P Â T I S S I E R ◆ B O U L A N G E R

T R A I T E U R ◆ C H O C O L A T I E R ◆ G L A C I E R

d e p u i s 1 9 7 5

L A C A R T E

2

Notre salon de thé l’Amaryllis vous accueille pour une pause gourmande à deux pas de la rue de Seine.

Nous y déclinons une sélection de pâtisseries et de macarons, ainsi qu’une large gamme de thés, cafés, et boissons fraîches.

12, rue des Quatre Vents – 75006 PARIS Ouvert du mardi au samedi de 11h30 à 18h.

Tél. 01 43 26 91 03

3

Très heureux de la confiance que m’a accordée Gérard Mulot lors de la transmission de cette « Institution » de Saint-Germain-des-Prés fondée en 1975, je suis à votre écoute pour répondre à tous vos be-soins salés et sucrés, ainsi que pour orga niser vos événements.

Avec l’équipe en place, forte d’un savoir-faire artisanal transmis par mon prédécesseur, nous sommes en mesure de répondre à la plu-part de vos demandes, du petit-déjeuner à la réception, en passant par un dîner improvisé ou un cocktail.

Pour toutes vos envies, contactez notre service clientèle par télé-phone au 01 43 26 85 94 (du lundi au vendredi) ou par mail à commandes@gerard-mulot.com

Amitiés sucrées,

Fab i en Rou i l l a rd

4

M A C A R O N Su n e v i n g ta i n e d e s av e u r s

au f i l d e s s a i s o n s

L E S M A C A R O N S I N D I V I D U E L S 

Vanille, Café, Caramel au beurre salé, Citron, Framboise, Chocolat, Nougat, Pistache

la p i èce 4 , 10

L E S P E T I T S M A C A R O N S

Vanille, Café, Caramel au beurre salé, Citron, Framboise, Chocolat, Nougat, Pistache, Pamplemousse, Passion-basilic, Amaryllis, Gianduja, Fraise-Champagne, Pamplemousse-Poire

le kilo (environ 50 pièces) 90 ,00 / la p i èce 1 ,80

Découvrez nos macarons aux parfums de saison et nos assortiments en boutique, ainsi que nos macarons « Signature » : Amaryllis, Gianduja, Fraise-Champagne et Pamplemousse-Poire.

C O F F R E T S

Réglette de 6 macarons

Réglette de 9 macarons

Boîte de 12 macarons

Boîte de 18 macarons

Boîte de 24 macarons

Boîte de 32 macarons

13 ,00 18 ,00 24 ,00 35 ,00 47,00 63 ,00

PYRAMIDES DE MACARONS (disposés dans des alvéoles sur une structure pyramidale)

la pyramide de 40 macarons , dans sa bo îte 85 ,00

CÔNES DE MACARONS (piqués sur un cône doré posé sur socle décoré à la glace royale. Inscription à votre convenance).

hauteur 40 cm , env iron 90 macarons 195 ,00hauteur 50 cm , env iron 1 10 macarons 235 ,00hauteur 60 cm , env iron 160 macarons 325 ,00hauteur 70 cm , env iron 200 macarons 395 ,00hauteur 80 cm , env i ron 220 macarons 425 ,00hauteur 90 cm , env i ron 250 macarons 485 ,00

Socle et cône consignés : 160 €

5

C H O C O L A T S E T C O N F I S E R I E SDécouvrez auprès de notre équipe nos assortiments de bonbons,

ganaches, pâtes à tartiner, tablettes pures plantations…

L E S É C R I N S D E C H O C O L AT S

30 grammes env iron 4 ,00110 grammes env iron 15 ,00210 grammes env iron 27,00 320 grammes env iron 40 ,00 420 grammes env iron 53 ,00630 grammes env iron 79 ,00 1250 grammes env iron 150 ,00

Cette nouvelle collection d’écrins est disponible depuis novembre 2017.au k i lo 120,00

Pour réaliser nos chocolats, nous travaillons avec une entreprise familiale spécialisée dans la création et la production de chocolat de couverture, ingrédient essentiel à la réalisation de nos ganaches.

Son savoir-faire acquis depuis près de quatre générations réside dans la sélection des meilleurs terroirs au monde et dans une méthode de torréfaction qui exalte les arômes natu rels de la fève de cacao.

Retrouvez dans nos recettes la puissance et la richesse aromatique d’un vrai chocolat d’exception.

PÂT E S D E F R U I T (une vingtaine de parfums assortis)

le k i lo 65 ,00 la pet ite réglette (21 p i èces env iron ) 18 ,00 la grande réglette (30 p i èces env iron ) 28 ,00

G U I M A U V E S (une quinzaine de parfums assortis).

le k i lo 60 ,00 la pet ite réglette ( 13 p i èces env iron ) 13 ,00 la grande réglette (20 p i èces env iron ) 19 ,00

Découvrez nos parfums de saison auprès de notre équipe en magasin.

