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Rapport d’études Demande de sortie du statut de déchet des Huiles

Alimentaires Usagées pour des usages en

chaudière d’une puissance supérieure à 100 kW

Date Commentaire Révision

29/12/2015 1ère

version

Référence : Oléo-Déclic Date : 29 décembre 2015

Responsable : Alain VIGIER Dossier élaboré par : ENERGIRA

Mobile : 06 34 03 20 86 Sous la direction de : Sylvain FENOUILLET

E-mail : [email protected] Mobile : 06 68 08 19 75

Signature : E-mail : [email protected]

Rédacteur : Siaka DIAKITE

Ce document est strictement confidentiel. Il est la propriété d’Oléo-Déclic. La reproduction ou la divulgation à des tiers de tout ou partie du document est strictement

interdite sans son autorisation écrite.

sur 70 Demande de sortie du statut de déchet des Huiles Alimentaires Usagées pour des usages en chaudière d’une puissance supérieure à 100 kW.

Table des matières

LISTE DES FIGURES ............................................................................................................... 5

LISTE DES TABLEAUX .......................................................................................................... 7

LISTE DES ANNEXES ............................................................................................................. 9

LISTE DES ABREVIATIONS ................................................................................................ 11

1. PREAMBULE ...................................................................................................................... 13

2. RAPPEL REGLEMENTAIRE SUR LA PROCEDURE DE SORTIE DU STATUT DE

DECHET DES HUILES ALIMENTAIRES USAGEES ......................................................... 15

3. FORMULAIRE CERFA N° 14831...................................................................................... 17

4. DESCRIPTION DE DECHETS VISES (HUILES ALIMENTAIRES USAGEES) ........... 21

4.1. DEFINITION ..................................................................................................................... 21

4.2. CARACTERISTIQUES DES HUILES ALIMENTAIRES USAGEES COMPAREES A LA DIN 51605

.............................................................................................................................................. 23

4.3. GISEMENT ....................................................................................................................... 24

4.4. MARCHE DE LA COLLECTE ET DE LA VALORISATION DES HAU ....................................... 24

4.5. MODES ACTUELS DE LA COLLECTE ET DE TRAITEMENT DES HAU ................................... 25

4.5.1. Prix d’achat des HAU auprès des restaurateurs .................................................... 25

4.5.2. Engagement de chacune des parties ....................................................................... 25

5. DESCRIPTION DE L’OPERATION DE VALORISATION ENVISAGEE ...................... 26

5.1. UNITES DE TRAITEMENT DES HAU COLLECTEES ............................................................. 26

5.2. CARACTERISTIQUES ........................................................................................................ 27

5.2.1. Caractéristiques d’HAUR comparée au FOD et l’Huile de colza ......................... 27

5.2.2. Caractéristiques des eaux résiduaires issues du process de traitement d’HAU .... 28

5.2.3. Caractéristiques des résidus solides issus du process ............................................ 29

6. INFORMATIONS RELATIVES A L’OPERATION DE VALORISATION ENVISAGEE

.................................................................................................................................................. 31

6.1. OPERATION DE VALORISATION D’HAUR ........................................................................ 31

6.2. TYPE D’INSTALLATIONS CIBLEES POUR LA VALORISATION D’HAUR .............................. 31

6.3. MARCHES DE LA VALORISATION DES HAUR EN CHAUDIERES ........................................ 32

6.3.1. Marchés identifiés ................................................................................................... 32

6.3.2. Economie de la valorisation des HAUR en chaudières .......................................... 32

6.4. EXIGENCES TECHNIQUES ................................................................................................. 32

6.5. REGLEMENTATION APPLICABLE ...................................................................................... 33

6.6. IMPACT ENVIRONNEMENTAL DE LA SORTIE DE STATUT DE DECHET DES HAU ................ 35

6.6.1. Essais de combustion d’HAUR sur la chaudière GUILLOT .................................. 35

6.6.2. Résultats obtenus .................................................................................................... 38

7. CRITERES PROPOSES POUR LA SORTIE DU STATUT DE DECHETS ..................... 41

7.1. GENERALITES SUR LES CRITERES PROPOSES .................................................................... 41


7.2. CRITERES RELATIFS AUX HAUR ..................................................................................... 42

7.3. CRITERES RELATIFS AUX EQUIPEMENTS BRULANT DES HAUR ....................................... 43

8. PROPOSITION D’ATTESTATION DE CONFORMITE AUX CRITERES DE FIN DU

STATUT DE DECHETS DES HAU ....................................................................................... 45

9. PROPOSITION DU SYSTEME DE GESTION DE LA QUALITE .................................. 47

10. CONCLUSION GENERALE ............................................................................................ 51

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES ................................................................................. 53

GLOSSAIRE ............................................................................................................................ 55

ANNEXES ............................................................................................................................... 59


Liste des figures

Figure 1: Réaction de formation des triglycérides .................................................................. 21

Figure 2: Réaction de transformation des huiles vierges lors de la friture ............................. 21

Figure 3: Réactions croisées intervenant dans l’huile lors de son utilisation en friture ......... 22

Figure 4: Composition d’un kilogramme d’HAU traitées par Oléo-Déclic ............................ 27

Figure 5: Vue du brûleur avec son bac de réchauffage du combustible .................................. 37

Figure 6: Vue d’ensemble de la chaudière de 260 kW ........................................................... 37

Figure 7: Vue de la chambre de combustion ........................................................................... 38


Liste des tableaux

Tableau 1 : Caractéristiques des Huiles Alimentaires Usagées comparées à la DIN 51605 .. 24

Tableau 2: Caractéristiques d’HAUR comparée au FOD et l’Huile de colza ........................ 28

Tableau 3: Caractéristiques des eaux résiduaires issues du process de filtration d’HAU ...... 29

Tableau 4: Comparaison des émissions de polluants mesurés lors des essais de combustion de

HAUR et FOD dans la chaudière GUILLOT 260 kW du laboratoire CIRAD. ....................... 39

Tableau 5: Comparaison des émissions de polluants mesurés à un taux nul d’O2 lors des

essais de combustion de HAUR et FOD sur la chaudière GUILLOT 260 kW du laboratoire

CIRAD. ..................................................................................................................................... 39

Tableau 6: Proposition des valeurs de référence à respecter pour un usage des HAUR en

combustion. .............................................................................................................................. 42


Liste des annexes

Annexe 1: Tableau récapitulatif des résultats d’analyses de l’HAUR et du FOD ................... 59

Annexe 2: Tableau récapitulatif des résultats d’analyses atmosphériques de l’HAU et du FOD

.................................................................................................................................................. 60

Annexe 3: Contenu du dossier de demande de sortie du statut de déchets .............................. 61

Annexe 4:Le récépissé d’exploitation ...................................................................................... 63

Annexe 5: Bordereau d’enlèvement de déchets ........................................................................ 64

Annexe 6: Lettre de soutien des Pennes Mirabeau .................................................................. 65

Annexe 7: Lettre de soutien de Miramas .................................................................................. 66

Annexe 8: Lettre de soutien du GERES .................................................................................... 67

Annexe 9: Lettre de soutien d'Envirobat bdm .......................................................................... 68

Annexe 10: Lettre de soutien de Résoléo ................................................................................. 69

Annexe 11: Lettre de soutien de Nevo ...................................................................................... 70


LISTE DES ABREVIATIONS

ADEME : Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie

CCSD : Commission Consultative du Statut des Déchets

CIRAD : Centre de Coopération Internationale en recherche Agronomique pour le

Développement

CO : Monoxyde de carbone

CO2 : Dioxyde de carbone

DBO5 : Demande Biologique en Oxygène sur cinq jours

DCO : Demande Chimique en Oxygène

EMHU : Ester Méthylique d’Huile Usagée

FOD : Fioul Oil Domestique

ICPE : Installation Classée pour la Protection de l’Environnement

2IE : Institut International d’Ingénierie de l’Eau et de l’Environnement

HAU : Huile Alimentaire Usagée

HAUR : Huile Alimentaire Usagée Recyclée

pH : Potentiel d’Hydrogène

NOx : Oxydes d’azote (NO et NO2)

PCI : Pouvoir Calorifique Inférieur

SO2 : Dioxyde de Soufre


1. Préambule

Confronté aux problématiques du changement climatique et devant la nécessité d’entamer une

réelle transition énergétique, il devient indispensable de diminuer notre dépendance aux

énergies fossiles.

Depuis maintenant 5 ans, Oléo-Déclic développe une alternative énergétique locale et

innovante s’inscrivant dans le cadre de l’économie circulaire.

