LE CAFE DU MONT ZIAMA REPUBLIQUE DE GUINEE

Briefing de Bruxelles n31Gographie alimentaire: renouer avec lorigine dans le systme alimentaire15 mai 2013http://bruxellesbriefings.net/Enseignements du processus denregistrement dune IG du caf du Mont Ziama en Guine Marie-Antoinette Haba, Ministre de lAgriculture, Guine

Projet dAppui la Mise en Place des Indications Gographiques de lOAPI (PAMPIG)LE PROCESSUS DACCOMPAGNEMENT DU CAFE ZIAMA-MACENTA EN INDICATION GEOGRAPHIQUE

Prsent par : Mme SANOUSSI Marie Antoinette HABA, point focal Indications gographiques

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201322I. Importance des IGLes pays africains disposent dun potentiel important de biodiversits agricole et agroalimentaire. Ces produits de qualit troitement lie lorigine sidentifient des noms des terroirs dont ils sont issus. Les conomies vulnrables de nos pays sont obligs de nos jours, dexplorer de nouvelles opportunits de valorisation de leurs produits. Et les indications gographiques sont un outil qui permet aux produits typiques de qualit, de bnficier dune protection juridique en rfrence lorigine gographique.Conscient de tous ces enjeux et du potentiel important de produits de qualit typiques dont regorgent nos pays , de nombreuses initiatives ont vu le jour en Afrique dans le cadre de partenariat s techniques avec entre autres, les appuis technique de lOrganisation Africaine de la Proprit Intellectuelle (OAPI), de la F AO et dautres partenaires techniques.

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 20133II. Initiatives en Afrique sub-saharienneLes initiatives avec la FAOLa FAO a mis en place en 2002, un "Fonds fiduciaire pour la scurit alimentaire et la scurit sanitaire des aliments et en 2006, la Coopration italienne, travers sa Direction Gnrale de Coopration au Dveloppement (DGCS), a dcid de financer dans le cadre de ce Fonds, un certain nombre de projets sur la scurit alimentaire et la valorisation des productions agricoles par la transformation et la commercialisation dans sept pays d'Afrique de l'Ouest:Gambie, Guine, Guine Bissau, Liberia, Mali, Sngal et Sierra Leone. Quelques rsultats:Organisation de sminaires rgionaux;Elaboration doutils dappui;Dveloppement de 23 tudes de cas dans diffrentes parties du Monde, et en particulier 5 en Afrique: Th du Rwanda, Riz de Kovi (Togo), Violet de Galmi (Niger), Echalote du Pays Dogon (Mali), Miel de Casamance (Sngal).

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 20134II. Initiatives en Afrique sub-saharienne (suite)Guide pour promouvoir la qualit lie lorigine et des indications gographiques durables Territoires, produits, acteurs locaux : des liens de qualit diffus dans plusieurs pays et au sein de formations.De nombreux projets avec le rseau de chercheurs sinerGI et des projets de coopration technique en Afrique du Nord (Maroc, Tunisie) et en Afrique sub-saharienne (Mali, Sierra Leone, Sngal, Guine Bissau, Rpublique de Guine). Un autre projet est en cours au Bnin.En Guine Bissau, Mali, Sngal et Sierra Leone et en collaboration avec Slow Food, le projet sous-rgional dappui la promotion des produits de terroir pour prserver les traditions alimentaires et la biodiversit est dvelopp.

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 20135II. Initiatives en Afrique sub-saharienne (suite)Les initiatives de lOAPILOrganisation Africaine de la Proprit Intellectuelle (OAPI) regroupe ce jour 16 pays.

Pour les Etats membres, lOAPI est loffice commun de la Proprit Intellectuelle. Il est rgi par lAccord de Bangui de 1999 qui est la loi commune. La procdure est centralise: tout dpt lOAPI a valeur de dpt national dans chaque Etat membre

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 20136MaliBurkina FasoCamerounCentrafriqueCongoCote dIvoireGabon GuineGuine BissauMauritanieNigerSngalThadTogoII. Initiatives en Afrique sub-saharienne (suite)LOAPI dispose dun cadre de protection spcialement conu pour les IG ceci travers son Annexe VI qui dfinit les IG comme [...] des indications qui servent identifier un produit comme tant originaire dun territoire, d'une rgion ou dune localit de ce territoire, dans les cas o une qualit, rputation ou autre caractristique dtermine du produit peut tre attribue essentiellement cette origine gographique. LOAPI met la disposition de ces Etats un systme sui generis, caractris par un enregistrement de la dnomination par les producteurs, lequel enregistrement cre un droit exclusif pour ces derniers utiliser la dnomination des fins commerciales. LIG est protge en tant que telle et ne pourra plus tre utilise par des tiers quand bien mme lorigine vritable du produit serait appose par un contrefacteur, employe dans une autre langue ou encore lgrement dforme par des termes dlocalisant.