M A R R O N S G L A C É S O U C O N F I T S (en sa i son )

le k i lo 120 ,00

mac

aro

ns

et c

hoco

lats

6

L E S « S I G N A T U R E S » D E L A M A I S O N M U L O T

disponibles toute l’année

Tous nos entremets sont disponibles de 3 à 12 couverts (en format 3, 4, 5, 6, 8, 10, 12 parts).Pour des tailles plus importantes, nous consulter.

A U T O U R D U M A C A R O N individuel par pers.

amaryll i s 6 ,50 7,50Deux biscuits macaron parsemés de fruits secs et nougat, garnis de crème vanille et de framboises fraîches

amaryll i s pass ion 6 ,50 7,50Deux biscuits macaron garnis de crème fruits de la passion et de framboises fraîches

macaronade - 7,50Biscuit macaron aux pistaches garni de crème pistache, de marmelade framboise parfumée à la violette, de fraises et de framboises fraîches

A U T O U R D E S F R U I T S individuel par pers.médic i s 5 ,50 7,50Biscuit amande, mousse passion et mousse aux fruits rouges, dacquoise pistache

charlotte framboise 5 ,50 7,50Biscuit cuiller, bavaroise vanille, framboises fraîches, coulis de framboise

miroir des elfes - 7,50Financier aux abricots, dés de mangue, crémeux pistache, mousse mangue-abricot

val de lo ire 5 ,50 7,50Pâte sablée, mirliton pistache, crème chiboust, fraises ou framboises fraîches

charlotte fra i ses des bo is (sur commande uniquement ) - 10 ,00Biscuit cuiller, bavaroise vanille, fraises des bois, coulis de fraise

A U T O U R D U C H O C O L AT individuel par pers.

magie noire 5 ,50 7,50Biscuit chocolat-amande, mousse chocolat-noisette, noisettes caramélisées, biscuit craquant aux fruits secs

cœur fr ivole 5 ,50 7,50Mousse chocolat au lait, mousse chocolat noir, biscuit chocolat amande

Rosace 5 ,50 7,50Parfait chocolat mi-amer, brownie chocolat

mont-blanc 6 ,00 7,50Chantilly légère à la vanille, crème de marron, meringue, brisures de marron

ambre 5 ,50 7,50Pain de Gênes, mousse chocolat-caramel, caramel crémeux au beurre salé,

billes croustillantes

dél ic i eux 5 ,50 7,50Biscuit sacher garni d’une mousse au chocolat

7

L E S « S I G N A T U R E S » D E L A M A I S O N M U L O T

disponibles en sa i son

P R I N T E M P S - É T É individuel par pers.

fra i s i er 6 ,50 7,50Génoise amande, crème mousseline vanille, fraises, kirsch, coulis de fraise

douceur d ’été 6 ,00 7,50Crème légère vanille, mousseline abricot, confit d’abricot, biscuit cuillère, pâte sucrée

tarte magenta 5 ,70 -Pâte sablée, crème pistache, crème vanille, fruits rouges

A U T O M N E - H I V E R

ardéchois 6 ,50 7,50Mousse aux marrons délicatement parfumée au whisky, morceaux de marrons glacés sur un biscuit chocolat moelleux, servi avec une crème anglaise

duo po ire caramel (sur commande ) 5 ,50 7,50Bavaroise poire, crémeux caramel, dés de poire, biscuit aux noix

millefeu i lle nougat 6 ,50 7,50Feuilletage caramélisé parsemé d’éclats de nougat, crème légère au nougat et fruits rouges, éclats de nougat

Nous vous conseillons de sortir votre dessert du réfrigérateur environ 45 minutes avant dégustation pour les entremets au chocolat , et 20 minutes pour les entremets aux fruits (à moduler en fonction de la température ambiante).

Pour vos gâteaux d’anniversaire, nous avons le plaisir de vous offrir une plaque « Joyeux Anniversaire ». Nous vous proposons également une plaque personnalisée au prix de 1,50€.

les

pâti

sser

ies

« si

gnat

ures

 »

8

L E S G R A N D S C L A S S I Q U E S D E L A P Â T I S S E R I E

disponibles tous les joursgrands formats sur commande

individuel par pers.

écla ir (chocolat, café , caramel , vanille ) 4 ,80 -

rel ig i euse au chocolat ou au café 5 ,00 -

opéra 5 ,00 7,50

millefeu i lle 5 ,50 7,50

gâteau au fromage blanc la part 4 ,20 entier (16 parts) 67,20

gâteau moelleux au chocolat la part 4 ,20 entier (14 parts) 58 ,80

flan la part 3 ,50 entier (12 parts) 42 ,00

feu i lle d ’automne (automne -hiver ) - 7,50Alternance de biscuit succès aux amandes et de mousse au chocolat à l’ancienne, amandes caramélisées, dans une fine feuille de chocolat

fonta inebleau 3 ,90 -Fromage frais à l’ancienne et Chantilly, fruits de saison

9

L E S G R A N D S C L A S S I Q U E S D E L A P Â T I S S E R I E

disponibles le week-end ou sur commande

individuel par pers.

sa int-honoré 6 ,50 7,50

chou chant illy 5 ,00 -

mer ingue chant illy 5 ,00 -

par i s -brest 5 ,50 7,50

savar in 5 ,50 7,50

millefeu i lle aux fru its rouges (pr intemps -été ) 6 ,50 7,50Feuilletage recouvert de crème légère et garni de fraises, framboises et framboises pépins

les

pâti

sser

ies

trad

itio

nnel

les

1 0

T A R T E S E T C L A F O U T I S

toute l’année

clafout i s aux gr iottes , tarte aux pommes paysanne , tarte aux po ires ,tarte po ire -pamplemousse .

