2012-2013Carte des Fêtes

Voilà 30 ans que la maison AMOUD

a vu le jour dans le mythique quartier du Belvédère,

berceau de la marque à l’épi.

Les nostalgiques retrouveront les traditionnelles

créations de chez Amoud, relookées pour l’occasion,

ainsi qu’une multitude de nouveautés qui seront

à la hauteur des classiques qui ont bercé notre enfance.

Amoud vous rassemble autour de délicieux metset vous offre sa Carte des Fêtes 2012-2013.

Les Bûches p. 4

Les Entremets p. 8

Les Glaces p. 12

Les Cocktails p. 14

Les Chocolats p. 20

l’Epiphanie p. 22

Un cœur croustillantet fondant à la fois qui fera

craquer plus d’un gourmand.Séduction

Les Bûches

Feuilleté Nougat

Bûches Intensément Chocolat

Larme de TahitiBiscuit dacquoise aux amandes, mousse au chocolat,bavarois à la pure gousse de vanille, nougatine hachée. PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs

Feuilleté NougatBiscuit sacher chocolat, nougat de Montélimar,mousse au chocolat, bavarois à la pure gousse de vanille.PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs

NoisetteBiscuit succès aux amandes, croustillant aux noisettes,mousse de chocolat et noisette.Bûchette 22.00 Dhs

PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs

Fève de CacaoBiscuit sacher chocolat, mousse de cacao 70%,palet de ganache au chocolat noir. PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs

GiandujaBiscuit sacher chocolat, mousse au chocolat blanc et vanille,crémeux de gianduja, croustillant aux noisettes. PM 175.00 Dhs • GM 315.00 Dhs

Des Bûches aériennes et fondantes, qui exaltent de saveurs.

Larme de Tahiti

Gianduja

Fraîcheur

Casablanca

Casablanca (nouveau)Biscuit chocolat, mousse au praliné,croquant chocolat, glaçage caracrakline.PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs

MacaronBiscuit macaron aux amandes, crème mousselineau praliné, croustillant aux noisettes.Bûchette 22.00 Dhs

PM 165.00 Dhs • GM 295.00 Dhs

Bûches Tendrement Pralinées

FraîcheurBiscuit à la cuillère, coulis deframboises, mousse au fromage blanc.PM 165.00 Dhs

GM 295.00 Dhs

SéductionBiscuit pain de Gênes pistache, crémeux passion, coulis de mûres, crème ivoire à la vanille.Bûchette 26.00 Dhs

PM 185.00 Dhs

GM 335.00 Dhs

Savourez la plus douce des nostalgies

BûchesAgréablement Fruitées

Optez pour un dessert légeret frais qui apportera la touche

ul t ime à vos repas de fête.

Bûches Traditionnelles CultissimesRetombez en enfance et redécouvrez notre douxassortiment de bûches à la crème au beurre à l’anglaise.

Nos Bûches sont disponibles dans nos boutiques et sur commande.

PM 135.00 Dhs GM 240.00 Dhs-

Café Biscuit au café, crème au beurre à l’anglaise au café.

Chocolatine Biscuit au chocolat, crème au beurre à l’anglaise au chocolat.

Pralinée Biscuit aux amandes, crème au beurre à l’anglaise au praliné.

Les Entremets

Entremet 2013

Entremets ChocolatNoisetteBiscuit succès aux amandes, croustillant auxnoisettes, mousse au chocolat et noisette. 30.00 Dhs - La part

Larme de TahitiBiscuit dacquoise aux amandes, mousse auchocolat, bavarois à la pure gousse de vanille,nougatine hachée. 30.00 Dhs - La part

GiandujaBiscuit sacher chocolat, mousse au chocolat blancet vanille, crèmeux de gianduja, croustillant aux noisettes. 33.00 Dhs - La part

Fève de CacaoBiscuit sacher chocolat, mousse de cacao 70%,palet de ganache au chocolat noir. 23.00 Dhs - La part

Feuilleté NougatBiscuit sacher chocolat, nougat de Montélimar,mousse au chocolat, bavarois de pure gousse de vanille. 30.00 Dhs - La part

OpéraBiscuit sacher chocolat, ganache de chocolatnoir, crème au beurre et café. 26.00 Dhs - La part

Forêt NoireBiscuit moelleux au chocolat, moussede cacao, crème chantilly à la vanille. 24.00 Dhs - La part

Noisette Larme de Tahiti

FraîcheurBiscuit à la cuillère, coulis de framboises,

mousse au fromage blanc.