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 20137III. Pourquoi un projet pilote sur les IG?Constats:1. Depuis lentre en vigueur de lAccord de Bangui de 1977 rvis en 1999, lOAPI na reu aucune demande denregistrement de produits originaires de ses Etats membres, malgr lexistence dindications gographiques informelles africaines qui contribuent grandement la richesse socio-conomique des territoires o elles sont ancrs;3. La reconnaissance officielle des indications gographiques (IG) contribuerait la fois de reconnaitre et de protger leur patrimoine en la matire et permettrait de nombreux produits daffirmer leurs identits, de structurer des organisations conomiques et de dvelopper de la valeur ajoute;Cest dans ce soucis que ds 2000, les Etats membres de lOAPI ont dcid de mettre en place un projet pilote sur les indications gographiques qui sont des outils de dveloppement local . Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 20138IV. Historique1. 2000 - Naissance de lide dun projet pilote /sminaire de Conakry/OMPI,INAO,INPI,OAPI2. De 2001 2003 - choix des quatre pays pilote (Burkina Faso, Cameroun, Cte dIvoire, Guine); - formation des responsables pays pilotes en France (INAO); - proposition dimplication des Ministres de lAgriculture.3. Recadrage du Projet/INPI, MAE,MAP,OMPI/ 2003 - 2004 - appui lOAPI et ses Etats membres par une initiation la dmarche base sur des exemples concrets de produits; - mission Experts INAO et CIRAD auprs des pays pilotes - nomination des points focaux IGBriefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 20139IV. Historique (suite)4. Prparation de la runion ministrielle en marge 25eme session CA/OAPI Ouagadougou en 2005 Mise en situation des points focaux;Poursuite du reprage des produits;Formation des points focaux des pays pilotes;5. Tenue de la runion ministrielle en marge 25eme session CA/OAPI Ouagadougou en 2005 Adoption dun plan daction de 4 ans sur les IG;Adoption de la dclaration de Ouagadougou sur les IG pour mettre en place les Comits nationaux et rechercher les financement ncessaires6. Soumission de requte de financement auprs des bailleurs de fonds en 20067. 2008, Signature convention de financement du PAMPIG entre lOAPI/AFDBriefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201310V. Projet dAppui la Mise en Place des IG (PAMPIG)Objectifs gnraux du PAMPIG La finalit du PROJET est dappuyer les Etats membres de lOAPI dans la conqute de marchs de niche grce aux Indications Gographiques, et ainsi contribuer au dveloppement rural en amliorant et en scurisant le revenu des producteurs concerns. Le projet vise plus particulirement : 1. Accompagner les producteurs des Etats membres dans un exercice didentification et de reconnaissance de produits nationaux ligibles aux Indications Gographiques ;

2. Contribuer au renforcement des capacits de lOAPI et des partenaires nationaux publics et privs en vue dassurer la promotion et la protection des Indications Gographiques.

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201311VI. Composantes du PAMPIGBriefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201312Composante 1

Matrise douvrageformation en laboration de cahier des charges et passation des marchs;

des cadres de lOAPI ont t forms y compris le responsable du projet.

Composante 2

Assistance technique

Accompagnement des produits pilotes

Appel proposition de nouveaux produits

Sminaires rgionaux annuels

Actions rgionalesVI. Composantes du PAMPIG (suite)COMPOSANTE 21. Assistance technique- recrutement mars - avril 2010- appui au dmarrage, ractualisation du plan daction, validation et mise en uvre (mission permanente 4 mois);- appui distance (missions ponctuelles distance , voyage) .2. Accompagnement des produits pilotes - miel blanc dOku (Cameroun); - poivre de Penja (Cameroun); - toiles de Korhogo (Cte dIvoire); - caf Ziama Macenta (Guine).

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201313VI. Composantes du PAMPIG (suite)COMPOSANTE 23. Accompagnement des produits pilotes - identification des acteurs et diagnostic de la filire; - sensibilisation des producteurs, renforcement des structures;appui la prparation du cahier des charges, la dfinition de lair gographique, llaboration des modalits de contrle, la stratgie marketing et actions de promotion;- Montage du dossier de lIG.4. Appel proposition de nouveaux produits110 produits signals dont 79 avec des fiches exploitables, unedouzaine (12) de fiches apportent suffisamment dinformationspour justifier ventuellement, une dmarche plus importante.

