Semaine éco-école – Avril 2016

ESPACE ÉCO-DOCUMENTAIRE À LA MÉDIATHÈQUE-SECONDAIRE

Dans le cadre des journées éco-école, organisées du 15 au 23 avril 2016,

le professeur-documentaliste de la Médiathèque-Secondaire

a aménagé un espace « éco-lecture »

Voici une sélection de documents abordant les thèmes de la sécurité alimentaire, de la nutrition, du changement climatique et du

développement durable qui sont disponibles à la Médiathèque-

Secondaire

Sécurité alimentaire

Dossier thématique de Périodique TDC 949 (01/02/2008)

La sécurité alimentaire

Résumé : Dossier, publié en 2008, sur la sécurité alimentaire. Problématiques et enjeux de la sécurité alimentaire dans les pays développés. Le spectre de la maladie de la "vache folle". Réglementation en vigueur et notion de risque. Les aspects sociologiques de l'alimentation moderne. Poster : l'itinéraire technologique du lait de la ferme au consommateur. Séquences pédagogiques : Histoire-Education civique en classe de 3e, la grippe aviaire menace mondiale ; SVT en classes de 1ère ES et L, les OGM utiles ou dangereux ? Descripteurs : contrôle sanitaire des aliments / législation / France / 2000- / risque sanitaire

Dossier thématique de Périodique Alternatives économiques 295 (10/2010)

Nourrir le monde sans épuiser la terre Résumé : Dossier, en 2010, sur la nourriture dans le monde. Les causes du maintien de la faim dans le monde. Analyse des moyens à mettre en œuvre pour éradiquer la faim dans le monde. Présentation des initiatives destinées à assurer la sécurité alimentaire et qui permettraient de développer une agriculture durable. Le point sur la recherche de solutions pour produire sans détruire, "l'agroécologie", et les problèmes liés à l'agriculture productiviste. Descripteurs : agriculture / système de culture

Nutrition Article de Périodique Okapi 980 (15/05/2014)

Et toi, tu manges bien ? Résumé : Des conseils pour aider les adolescents à mieux s'alimenter et à mieux vivre les repas en famille. Des réponses aux questions que l'on se pose sur le sucre, café, le chocolat, le lait, les hamburgers, la peur de grossir, etc. Descripteurs : hygiène alimentaire / adolescence

Résumé : Et toi, tu manges bien ?... 20 trucs pour une assiette au top / Dossier: les révélations de l'ADN Descripteurs : nutrition / alimentation / ADN

Article de Périodique Okapi 1021 (01/04/2016) À table !

Le 1021 est un numéro spécial « nourriture ». Nous en avons déjà l’eau à la bouche ? Tant mieux ! L’équipe d’Okapi est partie en reportage dans un Super U à côté de Chambéry. Découvrons le fonctionnement d’un supermarché et son parcours de la tentation… Des infos croustillantes ! On s’est jeté un autre défi en cuisine : ne rien jeter ! Et aussi… des actus, des BD, un super combat Superman VS Batman, un décodage sur l’œuf, la vie d’ados de Bigflo & Oli, la suite d’Espions de famille et pleins d’autres surprises…

Pages à dévorer sans modération !

Dossier thématique de Périodique Citoyen junior 032 (06/2013)

Manger responsable

Résumé : Dossier sur les pratiques alimentaires à développer pour manger mieux et responsable. Les recommandations de l'INPES (Institut national de prévention et d'éducation pour la santé) pour un bon équilibre alimentaire. Les mentions légales pour les aliments. L'intérêt de manger local : "les locavores", les circuits courts, les AMAP (associations pour le maintien de l'agriculture paysanne). L'agriculture biologique. Le commerce équitable. Les appellations (AOP, AOC) et labels (IGP, STG) ; l'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité). Comment diminuer le gaspillage alimentaire. Encadrés : les classes du goût ; la taxe carbone ; quelques techniques bios. Descripteurs : équilibre alimentaire / agriculture biologique / appellation d'origine

Cote : 641

Atlas de l'alimentation dans le monde, Erik Millstone, Tim Lang (Autrement-Collection Atlas/Monde)

