement.

Fig. 18 : Liste des agents infectieux

Danger potentiel/agent

Espèces animales

classées par les ICPE

Espèces animales non classées par

les ICPE

Voies de transfert Effets sur l'homme Moyens de prévention

envisagés

Salmonella, Escherichia Coli, VETEC, HEPEC… Campylobacter, Crysptosporidium

parvum, Helminthes

Bovin, porcin, avicole

Oiseaux et mamifères

Contact et eau

Gastroentérite, septicémie,

amaigrissement, syndrome urémique

hémolytique, larva migrans

Respect de la notice d'hygiène et de sécurité

Agents intestinaux



Fig. 19 : Liste des zoonoses transmissibles essentiellement par contact

Fig. 20 : Liste des MRC

Toutefois, en l’absence, dans la littérature scientifique, de V.T.R. (Valeur Toxicologique de Référence)

avec effet de seuil, d’étude de cas ou de modèle de dispersion concernant les autres agents mis en

cause, la zone d’exposition correspondra au rayon d’affichage prévu par la nomenclature des ICPE.

En raison de la nature de l’activité, les effets sur la santé liés à l’exploitation sont et seront faibles. Toutes

les mesures pour une bonne hygiène au niveau de la production sont et seront prises.

Les bâtiments sont et seront régulièrement désinfectés, désinsectisés, dératisés et nettoyés. La

dératisation est et sera effectuée par un intervenant extérieur aussi souvent que nécessaire.

Les exploitants sont informés des dangers présentés par les produits manipulés et des précautions à

prendre dans leur mise en œuvre. Les locaux de stockage des produits utilisés sont convenablement

ventilés et fermés. Les seuls produits toxiques pour l’environnement utilisés sur l’exploitation sont et

seront les produits de nettoyage, de désinfection et les phytosanitaires. Les quantités d’effluents


Espèces animales



les ICPE


envisagés

Rouget (Erysipelothrix russiopathiae),

listériose, Leptospirose,

Dermatophytoses


Mammifères, oiseaux, poissons

Contact

Fièvres, érysipèle, septicémie,

avortements, méningites,

hépatonéphrite,

Respect de la notice d'hygiène et de sécurité

Zoonoses à transmission essentiellement par contact


Espèces animales



les ICPE


envisagés

Brucellose, tuberculose,

grippe aviaire, charbon, rage,

ESB, salmonellose, anaplasmose,

maladie vésiculeuse des

suidés


Oiseaux et mamifères

Toutes représentées Multiples

Procédure sanitaire d'introduction d'animaux

dans l'élevage, gestion de la circulation et de

l'identification des animaux. Entretien des accès et

abords de l'élevage, des bâtiments et matériaux. Stockage maîtrisé des

aliments. Gestion de l'accès des visiteurs et des

intervenants extérieurs, gestion des animaux

malades ou suspects et des cadavres. Lutte contre les

rongeurs. Procédures d'enregistrement des

évènements zootechniques, sanitaires, stockage et maîtrise des produits

dangereux et sensibles.

Zoonoses Maladies Réputées Contagieuses (M.R.C.) non exotiques



épandues font également l’objet d’un suivi. Selon la culture, un bilan est établi afin d’établir la

quantité d’effluents d’élevage à épandre sur chaque parcelle, afin de mener à une fertilisation

équilibrée (entre las apports et les besoins de la culture). Les exploitants s’engagent à respecter les

doses préconisées afin de limiter tout risque d’excès d’élément azoté ou phosphoré dans le sol.

D. Les mesures envisagées pour supprimer, limiter ou compenser les inconvénients liés au projet

1) Mesure de la protection de la qualité de l’air Déjà intégrées.

2) Mesure de la protection de la qualité des eaux et des sols Existence de fosses de récupération des eaux de lavage des bâtiments (sauf B6),

Alimentation adaptée (réduction des rejets azotés et phosphatés dans les déjections

animales),

Plan d’épandage adapté aux besoins des cultures en place,

Plan d’épandage établi selon les règles fixées par les textes nationaux (distances

d’isolement),

Gestion des déchets correcte de l’exploitation,

Respect des règles d’implantation des bâtiments selon l’arrêté du 07 février 2005.

3) Mesures palliatives aux risques inondations Sans objet. Existences de nombreux talwegs (ravines) jouxtant l’exploitation.

4) Mesures de protection des écosystèmes et d’intégration paysagère Embellissement des abords et accotements de voirie,

Exploitation intégrée au site depuis 30 ans,

Nombreuses pestes végétales présentes, etc.

5) Gestion des déchets L’élimination des déchets est conforme à la norme et aux pratiques en vigueur.

6) Mesures de protection de protection contre les nuisances sonores L’exploitation est peu bruyante et les émergentes conformes à la règlementation.

Les machines sont régulièrement entretenues.