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201314VII. Appui au Caf Ziama-MacentaMission dappui de lOAPI et du CIRAD en aot 2010Structuration dun dispositif national (Comit national IG) Renforcement des capacits des acteurs nationaux, prsentation du plan daction du PAMPIG et du niveau de mise en uvre)Diagnostic de la filire et identifier les acteurs ducaf Ziama-Macentaet valider avec eux, un plan daction pour la reconnaissance de ce produit pilote en IG.Lancement en 2011 par lOAPI , dun appel doffre Caractrisation de la filire et le produit, sensibiliser les acteurs, organisation du groupement reprsentatif de lIG, Organisation de missions et travail dexperts internationaux, Mettre en place un plan contrle et une stratgie marketing ,Mettre en place et valider auprs du groupement reprsentatif de lIG, la dmarche, le cahier des charges, la dlimitation, le systme de contrle et la stratgie marketing

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201315VII. Appui au Caf Ziama-Macenta(suite)Choix de l'IRAM - Institut de Recherches et d'Applications des Mthodes de DveloppementMise en uvre de lappui en partenariat avec:MGE- Maison guinenne de lentrepreneur lRAG- Institut de recherche agronomique de GuineANPROCA- Agence nationale pour la promotion du conseil agricoleBriefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201316VIII. Rsultats Acteurs de la filire caf Ziama-Macenta sont identifisGroupement reprsentatif de lIG caf Ziama-Macenta mis en place : LADECAM est cre le 26 juillet 2012Formateurs et des producteurs sont formsla conduite dune cafire et des traitements post-rcolte;Aux outils de comptabilit simplifie, de suivi des stocks, de suivi matire;Les zones de production sont dlimites et caractrisesUn plan de contrle labor et valid par lAssociation IGLe cahier des charges du caf Ziama-Macenta est labor, valid par lAssociation IGUne stratgie commerciale de lAssociation IG caf Ziama-Macenta est labor avec cette anne un contrat dexportation de 40 tonnes de caf avec la maison P. Jobin & Cie

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201317IX. Caractristiques du produitDemandeur de lIG ADECAM Association de dfense du caf Ziama-MacentaAdresse: MacentaPrsident: M. Sidiki CAMARANom du produitCaf Ziama-MacentaNature du produitIl sagit dun caf Robusta. Les caf proviennent de clones ou dhybrides exclusivement de Robusta; il sagit la fois de varits traditionnelles et de clones (119, 477, 529 et 594)Il sagit de plantations comportant une strate suprieure assurant un ombrage sur lensemble des parcellesBriefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201318IX. Caractristique du produit (suite)Le caf Ziama-Macenta a des caractristiques qui le rapprochent beaucoup plus dun arabica:La boisson prpare a une saveur acidule et peu amre, un arome fort, fin et persistant.

La densit du grain est dtermine lhumidit de 12% . Du fait dune croissance lentes des baies, les grains sont particulirement denses.Le caf vert est vendu dans des sacs de jute avec inscription sur le sac: Indication gographique caf Ziama-Macenta et une tiquette avec le nom et le logo de lAssociation IG, les numros de rfrence des producteurs et la date demballage cousue sur le sac.Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201319Etat du produitFormeTaille et densitCouleurOdeurCaf vertDemi-cerclePeu fuseleGrades Densit(masse volumiq.)Jaune, vert et jaune-vert (brun)Odeur aromatise caf vertG1700 710 g/dm30,9 1,5 gG20,6 1 gX. Aire gographiqueCommunes de laire gographique situe proximit immdiate du primtre forestier du Massif de Ziama, avec une forte influence sur le micro climat par la nbulosit leve lie aux pluies abondantes, au couvert nuageux et laltitude leve avec des tempratures basses; Laire de lIG caf Ziama-Macenta est situe dans la prfecture de Macenta et dans les communes de Daro, Fassankoni, Kouankan, Macenta, NZbla, Ormai, Sgbdou, Srdou et Vassrdou (107 villages). De forme allonge Sud-Nord sur une longueur de 78 km et 55 km de large de lOuest-Est; elle stend entre 9 et 10 de longitude Ouest et entre 8 et 9 latitude Nord; Zone de production des cerises se situe dans le primtre dinfluence du massif forestier du mont Ziama;Superficie total de la zone est de 360 200 ha y compris la fort classe du Ziama;

Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201320X. Aire gographique (suite)Briefing "Renouer avec l'origine dans le systme alimentaire", Bruxelles 15 mai 201321

X. Aire gographique (fin)Potentiel de terre exploitable et cultivable hors mis fort classe est de 220 700 ha;Vgtation domine par une fort dense humide et ou une fort secondaireSols ferralitiques bruns forestiers avec un couvert vgtal dense reposant sur un substrat granitique avec des intrusions de dolriteNombre de jours de pluies de 260 280 jours repartis sur 9 mois, avec un cumul pluviomtrique de 2000 3000 mm/an;Temprature moyenne de 25 c, humidit relative moyenne de 80%, altitude = ou> 450 mtres