Oléo-Déclic, dont l'activité s'articule autour de trois axes déterminants, Déchets/Énergie/

Circuits Courts, développe une solution simple et réaliste pour faire des huiles alimentaires

usagées (HAU), une énergie renouvelable de proximité, participant ainsi à la diminution de

notre empreinte environnementale.

Aujourd'hui, 60% des HAU sont collectées et transportées par camion en direction d'usines

d'estérification, pour être ensuite incorporées dans du gasoil à hauteur de 7%.

Si valorisation il y a, c'est donc au prix d'un impact environnemental fort, dû notamment au

transport sur de longues distances et à un processus industriel et chimique lourd et énergivore.

En lien avec les collectivités locales et l'ADEME, Oléo-Déclic travaille à la mise en place

d'une filière de valorisation énergétique des HAU, en circuit court, pour la production d'un

biocombustible utilisable en chaudière (chauffage, eau chaude), véritable alternative aux

énergies fossiles classiques avec de meilleures performances environnementales.

Cette valorisation se fait essentiellement par décantation et filtration. Elle est particulièrement

sobre en énergie et en chimie.

Actuellement, Oléo-Déclic fournit un biocombustible issu des HAU à utiliser dans des

installations de chauffage d'une puissance inférieure à 100 kW. En 2015, plus de 30 000 litres

ont été collecté auprès de 80 restaurateurs et ainsi valorisés, permettant la création de 3

emplois non délocalisables.

Le choix d’une utilisation spécifique en chaudière (chauffage, eau chaude) est justifié par un

rendement énergétique performant (supérieur ou égal à 90%), beaucoup plus efficace qu’une

utilisation dans un moteur thermique (environ 30%).

Dans le but de poursuivre le développement de cette filière, Oléo-Déclic dépose auprès du

Ministère de l’Ecologie une demande de sortie du statut de déchet de ces huiles pour

permettre leur utilisation sur des chaudières de puissance supérieure à 100 kW (non autorisée

à ce jour) et les inscrire ainsi dans le bouquet des énergies renouvelables disponibles

localement.


Les études réalisées par le CIRAD à Montpellier ont montré qu’il est possible de brûler les

Huiles Alimentaires Usagées Recyclées (HAUR) dans des chaudières supérieures à 100 kW,

en respectant les normes en vigueur et en émettant sensiblement la même pollution

atmosphérique que le fioul domestique.

La combustion testée dans un brûleur adapté aux HAUR, de marque KROLL type KG/UB

200 d’une puissance nominale de 180 kW, indique que les émissions dans les fumées

respectent les seuils en vigueur pour les installations relevant de l’ICPE 2910B et l’ICPE

2771.

Par ailleurs, les essais ont révélé un fonctionnement stable, comparable à celui obtenu avec du

fioul domestique.

On peut également conclure que l’utilisation des HAUR dans des chaudières d’une puissance

inférieure ou supérieure à 100 kW présente plusieurs avantages économiques et

environnementaux :

Evitement des rejets sauvages d’HAU dans les égouts ;

Réduction des frais de maintenance des réseaux d’assainissement et la réduction des

consommations énergétiques requises pour le traitement des eaux usées ;

Développement d’une nouvelle activité économique créatrice d’emplois non dé-

localisables avec la collecte, le traitement des HAU et la distribution des HAUR

auprès des consommateurs ainsi que la maintenance des chaudières ;

Diminution de certains polluants émis dans l’atmosphère (souffre, poussières) ;

Réduction des émissions de gaz à effet de serre (GES), grâce à la substitution

d’énergies fossiles par une énergie renouvelable, issu d’un déchet de biomasse.

Suite à des résultats encourageants, Oléo-Déclic a décidé, avec le soutien de l’ADEME et des

collectivités locales, de poursuivre le développement de cette nouvelle filière de valorisation

des HAU en combustible pour chaudière, notamment en engageant auprès du Ministère de

l’Ecologie ce rapport.

Les éléments fournis ci-après constituent la base des informations et données requises pour

instruire cette demande. Ils ont été rédigés en tenant compte des instructions listées dans

l’arrêté 3 octobre 2012 relatif au contenu du dossier de demande de sortie du statut de déchet,

ainsi que des recommandations qu’Oléo-Déclic a reçues, soit par voie orale, soit par écrit, de

la part du Ministère de l'Écologie, du Développement durable et de l'Énergie.


2. Rappel réglementaire sur la procédure de sortie du statut de déchet des

Huiles Alimentaires Usagées

Conformément à l’article L. 541-4-3 du code de l’environnement (Ordonnance n°2010-1579

du 17 décembre 2010, article4), à la directive européenne n°2008/98/CE du Parlement

européen et du conseil du 19 novembre 2008 :

« Un déchet cesse d’être un déchet après avoir été traité dans une installation visée à l’article

L.214-1 soumise à autorisation ou à déclaration ou dans une installation visée à l’article

L.511-1 soumise à autorisation, à enregistrement ou à déclaration et avoir subi une opération

de valorisation, notamment de recyclage ou de préparation en vue de la réutilisation, s’il

répond à des critères définis dans le formulaire CERFA n°14831.

Les dossiers de sortie de statut de déchet sont gérés actuellement par le Ministère de

l’Ecologie, du Développement Durable et de l’Energie. Une fois les dossiers de demande

réceptionnés par ce ministère, les opérations suivantes sont enclenchées :


3. Formulaire CERFA n° 14831


4. Description de déchets visés (Huiles Alimentaires Usagées)

4.1. Définition

On entend par HAU, les résidus de matières grasses d’origine végétale et animale utilisées

lors des opérations de cuisson et de friture destinées à l’alimentation humaine, en industrie

agroalimentaire, en restauration commerciale, collective et chez le particulier.

Par rapport aux huiles végétales vierges, les huiles alimentaires usagées se caractérisent par la

présence :

d’eau ;

de résidus alimentaires ;

de composés partiellement oxydés sous l’effet du chauffage en présence d’air ;

de composés polymérisés ou hydrolysés sous l’effet du chauffage en présence d’eau.

Les huiles végétales sont composées de triglycérides. Ces triglycérides sont eux même la

combinaison d’une molécule de glycérol sur laquelle sont liées trois molécules d’acides gras.

Figure 2: Réaction de transformation des huiles vierges lors de la friture

Figure 1: Réaction de formation des triglycérides


Sous l’effet de l’eau contenue dans les aliments, de l’air et des aliments eux-mêmes, l’huile

chaude subit des transformations chimiques conduisant à la formation de composés polaires,

à la diminution de certains composés d’intérêt nutritionnels, à l’apparition de composés

volatils responsables d’odeurs désagréables et à l’apparition de composés non volatils qui

s’avèrent toxiques à fortes doses. Les huiles alimentaires usagées contiennent encore, malgré

tout, une partie non dégradée importante.

Comme il a été vu précédemment, les huiles alimentaires sont principalement constituées de

triglycérides (triester d’acide gras de tailles variables ou/et d’insaturations différentes). Mais

lors de la friture des huiles, un certain nombre de composés se forment (Graille, 1998). La

friture est le siège de réactions innombrables sollicitant l’oxygène de l’air, les chaînes grasses

des triglycérides et les aliments présents dans les huiles (cf. Figure 1). Une température élevée

et une présence d’air favorisent des réactions de polymérisations créant des composés

complexes. D’autres paramètres, tels que le mode de friture (continu ou discontinu), le temps

de friture, la réutilisation de l’huile ou encore le type d’aliments frits (riches en sucres et en

protéines), induisent la formation de polymères, dimères, triglycérides oxydés, di-glycérides

et acides gras libres. Tous ces composés sont hautement polaires et peuvent être mesurés par

chromatographie. Ainsi, on peut évaluer la dégradation des huiles par leur quantité de

composés polaires.

A des températures élevées (entre 160°C et 180°C), en présence d’eau et d’oxygène, les

triglycérides subissent un grand nombre de réactions complexes qui peuvent être classées en

trois grandes familles :

Figure 3: Réactions croisées intervenant dans l’huile lors de son utilisation en friture


Réactions d’oxydation :

Au contact de l’oxygène de l’air, elles provoquent l’apparition d’arômes et de

changement de couleurs, souvent indésirables, dans les huiles de friture ou dans les

produits frits.

Réactions de polymérisation :

Elles sensibilisent l’huile de friture à l’oxydation et conduisent à l’augmentation de la

viscosité des huiles.

Réactions d’hydrolyse :

Elles sont de loin les plus nombreuses dans les conditions normales de friture. Elles

conduisent, au contact de la vapeur d’eau, à la formation d’acides gras libres, de mono

glycérides, voire de glycérol (GORNAY J., 2006).

4.2. Caractéristiques des Huiles Alimentaires Usagées comparées à la DIN 51605

Le tableau ci-après représente les caractéristiques d’HAU par rapport à l’huile de colza (DIN

51605).