L’accès des camions se fait majoritairement en période diurne. Le cas échéant, une convention a été

signée avec le syndicat de copropriété. Aucune plainte n’a été formulée depuis 30 ans.

7) Mesures de protection contre les nuisances olfactives Les bâtiments d’élevage sont de type hyper ventilés.

La litière est sèche,

La litière est stockée au champ conformément aux règles régissant l’épandage des

effluents d’élevages.

8) Mesures de limitation de la nuisance liée au trafiic routier Aucune règle particulière n’est à envisager.



Validation du protocole de sécurité en cours.

9) Utilisation rationnelle de l’énergie a) Electricité

La consommation est de 17 kWh/m² (valeur inférieure au 1er quartile des standards hexagonaux). En

comparaison une maison « anti gaspi » dans l’hexagone consomme 27.19 kWh/m². 60% de plus.

b) Chauffage L’ICED (Indice de la Consommation d’Energie Directe) calculé de 0.37 kWh/kg vif. Bien en-deçà des

ratios métropolitains.

c) Ventilation L’exploitation fait appel à l’aération naturelle. Des ventilateurs d’appoint existent néanmoins dans tous

les bâtiments.

d) Carburant Poste de charges difficilement quantifiable. Il concerne à la fois les véhicules lourds et légers, le petit

matériel, etc. L’exploitant mettra en place un système de suivi.

L’exploitation n’est pas équipée d’une cuve de stockage de carburant.



E. Estimation des coûts liés à la protection de l’environnement Les coûts financiers (2009) des mesures proposées se basent sur les mesures compensatoires augmentées du diagnostic dexel. Les fosses ainsi que la vérification électrique ont déjà été réalisées. Ils sont les suivants :

N° Désignation QU PU Total 1 Fouilles pour fosses de stockage des eaux de lavage Ft 6 440 6 440 Sous-total 1 6 440 2 Fosses de stockage des eaux de lavage 39 350

Fosse 9 m3 1 2 010 2 010 Fosse 10 m3 4 2 320 9 280 Fosse 12 m3 1 2 800 2 800 Fosse 16 m3 2 3 710 7 420 Fosse 19 m3 1 4 400 4 400 Fosse 29 m3 2 6 720 13 440 Sous-total 2 39 350 3 Raccordement et accessoires 9 055

PVCØ200 300 25 7 500 Tabouret de branchement 10 80 800 Regard RB 400 5 151 755 Sous-total 3 9 055 4 Comptage 1 941

Compteur eau froide pour les bâtiments DN15 20/27 13 113 1 469 Compteur eau froide général DN30 40/49 2 236 472 Sous-total 4 1 941 5 Encoffrement groupe électrogène Ft 2 790 2 790

Sous-total 5 2 790 6 Réfection des sols 150 230

Bâtiment 1 600 41,50 24 900 Bâtiment 2 600 41,50 24 900 Bâtiment 3 1200 41,50 49 800 Bâtiment 4 440 41,50 18 260 Bâtiment 6 780 41,50 32 370 Sous-total 6 150 230 7 Construction d'un bloc sanitaire+douche 1 21 323 21 323

Sous-total 7 21 323 8 Pose de compteur d'eau potable 12 40 480

Sous-total 8 480 9 Vérification installations électriques 4 920

Organisme de contrôle SOCOTEC 1 4 920 4 920 Sous-total 9 4 920

TOTAL GENERAL Hors Taxes (HT) 236 529,00 € TVA (8,5%) 20 104,97 € TOTAL Toutes Taxes Comprises (TTC) 256 633,97 €

Fig. 21 : Coûts des mesures compensatoires

Notons que la fosse de 19 m3 destinée au stockage des eaux de lavage du B6 n’a pas encore été réalisée à ce jour.



F. Conditions de remise en état du site En cas de fermeture du site par cessation d’exploitation, l’exploitant notifie au préfet la date de cet

arrêt trois mois au moins avant celui-ci conformément aux préconisations de l’article R 512-76 et

suivants du code de l’environnement.

Ainsi, le site, compte tenu de son activité et de sa structure pourra être :

Exploité pour la même activité par un repreneur ou un locataire,

Démantelé,

Réaménagé.

Le choix sera effectué aux conditions les plus favorables pour répondre à la législation en vigueur à la

date considérée, conformément à l’article R 512-76 et suivant du code de l’environnement.

En cas de fermeture du site par cessation d’exploitation, toutes les mesures nécessaires pour supprimer

et limiter les inconvénients générés par l’établissement seront prises.

Le site sera nettoyé de tous les éléments pouvant présenter un risque pour la santé humaine ou pour

l’environnement. L’ensemble des produits de nettoyage et de désinfection sera éliminé du site.

Les éléments d’actifs d’exploitation (matériel) pourront être revendus.

Si l’exploitation n’est pas destinée à la même activité par un repreneur, les silos seront démantelés et

les matériaux stockés en déchetterie.