Individuelle Ronde (la part , de 4 à 12)

Cadre 15 parts Cadre 30 parts

3 ,50 5 ,30 75 ,00 150 ,00

Ces produits sont vendus en cadre au poids en magasin au prix de 30 € le kilo

tarte à l’orange, tarte au citron, tarte au citron meringuée, tarte tatin,tarte au chocolat au lait, tarte au chocolat noir (délicatement parfumée au café).

individuelle Ronde (la part , de 4 à 12)

5 ,50 5 ,70

tarte aux fra i ses (en sa i son ) – Pâte feuilletée avec une crème pâtissière légère

tarte aux framboises

individuelle Ronde (la part , de 4 à 12)

6 ,00 7,00

tarte tutt i - frutt i (sur commande )

individuelle Ronde (la part , de 4 à 12) 8 ,00 8 ,00

tarte aux fra i ses des bo is (en sa i son , sur commande )

individuelle Ronde (la part , de 4 à 12)

9 ,00 10 ,00

au gré des sa i sons

abr icots , prunes , pêches , quetsches , mirabelles , pêches de v igne , prunes re ine -claude , po ire - f igue , po ire -chocolat (n ’ex i ste pas en cadre ) .

Individuelle Ronde (la part , de 4 à 12)

Cadre 15 parts Cadre 30 parts

4 ,20 5 ,70 79 ,50 159 ,00

Ces produits sont vendus en cadre au poids en magasin au prix de 32 € le kilo

1 1

G L A C E S E T S O R B E T S

a commander 72 heures à l’avance

L E S E N T R E M E T S G L A C É S individuel par pers.

de 4 à 12 parts

les vacher ins 5 ,50 7,50Coque de meringue garnie de deux parfums de glace ou sorbet au choix

omelette norvég ienne (sur commande ) - 7,50

la marmite (sur commande ) - 7,50Marmite en nougatine contenant un assortiment de glaces et sorbets, ou de profiteroles (Trois boules de glace et/ou sorbet par personne ou quatre profiteroles par personne, sauce chocolat).

G L A C E S E T S O R B E T S

t imbale or (deux boules ) 3 ,90l ingot i sotherme ( 1 /2 l itre ) 13 ,00

En saison, nos glaces sont aussi servies en cornets en magasin.

PA R F U M S

sorbets Cassis, Mangue, Fraise, Passion, Framboise, Ananas, Groseille, Exotique, Orange, Citron, Poire, Abricot, Coco.  

glaces Chocolat noir, Chocolat au lait, Vanille, Caramel, Praliné, Café, Pistache, Vanille-Pécan-Caramel.

(liste non exhaustive et sujette à modification en fonction de la production)

les

tart

es

et l

es g

lace

s

1 2

G O Û T E R G O U R M A N D

L E S G ÂT E A U X «   D E V O YA G E   »

kouglofs Taille 1 (1 à 2 parts) 6 ,00Taille 2 (3 parts) 12 ,00Taille 3 (4 à 5 parts) 18 ,00Taille 4 (6 parts) 24 ,00Taille 5 (7 à 8 parts) 30 ,00

cake trad it ionnel (500 grammes) 16 ,00(Variétés disponibles : Agrumes, fruits confits, marbré praliné, chocolat noir, marbré chocolat-vanille)

galette à l ’orange (4 à 6 parts) 18 ,00Fond sablé aux amandes, marmelade d’orange confite meringuée aux amandes

pa in d ’ép ices (en fin d’année – 10 à 12 tranches) 16 ,00

L E S M O E L L E U X I N D I V I D U E L S

cannelé de bordeaux 2 ,30

f inanc ier 2 ,40

etna (moelleux tout chocolat ) 2 ,60

cer i sa i e (cer i se , amande , p i stache ) 2 ,80

helena ( fondant chocolat, po ire , framboise ) 2 ,80

1 3

B O U L A N G E R I E

Nos pains et baguettes sont pétris et cuits dans notre atelier tout au long de la journée.

baguette trad it ion b io 1 ,45baguette au leva in b io 1 ,55pa in au leva in b io le k i lo 7,00

Et aussi : nos baguettes classiques, rustiques, ficelles et petits pains aux lardons ou aux olives, baguettes viennoises, pains de campagne, pains de mie, de seigle, de sarrasin ou d’épeautre…