L’HAU et l’huile de colza se distinguent par une viscosité élevée. Pour diminuer cette

viscosité, un moyen consiste à chauffer le combustible jusqu’à 70-80°C.

De plus, le point éclair, qui traduit l’inflammabilité du combustible, est plus élevé pour

l’HAU que pour le fioul. Cela permet un stockage plus facile et moins dangereux.

Compte tenu de sa viscosité, les phases de démarrage des brûleurs alimentés avec ces huiles

seront donc plus difficiles et longues.

L’HAU contient une très grande quantité d’eau dont une grande partie est éliminé eau cours

du procédé de décantation.

Il est également à noter que l’huile végétale ne contient pas de soufre excepté l’huile de colza

qui présente une teneur élevée en SOx. Le cas échéant, cela indique la présence de l’huile de

colza dans les HAU.

Les caractéristiques d’HAU sont variables et dépendent de la qualité des huiles collectées.

L’expérience nous montre que l’huile la plus commercialisée est l’huile de tournesol, viennent

ensuite les mélanges pour friture sans huile de palme.


4.3. Gisement

Avant 2002, le secteur de valorisation des huiles alimentaires usagées était très peu exploité.

En effet, près de 80% des huiles alimentaires usagées étaient brulées dans les incinérateurs ou

rejetées dans les égouts.

Actuellement, le gisement national des huiles alimentaires usagées des industries

agroalimentaires et des huiles de restauration est estimé entre 150 000et 200 000 tonnes dont

environ 40 à 60% seraient collectés chaque année, le reste allant dans les réseaux

d'assainissement.

Une étude a été menée par Oléo-Déclic auprès des restaurateurs d’Aix-Marseille, dans le but

de recueillir des éléments d'information sur les gisements et les modes de collecte des huiles

alimentaires usagées. Les extrapolations chiffrées sur la zone d'étude annoncent un gisement

potentiel d'HAU d'environ 2 000 tonnes par an (Oléo-Déclic, 2014).

4.4. Marché de la collecte et de la valorisation des HAU

Le marché de la collecte et de la valorisation des HAU s’est développé en France grâce au

décret n°2011-828 du 11 juillet 2011, qui stipule que tous les producteurs et détenteurs de

biodéchets, dont notamment les Huiles Alimentaires Usagées, se doivent d’en assurer le tri

pour leur valorisation.

Le marché des HAU est un marché relativement porteur, en non-concurrence avec le marché

alimentaire.

Les filières locales en circuit court sont principalement réalisées par des structures comme

Oléo-Déclic qui œuvrent pour la réduction de l’impact environnemental des activités

anthropiques.

Echantillons « Oléo-Déclic »

30/07/2015

Huile de colza (DIN 51605) HAU

PCI 36 MJ/kg -

Viscosité à 40°C 36 mm2/S 40,6 mm

2/S

Point éclair 220 °C 216 °C

Teneur en eau 750 mg/kg 13450 mg/kg

Teneur en soufre 10 mg/kg 6 mg/kg

Tableau 1 : Caractéristiques des Huiles Alimentaires Usagées comparées à la DIN 51605


4.5. Modes actuels de la collecte et de traitement des HAU

4.5.1. Prix d’achat des HAU auprès des restaurateurs

Le service de collecte des HAU se fait gratuitement auprès des restaurateurs. Des fûts sont

mis à leur disposition pour des collectes régulières.

4.5.2. Engagement de chacune des parties

Les collecteurs d’HAU s’engagent auprès des restaurateurs :

A signer un contrat de collecte ;

A fournir des fûts, en parfait état d’étanchéité et de propreté ;

A assurer régulièrement la collecte de ces fûts et à en faire l’échange avec d’autres

identiques, vides et propres. La fréquence de collecte est élaborée en accord avec les

restaurateurs ;

A assurer une traçabilité pour les huiles collectées (numérotation des fûts et

bordereaux de collecte) ;

A remettre systématiquement au restaurateur un bordereau de collecte.

En retour, les restaurateurs s’engagent à respecter certaines consignes

Assurer que les HAU déversées dans les fûts fournis par le collecteur ne soient pas

souillées ou diluées par d’autres produits : liquide vaisselle, eau, sel, sucre, produits

détergents, etc.

Attester et certifier qu’aucun composé toxique n’a été déversé dans ces fûts, qui seront

maintenus dans un lieu sûr et surveillé.


5. Description de l’opération de valorisation envisagée

5.1. Unités de traitement des HAU collectées

L’installation concernée pour cette demande de sortie du statut de déchet est soumise à la

rubrique 2791 de la nomenclature ICPE, en déclaration selon les volumes traités. L’exploitant

de cette installation est agrée pour le transport, le stockage et le négoce de déchets.

Les HAU collectées contiennent de l’eau de cuisson, des particules alimentaires et des sels

en quantités notables et variables. Ces HAU sont ensuite traitées en différentes phases :

Pré-filtration,

Décantation (statique et dynamique),

Filtration à 1µ.

Les principales étapes de la procédure de traitement des HAU envisagée sont les suivantes:

Décantation statique des HAU pendant 3 semaines avec maintien de température entre

15 et 20°C. Les cuves de décantation sont installées en parallèle. Cette décantation

permet de séparer l’eau de l’huile et de sédimenter les particules de diamètre >10 µ.

Elle permet par ailleurs de précipiter le phosphore.

Décantation dynamique permet de réduire leurs teneurs en eau.

En fin, ces HAU sont filtrées à 1µ.

Huiles Alimentaires Usagées

Réception

Pré-filtration

Décantation statique

Décantation dynamique

Filtration à1µm

Stockage Biocombustible

Séparation grossière des résidus

solides + eaux résiduaires Ajout d’un

antibactérien« Xbee »

Séparation des résidus solides + eaux

résiduaires

Diminution des particules en

suspension + eaux résiduaires

Ajout d’un antioxydant

phénolique

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Etape 4

Elimination des particules fines en

suspension


La figure ci-après présente la composition d’un kilogramme d’HAU traitées par Oléo-Déclic.

On constate qu’un kg d’HAU traitées génère seulement 2% de déchets.

A noter : Ces résultats peuvent varier et dépendent de la qualité de l’huile collectée.

5.2. Caractéristiques

5.2.1. Caractéristiques d’HAUR comparée au FOD et l’Huile de colza

Il est important de noter que l’HAUR et le FOD ont un pouvoir calorifique inférieur (PCI)

proche si l’on considère l’unité en MJ/kg, étant donné que la densité de l’huile (923 kg/m3)

est

plus importante que celle de FOD (837 kg/m3) le PCI en MJ/l est quasiment identique. Ce qui

fait d’HAU un substitut idéal au FOD.

Les principales caractéristiques des HAUR par rapport au FOD sont :

une plus grande viscosité,

une plus grande teneur en eau.

Les taux d’émission de polluants induits par la combustion d’huile végétale vierge ou

d’HAUR ne devraient donc pas varier significativement.

Figure 4: Composition d’un kilogramme d’HAU traitées par Oléo-Déclic


Le taux de cendres dépend de la qualité de l’huile collectée et du procédé de filtration. C’est

un indicateur important car il influe directement sur les émissions de particules.

Les caractéristiques d’HAUR sont suffisamment proches de celles du FOD pour que l’on

puisse s’attendre à une substitution aisée dans un brûleur.

Depuis 2011, Oléo-Déclic travaille à la mise en place d'une filière de valorisation énergétique

des HAU, en circuit court, pour la production d'un biocombustible utilisable en chaudière à

100%.

Cette valorisation se fait essentiellement par décantation et filtration. Elle est particulièrement

sobre en énergie et en chimie.

Conformément à l’arrêté du 23/11/2011, l’exploitant doit posséder des cuves doubles peaux et

des bacs de rétention permettant d’éviter tous risques d’écoulement d’HAU ainsi que son

infiltration dans les sols et dans les réseaux hydrologiques.

5.2.2. Caractéristiques des eaux résiduaires issues du process de traitement

d’HAU

Les eaux résiduaires issues du process sont caractérisées par la présence de :

Potentiel d’hydrogène acide,

Forte teneur de matières en suspension,

Forte demande chimique en oxygène (DCO) et demande biologique en oxygène

(DBO5),

Forte teneur de résidus gras extractibles à l’hexane,

Echantillons « Oléo-Déclic »

30/07/2015

Huile de colza

(DIN 51605)

HAUR Fioul Domestique (FOD)

PCI 36 MJ/kg 37,3 MJ/kg

34.43 MJ/l

43,3 MJ/kg

36.2 MJ/l

Viscosité à 40°C 36 mm2/S 38,6 mm

2/S 2,63 mm

2/S

Point éclair 220 °C 208 °C 60 °C

Teneur en eau 750 mg/kg 733 mg/kg 94 mg/kg

Teneur en soufre 10 mg/kg 0 mg/kg 49 mg/kg

Taux de cendres 0,01 % (m/m) Fonction du procédé

de filtration (moins

de 0,01% atteignable)

-

Tableau 2: Caractéristiques d’HAUR comparée au FOD et l’Huile de colza


Très forte teneur en Fer,

Cuivre,

Faible teneur en Zinc et en Aluminium.