G. Conclusion

L’environnement proche de l’exploitation est caractérisé par quelques habitations de tiers,

dont un à environ 260 mètres des bâtiments d’exploitation.

La situation topographique et géographique des bâtiments n’implique pas la mise en place de

mesures particulières. L’impact olfactif est faible. Aucune plainte enregistrée depuis 30 ans

d’existence.

L’activité n’engendre pas de difficulté de circulation, les voies communales reliant le site étant

peu fréquentées. Les nuisances liées au transport sont donc négligeables.

Le bruit de l’installation est conforme à la réglementation.



Plan d’épandage des effluents La valorisation agricole est la filière la mieux adaptée pour limiter l’impact de la pollution de l’eau,

pour réutiliser la charge en azote produite et pour assurer l’équilibre économique de l’exploitation.

A. La production des effluents d’élevages Elle se base sur les normes CORPEN 2006.

Augmentée des références locales :

P.F. CHABALIER - CIRAD

Guides des Bonnes Pratiques DAF Réunion

Guides de la Canne à Sucre CIRAD Réunion

Guide Technique pour la création, la gestion et la valorisation des prairies à la Réunion.

Fig. 22 : Tableau de synthèse des apports en N, P et K maîtrisables de la litière de volailles

B. La gestion des effluents d’élevages

1) Le calendrier d’épandage Cultures concernées : Cannes à sucre. Fréquence : Après la coupe. Lieu : Savannah/Saint-Paul. Surface Potentiel Epandable : 96.90 ha.

2) Les règles d’épandage et les distances d’épandage Les règles. Répondre aux besoins de la culture.

Fig. 23 : Tableau récapitulatif du plan d’épandage



Fig. 24 : Synthèse en Azote (N)

Fig. 25 : Synthèse en Phosphore (P2O5)

Fig. 26 : Synthèse en potasse (K2O)

La situation future sera identique la situation actuelle. Le plan d’épandage étant calculé pour 130 000

animaux équivalents correspondant à la capacité maximale instantanée des bâtiments.

Distances d’épandage.

Fig. 27 : Distances d’isolement



3) Présentation des îlots d’épandage du plan d’épandage

La SPE totalise 110 ha utile.

4) Le matériel d’épandage Epandeur à hérissons verticaux. Les effluents sont ensuite enfouis avec une charrue à disques. L’étude d’impact de l’épandage est en annexe 16.



Etude des dangers

Résumé non technique Conformément au paragraphe I de l’article R. 512-9 du code de l’environnement, le contenu de

l’étude des dangers se doit d’être en relation avec l’importance des risques engendrés par

l’installation, compte tenu de son environnement et de la vulnérabilité des intérêts mentionnés aux

articles L.211-1 et L.511-1 du code de l’environnement.

L’étude montre que : LA SCEA de la Ferme de l’Ouest est soumise principalement à un risque

d’incendie.

Ce dernier dû à un incident électrique ou à un stockage de gaz sur le site d’élevage aux sources

d’activation variées et variables.

Du fait de l’espace entre les bâtiments d’élevages et des tiers, un risque de propagation d’incendie

paraît peu probable. Un éventuel incendie des bâtiments aurait en effet un impact uniquement sur les

bâtiments du de la SCEA Ferme de l’Ouest.

L’exploitation est néanmoins déjà équipée d’extincteurs pour permettre une intervention de

l’exploitant dans le cas de départ de feux localisés.

A. Remarques préliminaires Le lecteur pourra se reporter à la méthodologie étudiée en page 74 du corps du dossier de demande

d’autorisation d’exploiter (DDAE).

Il apparaît rapidement qu’il n’existe pas de méthode testée et validée pour des activités similaires.

Raison pour laquelle, une méthode a été créée. Elle se base sur les arbres de défaillances après

enquête auprès du personnel (5 salariés) ainsi que les 3 actionnaires.

La méthode APR (Analyse Préliminaires des Risques) ne convient pas ce groupe de travail ne possède

aucune expérience en matière d’étude des dangers.

La situation future étant de part ailleurs identique à celle actuelle, déduction faite du nombre

d’animaux équivalents (passage de 126 000 à 130 000), la partie description des installations (voir infra.

prévaut).

B. Analyses des risques

1) Méthodologie L’analyse des dangers se base sur celle proposée par le guide d’aide à l’évaluation de l’étude

d’impact dans les installations classées d’élevage, s’appuyant lui-même sur la circulaire du 19 octobre

2006 à laquelle s’ajoute celle proposée et adoptée par l’INVS relative à l’évaluation des risques

professionnels (EvRP). Cette méthode a été amenée à être adaptée au contexte local (ou

département) et micro local (exploitation).

La démarche tentera d’évaluer également les interactions avec le voisinage immédiat (du salarié aux

tiers les plus proches) suivant le schéma ci-dessous notamment pour certains risques

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Interprétation quantitative (algébrique). Sur environ 400 réponses, tous risques confondus salariés et

actionnaires conviennent que les moyens de prévention et de lutte contre les risques sont satisfaisants

à environ 60% au regard des pratiques.