L E S V I E N N O I S E R I E S

croissant au beurre 1 ,40pa in au chocolat – pa in aux ra i s ins 1 ,70croissant aux amandes – pa in au chocolat aux amandes 3 ,20chausson aux pommes 2 ,00br ioche ind iv iduelle (nature , aux ra i s ins , au sucre ) 1 ,70v iennoise aux pép ites de chocolat 1 ,70br ioche vendéenne pet ite   : 5 ,30 grande  : 6 ,80pa in br ioché la part : 1 ,30 le pet it (3 parts ) : 3 ,80 le grand (8 parts )   : 9 ,90v iennoise feu i lletée 8,00

L E S M I N I

br ioche , croissant, pa in au chocolat, pa in aux ra i s ins , chausson aux pommes 1,00

Nos partenaires, les frères Bourgeois, meuniers en Île-de-France depuis quatre générations, sélectionnent leurs céréales à proximité du moulin. Ils travaillent exclusivement avec une clientèle d’artisans.

le g

oût

er

et l

e pa

in

1 4

S A N D W I C H E S

mara îcher 3 ,60Pain de mie, œuf, mâche

saumon 4 ,00Pain de mie, Saint-Céols, saumon

club végé sa int-germain 4 ,00Pain de mie épinard, Philadelphia, salade, pomme, tapenade d’olive verte, noix

br ioche fo ie gras 4 ,50

br ioche tarama 4 ,50

cal i fornien 4 ,60Pain de maïs, légumes grillés, sauce Savora

campagne 4 ,60Pain de campagne au levain, jambon, gruyère

alsac ien 4 ,60Pain de mie, lard d’Alsace grillé, salade, tomate, sauce Worcester

brooklyn 5 ,00Petit pain long “bagel”, Philadelphia, molossol, choux pickels, pastrami

roastbeef 5 ,00Petit pain de seigle, roastbeef, molossol, moutarde de Dijon

parme 5 ,00Demi-baguette semoule de blé, roquette, jambon de Parme, purée de tomate, parmesan

par i s i en 5 ,00Pain baguette, jambon, gruyère

poulet tomate 5 ,20Pain moelleux sésame, poulet, tomate

écossa i s 5 ,20Miche sarrasin, Philadelphia, saumon écossais, concombre

1 5

S A L A D E S

pr ix au k ilo prévoir entre 150 et 200g / personne .

salade de champ ignons crus à la c iboulette 24 ,00

salade i l e -de - france (pousses d ’épinards , pommes granny, avocats , radis) 24 ,00

salade de lent i lles vertes et poulet (en sa i son ) 24 ,00

taboulé de quinoa 25 ,00

salade de tomates et mozzarella au bas i l ic 28 ,00

salade end ives , noix , fromage du moment, c iboulette (en sa i son ) 30 ,50

salade bressane (poulet, jul i enne de carottes et har icots verts , c iboulette) 34 ,50

salade mara îchère (potagère de légumes , œufs miroir , c iboulette ) 35 ,50

salade de har icots verts et po is gourmands , c iboulette 36 ,50

salade océane (saumon fumé , tomate , pomme de terre , avocat, aneth ) 38 ,00

salade hawaïenne (crevettes , avocat, tomate , pamplemousse paré , sauce cocktail) 38 ,00

gambas à la crème d ’aneth 66 ,00

gambas à l ’ ind ienne 66 ,00

asperges fra îches (en sa i son ) sauce crémeuse ou v ina igrette 50 ,00

salade pér igourdine au fo ie gras de canard maison par pers . 16 ,00

salade de fru its fra i s 31 ,00

sand

wic

hes

et

sal

ades

1 6

E N T R É E S G O U R M A N D E S

F O I E G R A S

fo ie gras de canard assa i sonné au muscat en terr ine de céramique blanche (en f in d ’année )

La taille des terrines peut varier en fonction de la fabrication

C Ô T É M E Rsaumon fumé élevé en écossse (8€ la tranche , env. 70 g ) le k i lo 120 ,00coquille sa int- j acques selon arr ivage la p i èce 15,00Sauce normande à la fondue de poireaux

méda illon de saumon fra i s poché (8 ,90€ la tranche , env. 100g ) le k i lo 89 ,00Sauce fleurette au citron et huile d’olive

tarama aux œufs de cab i llaud (env. 25g la port ion ) le k i lo 39 ,50œuf poché en gelée au saumon la p i èce 5 ,00Parfumé au basilic

tartare aux deux saumons ( fra i s et fumé ) le k i lo 49 ,00les bl in i s la p i èce 1 ,80

C Ô T É T E R R Eœuf poché en gelée au j ambon parfumé au bas i l ic la p i èce 4 ,60bouchées à la re ine , r i s de veau (sur commande dès 5 personnes ) par pers .   12 ,00chaud - fro id de vola i lle par pers . 12 ,00Petite garniture à la mousse de foie gras

T E R R I N E S E T PÂT É Sterr ine de fo ie de vola i lle le k i lo 20 ,00terr ine de campagne le k i lo 24 ,00pers i l lé de bourgogne le k i lo 34 ,00terr ine de canard et noisettes le k i lo 42 ,00compotée de lap in le k i lo 48 ,00pâté en croûte le k i lo 74 ,00