Ces eaux résiduaires sont aussi caractérisées par l’absence d’hydrocarbures (essence, gasoil,

huile de vidange).

Il est à noter que l’exploitant doit disposer des cuves de rétention pour ces eaux résiduaires

issues du process, qui seront confiées à un prestataire pour épuration.

L’exploitant prévoit aussi dans son prochain local le traitement préliminaire des eaux

résiduaires.

5.2.3. Caractéristiques des résidus solides issus du process

Les résidus solides issus du process de traitement d’HAU, ne présentent pas de risque de

combustion spontanée quand ils sont stockés dans des fûts étanches. Ces résidus ne génèrent

pas de nuisance pour l’environnement et ou la santé publique.

Dans la partie suivante du résumé, pour expliquer les mesures à prendre par l’exploitant pour

garantir l’absence de nuisances de ses activités sur l’environnement et répondant aux critères

relatifs à l’ICPE 2791 :

Les cuves de stockage d’HAU doivent être positionnées sur des bacs de rétention. En

cas de déversement accidentel, les sols étanchés permettent de retenir les effluents sur

le site.

Paramètres mesurés Unités Echantillons « Oléo-Déclic »

20/08/2015

Limites

indicatives

Méthodes

pH à 20°C °C 5,04 5,5/8,5 NFT90-008

Matières en suspension mg/l 1850 100 NF EN 872

DCO mg/l 48400 300 NFT 90-101

DBO5 mg/l 17160 100 NFT 90-103

Teneurs en hydrocarbures

totaux

mg/l Inférieur à 1 5 NFT 90-150

Matières extractibles à

l’hexane MEH

mg/l 854 - NFT 90-202

Teneur en Fer (Fe) mg/l 15,6 5 -

Teneur en cuivre (Cu) mg/l 0,44 0,5 -

Teneur en zinc (Zn) mg/l 0,12 2 -

Teneur en Aluminium (Al) mg/l 0,06 - -

Tableau 3: Caractéristiques des eaux résiduaires issues du process de filtration d’HAU


Le stockage d’HAUR est réalisé dans des cuves double enveloppe, permettant d’éviter

tout risque d’écoulement ainsi que son infiltration dans les sols et dans les réseaux

hydrologiques.

Il n’y a aucune émission atmosphérique sur le site liée au process.

Le site est clôturé, les opérations de déchargement sont surveillées et le site est

entretenu régulièrement.

De plus les procédés de traitement d’HAU génèrent peu de nuisance olfactive et

auditive.

Des moyens importants de prévention et de lutte contre l’incendie, en conformité avec

l’ICPE 2791 sont prévus par l’exploitant.


6. Informations relatives à l’opération de valorisation envisagée

6.1. Opération de valorisation d’HAUR

L’utilisation des HAUR visées par la demande de sortie du statut de déchet consiste à

produire de l’eau chaude sanitaire et du chauffage à l’aide de chaudières adaptées.

L’utilisation de biocombustible nécessite certaines adaptations, notamment au niveau des

brûleurs :

Préchauffage de biocombustible à 80°C pour diminuer la viscosité,

Choix d’un nez d’injecteur adapté pour éviter son encrassement.

De plus, la chaudière doit avoir des réglages spécifiques.

Il existe différentes sociétés, proposant des équipements adaptés :

KROLL : large gamme de poêles, chaudières et brûleurs poly-combustibles,

SEET SEP12 : c’est un brûleur polycombustible capable de brûler les huiles végétales

(colza, tournesol, coton etc.).

AR-CO : ce sont de brûleurs polycombustibles à basse pression.

Perge : les brûleurs domestiques sont adaptés à l’huile de colza,

Giersch : brûleurs domestiques adaptés à différents types d’huiles végétales.

Riello : propose des modèles de 34 à 1000 kW adaptés aux huiles végétales.

6.2. Type d’installations ciblées pour la valorisation d’HAUR

La chaudière est conçue de manière à assurer dans les meilleures conditions la combustion du

fioul. Elle est en acier la plupart du temps mais également en fonte. La chambre de

combustion est de type à parcours de fumées inversé, c’est-à dire que les gaz brûlés

reviennent vers l’avant de la chaudière pour parcourir ensuite les tubes de fumée d’avant en

arrière jusqu’à la boîte à fumée. Ces tubes sont munis d’ailettes formant des turbulences en

vue d’améliorer les échanges thermiques.

Les HAUR ne peuvent pas être utilisées directement dans des installations conçues pour le

seul usage du fioul domestique. En effet, ce biocombustible est plus visqueux que le FOD et

plus difficile à enflammer au démarrage. Un certain nombre d’aménagements sont donc à

prévoir pour une installation existante ou pour une installation neuve :

La pulvérisation du combustible est assurée par un compresseur qui travaille à des

pressions faibles. De ce fait, on utilise un gicleur relativement grand qui permet de

diminuer sensiblement le risque d’obstruction.


Un système de pompage placé sur le réservoir d’huile permet leur transport sur de

grandes distances. L’huile est alors préchauffée à environ 80°C, opération

indispensable pour garantir une combustion régulière.

6.3. Marchés de la valorisation des HAUR en chaudières

6.3.1. Marchés identifiés

Comme nous l’avons vu précédemment (cf. page 24), les caractéristiques d’HAUR et FOD

sont sensiblement identiques. Ce sont tous les deux des fluides et leur PCI est très proche.

En Région PACA, 10% des logements sont chauffés au fioul ce qui représente environ 456 kT

pour l’année 2013 (source ORECA). Le potentiel de ce marché est donc très important.

Actuellement, Oléo-Déclic est sollicité par des clients envisageant de s’équiper en chaudière

de puissance supérieure à 100 kW, dès la saison prochaine, en fonction des décisions issues de

cette démarche de demande de sortie de statut déchet (cf. Annexe 6).

6.3.2. Economie de la valorisation des HAUR en chaudières

Etant donné que l’HAUR est un substitut du FOD son économie lui est directement liée.

En cette fin d’année 2015, le prix du fioul est en baisse et atteint le prix de 2005 : 0,55 cts/€.

Cela rend la commercialisation d’HAUR plus délicate car le prix se situe aux environs de 70

cts€/l.

Cependant, l’évolution du prix d’HAUR est relativement stable par rapport au fioul ce qui

permet de fidéliser une clientèle.

6.4. Exigences techniques

Les exigences sur la qualité de biocombustible obtenue après traitement varient suivant leur

mode de valorisation. Dans le cas d’une valorisation dans des brûleurs, il n’existe pas de

spécifications normalisées. Les fabricants de brûleurs dédiés peuvent spécifier cependant des

valeurs à respecter sur :

la viscosité des huiles, qui doit être compatible aux spécifications du brûleur. C’est le

cas pour les bruleurs adaptés aux HAU, qui disposent d’un moyen de chauffage de ces

huiles pour abaisser leur viscosité.

la granulométrie des impuretés, qui ne doivent pas boucher les gicleurs du brûleur.

Une filtration à 1µ est en général suffisante.


la teneur en eau, qui doit être aussi faible que possible pour conserver un PCI

suffisant.

6.5. Réglementation applicable

Le service de l’ADEME en charge des HAU a rédigé un résumé de la réglementation qui

s’applique aux HAU:

Les Huiles Alimentaires Usagées (HAU), considérées comme des déchets non

dangereux, représentent un risque pour l'environnement et pour les installations de

traitement des eaux et entrainent des opérations de maintenance coûteuse. Leur rejet sauvage

dans les égouts perturbe le fonctionnement de réseau (colmatage, dégradation) et diminue la

capacité de traitement des stations d'épuration. De plus, selon l'article L1331.10 du code de

la santé publique, le déversement d'huiles usagées dans le réseau d'assainissement est soumis

à autorisation attribuée par le propriétaire du réseau.

Par ailleurs, la loi du 13 juillet 1992 réaffirme que tout producteur ou détenteur d'un déchet

est tenu d'en assurer ou d'en faire assurer l'élimination dans les conditions propres à éviter les

nuisances pour l'environnement. Elle met en avant également le principe de hiérarchisation

qui prévoit le recyclage avant tout autre traitement.

