QUELQUES SPÉCIALITÉS

Foie gras de canard "Maison" (possibilité ballotin de 600 gr)

Foie gras de canard "Maison" au pain d’épices

Foie gras de canard "Maison"

aux truffes de Meuse

Les Escargots "Maison" pur beurre

Le saumon bellevue entier (mini 10 pers)

Demi langouste de cuba

Divertissement autour de la mer sur assiette

Rillettes de Saumon Fumé, Charlotte de Homard

Salade Gambas aux Mandarines, Saumon Fuméson Blinis

16.00 € la pièce

12.00 €

13.00 €

18.00 €

12.00 €

120.00 €

24.50 €

les 100 gr

les 100 gr

les 100 gr

la douzaine

la pièce

la pièce

Carte Gourmande 2016/2017

Carte Gourmande 2016/2017

VOS COMMANDES 03.82.89.99.05

Pour le 24 décembre:Passez vos commandes au plus tard

le 20 décembre 2016Enlèvement de vos commandes le 24 décembre

de 10 h à 17 h 00livraison possible le 24 décembre 2016 en matinée

Pour le 31 décembrePassez vos commandes au plus tard

le 24 décembre 2016enlèvement de vos commandes le 31 décembre

avant 15 h 00Pas de livraison le 31 décembre 2016

longwy : 20 €mexy, lexy, saulnes, mont st martin, herserange

25.00 €de 15 km à 30 km : 35 € au delà : à nous préciser

règlement = carte bancaire, virement ,chèque, titre restaurant ( acompte à la commande)Iban : FR 76 10278043200002028850121

Zac du petit Breuil F-54400 Longwy+33 (0) 382 899 905

Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr

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POUR L’APERITIF ou Cocktail dinatoire….

Réductions salées à chauffer assorties 1.00 € la pièce(quiche, oignons, pizza, dominos, Little buns )

Bouquet d’asie 1.00 € la pièce(aumonière fruit de mer, crevettes en chemise, croustillants de légumes, bouchée de la mer en chemise, accras de morue)

Beignets de crevettes, crevettes tempura 1.00 € la pièce

Pain surprise campagnard (40 toasts) 45.00 € la pièce

Pain surprise italien ( 40 toasts) 46.00 € la pièce

Mini Bulles cocktail 1.30 € la pièce- Tartare de saumon fumé,basilic- Tapenade, crème , sandre et écrevisses, confit de tomates- Chutney figues, foie gras pain d’épices

Mini navettes briochés garnis 1.20 € la pièce(Jambon de Meuse, thon tomates marinés, saumonFumé fromage citronné)

Toast ronds nobles grillés assortis 1.10 € la pièce(Foie gras fraise, pain d épices roquefort, pains noirsArtichaut gambas, confits de poivrons jambon de MeuseTortillas langoustines safran pince à linge )

Sucette de foie gras de canard mi cuit maison 1.40 € la pièce(Amandes & pommes)

Mini brochettes 1.40 € la pièce(Poulet assorties: caramel soja, tomates barbecue, basilic, provencale, Tapas de boeuf, Onglet De boeuf, Filet de canard, Saumon yakitori, Crevettes marinées, St jacques)

Petits fours Gourmand 1.30 € la pièce(Caramel feuillantine, chocolat griotte noisette,Calissous miel, pomme d’amour, lingot croustillant café)

Mini verrines sucrées 1.30 € la pièce(Mini crème brûlée, mini panacotta fruits rouges,Mini emulsion chocolat orange, mini tiramisu)

Notre conseil : Pour un apéritif de famille, 4 à 5 réductions par personne

sont nécessaires. Consultez notre carte complète

LES POISSONS CHAUDS“ HOMARD ,LANGOUSTES ET CRUSTACÉS ”

Prix par personne, minimum 2 pers

La cocotte d’écrevisses de Louisiane bisque de homard

La cassolette de st jacques à la bretonne

La Blanquette de Lotte et Tiger et filet barbet

Le filet de daurade royale au jus de truffe

Le dos de sandre sauce safran

La nage de joue de loup de mer au beurre blanc

Le dos de saumon à l’unilatéral sur sa compotée

de poireaux à la crème

La langouste façon vieille France

(à l’armoricaine sur risotto moelleux, jus de truffes à demi)

Le Homard en décalcomanie aux petits légumes

confits en cocotteTous nos poissons chauds sont accompagnés d’une garniture

LES VIANDES, VOLAILLES et GIBIERSDe la ferme des grands pres Lorry Mardigny ( 57 )

« LES COCOTTES »

Prix par personne, minimum 10 pers

Le Chapon de la ferme en fricassee aux marrons

La Poularde de la ferme a la truffe blanche

Le Coq cuisiné au vin jaune d’arbois

Le Chapon de la ferme cuisiné entier farci aux morilles et foie gras

(la pièce entière pour 10 a 12 personnes)

LA POULARDE DE LAIT CUISINEE farcie JTT

Le Civet de Marcassin sauce poivrade

Le Sauté de Cerf aux airelles

Le Filet de jeune marcassin de la Région , aux poires et vin

Le roti de chevreuil , sauce poivrade, aux pommes et coing

Le carré d’agneau du Quercy aux noisettes

Le Suprême de Pintadeau au foie gras et pain d’épices

Le Magret de canard sauce biguarade

Le filet de boeuf au foie gras

Le filet mignon de veau aux morilles

Le Carré de veau Lorrain aux senteurs de Lorraine

Tous nos plats de viande sont accompagnés d’un duo de garniture

11.90 €

9.90 €

8.90 €

118.00 €

92.00 €

9.50 €

9.50 €

13.80 €

14.50 €

9.00 €

11.80 €

10.80 €

13.50 €

13.80 €

13.00 €

11.20 €

9.00 €

12.50 €

11.90 €

9.00 €

8.50 €

8.50 €

25.00 €

25.90 €

Afin de vous retrouver en famille autour d’une bonne table

EG2-CONCEPT vous présente sa sélection personnalisée

à partir de 2 personnes

MENU A 22.00 €

Le pâté en croute de filet de canard aux figuessa bulle de saveurs

La Tourtière de ris de veau au foie gras

Le suprème de pintade de la ferme de Lorry farcie au Vin d’alsace

Flan de courgettes crème safrané

Délice passion au caramel à la fleur de sel, coulis d’abricot

MENU A 26.50 €

Harmonie de foie gras de canard en décalcomanieprésentation d’une palette de foie gras :

rocher, mi cuit, figues, pain d’épices, briochette

La cocotte de lotte au citron de Nice, riz sauvage

Le roti de veau en orloff dans sa noix à la crème de morilles

Duo de légumes festifs

Elégance trois chocolats, sa verrine saveurs coulis crème

MENU A 37.00 € TTC

Les trois foie gras : nature, pain d’épices, truffe de meuseSur une réglette , brioche, mâche fines, signature

Harmonie de lotte et gambas à l’armoricaineriz sauvage

Le Chateaubriand au carpaccio de st jacquesfleur de sel de guérande

Gratin à la truffe blanche, poelée de girollesboutons d’artichauts

Assiette Gourmande du chef

Zac du petit Breuil F-54400 Longwy +33 (0) 382 899 905http://www.eg2concepttraiteur.fr

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