T E R R I N E S E N T R A N C H E (env iron 80 grammes )terr ine de tomates et tomates conf ites la tranche 4 ,50terr ine de fromage p iqu illos , coul i s de tomate la tranche 4 ,50terr ine de po issons la tranche 6 ,00Sole ou daurade et saumon - Sauce fleurette au citron et à l’huile d’olive

V E R R I N E Scr i stall ine de sa int- j acques arc -en -c iel la p i èce 6 ,00Carpaccio de St-Jacques, mousseux de potiron au gingembre, tartare d’avocat et coulis de betterave

mar in ière d ’azur la p i èce 6 ,00Crémeux de tomates, mousseux de fenouil, marinière d’azur saumon et avocat

au k i lo 184 ,00à la tranche (env. 65g) 12 ,00120g (2 /3 pers . ) 25 ,00250g (4 /5 pers . ) 50 ,00600g (8/10 pers . ) 118,00

1 7

E N T R É E S C H A U D E S

Ronde En cadre Indiv. (la part, de 3 à 12.) (env. 12 parts)

L E S T O U R T E S

tourte au po isson 5 ,00 60 ,00 -tourte panachée de pet its légumes 5 ,00 60 ,00 -tourte lorra ine 5 ,00 60 ,00 4 ,60tourte lo ir -et-cher 5 ,00 60 ,00 4 ,60Chèvre frais, tomates à l’huile de noix, herbes fraîches

Ces tourtes sont aussi présentées en cadre en magasin et vendues à 28€ le kilo

tourte aux champ ignons sauvages 6 ,00 72 ,00 -tourte aux asperges (en sa i son ) 6 ,00 72 ,00 -tourte au saumon fra i s 6 ,00 72 ,00 4 ,60tourte aux épinards et magret de canard fumé 6 ,00 72 ,00 -

Ces tourtes sont aussi présentées en cadre en magasin et vendues à 33€ le kilo

L E S S P É C I A L I T É S F E U I L L E T É E S

sauc isson br ioché de lyon p i staché 4 ,50 la part pâté lorra in (de 3 à 12 parts ) 7,00 la part pâté en croûte au veau (de 2 à 6 parts ) 8 ,00 la part

coul ib iac de saumon (de 2 à 8 parts ) 12 ,00 la part(saumon et farce en pâte briochée, sauce crustacés)

p izza du moment 27,00 le k i lo

feu i lleté au j ambon et gruyère 28 ,00 le k i lo

L E S C R O Q U E - M O N S I E U R I N D I V I D U E L S

croque -mons ieur trad it ion 4 ,70croque -mons ieur à la tomate 4 ,90croque -mons ieur à la courgette 4 ,90

Consultez la liste de nos plats cuisinés en page 18.

les

entr

ées

et

les

pla

ts

1 8

L E S P L A T S C U I S I N É S

pr ix par personne

C Ô T É J A R D I N – L E S G A R N I T U R E S

pet ite ratatouille – courgettes aux aromates – fenouil safrané – r iz  p i laf – légumes du sole i l ( fenouil , po ivron , a il )  – pommes fru its cuis inées

la port ion de 250 g env iron 6 ,00soit 24 € le k i lo

champ ignons sylvestres à la bordela i se – bouquet i ère de légumes fra i s à l ’huile d ’ol ive – grat in dauph inois

la port ion de 250 g env iron 8 ,00soit 32 € le k i lo

art ichauts mar inés à l ’huile – légumes gr illésla port ion de 250 g env iron 10 ,00

(également disponible au po ids ) so it 40 € le k i lo

C Ô T É T E R R E

f i l et mignon de porc 14 ,00boudin blanc poêlé aux pommes 14 ,00suprême de vola i lle fondant aux deux cuissons , sauce crémeuse 18 ,00noisette d ’agneau rôt ie pers i l lée 19 ,00foie gras chaud poêlé , pommes fru its 19 ,00f i let de bœuf en croûte (min imum 2 parts , commande 48h à l ’avance ) 30 ,00

C Ô T É M E R

crevettes croust i llantes en feu i lle de br ick 16 ,00Pommes de terre écrasées, huile d’olive, persil et basilic

cab i llaud poêlé 17,00Rôti sur peau : coulis de tomate – Sans peau : sauce au beurre blanc

saumon fra i s poêlé , sauce au beurre blanc 18 ,00assiette de noix de saint- jacques , sauce au beurre blanc (selon arr ivage ) 20 ,00méda illon de lotte , sauce safranée (selon arr ivage ) 29 ,00

1 9

R É C E P T I O N S U C R É E

G ÂT E A U X D ’ E X C E P T I O N

entremets posé sur un socle décoré à la glace royale sur devis

entremets posé sur un socle avec une décoration personnalisée , étudiée en collaboration avec nos pâtissiers sur devis(à commander au minimum 4 jours à l’avance)Les socles sont consignés : 5 € par personne

croque -en -bouche (p i èce montée sur socle en nougat ine )

4 gros choux par personneGarniture : crème pistache, vanille, chocolat, caramel ou café 16 ,00 par pers .