Cette analyse trouve cependant ses limites par le fait que les salariés sont, en nombre quasiment deux

fois plus nombreux que les actionnaires (5 contre 3 respectivement).

Néanmoins, l’objectif de ce questionnaire se veut davantage qualitatif que quantitatif, c’est-à-dire

que la qualité des réponses prévalent sur le nombre de réponses. C’est également pour cette raison

que les observations formulées par les enquêtés ont toutes été relevées et traitées.

Interprétation qualitative (pertinence de la réponse). Il s’agit d’apprécier la pertinence des réponses

ainsi que des observations afin de mesurer les risques existants sur le site par tous les acteurs. Cette

mesure se modélisant mathématiquement par l’écart (impureté) entre « ce qui est fait » et « ce qu’il

faudrait faire ».

C’est la raison pour laquelle une gradation des réponses a été volontairement mise en œuvre.

Systématiquement, des questions succèdent aux réponses « Pourquoi ? » « En quoi est-ce un risque ? »,

etc.

La mesure qualitative, par voie statistique, ne peut se faire avec des données brutes. C’est la raison

pour laquelle des coefficients de pondération ont été affectés à ces données ou réponses.

Naturellement ces coefficients sont asymétriques et décroissants (20). Ces coefficients sont centrés

pour les réponses « Plutôt oui » et « Plutôt non ». Ils sont obtenus par le calcul du barycentre des poids

(nombre de réponses « Plutôt oui et « Plutôt non ») diminué par la distance par rapport à la classe la

plus proche c’est-à-dire oui ou non. Pour les différents types de réponses, ces coefficients sont les

suivants :

Oui 1 Plutôt oui 0,2 Plutôt non 0,2 Non 0.6

Fig. 30 : Coefficients asymétriques

4) L’arbre de décision par la méthode CHAID a) Introduction

La méthode CHAID se base sur la création de sous-populations à partir de l’analyse de variables

qualitatives. Elle consiste dans le cas de la ferme de l’ouest par la définition soit de variables à

expliquer strictement, soit des variables qualitatives et quantitatives. La variable à expliquer devant

être qualitative (non algébrique) et présentant la particularité de comporter deux modalités au plus.

Le questionnaire tel que présenté dans le corps du dossier d’autorisation a été traité de sorte que

cette analyse soit possible et que la segmentation puisse se faire. Chaque famille de risques

(chimiques, physiques,…) a été décomposée en sous familles (Produits, FDS6, bruit, éclairage,…). Les

questions ont été dissociées par deux récurrences : état (cible sous jacente de la question) et les

actions à mettre en œuvre au regard des pratiques observées et des préconisations de la littérature

(INRS, code du travail,…). Les réponses ont été gardées comme valeurs numériques telles que définies

6 FDS : Fiche de Données de Sécurité



en Annexe 32. Cette comptabilisation se fait horizontalement et de manière globale (salariés et

actionnaires étant exposés aux mêmes risques). Enfin une variable qualitative a été attribuée à ces

valeurs numériques définie comme étant une sensibilité des acteurs (salariés et actionnaires) vis-à-vis

des risques identifiés ayant fait l’objet du questionnaire. Après traitement, le questionnaire composé de

45 occurrences est le suivant :

Familles Sous-familles

Etat Actions Plutôt oui

Plutôt non

Oui Non Sensibilité

Chimiques Produits Évaluation Préventives 0 0 8 0 Très bonne Chimiques FDS Information Préventives 2 1 4 1 Très bonne Chimiques FDS Information Préventives 0 1 0 7 Mauvaise Chimiques FDS Information Préventives 0 0 8 0 Très bonne Chimiques FDS Aménagements Correctives 0 1 7 0 Très bonne Chimiques Produits Évaluation Préventives 0 2 5 1 Très bonne Chimiques Produits Exposition Préventives 1 1 1 5 Mauvaise Chimiques Produits Évaluation Préventives 0 0 3 5 Mauvaise Chimiques Produits Information Préventives 1 0 7 0 Très bonne Chimiques Produits Aménagements Correctives 3 3 1 1 Moyenne Chimiques Produits Information Préventives 0 1 1 6 Mauvaise Physiques Bruit Évaluation Préventives 0 0 0 8 Mauvaise Physiques Bruit Évaluation Préventives 0 0 3 5 Mauvaise Physiques Bruit Aménagements Correctives 0 0 5 3 Très bonne Physiques Bruit Évaluation Préventives 0 0 0 8 Mauvaise Physiques Éclairage Évaluation Préventives 0 0 8 0 Très bonne

Fig. 31 : Questionnaire après traitement

b) Les scénarii

Deux variables proposent uniquement deux modalités, il s’agit de la variable actions (celles à mettre

en œuvre) et sensibilité (Mauvaise ou très bonne).