Depuis juillet 2002, la mise en décharge des huiles en mélange avec les déchets ménagers et

assimilés est interdite, quelles que soient les quantités concernées.

La transcription du droit européen par le ministère français de l’Economie, des Finances et de

l’Industrie, par arrêté du 8 octobre 2003 modifiant l’arrêté du 16 mars 1989, interdit

l’incorporation des huiles alimentaires de cuisson usagées dans l’alimentation animale.

Le producteur ou le prestataire de collecte et/ou traitement d'huile alimentaire usagée, a

obligation de la stocker en fûts, généralement fournis par le transporteur. Ces fûts ont un

étiquetage spécifique selon l'origine des huiles alimentaires : connue (étiquette verte) ou non

(étiquette rouge). L'enlèvement et le traitement se font par des prestataires disposant

d'un agrément préfectoral comme l'indiquent les lois du 15 juillet 1975 et du 19 juillet

1976.

Selon la décision de la commission n° 200/535/CE du 3 mai 2000 modifiée par la décision

du conseil n° 2001/573/CE du 23 juillet 2001, si l'origine des huiles de cuisine usagées est

connue, ces dernières ne sont pas classifiées comme dangereuses et sont référencées sous le

code 20 01 25*. En revanche, quand le producteur de ces huiles usagées est inconnu, elles


sont considérées comme déchet dangereux et prennent le code 20 01 26* (ADEME et al,

2007).

Dans le journal officiel des Communautés Européennes du 03/10/02 est publié le texte

établissant les règles sanitaires applicables aux sous-produits animaux non destinés à

l’alimentation humaine (règlement CE 1774/2002) et interdisant l'utilisation des huiles

alimentaires usagées en alimentation animale sous 4 ans, soit en 2006.

On notera aussi que les producteurs ou les détenteurs d’une quantité importante d’huiles

alimentaires usagées sont tenus d’en assurer le tri à la source en vue de leur valorisation

(article R 543-226). La notion de « quantité importante » doit évoluer dans les prochaines

années (cf. Arrêté du 12 juillet 2011 fixant les seuils définis à l'article R. 543-225 du code de

l'environnement) :

Du 1er

janvier 2013 au 31 décembre 2013 inclus : 600 litres par an.

Du 1er


Du 1er


A partir du 1er

janvier 2016 : 60 litres par an.

Les installations utilisant le combustible sont classées sous la rubrique ICPE 2910 (A ou B en

fonction de leur puissance).

D’une manière générale, la rubrique 2771 de la nomenclature des ICPE est inapplicable à des

installations brûlant des HAUR qui, dans la plupart des cas, ne consommeront que quelques

centaines de tonnes par an.

Pour l’application des textes réglementaires, dont nous fournissons les extraits essentiels, il

faut distinguer :

les chaudières de puissance nominale comprise entre 4 et 400 kW,

les chaudières de puissance nominale supérieure à 400 kW et inférieure à 20 MW.

Depuis juin 2009 les deux catégories sont plus clairement distinguées, avec deux décrets

différents. Ils sont essentiellement chargés de la mise à jour du code de l’environnement :

le décret 2009-249 du 9 juin 2009 pour les chaudières de puissance nominale comprise

entre 4 et 400 kW,

le décret 2009-248 du 9 juin 2009 pour les chaudières de puissance nominale

supérieure à 400 kW et inférieure à 20 MW. Les obligations de base sont très

différentes selon la catégorie de chaudières :

pour les chaudières de 4 à 400 kW il faut prévoir un entretien annuel,

pour les chaudières de plus de 400 kW et de moins de 20 MW il faut prévoir un

contrôle périodique de l’efficacité énergétique par un organisme accrédité.


6.6. Impact environnemental de la Sortie de statut de déchet des HAU

L’utilisation d’huiles végétales comme combustible permet de ne pas augmenter le volume de

CO2 rejeté dans l’atmosphère (la quantité rejetée pendant la combustion équivaut à la quantité

stockée par l’activité photosynthétique des plantes), au contraire de l’utilisation de carburant

fossile (fioul), et joue donc un rôle positif dans le contrôle de l’effet de serre.

En circuit court, l’usage de 1000 litres d’huiles végétales permet d’atteindre 3,2 tonnes de

CO2 évité (VAITILINGOM G., 2007).

Pour le compte d’Oléo-Déclic, le CIRAD a réalisé des mesures de polluants sur la cheminée

d’une chaudière d’une marque GUILLOT de 260 kW afin d’évaluer l’impact environnemental

de la Sortie de Statut de Déchet des HAU. La chaudière est munie d’un brûleur poly-

combustible KROLL de 180 kW.

6.6.1. Essais de combustion d’HAUR sur la chaudière GUILLOT

6.6.1.1. Description de l’équipement

La chaudière utilisée pour les essais produit de l’eau chaude (cf. Figure 6). Elle a la

particularité d’avoir un anneau en céramique à l’intérieur du foyer, pour confiner la flamme et

limiter les échanges thermiques avec les parois.

Le brûleur équipant la chaudière (cf. Figure 5) est spécialement conçu pour la combustion des

HAU. L’ensemble de combustion comprend (Manuel KROLL) :

Une pompe d’aspiration pour le transfert du combustible depuis le bac de stockage

jusqu’au brûleur.

Un compteur sur le circuit d’huile.

Un bac adjacent au brûleur pour le réchauffage de l’huile, jusqu’à une température de

80 °C.

Le bac à réchauffage d’huile comprend :

Une résistance électrique.

Un thermostat.

Un détecteur de niveau à flotteur.

Un régulateur de température.

Une sécurité de niveau pour éviter le débordement.

2 lignes de transfert du combustible vers le brûleur.

Le brûleur proprement dit avec:


Un ventilateur d’air intégré.

Un ensemble de pulvérisation du combustible avec assistance pneumatique

(cet ensemble comporte deux injecteurs). Le combustible n’est pas mis en

pression, Il est aspiré, par effet d’éjection, par l’air de pulvérisation qui arrive

dans ledit dispositif à une pression comprise entre 0,4 et 0,8 bar.

Un disque à aubages pour la stabilisation de la flamme.

Un compresseur d’air de pulvérisation adjacent au brûleur.


Figure 6: Vue d’ensemble de la chaudière de 260 kW

Figure 5: Vue du brûleur avec son bac de réchauffage du combustible

Distribution d’air

Conduite d’aspiration du

combustible

Résistance électrique

Bac de réchauffage

Flotteur (détecteur de niveau)

Cheminée (conducteur

de fumées)

Chaudière

Volet d’air primaire

Boîte relais

Moteur


6.6.1.2. Essais réalisés et mesures effectuées

Les essais ont été réalisés en brûlant des HAUR, et FOD. Il y a eu modification des réglages

en passant d’un combustible à l’autre. Comme le FOD est sensiblement plus fluide que les

HAU, malgré leur réchauffage à 100 °C, le débit de combustible est sensiblement plus élevé

avec le FOD qu’avec les HAUR.

La chaudière a été équipée d’un analyseur de produits de combustion de marque TESTO 350.

Il s’agit d’un analyseur portable multifonctions qui permet de mesurer :

Les composants: O2, CO2, CO, NO, NO2, SO2.

la température des fumées.

la température ambiante.

l’opacité des fumées.

un courant d’ionisation, ou en d’autres termes, de détecter la présence d’une flamme.

6.6.2. Résultats obtenus

Des éléments techniques basés sur des analyses effectuées sur les principaux polluants dans le

laboratoire du CIRAD ont permis d’obtenir des résultats indiqués dans les tableaux ci-après

récapitulant les émissions des polluants mesurés lors des essais comparatifs de combustion de

HAUR et FOD sur la chaudière.

Figure 7: Vue de la chambre de combustion

Chambre de combustion


On constate que les valeurs des émissions relevées lors de la combustion d’HAUR sont

inférieures aux seuils définis pour les installations de combustion relevant de l’ICPE 2910 B

(100 kw <P<10 MW pour autres combustibles liquides) et de l’ICPE 2771 « incinération des

déchets non dangereux » (100 kW <P<10 MW pour autres combustibles liquides).

Mesures Unités Echantillons

« Oléo-Déclic »

30/07/2015

VLE 2910B

(arrêté du 24/09/2013,

Puissance inférieure à

10MW)

VLE 2771

(arrêté du 03/10/2010,

Puissance supérieure

ou égale à 10 MW) HAUR FOD

Teneur en O2 %Vol 4,7 3,6 3 3

Teneur en CO mg/Nm3

fumée 25,8 22,3 100 50

Teneur en NO mg/Nm3

fumée 91,7 67,7 - -

Teneur en NOx mg/Nm3

fumée 153,5 113,7 550 400

Teneur en SOx mg/Nm3

fumée ND (<3) 6,1 850 50

Teneur en

Poussières

mg/Nm3

fumée ND (<10) 17 50 50

Tableau 4: Comparaison des émissions de polluants mesurés lors des essais de combustion de HAUR et FOD dans la chaudière GUILLOT 260 kW du laboratoire CIRAD.