Résumé : L’Atlas de l’alimentation dans le monde dresse un tableau de la chaîne alimentaire de l’agriculture à la consommation et montre de quelle façon cette chaîne est affectée par les décisions de l’omc, les politiques agricoles nationales, les désastres écologiques et les changements de modes de vie. Il aborde les grandes questions alimentaires de demain : quelle agriculture mondiale pour le xxie siècle, quel avenir pour les ogm, une production agricole quantitative ou qualitative ? Qu’en est-il de la sous-nutrition et de la malnutrition dans les pays les plus pauvres ? Surnutrition, obésité, maladie de la vache folle, intoxications alimentaires sont-ils les nouveaux maux des pays développés liés à la surproduction, à la mal-bouffe ? Descripteurs : atlas : document / alimentation

Changement climatique Cote : 551.609 DEN Atlas du changement climatique [coffret "Tout un monde en cartes" - une série de 12 atlas] , Frédéric Denhez – Cartographie : Krystyna Mazoyer (Autrement-Tout un monde de cartes) Résumé : Atlas du changement climatique Descripteurs : atlas : document / climat

Cote : 551.6 DEN

Atlas du réchauffement climatique : un risque majeur pour la planète, Frédéric Denhez (Autrement-Collection Atlas/Monde)

Le moindre événement météorologique d'envergure, tempête, cyclone ou canicule, et l'on invoque immédiatement le réchauffement de la planète. Qu'en est-il exactement ? Le réchauffement est aujourd'hui une certitude. Selon les prévisions du dernier rapport du Giec (février 2007), la température moyenne de l'atmosphère sera, en 2100, de 1,5 à 5,8°C plus chaude qu'aujourd'hui. Et une part essentielle de cette hausse est d'origine humaine. Il importe de réagir avant qu'il ne soit trop tard. Mais de quelle(s) manière(s)? Alerter les politiques, réformer les comportements individuels, changer de modèle de développement... A chacun ses choix, mais en connaissance de cause. Tel est le pari de cet atlas. A travers plus de 100 cartes, graphiques et illustrations, il explique très clairement les mécanismes du climat, les signes du réchauffement : températures et précipitations en hausse, neiges et glaciers en diminution, météorologies bouleversées, migrations des animaux, etc. Cette nouvelle édition réalisée en partenariat avec l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie) s'accompagne d'un supplément de 8 pages sur les conséquences de ce réchauffement pour "la France à l'horizon 2100" et d'une réglette permettant au lecteur de tester l'impact de ses comportements sur le climat. Quel pays allons-nous laisser à nos enfants ? Quel temps fera-t-il à Marseille, à Lyon ou à Dunkerque ? Que pourra-t-on désormais cultiver ? Une bonne manière peut-être de réaliser l'urgence du problème et la nécessité d'agir tout de suite tant au niveau individuel que collectif.

Cote : 551.6 LER Histoire du climat depuis l’an mil (tomes 1 et 2), Le Riy Ladurie

(Champs-Flammarion) Emmanuel Le Roy Ladurie montre dans ce livre fondateur qu'il peut y avoir une histoire du climat. Le climat est une fonction du Temps ; il varie ; il est sujet à des fluctuations. Météorologistes, géographes, glaciologues, géologues, etc. le savent bien qui dans leurs enquêtes, retrouvent cette évidence. Mais chez les historiens, une telle recherche restait à constituer. Comment surmonter l'absence d'informations sérielles, de relevés systématiques sur les températures et les précipitations ? Il fallait patiemment trouver une documentation climatique valable en étudiant les observations météorologiques anciennes, en regardant les dates des récoltes, en scrutant les textes, descriptions et représentations

iconographiques des glaciers... Le cœur du problème était séculaire. Il fallait cerner l'objet, le contenu d'une histoire climatique séculaire.

Cote : 551.6 Coup de chaud sur la planète : les dérèglements climatiques (Librio-Monde) Un livre complet malgré sa petite taille : - explication de l'effet de serre - cause de l'effet de serre - les conséquences climatologie : sur la température de l'atmosphère et des océans, l'augmentation du niveau de la mer et des pluies, la modification du courant marin la menace de la couche d'ozone,... - que peut-on faire pour empêcher cela ? Ce livre comporte des cartes et des graphiques simples et bien détaillés.