Ces deux variables qualitatives permettent de tester indépendamment les moyens existants qu’ils

soient matériels ou immatériels et ceux à mettre en œuvre ou à améliorer si ils existent. L’adhésion aux

consignes sera d’autant meilleure si la sensibilité est bonne. Un certain nombre de tests ont été réalisés.

Ils sont les suivants :

Scénarii 1 2 3 4 5 6

Var à expliquer Sensibilité Actions Sensibilité Sensibilité Actions Sensibilité

Var à expliquer qualitative

Familles Familles Familles Familles Familles Familles Sous-familles Sous-

familles Sous-

familles Sous-

familles Sous-

familles Sous-

familles Etat Etat

Actions Actions

Var à expliquer quantitative

Non Non Non Oui Oui Oui

Fig. 32 : Les scénarii

Tous les tests ont été réalisés avec un seuil de 5% soit 0.05 et le seuil en effectif a été fixé à 4 pour des

raisons de pagination. Les arbres de segmentation volontairement horizontaux affichent également

pour chaque nœud et chaque feuille deux valeurs : le ² (khi-deux) et la probabilité associée (p-

value). Ces valeurs permettent de déterminer la similarité entre les nœuds et finalement d’évaluer la



pertinence de la séparation en deux sous-populations (clusters ou feuilles). Si la p-value affectée est

supérieure au seuil fixé, on parle alors de tendance. Lorsqu’un nœud ne comporte qu’une seule feuille,

on parle alors de feuille pure.

c) Tableau de synthèse des résultats

Fig. 33 : Tableau de synthèse des résultats de la simulation

N°Situation de danger

CausesConséquences

Mesures de sécurité existantes

Améliorations

Echéance

1C

himiques

Mauvais stockage des produits

Risques de contamination

Limitation du nom

bre de manipulateurs

Création d'un zone de stockage des produits

RéaliséM

auvaise manipulation des produits

Infection par inhalationEPI à disposition

Information régulière du personnel

RéaliséAffichage des fiches données sécurité

Sensibilsation régulière du personnelRéalisé

Aération du local de stockageLim

itation de l'accès au local de stockageRéalisé

Déversement

Risques de pollutionLocal isolé

Pose d'un bac de récupérationRéalisé

Choix d'un conditionnem

ent adapté du produitRéalisé

2Physiques

Bruit généré des postes de travail : Lavage des bâtim

ents, outillage portatifs,…Risques d'accident dus à l'inconfort

Casques antibruit, bouchons d'oreille

Identification des sources de bruitsRéalisé

Rampe d'alim

ents des bâtiments,

Gêne dans l'exécution de tâches

Isolation des postes de travailInform

ation du personnelRéalisé

Groupe électogène,…

Surdité si exposition longueC

apotage du groupe électrogèneRéalisé

Fatigue physiqueSacs vides calibrés (25 kg)

Moyens de m

anutention (diables, brouettes,...)A planifier

Mise en place et sortie des anim

auxTravail en am

biance chaude (37-30°C)

Moyens de m

anutentionAm

énagements des postes de travail

A planifierRisques de troubles m

uscolo-squelletiquesLim

itation de la répétitivité gestuelle et les effortsA planifier

Relevage des volets d'aérationsC

hutesAm

énagements des abords des bâtim

ents Réalisé

Constitution de binôm

esA planifier

3C

irculation routièreDéplacem

ents internesRisques d'accidents routiers

Limitation de la vitesse

Limitation du nom

bre véhicules entrants sur le siteRéalisé

Dispersion des postes de travailVéhicule unique pour les salariés

Organisation des rotations (déplacem

ents à pied)A planifier

Voie de circulation comm

unePas de véhicule privé sur le site

Entretien régulier des véhiculesRéalisé

Mise en place de zones de stationnem

entA planifier

Signalisation des aires de manoeuvres

A planifierProtocole de sécurité

A planifier4

Locaux de travailEnlèvem

ent des poulets (abattage)Risques de troubles m

uscolo-squelletiquesInform

ation sur les précautions à prendreRechercher des solutions d'am

élioration avec le personRéalisé

en fin de bandeRisques de chutes (am

biance obscure)Inform

ation sur les règles d'hygiène à respecterO

rganiser les opérations de chargement

RéaliséRisques d'allergie (inhalation,…

)M

oyens de protection individuelsProtocole de sécurité pour les intervennats extérieurs