Mesures Unités Echantillons

« Oléo-Déclic »

30/07/2015

VLE 2910B

(arrêté du 24/09/2013,

Puissance inférieure à

10MW)

VLE 2771

(arrêté du 03/10/2010,

Puissance supérieure

ou égale à 10 MW) HAUR FOD

Teneur en O2 %Vol 0 0 3 3

Teneur en CO mg/Nm3

fumée 33,3 26,9 100 50

Teneur en NO mg/Nm3

fumée 118,4 81,8 - -

Teneur en NOx mg/Nm3

fumée 198,1 137,4 550 400

Teneur en SOx mg/Nm3

fumée ND (<3) 7,4 850 50

Teneur en

Poussières

mg/Nm3

fumée ND (<13) 20,5 50 50

Tableau 5: Comparaison des émissions de polluants mesurés à un taux nul d’O2 lors des essais de combustion de HAUR et FOD sur la chaudière GUILLOT 260 kW du laboratoire CIRAD.


Par ailleurs, lorsque l’on compare les émissions de HAUR et de FOD, on peut dire que les

émissions de polluants sont sensiblement identiques. Certains polluants sont plus importants

tels que le CO et le NOX pour l’HAUR mais aussi moins importants en SOx et en poussières.

En conclusion, les mesures réalisées au cours des tests de combustion d’HAUR, utilisant un

brûleur adapté, indiquent des émissions dans les fumées respectant les seuils en vigueur pour

les installations relevant de l’ICPE 2910 B et de l’ICPE 2771. Par ailleurs, les essais ont

révélés un fonctionnement stable comparable à celui obtenu avec du fioul domestique.


7. Critères proposés pour la sortie du statut de déchets

7.1. Généralités sur les critères proposés

Les critères proposés pour la sortie du statut de déchets des HAU, sont à la fois des critères

relatifs au produit, et des critères concernant les appareils dans lesquels les combustibles

seront brulés. En effet, dans toute opération de combustion, la performance énergétique et

environnementale dépend à la fois du combustible, de l’équipement de combustion et de

l’éventuel équipement d’épuration des fumées.


7.2. Critères relatifs aux HAUR

Depuis octobre 2005, une prénorme DIN sous la référence 51605 concernant l’huile de colza

carburant, équivalent allemand des normes AFNOR a été établie. Elle introduit de nouvelles

caractéristiques et renforce d’autres valeurs de manière à avoir plus de rigueur sur la qualité

de l’huile.

Le tableau ci-après est une proposition de spécifications à respecter pour l’usage des HAUR

en chaudière.

Paramètres Unité Valeurs de référence Méthode Remarques

MIN MAX

Viscosité cinématique

à 40°C

mm²/s 45 DIN EN ISO

3104

Les usages alimentaires en

bains successifs ont tendance à

modifier la composition en

acide gras et provoque une

viscosité plus importante.

Pouvoir calorifique

Inférieur

MJ/kg 36 / DIN 51900-1 et

DIN 51900-2

Indice d'iode g Iode/100g 150 DIN EN 14111

Indice d'acide mg KOH/g 10 DIN EN 14104 Taux d'acide gras libre généré

lors des opérations de friture,

indique le vieillissement de

l'huile.

Point éclair en vase

clos

°C 101 / DIN EN ISO

2719

Stabilité à

l'oxydation à 110°C

h 6 / DIN EN 14112 Nécessité d'additiver à l'aide

d'un antioxydant phénolique

Teneur en Soufre mg/kg / 10 DIN EN ISO

20884 or DIN

ISO 20846

Norme sévérisée vers les

usages carburant moteurs.

Teneur en Phosphore mg/kg / 12 DIN 51627-6

Teneur en

Calcium+Magnésium

mg/kg / 20 DIN 51627-6

Teneur en Eau mg/kg / 750 DIN EN ISO

12937

Teneur en Chlore

mg/kg / / NF EN 14582 Présent dans l'HAU et le FOD

dans les mêmes ordres de

grandeur. On peut donc

considérer que la production

de dioxine ne sera pas plus

importante. Respecte ICPE

2771.

Tableau 6: Proposition des valeurs de référence à respecter pour un usage des HAUR en combustion.


7.3. Critères relatifs aux équipements brûlant des HAUR

Il y a un certain nombre de problèmes qui peuvent résulter de l’utilisation d’HAUR:

Viscosité,

Colmatage des filtres,

Formation du dépôt carboneux,

Le problème de la nature physico-chimique différente des huiles vis-à-vis du fioul se retrouve

pour les applications brûleurs : mauvaise combustion avec les réglages fioul et encrassement

des parties « froides » des chaudières. Il est donc nécessaire de les adapter et ou de les

modifier.

Les brûleurs pour fioul « lourd » se prêtent mieux à l’usage des HAUR après quelques

réglages et adaptations pour des puissances supérieures à 300 kW.


8. Proposition d’attestation de conformité aux critères de fin du statut de

déchets des HAU

Annexe 7

Attestation de conformité aux critères de fin du statut de déchet pour les Huiles Alimentaires

Usagées Recyclées (HAUR)

Adresse du site sur lequel a été réalisée l’opération de valorisation ayant permis la sortie de

statut de déchet du lot d’HAUR visé par la présente attestation

Nom du site

Adresse postale complète

CP et Ville

Tel :………..

Courriel :…………..

Lot de production n°……

Poids, en tonnes :

Date de livraison :

Acheteur :

Nom

Adresse postale complète

CP et Ville

Tel :………..

Courriel :…………..

a) Code de la catégorie de déchet des intrants avant valorisation : 20 01 25*

b) Les HAUR utilisées sont en conformité avec les valeurs de référence proposées dans l’annexe 7

Je, soussigné, certifie que les renseignements ci-dessus sont exacts et établis de bonne foi et que

les HAUR du présent lot ont été produites conformément aux exigences définies à l’arrêté

ministériel du --/--/20-- définissant les critères de sortie du statut de déchet pour les HAUR.

Date :

Signature de l’exploitant du site :


9. Proposition du systèmede gestion de la qualité

Conformément à l’article L. 541-2 du code de l’environnement, tout producteur ou détenteur

de déchets est tenu pour responsable d’assurer ou d’en faire assurer l’élimination de ses

déchets dans les conditions propres à éviter les nuisances pour l'environnement. Pour le cas

d’HAU, les collecteurs agréés s’engagent auprès des restaurateurs à assurer régulièrement la

collecte et la traçabilité des huiles collectées.

Dans le cas d’installation de traitement d’HAU, pour être conforme à l’article D.541-12-13,

l’exploitant rédige un manuel qualité qui comprend au moins :

Une politique qualité

Processus nécessaire pour fournir des résultats correspondant aux exigences

réglementaires et aux politiques de l’organisme,

Amélioration continue du process de traitement d’HAU,

Surveiller et mesurer le process par rapport aux exigences légales et celles de

l’organisme et rendre compte des résultats,

Entreprendre les actions correctives pour améliorer en permanence les

performances en matière de process et de collecte.

Des procédures de traçabilité

Registre chronologique qui fait état de la production, du transport, de la

réception et du traitement des HAU (article L. 541.43 du code de

l’environnement).

L’exploitant d’installation de traitement d’HAU tient à jour un registre pour présenter les

entrées et sorties. Ce registre contient des informations sur :

La collecte,

La quantité,

La réception,

La comptabilité de matières des entrants et sortants (HAU, HAUR, résidus

et eaux ambrées issus du process).

Chacune de ces opérations sera associée à un registre chronologique.

Ce registre est conservé pendant au moins 3 ans.

La déclaration annuelle sur la nature, les quantités, l’origine des HAU et la

destination des HAUR (article L. 541.44 du code de l’environnement), est applicable,

notamment pour les exploitants d’installations de traitement d’HAU.


Pour les déchets non dangereux, dont font partie les HAU, l’émission d’un bordereau de

suivi des déchets (BSD) n’est pas obligatoire.

Des procédures de contrôle des procédés et techniques de traitement

Process de filtration,

Processus de pompage,

Niveau de cuve,

Vérification de fuite.

Adjonction d’antibactérien et d’antioxydant.

Des procédures de contrôle de la qualité des HAU

Contrôle auprès des restaurateurs,

Inspection visuelle de la qualité de l’huile collectée,

Analyses chimiques régulières.