P E T I T S F O U R S S U C R É S

pet its fours fra i s sucrés la p i èce 1 ,40Caroline café, caroline chocolat, chou kirch, chou Grand Marnier, chou praliné, salambo rhum, opéra, tartelette aux poires, aux fraises, aux framboises, à l’ananas, au citron, aux abricots, aux trois fruits, carré framboise mangue

pet its fours moelleux la p i èce 0 ,90Financier, financier raisin, financier pistache, Etna

pet its fours secs la p i èce 0 ,60Sablé chocolat, sablé nature, palet aux raisins, cigarette russe, palet coco, tuile aux amandes, tuile citron vert/amandes

L E S P E T I T S M A C A R O N S la p i èce 1 , 8 0

toute l ’annéeVanille – café – caramel au beurre salé – citron – framboise – chocolat – nougat – pistache – passion-basilic – pamplemousse.

nos s ignaturesAmaryllis – Gianduja – Fraise-Champagne – Pamplemousse-Poire

au gré des sa i sons et de la fabr icat ionAnanas, feuille de menthe, noix de coco, mûre, noisette, fraise-coquelicot, abricot, cassis-violette, mirabelle…

Pour vos réceptions et évènements festifs, pensez à nos pyramides et cônes de macarons (voir en page 4).

L E S C O R B E I L L E S D E F R U I T S F R A I S

200 grammes de fru its assort i s par personne la part 1 1 ,00(à part ir de 5 )

la r

écep

tio

n su

crée

2 0

C O C K T A I L S À L A C A R T E

L E S F O U R S S A L É S C H A U D S la p i èce 1 ,00(min imum 6 p i èces ident iques )

feu i lleté courgette , quichette lorra ine , p izza , feu i lleté sauc isse , quichette p i perade , croque -mons ieur , pruneaux bacon , quichette aux po ireaux , allumette au comté , pet ite bouchée au chor izo.

L E S PA I N S S U R P R I S E A U S E I G L E 72 p i èces(2 garnitures poss i bles par pa in )

gruyère 58 ,00fromage de chèvre fra i s aux herbes 58 ,00jambon blanc 58 ,00jambon de parme 68 ,00tarama 68 ,00saumon fumé 68 ,00mousse de fo ie de vola i lle au po ivre vert 68 ,00

L E S B R I O C H E S M O U S S E L I N E S 50 p i èces

moussel ine cockta i l de crabe 68 ,00moussel ine r i llettes de saumon 68 ,00mousse de fo ie de vola i lle 68 ,00

L E S M I N I - S A N D W I C H S PA I N D E M I E (min imum 6 p i èces ident iques )

avocat 1 ,40mara îcher (œuf, mâche ) 1 ,40saumon 1 ,90alsac ien (lard d ’alsace gr illé , salade , tomate , sauce worcester ) 1 ,90

L E S N AV E T T E S (min imum 6 p i èces ident iques )

nature 0 ,60jambon blanc 1 ,70gruyère 1 ,70tarama 1 ,70saumon fumé 1 ,90mousse de fo ie gras 1 ,90cockta i l de crabe 1 ,90foie gras terr ine 2 ,80

2 1

C O C K T A I L S À L A C A R T E

L E S C A N A P É S (min imum 6 p i èces ident iques )

jambon de paris – chorizo – pointes d ’asperges – tomate-œuf – champignons – fromage frais aux fines herbes – cœur de palmier – concombre et œuf de caille – avocat – gruyère et noix la p i èce 1 , 8 0

crevette – j ambon de parme –œuf de saumon – tarama la p i èce 2 ,00saumon fumé la p i èce 2 ,30marbré de fo ie gras et art ichaut la p i èce 2 ,50fo ie gras de canard la p i èce 3 ,50

L E S V E R R I N E S C O C K TA I L (min imum 6 p i èces ident iques )

légumes croquants au v ina igre balsamique la p i èce 3 ,90tartare de saumon la p i èce 3 ,90gambas ananas la p i èce 3 ,90pat ience de sa int- j acques la p i èce 3 ,90

L E S P I Q U E S (min imum 6 p i èces ident iques )

a igu i llette de chaud - fro id de vola i lle la p i èce 2 ,00a igu i llette de canard aux fru its de sa i son la p i èce 2 ,70brochette tomate mozzarella bas i l ic la p i èce 3 ,40brochette crudités de sa i son la p i èce 3 ,70brochette de fru its de sa i son la p i èce 4 ,00jambon d ’york mosa ïque le k i lo 150 ,00

L E S C R O U S TA D E S (min imum 6 p i èces ident iques )

légumes la p i èce 2 ,30provençale ( feu i lleté de chèvre fra i s , tomate , bas i l ic , parmesan râpé ) la p i èce 2 ,30

L E S P L AT E A U X viande froide (roastbeef, gigot d ’agneau, blanc de volaille , rôti de veau) par pers . 9 ,00chif fonnade de charcuter i e par pers . 9 ,00fromages assort i s par pers . 9 ,00crudités par pers . 6 ,00

Sollicitez-nous pour vos besoins en personnel de service, matériel, fleurs etc.Consultez également nos propositions de cocktails assortis en page 22.

la r

écep

tio

n

salé

e

2 2

C O C K T A I L S A S S O R T I S

min imum 10 personnes – pr ix par personne

C O C K TA I L H A R M O N I E – 6 p i èces salées 9 ,00

2 canapés assortis, 2 mini-sandwichs, 2 fours salés chauds.

