SVT-PREMIERE ES Thème 1 / Chapitre 2 / TP 2

Document 1 : Les toxi-infections alimentaires (Hatier doc 1B p124)

SVT-PREMIERE ES Thème 1 / Chapitre 2 / TP 2

Document 2 :

Des microorganismes dans les aliments (Belin docs 1 et 2 p92, Bordas doc1 p118, Hatier doc 2B p124 et doc 3D p125)

SVT-PREMIERE ES Thème 1 / Chapitre 2 / TP 2

Document 3 : Les facteurs de croissance bactérienne (Hatier doc3 p127, Belin doc7 p93)

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Document 4 :

Chauffer pour limiter les populations microbiennes (Nathan doc2 p132)

Document 5 :

Des aliments congelés ou surgelés (Belin doc3 p94)

Document 6 : La péremption des aliments (Hatier doc2 p126)

Document 7 : Les conseils de conservation (Hatier doc1 p126)