30.00 Dhs - La part

Charlotte aux FruitsBiscuit à la cuillère, palet de framboises,

mousse exotique, fruits rouges.

Taille: 6 et 10 personnes.

27.00 Dhs - La part

Exotique Biscuit moelleux au chocolat, crème mousseline

à l’ananas, morceaux de fraises semi-confites,

mousse à la fraise.

24.00 Dhs - La part

Passion de Fruits Biscuit blanc, mousse au fromage blanc, mousse

exotique, crèmeux à la fraise, palet de framboises.

26.00 Dhs - La part

SéductionBiscuit pain de Gênes pistache, crémeux passion,

coulis de mûres, crème ivoire vanille. 6-8 personnes 240.00 Dhs

10-12 personnes 360.00 Dhs

Charlotte aux Fruits

Entremets Fruités

Entremets Pralinés

MacaronBiscuit macaron aux amandes, mousse pralinéeaux amandes, croustillant aux noisettes.

30.00 Dhs - La part

Suprême NoixBiscuit moelleux aux amandes, crème chantilly

et craquelin aux noix.

24.00 Dhs - La part

Royal-NougatBiscuit aux amandes, mousse pralinée, noix caramélisées.

28.00 Dhs - La part

Entremet 2013Biscuit aux amandes, crème au beurre pralinée,pâte d’amandes au café.

10 personnes 400.00 Dhs

Fraîcheur

Royal-Nougat

Nos Entremets sont disponibles dans nos boutiques et sur commande, nous consulter pour les tailles.

Dôme CroquantGlace vanille, caramel beurre salé semi-liquide,cacahuètes salées & grillées, glace pralinée amandes, dacquoise amandes.10-12 personnes 288.00 Dhs

SicilienneGlace vanille, glace noisette, glacenougatine, meringue au chocolat.6-8 personnes 208.00 Dhs

10-12 personnes 312.00 Dhs

CoccinelleSorbet fraise, crème glacée Tagada,glace vanille, dacquoise amandes.10-12 personnes 264.00 Dhs

Glace aux NoixGlace noix, meringue aux amandes.6-8 personnes 208.00 Dhs

10-12 personnes 260.00 Dhs

CréoleCrème glacée chocolat noir, crème glacée banane,glace caramel, biscuit brownies.6-8 personnes 192.00 Dhs

10-12 personnes 288.00 Dhs

Charlotte GlacéeSorbet fruit de la passion-mangue, sorbet framboise,dacquoise noix de coco, biscuit à la cuillère.6-8 personnes 224.00 Dhs

10-12 personnes 336.00 Dhs

VacherinGlace vanille marbrée (caramel & noisette),meringue craquante6-8 personnes 192.00 Dhs

10-12 personnes 288.00 Dhs

SambaGlace pralinée pure amande, sorbet abricot,glace nougat, meringue au chocolat6-8 personnes 192.00 Dhs

10-12 personnes 288.00 Dhs

Dôme Croquant

Les Glaces

Les ClassiquesOmelette NorvégienneBiscuit blanc, glace à la vanille,raisins, meringue italienne.10 personnes 350.00 Dhs

Corbeille de macarons glacésCoupe en nougatine d’amandes, garniede macarons glacés (chocolat, vanille, citron, framboise, fraise, pistache, spéculoos).10 personnes 280.00 Dhs

La composition en nougatineCorbeille ou coffret en nougatine, composé d’un assortiment de glaceset sorbets en fruits.10 personnes 350.00 Dhs

Charlotte GlacéeSorbet fruit de la passion-mangue, sorbet framboise,dacquoise noix de coco, biscuit à la cuillère.7 personnes 210.00 Dhs

SicilienneGlace vanille, glace noisette, glacenougatine, meringue au chocolat.7 personnes 210.00 Dhs

Fondez pour nos bûches glacées,laissez-vous submerger par

une fraîcheur délicate.

Les Bûches Glacées

Corbeille de Macarons Glacés

Charlotte Glacée

Cocktails Salés Froids

Les CocktailsRaffinées et délicieusesau palais, les piècescocktails sont conçuespour accompagnervos céremonies etvos ambiances fest ives.

Pain Surprise Brochette Tomate Mozzarelle

Pains surprise assortisPain surprise mixte au saumon fumé,

aux noix et roquefort, jambon de canard.

50 pièces 460.00 Dhs

Batbouts minis

Poulet, viande hachée, dinde,

saumon, thon.