C O C K TA I L S O N AT E – 7 p i èces salées , 3 p i èces sucrées 15 ,00

2 canapés assortis, 2 mini-sandwichs pain de mie assortis, 1 navette mousse de foie de volaille, 2 fours salés chauds, 2 fours frais sucrés, 1 petit macaron.

C O C K TA I L S Y M P H O N I E – 1 1 p i èces salées , 5 p i èces sucrées 2 4 , 0 0

3 canapés assortis, 2 mini-sandwichs pain de mie assortis, 1 navette mousse de foie de volaille, 1 brioche crabe, 4 fours salés chauds, 3 fours frais sucrés, 2 petits macarons.

C O C K TA I L O P É R A – 14 p i èces salées , 6 p i èces sucrées 29 ,00

4 canapés assortis, 1 mini-sandwich au pain de mie, 1 navette mousse de foie de volaille, brioche crabe (2 pièces/pers), pain surprise Jambon de Parme (2 pièces/pers), 4 fours salés chauds, 3 fours frais sucrés, 2 petits macarons, 1 four moelleux.

L E S B O I S S O N S

crémant d ’alsace (la boute i lle de 75 cl ) 18 ,00champagne ta itt inger (la boute i lle de 75 cl ) 37,00champagne ta itt inger rosé (la boute i lle de 75 cl ) 52 ,00

P L A T E A U X D É J E U N E R

Tout l’assortiment du catalogue peut être vendu sous forme de plateau-repas.Nous fournissons le plateau, ses contenants et des couverts jetables/ serviette. Vos choix seront complétés d’un petit pain et d’un demi-litre d’eau minérale. supplément 6,00

2 3

ARTICLE 1 : OBJET Les présentes conditions générales de vente ont pour objet de définir les conditions et modalités entourant la vente et, le cas échéant, les services annexes, des produits fabriqués et distribués par la Pâtisserie Mulot (ci-après les « Produits »). Elles sont réputées acceptées du seul fait de la validation d’une commande.

ARTICLE 2 : CATALOGUE – TARIFS Les prix sont exprimés en euros. Il est immédiatement indiqué que la liste des produits figurant au catalogue pourra évoluer et être modifiée à tout moment, notamment en raison de la saisonnalité des Produits, la Pâtisserie Mulot se réservant notamment la faculté d’interrompre la fabri-cation ou la distribution de certains Produits au sein de ses gammes, et de les remplacer ou non, sans que le client ne puisse exiger une quelconque indemnité à ce titre. Les Produits sont vendus conformément aux tarifs applicables en vigueur au jour de la commande. Ces tarifs s’entendent toutes taxes comprises, hors frais de consignes, de livraison et d’emballages isothermes. Ils sont donnés sous réserve d’erreurs typographiques et sont susceptibles de modifications sans préavis. Il est notamment indiqué que pour les produits frais, ces tarifs sont susceptibles d’être modifiés suivant la variation des cours du marché. 2-1 LES CONSIGNES Les consignes sont exigibles à la commande. - Le client est tenu de rapporter dans les 8 jours les articles consignés. Il est expressément convenu que, passé ce délai, la Pâtisserie Mulot sera en droit de conserver le(s) montant(s) consigné(s). - Les articles consignés perdus ou cassés seront facturés comme indiqué ci-après, ce que le client déclare accepter : Consigne assiette = 4 €/ pièce Consigne socle pyramide = 160 €/ pièce Consigne saladier = 10 € / pièce Consigne boîte isotherme = 10 € / pièce Consigne plat = 20 € / pièce 2-2 LES FRAIS DE LIVRAISON - Dans le 6e arrondissement : 25 €- Dans les autres arrondissements (du 1er au 5e et du 7e au 20e) : 30 €Supplément de 25% des tarifs ci-dessus pour une livraison le samedi.Supplément de 100% des tarifs ci-dessus pour une livraison le dimanche et les jours fériés. Livraison en banlieue limitrophe : sur devisLes livraisons ne sont possibles qu’en fonction de nos disponibilités et doivent faire l’objet d’une acceptation préalable de notre part.

ARTICLE 3 : CONDITIONS ET MODE DE PAIEMENT 3-1 Le paiement intégral de la commande s’effectue lors de la prise de commande en espèces ou par carte bancaire.3-2 Les modalités de paiement particulières et dérogatoires aux présentes conditions générales, consenties dans le cadre de commandes spéciales, sont expressément stipulées sur le bon de commande qui doit faire l’objet d’un accord écrit des deux parties.