A planifierO

rganisation des équipesA planifier

Moyens de m

anutention (chariot élevateur)A planifier

5Sécurité incendie

Conducteur nu

Electrocution, Arm

oires étanche fermé à clef

Contrôle et entretien périodiques internes

RéaliséBrûlure

Disjoncteur différentiel par bâtiment

Contrôle organism

e agréé (SOC

OTEC

)Réalisé

Un salarié dédié à l'entretienInform

ation du personnelRéalisé

Signalétique en placeRéalisé

Court-circuit électrique

IncendieExtincteurs existants

Sensibilisation règulière du personnelRéalisé

Fuite de gaz (radians)Incendie

Personnel formé au m

aniement des extincteurs

Formation du personnel

RéaliséVérification périodiques des extincteurs

RéaliséSurveillance journalière des radians

RéaliséNettoyage des radians à chaque fin de bande

RéaliséVérfication des buses à chaque fin de bande

RéaliséFuite de gaz (tuyauterie intérieur)

IncendieO

rganes de coupure d'urgenceM

ise en confirmité de la tuyauterie

Réalisé

Fuite de gaz (cuves)Incendie et explosion

Entretien externalisé à la SRPPProtocole de sécurité pour toutes les opérations

2011C

hoc physique (cuves)Incendie et explosion

Vérification visuelle des cuves à chaque remplissage

Création de zones de stationnem

ent des véhicules2011

Remplacem

ent des cuves tous les 5 ansPlanification des dates de livraison

A planifierZone interdite au personnel pendant le déchargem

entAffichage de consignes de sécurité



Le tableau ci-dessous identifie les travaux à réaliser suite à cette étude de dangers. Ces mesures ont

été planifiées avec l’exploitant.

C. Bilan des mesures prises pour réduire la probabilité et les effets des dangers

1) Dispositions constructives Voir tableau ci-contre.

2) Mesures compensatoires Voir tableau ci-contre.

3) Dispositions préventives Voir tableau ci-contre.

4) Le risque incendie par explosion d’une cuve de butane L’analyse des risques sur ce type de réservoir mobile est complexe.

Le site compte 6 cuves de butane de 4 m3 chacune soit un volume de 24 m3. L’ensemble étant soumis

à déclaration contrôlée.

Une note de calcul est jointe en Erreur ! Source du renvoi introuvable.. La distance létale calculée est

de 200 m pour un temps de d’exposition de 6.12 s. La zone de danger est portée à 160 m.

Les positions des cuves de gaz sur l’exploitation (distances variant de 70 à 150 m) offrent peu de

possibilité aux effets dominos (terrains pendus, obstacles artificiels, mode de dissipation de

l’énergie,…).

Selon les dispositions de la circulaire du 02/10/03 relative aux mesures d’application immédiate

introduites par la loi n°2003-699 en matière de prévention des risques technologiques dans les

installations classées, l’aléa explosion produisant une surpression de 140 bars à 100 mètres est de

1/10000 ans. Il convient de signaler que le site n’a connu pareil incident depuis le début de son

exploitation. De part ailleurs, aucun tiers n’est présent dans un rayon de 350 m.



Notice d’hygiène et de sécurité

A. Cadre général

La notice d’hygiène et de sécurité est un document officiel répondant à l’alinéa 6 de l’article 3 du Décret-77-1133 du 21 septembre 1977 modifié, pris pour application de la Loi 75-663 du 19 Juillet 1976 relative aux Installations Classées pour la Protection de l’Environnement (ICPE). Les principaux textes de référence pour l’élaboration de cette notice d’hygiène et de sécurité sont les suivants : La Loi 76-663 du 19 Juillet 1976 modifiée relative aux Installations Classées pour la Protection de l’Environnement (Partie législative du code de l’Environnement), Son décret d’application 77-1133 du 21 Septembre 1977 modifié, Le Code du travail, La Loi du 06 Décembre 1976 relative au développement de la prévention et ses décrets d’application.

1) Composition du personnel Le site comprend 5 salariés dont :

2 dédiés au chargement et déchargement des animaux, 2 aux tâches courantes d’entretien (maintenance de premier niveau, maçonnerie

diverses,..), et 1 chargé à plein temps de l’entretien des abords et du nettoyage du chemin

d’exploitation. Cette répartition des tâches varie en fonction de la présence (ou non) d’animaux.

2) Heures d’ouverture Les horaires de travail sont les suivants : lundi au jeudi

Matin : 7h30 à 12h00 Après-midi : 14h30 à 17h00

Le vendredi et le samedi de 7h00 à 10h00 (à 11h00 le vendredi uniquement).

3) Responsable sécurité La gestion de la SCEA Ferme de l’Ouest se déroule sous la forme de cogérance, c’est-à-dire les trois actionnaires assurent pour la bonne marche de l’exploitation des missions précises telles que définies au 1) ci-dessous. Les actionnaires sont donc co-responsables en matière de sécurité.

4) Médecine du travail Le personnel est suivi annuellement par la médecine du travail.

B. Hygiène et conditions de travail

Les installations prévues pour le personnel seront aménagées conformément au titre II du code du travail.

1) Composition du personnel 5 salariés travaillent sur le site selon l’organigramme Voir Etude d’impact.

2) Installations sanitaires Articles R.232-2-1 et R.232-2-6

Les locaux prévus par le Code du Travail : Sanitaires, Lavabos, Douche.