Cote : 551.6 SAD Le climat est-il devenu fou?, Robert Sadourny

(Les Petites Pommes du Savoir-Le Pommier)

Résumé : Qu'est-ce que l'effet de serre et pourquoi notre planète s'échauffe-t-elle ? Le processus est-il irréversible ? La multiplication de phénomènes météorologiques extrêmes en est-elle une des conséquences ? Quelle est notre part de responsabilité dans ce changement climatique.

Cote : 551.6 Le réchauffement climatique, Élisabeth Combres-Florence Thinard

La documentation française-Gallimard Jeunesse/Les clés de l’info)

Le réchauffement climatique fait toujours la une des médias d'information. Mais on ne saisit pas toujours les mécanismes et les enjeux. Qu'est-ce que l'effet de serre' Qui sont les réfugiés climatiques ? Que dit le protocole de Kyoto ?

Cote : 551 NIC

2050, rendez-vous à risques, Adolphe Nicolas (Bibliothèque scientifique – Belin – Pour la science)

Savez-vous que depuis la naissance de la Terre, le climat a fréquemment changé ? Que l'incertitude autour du réchauffement climatique en cours ne concerne pas sa réalité mais son amplitude et ses conséquences ? Que la pression démographique pourrait atteindre son maximum au milieu du XXIe siècle ? Que l'ère de la pénurie du pétrole pourrait être très proche ? Pour ces raisons et pour bien d'autres encore, que ce livre se propose d'explorer grâce à une analyse prospective sur l'état de la planète et de ses passagers, 2050 est un rendez-vous critique. C'est aussi une échéance suffisamment proche pour que nous nous sentions très concernés et pour que les projections réalisées par les scientifiques soient encore crédibles. Illustré et très accessible, cet ouvrage permettra à chacun de comprendre le réchauffement climatique et de découvrir pourquoi, conjugué à la croissance démographique, il est un des acteurs d'un changement global de notre environnement. En vue de ce rendez-vous, les voies de l'action tracées dans ce livre doivent être empruntées sans plus attendre : c'est l'homme, citoyen et politique, qui décidera de son futur.

Cote : 551.466

La chimie et la mer, ensemble au service de l'homme, collectif d’auteurs

Résumé : Des spécialistes de l'exploration et de l'étude scientifique de la chimie de la mer nous présentent ici comment les scientifiques peuvent : «comprendre la mer », ses courants profonds planétaires et séculaires qui jouent le rôle clef dans nos prévisions sur le changement climatique ; comment aussi les hommes peuvent « profiter de la mer » en y trouvant les ressources minérales (mais seront-elles exploitables ?) pour lesquelles nos continents nous promettent la pénurie, ou biologiques par des substances nouvelles promesses de bienfaits (médicaments par exemple). Mais ici comme ailleurs, sur mer comme sur terre, nos comportements sont bien irresponsables en matière d'environnement et une troisième partie de cet ouvrage, « la chimie pour aider la mer », appelle à l'utilisation de techniques pour lutter contre la pollution.

Descripteurs : chimie / mer

Écologie

Cote : BD FRA

Gaston La Gaffe : L'écologie selon Lagaffe [BD]

Résumé : Embarquez avec Gaston Lagaffe dans l'impérieuse mission qu'il s'est fixée : sauver la planète avec pour seule arme son inventivité. Admirez le savant mélange de prouesses technologiques, d'idées hurluberlues, d'audace visionnaire et de plans foireux, et décidez vous-même si Lagaffe est un fou ou un génie. Une sélection savoureuse de gags qui ont fait de notre héros écolo la mascotte des Nations Unies pour l'environnement. Descripteurs : bande dessinée / écologie

Cote : R MAR

Demain la terre

Résumé : Par égoïsme, inconscience, obsession du profit, l'homme n'est-il pas en train de détruire sa planète ? Effet de serre, bouleversements climatiques, pollution de l'air, manipulations inconsidérées du vivant, pénurie d'eau douce : la crise écologique est aigüe. Demain la Terre ; mais quelle terre ? En 5 nouvelles chocs, les auteurs nous brossent le portrait d'une Terre qui appelle au secours... Descripteurs : effet de serre / climat / pollution atmosphérique / écologie