68 pièces 442.00 Dhs

34 pièces 217.00 Dhs

Mini Club Dinde16 pièces 144.00 Dhs

Brochettes minisTomate mozzarelle

La pièce 8.00 Dhs

Cocktails Salés Froids

Navettes Longues

Canapés Prestige

Canapés prestige, plateau assortiConcombres et œufs de truite, mousse de foie gras, saumon,courgette et œufs de truite, crevettes, crabe et avocat,magret de canard et ananas, fromage aux herbes.48 pièces 384.00 Dhs

24 pièces 192.00 Dhs

Canapés standard, plateau assortiÉpis de maïs, œufs de lump noirs, coeur de palmier, jambonde dinde, œufs et fromage, œufs de lump rouges, pointed’asperge, crevettes aux agrumes.48 pièces 288.00 Dhs

24 pièces 144.00 Dhs

Navettes longues, plateau assorti Poulet, fromage, thon, dinde fumée, mozzarella.35 pièces 280.00 Dhs

12 pièces 96.00 Dhs

Navettes rondes, plateau assortiSaumon, fruits de mer, magret de canard, fromagede chèvre, mousse de foie gras.35 pièces 315.00 Dhs

20 pièces 180.00 Dhs

Cocktails Salés ChaudsSaveurs MarocainesBrewattes aux crevettes, ou au poulet 7.00 Dhs

Nems aux crevettes aux lègumes ou kefta 7.00 Dhs

Pastilla aux fruits de merpastilla aux fruits de mer Mini 17.00 Dhs

pastilla aux fruits de mer Individuelle 34.00 Dhs

pastilla aux fruit de mer 26 cm ø 350.00 Dhs

pastilla aux fruits de mer 40 cm ø 600.00 Dhs

M’hancha aux fruits de mer 40 cm ø 700.00 Dhs

Pastilla au pouletpastilla au poulet Mini 14.00 Dhs

pastilla au poulet Individuelle 28.00 Dhs

pastilla au poulet 26 cm ø 250.00 Dhs

pastilla au poulet 40 cm ø 400.00 Dhs

M’hancha au poulet 40 cm ø 500.00 Dhs

Gâteaux Soirée Prestige

Petits Fours Beldi

Cocktails SucrésGâteaux Soirée, plateau assorti Mille feuille à la vanille, pistachier, tarte au citron, ganacheau chocolat, royal nougat, larme de Tahiti, tarte exotique,choux au café.48 pièces 216.00 Dhs • 24 pièces 108.00 Dhs

Gâteaux Soirée prestige, plateau assorti Tarte aux fruits rouges, ganache à la poire, opéra, tarte au kiwi, salembo caramel, croustillant aux noisettes, tarte aux framboises, mille feuille Amoud.48 pièces 264.00 Dhs • 24 pièces 132.00 Dhs

Petits fours prestige, plateau assorti Capricette, duchesse, romias, financier au chocolat,florentin, éponge, bâton maréchal, amarytis.48 pièces 240.00 Dhs • 24 pièces 130.00 Dhs

Petits fours beldi, plateau assorti Corne de gazelle, brewattes amandes, ghriba amandes, m’hancha,bracelet, corne de gazelle au sésame, ghriba aux noix...Plateau GM 190.00 Dhs • Plateau PM 100.00 Dhs

Pâtisseries orientales, plateau assorti Ghriba amandes et noix, rzimet el arroussa, roulé aux amandeset noix, makrout, bracelet mankouch, m’hancha au sésame,nid aux amandes, m’hancha à l’orange, cornets aux amandes.Plateau GM 240.00 Dhs • Plateau PM 125.00 Dhs

Coupe de Choux

Les MœlleuxTigré, mœlleux au citron, cœur praliné, mœlleuxà la pistache, financier aux noisettes, diamantchocolat et gianduja, mœlleux au caramel beurre salé.35 pièces 95.00 Dhs

Mini ChouxCafé, vanille, chocolat24 pièces 110.00 Dhs

Corbeille de ChouxCorbeille en nougatine, 50 choux caramélisésla corbeille 300.00 Dhs

Coupe de ChouxCoupe en nougatine, 50 choux caramélisésla coupe 350.00 Dhs

Les PainsSaveurs Sucrées-saléesOffrez à vos convives un arrangementfastueux de figues fourrées au fromagede chèvre et au foie gras.

20 pièces 300.00 Dhs

Pains à partagerPain de mie de seigle ou de seigle aux noix,campagrain, maxi céréale, seigle, campagne, complet, ...