Les sanitaires et lavabos seront alimentés par l’eau issue du réseau. Les locaux seront entretenus régulièrement de manière à les garder toujours propres. L’exploitation n’est pas dotée de telles installations. La régularisation porte également sur ces aspects (voir Erreur ! Source du renvoi introuvable.).



3) Aération et assainissement de l’air et des locaux de travail Articles R.232-5 à R.232-5-14

Dans les locaux fermés où le personnel est appelé à séjourner, l’air est renouvelé de façon à :

Maintenir un état de pureté de l’atmosphère propre à préserver la santé des travailleurs,

Éviter les élévations exagérées de températures, les odeurs désagréables et les condensations.

Dans les locaux à pollution non spécifique, l’aération a lieu soit par ventilation mécanique, soit par ventilation naturelle permanente. L’aération exclusive par ouverture des fenêtres ou autres ouvrants donnant directement sur l’extérieur est autorisée lorsque le volume par occupant est égal ou supérieur à :

15 m3 pour les bureaux ainsi que les autres locaux où est affecté un travail physique léger,

24 m3 pour les autres locaux.

4) Bruit Articles R.232-8 à R.232-8-7 abrogés par le décret du 19 juillet 2006 (JO du 20 juillet 2006) remplacés par les articles R. 231-125 à R. 231-135

Le décret n°88-405 du 21 avril 1968, modifié, organise une réglementation pour la protection des travailleurs contre le bruit. Une directive prévoit de mettre à disposition du personnel des protections individuelles pour les personnes soumises à une exposition sonore quotidienne supérieure à 85 dBA. Cette valeur de 85 dBA est également le seuil qui implique des prescriptions techniques imposées par arrêté, dans le cas de fonctionnement de machines dans des locaux. Les salariés disposent des protections auditives (bouchons d’oreilles ou casques anti-bruits) pour leur protection en cas d’exposition aux sources bruyantes.

5) Eclairage Articles R.232-6 à R.232-7-10

L’éclairage est conçu de manière à éviter la fatigue visuelle ainsi que les affections de la vue qui en résultent et permet de décaler les risques perceptibles par la vue :

Locaux affectés au travail et leurs dépendantes Valeurs minimales d’éclairement Voies de circulation intérieure 40 lux Escaliers et entrepôts 60 lux Locaux de travail, vestiaires et sanitaires 120 lux Locaux aveugles affectés à un travail permanent 200 lux Zones et voies de circulation extérieures 10 lux

Fig. 34 : Valeurs minimales d’éclairement règlementaires

Dans les zones de travail, l’éclairage est en outre adapté à la nature et à la précision des travaux effectués. Un éclairage de sécurité est prévu en cas de défaillance accidentel de l’éclairage normal.

6) Ambiance thermique Articles R.232-6 à R.232-6-1

La température optimale pour le confort du personnel est d’environ 20°C. Le site se trouvant en altitude, le local technique bénéficiera de la ventilation naturelle.

C. Sécurité et conditions de travail

1) Contrôles et vérifications techniques Article L.233 et suivants



Conformément au code du travail, les installations et matériels seront périodiquement contrôlés par un organisme agréé afin de vérifier leur bon fonctionnement et de remédier le plus rapidement possible aux défauts constatés. La périodicité des vérifications est rappelée dans le tableau suivant :

Nature des contrôles Périodicité Installations électriques 1/5 ans Extincteurs 1/an Véhicules lourds 1/an

Fig. 35 : Fréquence règlementaire de contrôles des installations et matériels

2) Mesures de protection liées à la circulation des véhicules Les camions seront munis de systèmes sonores de recul, afin de prévenir leurs manœuvres, L’itinéraire des véhicules à vide et en charge est précisé dans le protocole de sécurité, Les chauffeurs seront titulaires d’une autorisation de conduire validée chaque année après

vérification par le médecin de travail, La vitesse dans l’enceinte du site sera inférieure à 20 Km/h du fait de la topographie du

site,…

3) Installations électriques Article R.232-1-12

Dans le cadre du décret n°88-1056 du 14 novembre 1988, les installations électriques doivent être vérifiées tous les 5 ans par un organisme agréé. La protection des biens et des personnes contre les contacts indirects est assurée par un dispositif de protection différentielle résiduelle. Une habilitation sera mise en place pour le personnel amené à intervenir sur ou à proximité des installations électriques.

4) Produits dangereux Article R.231-51 et suivants

Les produits susceptibles de présenter un risque pour le personnel, seront placés à l’écart des installations, dans un local fermé, ventilé adapté à cet effet, et sont étiquetés de pictogrammes définissant le danger conformément au code de la santé publique. Les fiches de données de sécurité de chaque produit seront à la disposition du personnel.