Cote : 553.7 DIO

Atlas mondial de l´eau : une pénurie annoncée , Salif Diop – Philippe Rekacewicz (Autrement-Collection Atlas/Monde)

Résumé : Cet atlas présente non seulement les modes de consommation de l´eau et leur impact sur le milieu naturel, mais aussi l´ensemble des problèmes posés par la gestion "politique" de l´eau quand elle se raréfie : quelles sont les conséquences des activités humaines sur les ressources en eau et sur la qualité de cette dernière? Quels effets sur la mer d´Aral ou le lac Tchad ?... Descripteurs : gestion des ressources humaines / déséquilibre écologique / protection de l'environnement / eau

Cote : 577 RAM

Eléments d'écologie, François Ramade (Ediscience international)

Résumé : Ecologie appliquée. Action de l'homme sur la biosphère.

Cote : 591.7 GUI

Le naufrage de l'arche de Noé, Christophe Guitton – Claude Combes (Regards – Belin – Pour la science)

Résumé : Les formidables progrès de des biotechnologies pourraient-ils permettre un jour à l'homme de réparer les dégâts qu'il cause ? Pour les auteurs, cette hypothèse ne semble pas seulement du ressort de la science-fiction. Il n'en reste pas moins qu'il est urgent d'agir dès à présent pour limiter l'impact de l'homme sur la nature. Descripteurs : écologie / déséquilibre écologique / biodiversité

Développement durable Cote : 302.4 VEY

Atlas des développements durables [coffret "Tout un monde en cartes" - une série de 12 atlas] (Autrement-Tout un monde en cartes) Résumé : Chaque semaine, les atlas Courrier international/Autrement vous offrent une synthèse claire des principaux enjeux mondiaux. Changement climatique, migrations, grandes puissances. Tous les thèmes sont abordés par des spécialistes, décryptés à travers des cartes et graphiques en couleurs et commentés de manière pédagogique. Descripteurs : atlas : document / développement durable

Cote : 302.4 Atlas mondial du développement durable, Anne-Marie Sacquet Avec un supplément sur le développement durable en France

(Autrement-Collection Atlas/Monde)

Le développement durable s'est imposé au Sommet de la Terre de Rio, en 1992, sur le constat de l'échec d'un mode de croissance épuisant la planète et reléguant la grande majorité des peuples dans la pauvreté. Plus de 170 chefs d'Etat et de gouvernement signent alors, en présence de milliers d'associations, un programme d'actions pour le XXIe siècle, l'Agenda 21. Ce programme propose un développement durable " conciliant préservation de l'environnement, équité sociale et efficacité économique ", garantissant ainsi le bien-être de tous les habitants de la

planète, sans compromettre l'avenir des générations futures. Qu'en est-il, en 2002, dix ans après Rio, et au lendemain du Sommet de Johannesburg ? Comment s'est traduit dans les faits l'Agenda 21 ? Quels engagements ont pris les Etats, les entreprises, les collectivités ? Quel est aujourd'hui l'état de la planète et comment vivent ses habitants ? A ces questions, le développement durable essaie de répondre en mesurant, sur la base d'indices à la fois humains, économiques et environnementaux, l'état de la planète. Grâce à lui, par exemple, on connaît désormais les liens entre les inégalités sociales et les inégalités écologiques. Face à la montée des risques, quelles pistes d'innovation sociale et politique investir pour une croissance responsable et équitable ? Cet Atlas propose une " lecture " inédite du monde, croisant des données socio-économiques, géopolitiques et environnementales. Trente planches et cinquante cartes jettent des passerelles entre l'accès à l'éducation, les écarts de niveaux de vie au Nord et au Sud, les droits civiques des femmes, les changements climatiques ou la solidarité internationale... Initié par Autrement au sein de sa collection Atlas/Monde, cet ouvrage sans équivalent est coédité avec le Comité 21 (Comité français pour le développement durable), association qui contribue à la réalisation en France des objectifs du développement durable. Il a été réalisé par Anne-Marie Sacquet, avec le concours d'un comité éditorial, composé d'experts et d'ONG du développement durable, en France et dans le monde (PNUE, WWE, CLCV, EEA, OCDE, IFEN...). Il constitue pour les organismes et individus intéressés et impliqués - entreprises, administrations, collectivités locales, réseaux associatifs, milieux enseignants - un outil de travail et de sensibilisation irremplaçable. Concis, accessible, objectif.