Pains IndividuelsPetits pains: à l’ancienne, complet, olives, sésame,pavot, seigle, campagrain...

Confectionné par nos maîtres boulangers,un assortiment de pains aux formes et aux goûts variés, idéal pour accompagner le foie gras,saumon fumé, et autres mets savoureux.

Panier de pain

Macarons AMOUDCorne de gazelle, caramel beurre-salé, réglisse, fraise tagada,spéculoos, pistache, vanille, framboise-litchi, fruit de la passion,violette cassis, chocolat et jasmin-mangue.la pièce 6.00 Dhs

Macarons, boite de macarons assortis12 pièces 75.00 Dhs

Macarons, plateau de macarons assortisPlateau Douceur (36 pièces) 180.00 Dhs

Plateau Saveur d’Enfance (36 pièces) 180.00 Dhs

72 pièces 360.00 Dhs

Ecrin de Macarons25 pièces 170.00 Dhs

Cône de Macarons

Les MacaronsUltra prisés, les macarons Amoud sont fabriqués

selon un savoir faire unique et des produits naturels.

Une collection de 12 macarons pour toutes vos envies.

Swarovski Duchesse

Les Créations FêtesDattes fourrées assorties Assortiment de dattes fourrées à la pâted’amandes et aux amandes & noix grillés.Le kilo 380,00 Dhs

Confiseries aux Fruits Pâtes de Fruits à la framboise, abricot,kiwi, orange.Le kilo 220,00 Dhs

Fruits en Pâte d’Amandes au citron, pommerouge ou verte, poire, raisin, fraise, banane,ananas, orange.

Le kilo 200,00 Dhs

Sucres d’Orge La pièce 25,00 Dhs

Marrons Glacés Des marrons récoltés à point et préparés selonune recette ancestrale.La pièce 40,00 Dhs

Une collect ion pour les fêtes à croquer...Les Chocolats

Ecrin de Chocolat

Swarovski Marquise

Les plateaux Swarovski :De somptueux plateaux garnis d’un tout aussi remarquable

assortiment de chocolats et confiseries.

Swarovski Duchesse 985.00 Dhs

Swarovski Marquise 985.00 Dhs

Les Ecrins en habits festifs signés AMOUDEcrin AMOUD PM 196.00 Dhs

Ecrin AMOUD MM 300.00 Dhs

Ecrin AMOUD GM 400.00 Dhs

Ecrin AMOUD 392.00 Dhs

Offrez à vos enfantsune rencontre magiqueet gourmande avecle père noël et ses amisles ours, les oursons, lesbonshommes de neige...

Les chocolats AMOUD sont de fabricationartisanale sans additifs ni conservateurs.

Les Cadeaux de Noël

Les Sujets Noël

Les galettes des rois sont disponibles en boutiqueet sur commande à partir du 1er janvier 2013.

Galette des rois Feuilleté, crème d’amandes ( frangipane )4 personnes 100,00 Dhs

6 personnes 120,00 Dhs

8 personnes 160,00 Dhs

10 personnes 200,00 Dhs

15 personnes 325,00 Dhs

Les MonasMona au sucre 45,00 Dhs

Mona avec œuf 50,00 Dhs

Brioche aux fruits confits (Couronne des Rois) 50,00 Dhs

L’EpiphanieLa Galette des Rois Amoud est élaborée dans le plusgrand respect des traditions afin de vous offrirun feuilleté croustillant et doré, garnit d’une crèmed’amandes des plus onctueuses.Une délicieuse recette qui charmera petits et grands.

Pour l’épiphanie, TOM & JERRY s’invitent chez AMOUD. Collectionnez-les dès le 1er janvier 2013.

Belvédère: 142, Bd Emile Zola. Casablanca • Tél : 05 22 24 17 47Anfa: 26, Bd Massira Khadra. Casablanca • Tél : 05 22 39 07 09

Aïn Sebaa: Z.I. Oukacha. Casablanca • Tél : 05 22 67 70 30Fdala: Bd Mohammed V. Fdala • Tél : 05 23 31 31 16

Californie: Bd Panoramique. Casablanca • Tél : 05 22 52 21 21Gueliz: Bd Abdelkrim El Khattabi. Marrakech • Tél : 05 24 45 72 08

Restaurant Atelier GourmandZ.I. Oukacha. Casablanca • Tél : 05 22 67 70 47

www.ateliergourmand.ma

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