Des procédures de contrôle d’admission

Enquête auprès des restaurateurs

Elle a pour but de recueillir des informations sur la nature de l’huile alimentaire usagée

produite par les professionnels et les habitudes de stockage et collecte des HAU qui sont :

Type d’huile utilisée,

Quantité d’huile produite/mois,

Taille des fûts,

Fréquence de collecte,

Consignes d’usage.

Procédure de traçabilité

Tournée de collecte des HAU chez les restaurateurs

Mise à jour du registre chronologique de collecte et transport d’HAU. Ce registre contient

au moins pour chaque lot d’HAU transportée ou collectée, les informations suivantes :

Le nom et l’adresse du restaurant remettant les huiles au collecteur,

La quantité estimée de l’huile collectée.

La remise d’un bordereau de collecte de déchets au restaurateur.

Transport des HAU vers l’unité de traitement

Les fûts contenant HAU sont collectés et transportés vers l’unité de traitement.

Réception des HAU à l’unité de valorisation

Arrivée du camion,

Déchargement du camion,


Transfert des HAU vers les cuves de décantation,

Mise à jour chronologique du registre de déchets entrants (HAU) par

l’exploitant.

L’exploitant veille à ce que le restaurateur applique un système de gestion de la qualité qui

soit conforme aux exigences requises. Les éléments constitutifs du système de gestion de la

qualité sont tenus à la disposition des inspections des installations classées.

L'exploitant engage un processus de certification d'un système de gestion de la qualité vérifié

par un organisme d'évaluation de la conformité qui est par ailleurs accrédité pour la

certification de systèmes de management de la qualité dans le domaine d'activité

correspondant à la sortie du statut de déchet.


10. Conclusion générale

Ce présent rapport a pour objectif de sortir du statut de déchet les huiles alimentaires usagées

recyclées pour permettre leur utilisation dans les installations de puissance supérieure à

100kW.

Depuis 5 ans, Oléo-Déclic développe une alternative énergétique locale et innovante qui

s’inscrit dans le cadre de l’économie circulaire.

Les HAU, considérées comme des déchets non dangereux, sont un risque pour

l'environnement et pour les installations de traitement des eaux.

La collecte des HAU permet d’éviter des rejets sauvages dans les égouts et de réduire des

frais de maintenance des réseaux d’assainissement.

Les huiles alimentaires usagées recyclées présentent des caractéristiques proches de celles du

fioul et se révèlent être un combustible performant en chaudière.

De plus les procédés de traitement d’HAU génèrent très peu de déchets.

L’expérimentation réalisée par le CIRAD, pour le compte d’Oléo-Déclic, a montré que

l’usage des HAUR respecte les seuils d’émissions des polluants pour les installations relevant

de l’ICPE 2910 B et de l’ICPE 2771.

En circuit court, l’usage de 1000 litres d’huiles végétales permet d’atteindre 3,2 tonnes

de CO2 évité (VAITILINGOM G., 2007).

Enfin, l’homologation de l’utilisation de ce biocombustible en chaudière va permettre de

développer une nouvelle filière de valorisation énergétique des HAU, en circuit court.


Références Bibliographiques

1.ADEME-ASCOMADE, 2007.Etat des lieux sur le thème de huiles alimentaires usagées :

quelle organisation pour quelle filière en Franche-Comté, 3-4p.

2. Chambre d’Agriculture de Seine-et-Marne, 2006. Conditions de réussite d’une filière

Huile végétale Pure : Etude de cas en Allemagne, 12p.

3. DAHO Tizane, 2008. Contribution à l’étude des conditions optimales de combustion des

Huiles Végétales dans les moteurs diesel et sur les brûleurs : Cas de l’Huile de coton, 52, 55p.

4. Fondation 2iE, 2014.Guide technique pour l’utilisation d’Huile Végétale Carburant dans

les moteurs diesel stationnaires, 13, 19p.

5. GORNAY Julien, 2006. Transformation par voie thermique de triglycérides et d’acides

gras : Application à la des déchets lipidiques, 11, 25, 27p.

6. Manuel KROLL. Brûleurs polycombustibles, 6p.

7. Oléo-Déclic, 2014. Projet d’accompagnement au développement d’une activité

économique locale sur la valorisation des huiles alimentaires usagées filtrées. Volet 1

« Etude », 21p.

8. VAITILINGOM Gilles, 2007. Conférence internationale : Extraction, conditionnement et

utilisation des Huiles Végétales Pures Carburant, 9p.

9. XPAIR, 2013.Guide technique de la chaudière, 19p.


GLOSSAIRE

Acide : Proton donneur. Substance qui, plus ou moins facilement, produit des ions

hydrogènes dans une solution aqueuse.

Acides Gras Insaturés :

Ils présentent quant à eux une ou plusieurs doubles liaisons dans leur chaîne carbonée, on

parle alors d’acides gras mono-insaturés ou polyinsaturés. On trouve ces acides gras

insaturés en grande partie dans les huiles végétales. L’acide gras mono-insaturé le plus

courant comporte 18 atomes de carbone, il s’agit de l’acide oléique (C18 :1).

En raison de leur teneur élevée en acide gras à longue chaîne, l’huile de tournesol et

surtout l’huile de colza font partie des huiles végétales les plus résistantes à l’oxydation.

La teneur élevée de l’huile de colza en vitamine E (antioxydant) renforce cette résistance.

Acides Gras saturés :

Ils ne possèdent pas de double liaison dans leur chaine chaîne carbonée. Ils sont présents

notamment dans les graisses animales et dans les graisses végétales en diverses

proportions. C’est la teneur en acide gras qui de détermine la texture de l’huile : une huile

riche en acide gras saturé sera solide aux températures.

Endurance

L'utilisation des huiles végétales pures dans certains moteurs Diesel et sur certains

brûleurs sous certaines conditions conduit à moyen ou à long terme à la formation de

dépôts, et à l’encrassement.

Indice d’iode

C’est le nombre de grammes d’iode fixé par 100 g de corps gras. Il caractérise l’insaturation

de l’huile (nombre de doubles et de triples liaisons). Plus l’huile est insaturée, plus son indice

d’iode est élevé. Un indice d’iode faible (huile saturée) est favorable à une bonne combustion.

Cependant un indice d’iode trop faible peut conduire à des caractéristiques à froid

défavorables pour un usage « carburant ». La figure 8 donne les indices d’iodes de quelques

huiles végétales.

Indice d’acide

Il détermine la teneur en acides gras libres et l’altération d’une huile. C’est le nombre de

milligrammes de potasse nécessaire pour neutraliser l’acidité d’un gramme de matière grasse.

La teneur en acides gras libres d’un corps gras est souvent exprimée par l’acidité. En plus des

acides gras libres, naturellement présents dans les huiles (éliminés au cours du raffinage en


général), les corps gras s’altèrent naturellement par hydrolyse en donnant naissance à des

acides gras libres et du glycérol. Certaines études rapportent une influence positive de

l’acidité de l’huile sur le délai d’inflammation (PRYDE (1982), VAITILIGOM (1992)). Plus

l’acidité de l’huile est élevée, plus son délai tend vers celui du gazole. Il faut cependant, tenir

compte du caractère corrosif des acides.

L’indice de cétane

Il caractérise l’aptitude du carburant à s’enflammer spontanément dans la chambre de

combustion. Plus l’indice de cétane d’un carburant est élevé, plus son délai d’inflammation

est court. Il est déterminé conventionnellement pour les produits pétroliers par une méthode

normalisé (ASTM D 613) utilisant un moteur à taux de compression variable appelé moteur

CFR (Cooperative Fuel Research) DIESEL.

Le Pouvoir Calorifique Inférieur : Il indique la quantité de chaleur qu’il va libérer

lors de la combustion par unité de volume ou de masse.

Le point éclair

C’est la température minimale à laquelle les vapeurs émises par un produit, dans des

conditions normalisées, s’enflamment en présence d’une flamme. Une valeur minimale est

exigée pour limiter les risques d’incendie. Sa valeur n’a pas d’influence particulière directe

sur les rendements de combustion ou sur les performances des moteurs et des brûleurs, c’est

plutôt un paramètre de sécurité. Pour le gazole, sa valeur est généralement inférieure à 100 °C

tandis que pour les huiles végétales, les valeurs de points éclairs sont en général supérieures à

200 °C, ce qui est à l’avantage de celles-ci.

Les points de trouble et d’écoulement

Le point de trouble (ou Cloud Point, en anglais) est la température à laquelle, un produit

refroidi dans des conditions normalisées commence à présenter des cristaux. Sa valeur

détermine la tendance du produit à colmater les filtres.