5) Prévention des risques et évacuation Article R.232-12 et suivants

Le site sera conçu de manière à permettre, en cas de sinistre :

L’évacuation rapide de la totalité des occupants dans des conditions de sécurité maximale, L’accès de l’extérieur et l’intervention des services de secours et de lutte contre l’incendie, La limitation de la propagation de l’incendie à l’intérieur et à l’extérieur des bâtiments.

A l’intérieur des locaux, l’emplacement du matériel de lutte contre l’incendie et de sauvetage est indiqué de même que les manœuvres à exécuter et les numéros de téléphone des services de secours (pompiers, services médicaux,…)

6) Prévention des risques L’ensemble du personnel recevra une formation de base sur la lutte contre l’incendie et le maniement des extincteurs.

7) Protection active Il existera différents moyens en personnel pour intervenir sur site, comme l’indique l’étude des dangers. Ces moyens internes seront renforcés par les possibilités de secours extérieurs. S’agissant des risques sanitaires, tous les véhicules entrants/sortants de la station sont désinfectés.



D. ORGANISATION DE LA SECURITE

1) Consignes de sécurité Les consignes de sécurité seront portées à la connaissance des travailleurs opérants sur site, et sont affichées dans le local technique.

2) Affichage et information Les différentes voies d’information sont les suivantes :

Information individuelle, Affichage des consignes de sécurité, Réunion sécurité avec l’ensemble du personnel sur les procédures sécurité, Application des consignes de sécurité aux personnes extérieures entrantes et sortantes

(livraison de litière et achat de compost).

3) Moyens de protection individuelle Le personnel dispose des équipements suivants :

Blouse/cotte (port obligatoire), Chaussures de sécurité (port obligatoire pendant les travaux spécifiques par exemple

maçonnerie), Casque antibruit ou bouchons d’oreilles (spécifique suivant intervention), Gants (spécifiques aux postes),

Par ailleurs le port des EPI est obligatoire lorsque les circonstances l’exigent. Des visites médicales de travail auront lieu à l’extérieur de l’établissement dans le cadre de la médecine du travail. Les vaccinations seront mises à jour.

4) Accidents de travail Article R 232-12-20 et article L 620-5 du Code du travail.

Les dispositifs de secours seront mis en place en référence du décret 95.694, lequel fixe les règles de mise en place des moyens d’alarme et de communications, et les règles des secours et du sauvetage. Des trousses pharmaceutiques et des extincteurs seront en place sur le site ou à l’intérieur des bâtiments. Les secours publics ou privés auxquels il pourra être fait appel en cas de nécessité, seront affichés sur l’aire de traitement, dans le local technique (poste de commande) de façon visible et permanente. Les consignes comporteront notamment les numéros de téléphone suivants :

112 : numéro de tous les secours 15 : SAMU 17 : Police ou numéro de la gendarmerie de la localité 18 : Pompiers Cliniques ou hôpitaux (Centre Hospitalier Gabriel MARTIN), Inspection des installations classées (DSV), DRASS,

Doivent être également affichées :

La liste nominative des sauveteurs secouristes du travail (SST), L'adresse et le numéro d'appel du médecin du travail, L'adresse et le numéro d'appel de l'inspection du travail et le nom de l'inspecteur ou du

contrôleur du travail, Les informations de sécurité concernant chaque poste de travail (risques, appareils de

protection à utiliser, conduite à tenir en cas d’accident).

5) Formation du personnel Article R.231-32 et suivants

Chaque salarié embauché devra suivre une formation à la sécurité, conformément à l’article R231.3 du Code du Travail et la loi n°31 1474 du 31 décembre 1991.



Chaque nouvel embauché sera formé à son poste de travail et recevra une formation relative à l’hygiène et à la sécurité du site, ainsi qu’à la conduite à tenir en cas d’incendie ou d’accident. Les consignes de sécurité seront commentées au personnel. Le personnel affecté à la conduite des engins aura reçu une habilitation (voir Erreur ! Source du renvoi introuvable.). L’ensemble du personnel recevra une formation incendie.

6) Entreprises extérieures Article R.237-1 à R237-28; R237-8, L.231-1

Au regard des temps de chargement/déchargement cumulés annuels (plus de 400 h), toute entreprise extérieure intervenant sur site se soumettra au protocole de sécurité, au plan de prévention des risques et aux consignes de sécurité. Un protocole se établi et signé par type pour chaque opération de chargement et de déchargement et pour chaque type de marchandise transportée. Le protocole de sécurité est accompagné d’un plan de prévention des risques. Une visite sera réalisé avec les entreprises de transport afin d’évaluer les sites existants sur le site et éventuellement de définir des moyens de prévention supplémentaires en fonction des spécificités de chaque opération de chargement ou de déchargement. Le document est à la disposition de l’inspecteur des installations classées sur le site dans les bureaux de l’exploitant.

7) Le CHSCT Sans objet.

dossi er de demande d’autorisation d’exploiter au titr … · 2015-12-08 · téléphone : 06...

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