ARTICLE 4 : COMMANDES 4-1 De façon à toujours mieux vous satisfaire, nous vous suggérons d’effectuer vos commandes au moins 48h à l’avance. 4-2 Les commandes peuvent s’effectuer :- Par mail à l’adresse : commandes@gerard-mulot.com- Par téléphone au 01 43 26 85 77 ou au 01 43 26 85 94- Par télécopie au 01 40 46 99 34 ou au 01 43 26 44 22 - En boutique 4.3 Toute annulation de commande effectuée moins de 24h avant la date prévue de livraison entraînera de plein droit le paiement d’une pénalité d’un montant égal au montant global de la facture.

4-4 Les produits réfrigérés, les plateaux repas et les pièces montées doivent être stockés au réfrigérateur. 4-5 Afin de conserver à nos produits toutes leurs qualités gustatives et sanitaires, nous vous conseillons de ne plus les consommer après la fin de la réception. Cependant, tout produit n’ayant pas quitté la chaîne de froid peut être conservé 24 heures. 4-6 Il n’est pris aucun engagement sur l’absence de traces d’allergènes dans nos produits.

ARTICLE 5 : LIVRAISONS 5.1 Les délais de livraison ou d’enlèvement des produits indiqués dans la commande ne commencent à courir qu’à compter du moment où la Pâtisserie Mulot est en possession de l’ensemble des renseignements né-cessaires à l’exécution de la commande. 5.2 Les horaires de livraison indiqués sont purement indicatifs. Sauf convention contraire, expresse et écrite, les éventuels retards de livrai-son ne donnent lieu à aucune pénalité ni à aucun dédommagement au profit du client. La responsabilité de la Pâtisserie Mulot ne pourra en aucun cas être enga-gée du fait d’un retard de livraison. 5-3 Dès la sortie des locaux de la société Mulot et dès que le bon de livraison a été signé, les produits sont placés sous la responsabilité du client qui supporte alors tous les risques, pertes ou dommages et prend les couvertures nécessaires (temps et température de conservation des produits livrés).

ARTICLE 6 : QUALITE - RÉCLAMATIONS 6.1. Les Produits sont réputés avoir été réceptionnés en parfait état et être conformes à la commande en tous points. Tout aspect anormal des colis ou défaut de conformité à la commande doit faire l’objet de réserves immédiates auprès du livreur. 6.2. Toute réclamation de nature quantitative devra être signalée à la Pâtisserie Mulot par lettre recommandée avec accusé de réception dans un délai maximum de quarante-huit (48) heures après réception des Produits. Elle devra, en outre, avoir fait l’objet de réserves sur le bor-dereau du livreur. 6.3. Toute réclamation de nature qualitative devra être signalée à la Pâtisserie Mulot par lettre recommandée avec accusé de réception dans un délai maximum de huit (8) jours après réception des Produits. Elle devra être dûment justifiée. 6.4. Nonobstant les dispositions indiquées ci-dessus, aucune réclamation, de quelque nature qu’elle soit, ne sera admise par la Pâtisserie Mulot en cas de modification subie par lesdits Produits.

ARTICLE 7 : FORCE MAJEURE La Pâtisserie Mulot ne saurait être tenue responsable d’un manquement à l’une des obligations mises à sa charge par les présentes Conditions Générales qui résulterait de circonstances indépendantes de sa volonté, telles qu’un cas fortuit ou un cas de force majeure selon l’acception tradi-tionnellement retenue par les juridictions françaises.

ARTICLE 8 : RESPONSABILITÉ La responsabilité de la Pâtisserie Mulot ne saurait être engagée qu’à rai-son de sa faute prouvée par le Client, et au titre de dommages directs et prévisibles qui en seraient la conséquence directe. De manière expresse, les parties conviennent que la responsabilité de la Pâtisserie Mulot et l’indemnisation qui pourrait en découler, ne pourra, en toute hypothèse, en aucun cas dépasser le montant global de la com-mande à l’occasion de laquelle une difficulté est née.

ARTICLE 9 : LITIGES A défaut de règlement amiable, tous litiges seront de la seule compétence des Tribunaux de Paris.

CONDITIONS GÉNÉRALES DE  VENTE .

76 , rue de se ine 75006 par i s 01 43 26 85 77

ouvert tous les jours de 7h00 à 20h00

Retrouvez les actualités, les visuels et les catalogues sur notre site gourmand :

www.gerard-mulot.com

réseaux soc iaux

facebook : Pâtisserie Gérard Mulot

instagram : gerardmulot

twitter : @mulot_paris

deux autres adresses gourmandes

magas in sucré93, rue de la Glacière

75013 Paris 01 45 81 39 09

Ouvert de 10H00 à 19h30 (Fermeture le lundi)

salon de thé l ’amaryll i s 12, rue des Quatre vents

75006 Paris 01 43 26 91 03

Ouvert de 11H30 à 18h (Fermeture le dimanche et lundi)