Quant au point d’écoulement (ou Pour Point en anglais), il représente la température la plus

basse à laquelle un produit refroidi dans des conditions normalisées est susceptible de couler

encore. Il détermine les conditions de stockage, de transport, de « pompage » du carburant.

Plus une huile végétale est saturée, plus ces deux caractéristiques présentent des valeurs

élevées. C’est le cas de certaines huiles saturées (palme, coprah), solides à température

ambiante (en général). A l’opposé, des huiles insaturées telles les huiles de colza et de coton

ont des points de trouble et d’écoulement relativement bas.


Viscosité :

La viscosité est une caractéristique qui est susceptible d’influer sur les émissions d’imbrûlés

dans la mesure où plus la viscosité d’un combustible est importante, plus sa pulvérisation dans

le brûleur est difficile, ceci entraînant de mauvaises conditions de mélange combustible/air,

propices à l’émission d’imbrûlés.


Annexes

Annexe 1: Tableau récapitulatif des résultats d’analyses de l’HAUR et du FOD

Référence : DIN

51605

Paramètre Unité Valeur limite Méthode HAU FOD

Laboratoire

d'essai

Méthode

utilisée

min max

Examen visuel /

Limpide, ni

contamination ni

eau visible

/ ok ok CIRAD /

Densité 15°C kg/m3 910,0 925,0

DIN EN ISO

3675 or DIN

EN ISO

12185

923 837 IESPM Méthode

IESPM

Viscosité

cinématique à 40°C mm²/s / 36,0

DIN EN ISO

3104 38,6 2,65 IESPM

DIN EN ISO

3104

Pouvoir calorifique

Inférieur MJ/kg 36,0 /

DIN 51900-1

et DIN

51900-2 ou

DIN 51900-1

et DIN

51900-3

37,3 43,3 CIRAD NF M 07-030

Indice d'iode g Iode/100g / 125 DIN EN

14111 124 IESPM DIN EN 14111

Indice d'acide mg KOH/g / 2,0 DIN EN

14104 2,1 <0,1 IESPM ASTM D 664

Point éclair en vase

clos °C 101 /

DIN EN ISO

2719 208 60 IESPM

DIN EN ISO

2719

Stabilité à

l'oxydation à 110°C h 6,0 /

DIN EN

14112 3,0 > 20 IESPM EN 14112

Contamination mg/kg / 24

DIN EN

12662 :

1998:10

56,3 23,9 IESPM DIN EN 12662

Teneur en Soufre mg/kg / 10

DIN EN ISO

20884 or DIN

ISO 20846

0 49 IESPM NFT 60-106

Teneur en Phosphore mg/kg / 3,0 DIN 51627-6 2 0 IESPM

Teneur en Calcium mg/kg / 1,0 DIN 51627-6 0 2 IESPM

Teneur en

Magnésium mg/kg / 1,0 DIN 51627-6 0 0 IESPM

Teneur en Eau mg/kg / 750 DIN EN ISO

12937 733 94 CIRAD ASTM E 203

Teneur en Chlore mg/kg <20 31 SOCOR NF EN 14582

Teneur en Carbone %

77,2 86,9 CIRAD

Méthode

CIRAD (O est

calculé par

différence)

Teneur en

Hydrogène

11,5 13,0

Teneur en Azote

0,02 0,04

Teneur en Oxygène 11,3 0,06


Annexe 2: Tableau récapitulatif des résultats d’analyses atmosphériques de l’HAU et du FOD

Mesures Unités HAU FOD Unités2 HAU2 FOD2

Date d'essai 30/07/2015 30/07/2015

Heure d'essai 15h44 17h48

Durée de prélèvement min 60 48,27 *

Fumée prélevée Nm3 0,115 0,120

Incondensable prélevé % vol 88,5 87,2

Condensable prélevé % vol 11,5 12,8

H2 % vol 0 0

O2 % vol 4,73 3,62 % vol 0 0

N2 % vol 74,25 73,69

CH4 % vol 0 0

CO2 % vol 9,55 9,86

C2H4 % vol 0 0

C2H6 % vol 0 0

CO mg/Nm3 fumée 25,8 22,3 mg/Nm3 fumée 33,3 26,9

NO mg/Nm3 fumée 91,7 67,7 mg/Nm3 fumée 118,4 81,8

NO2mg/Nm3 fumée 12,9 9,9 mg/Nm3 fumée 16,7 12,0

NOx (en equivalent NO2) mg/Nm3 fumée 153,5 113,7 mg/Nm3 fumée 198,1 137,4

SO2mg/Nm3 fumée 0 6,1 mg/Nm3 fumée 0 7,4

Composés organiques condensables mg/Nm3 fumée 0 0 mg/Nm3 fumée 0 0

Poussières mg/Nm3 fumée 0 17 mg/Nm3 fumée 0 20,5

* la mesure pour le fioul a été réalisées en trois parties (atteinte de la consigne par la chaudière)


Annexe 3: Contenu du dossier de demande de sortie du statut de déchets

L’arrêté du 3 octobre 2012 définit le contenu du dossier de demande de sortie du statut de

déchet. Ce dossier doit contenir :

- Un formulaire de CERFA n°14831*01 de demande de sortie du statut de déchets, dans

lequel on doit préciser s’il s’agit d’une demande pour une installation particulière ou s’il

s’agit d’une demande pour une catégorie de déchets.

- Des pièces annexées à ce formulaire, notamment :

Une description complète des déchets visés avec leurs caractéristiques, leurs origines

et leurs modes de collecte, des estimations des quantités qui pourraient être traitées en

France, etc.

Une description détaillée de l’opération de valorisation qui démontre que les déchets

considérés devraient pouvoir ne plus être qualifiés de déchets. Il faut en particulier

démontrer que le processus de valorisation envisagé ne conduit pas à générer de

nouvelles nuisances pour l’environnement et/ou la santé publique.

Un document comprenant l’ensemble des informations permettant d’établir que les

déchets, pour l’opération de valorisation envisagée, satisfont aux conditions définies à

l’article L.541-4-3 du code de l’environnement, en particulier :

La description des fins spécifiques auxquelles la substance ou l’objet sont

utilisés et la démonstration du caractère courant de cet usage. Le demandeur

doit préciser en particulier le type d’installations susceptibles d’utiliser le

produit.

La justification de l’existence d’un marché ou d’une demande pour la

substance ou l’objet. Il indique en particulier les volumes susceptibles d’être

mis sur le marché ou couramment utilisés, une estimation de la valeur

commerciale de la substance ou de l’objet et l’impact de la sortie du statut de

déchets sur le marché, la demande ou la valeur économique de la substance ou

de l’objet considérés ou de l’objet ou des produits de même nature. Il précise

notamment la viabilité du marché, en particulier sa régularité et sa pérennité.

La description des exigences techniques aux fins spécifiques ainsi que des

réglementations internationales, communautaires et nationales et des normes

applicables aux produits issus des déchets considérés, notamment en matière

de qualité, de marquage, de transport, de stockage, de limitation de leurs


utilisations et de préconisations d’usage. Il spécifie, en particulier, les

dispositions du règlement (CE) n°1907/2006 du Parlement européen et du

conseil du 16 novembre 2006 concernant l’enregistrement, l’évaluation et

l’autorisation des substances (REACH) et du règlement (CE) n°1272/2008 du

Parlement européen et du conseil du 16 décembre 2008 relatif à la

classification, à l’étiquetage et à l’emballage des substances et des mélanges

applicables aux produits issus des déchets considérés. Il indique la conformité

des produits issus des déchets considérés à ces exigences, réglementations et

normes ou les méthodes et moyens envisagés pour satisfaire à ses exigences.

La description des effets globaux nocifs pour l’environnement et la santé

humaine des produits issus des déchets considérés et l’absence de ces effets

dans le cadre des usages envisagés pour ces produits.

Un document présentant les critères de sortie de statut de déchet proposés par le

demandeur permettant de respecter les conditions de l’article L. 541-4-3 et leurs

justifications.

Une proposition de modèle et de contenu d’attestation de conformité mentionnée à

l’article D. 541-12-13 du code de l’environnement.

Une description détaillée de la proposition de système de gestion de la qualité

mentionnée à l’article D. 541-12-14 du code de l’environnement.


Annexe 4:Le récépissé d’exploitation


Annexe 5: Bordereau d’enlèvement de déchets


Annexe 6: Lettre de soutien des Pennes Mirabeau


Annexe 7: Lettre de soutien de Miramas


Annexe 8: Lettre de soutien du GERES


Annexe 9: Lettre de soutien d'Envirobat bdm


Annexe 10: Lettre de soutien de Résoléo


Annexe 11: Lettre de soutien de NEVO therm

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