Cote : 302.4 MAN

Le développement durable, François Mancebo (Armand Collin – Collection U)

Alors que le développement durable est partout invoqué mais jamais défini, il était urgent d’en proposer une grille de lecture : analyse critique resituant sa popularité et dégageant ses ambiguïtés. L’auteur souligne ses contradictions et définit les notions équivoques de ressources et d’usage de ces ressources. Il conteste une vision lisse de l’espace où n’existerait pas de discontinuité lorsque l’on change d’échelle, du mondial au local. Il souligne les conflits entre équité spatiale et équité intergénérationnelle. Il pointe enfin l’opposition entre la durabilité, qui suppose une continuité dans l’utilisation des ressources, et la croissance qui est une rupture brutale porteuse de développement. Destiné aux spécialistes, étudiants, décideurs des collectivités territoriales et professionnels de l’aménagement et de la gestion des risques, l’ouvrage montre qu’il existe une tension permanente entre les stratégies d’acteurs et l’appropriation des politiques environnementales par les sociétés pour définir le « bon » milieu et le « bon » usage de ses ressources.

Cote : 302.4

Les chemins du développement durable, (Total)

Cote : 302.4 BRU

À qui profite le développement durable ?, Sylvie Brunel (Larousse – À dire vrai)

Et si l’idée du développement durable n'était qu'une ruse des pays du Nord pour mieux dominer ceux du Sud ? Nouveau mot d'ordre de tous les acteurs de la mondialisation, ce slogan à la mode est aussi devenu un business profitable qui joue sur l’industrie de la peur. La notion de développement durable, qui remonte aux années 1970, s’impose sur la scène internationale en 1992 au sommet de la Terre de Rio de Janeiro : alors que le développement était dirigé vers les sociétés qui devaient en tirer des avantages, la notion de développement durable met pour la première fois en avant le respect de la planète et des équilibres naturels. Sylvie Brunel prône, quant à elle, un développement qui profiterait avant tout aux hommes. Est-ce encore possible ? Dénonçant les contrevérités, les idées reçues et les mauvais combats, enfin un livre salutaire sur une question dont on a pas fini d’entendre parler…

Cote : 302.4

Clés pour une éducation au développement durable, Bruno Riondet Hachette éducation-Scérén CRDP Poitou-Charente)

Quelles sont, aujourd'hui, les initiatives marquantes de l'éducation au développement durable ? Quelles en sont les priorités ? Comment et à quel niveau peut-on s'engager ? Parce qu'une éducation de tous les individus au développement solidaire est plus que jamais encouragée par les politiques publiques, et particulièrement par un projet expérimental de l'éducation nationale (mission de Michel Ricard), ce livre donne une vision panoramique des formes multiples de cette éducation, sans oublier de signaler les pièges et autres difficultés tant pratiques que conceptuelles. En exposant clairement les principaux fondements (le social, l'économique, l'environnemental, la solidarité intergénérationnelle, la coopération Nord-Sud), il privilégie l'approche systémique, pour dénouer les fils de la complexité du monde, afin de mieux le transformer. Par touches successives, on voit donc se dessiner les contours d'une éducation de tous les individus. Parcourir les enjeux actuels de l'éducation au développement durable, c'est appeler à un ressourcement des différentes conceptions que l'on s'en fait. Chacun trouvera, à la lecture de ce livre, matière à s'informer et construire librement sa propre démarche. Clés pour une éducation au développement durable est une nouvelle édition, largement revue et enrichie, du précédent ouvrage du même auteur, L'Education au développement (Hachette/CNDP)

Venez nombreux à la Médiathèque-Secondaire, vous pourrez visiter

la magnifique exposition de Yann Arthus Bertrand sur

le développement durable (2006)

http://www.ledeveloppementdurable.fr/developpementdurable/