Briefing de Bruxelles n°31Géographie alimentaire: renouer avec l’origine

dans le système alimentaire15 mai 2013

http://bruxellesbriefings.net/

Biodiversité agricole et potentiel des IG dans l’utilisation des espèces sous-

utiliséesStefano Padulosi, Bioversity International

Comment tirer profit du potentiel des indications géographiques afin d'améliorer l'utilisation des espèces sous-utilisées Stefano Padulosi, Bioversity InternationalLe 15 juin 2013

3

Espèces négligées et sous-utilisées (NUS)• Valeur nutritionnelle appréciée par les populations

• Résistance, bonne adaptabilité, polyvalence d'utilisation

• Riche association de culture alimentaire et de traditions

• Faible degré de compétition économique par rapport aux cultures de base

• Manque d'amélioration des variétés et des pratiques agricoles

• Travail ingrat en termes de valeur ajoutée

• Chaînes de marché désorganisées ou inexistantes

• Perçues comme la «nourriture des pauvres»

• Cultivées et utilisées en s'appuyant sur les connaissances autochtones (CA)

• Rarement représentées dans les collections ex situ

4

Bienfaits nutritionnels des NUSLe cas des légumes feuilles africains

Par 100 gm

Amaranthe(leaf)

Cléome Morelle Chou

Fer mg 8,9 6,0 1,0 0,7

Calcium mg 410 288 442 47

ß carotene ųg 5716 10452 3660 100

5

National Geographic 2011Une étude menée en 1983 par le Rural Advancement Foundation International a fourni une idée de l'ampleur du problème. Elle consistait à comparer les listes de l'USDA de variétés de semences vendues par des magasins de semences aux États-Unis en 1903 avec les semences du US National Seed Storage Laboratory en 1983. L'enquête, qui portait sur 66 cultures, a constaté qu'environ 93 % des variétés s'étaient éteintes.

ÉROSION GÉNÉTIQUE

Perte de diversité génétique et culturelle

Érosion génétique

6

Nutrition améliorée,

revenus et autres avantages du

point de vue de la subsistance offerts par les

NUS

Promotion holistique des NUS : de la ferme à la fourchette

Diversitégénétique

Sélectionculture

Récolte Valorisation Marketing Utilisationfinale

Diversité sauvéeCartographie de la

diversitéDocumentation CA

Conservation (ex situ/ in situ)

Meilleures variétésMeilleures pratiques

Semences de haute qualité

Technologie améliorée

Nouveaux produits

alimentairesRecettes

(anciennes/nouvelles)

Standards de qualité

Chaînes de valeur efficaces

Commercialisation Positionnement sur le

marché Partenariats

Plateformes de coopération

Sensibilisation à la nutrition Politiques

habilitantes PromotionsÉducation

IG

Inde : autonomisation de groupes vulnérables grâce à la création d'associations (SHG), à l'amélioration des compétences et à la mise en place d'une technologie simple

8

Bolivie : comment concilier génération de revenus et meilleure nutrition

• Une entreprise commune avec le secteur privé (Sobre la Roca) a mené à des produits alimentaires plus attractifs ciblant en particulier les enfants

• Résultat : popularisation des aliments nutritifs auprès des enfants et inclusion des produits alimentaires à base d'amarante dans les repas scolaires (Sucre et Serrano)

• Impact : Revenu estimé à 3 mil Bs /an au moins pour le secteur de la chaîne de valeur amarante en 2010 grâce à la politique de repas scolairesà base d'amarante dans le seul département de Chuquisaca.

10

Le rôle des IG dans la promotion des espèces sous-utilisées

Les IG utilisent des pratiques traditionnelles et des ressources endémiques

Huile d'Argan(Maroc)

– L'arbre d'Argan est endémique au sud-ouest du Maroc

– Il empêche la désertification et l'érosion des sols

– L'UNESCO a déclaré la région de la forêt d'Argan site de biosphère

– Effets positifs sur l'économie et le bien-être local : des coopératives de femmes (13 certifiées IGP, 123 certification en attente)

11

Le rôle des IG dans la promotion des variétés sous-utilisées des cultures de base

Maïs blanc géant de Cusco (Pérou)

– Une variété ancienne, qui fait partie du patrimoine culturel du Pérou, est cultivée dans la Vallée sacrée des Incas.

– L'agriculture locale et cette culture spécifique étaient en danger.

– Les acteurs concernés ont estimé que le système des IG était la réponse la plus efficace disponible.

Leçons et défis

Les IG jouent un rôle important dans la récupération et la valorisation de l'agrobiodiversité / des NUSSuccès du rétablissement des ressources génétiques grâce aux IG (gestion du matériel génétique impliquant les producteurs, le Conseil d'administration et les institutions régionales)Le lien étroit avec les CA et la culture justifie la protection des IG, contribue au développement ruralLes CA (sélection des graines, recettes, conservation des aliments, etc.) peuvent être utilisées pour le développement des IG et protégées contre la biopiraterieAccroissement de la participation de supermarchés proposant des produits d'origine et des articles traditionnels.

Opportunités Promotion de l'espèce primitive et risque de disparition de la diversité génétique Portée réduite des IG en termes économiques et géographiques et défi de désigner des organes directeurs avec de faibles coûts de transactionVulnérabilité de petits producteurs sur les marchés nationaux / marché d'exportationRépartition peu claire des bénéfices tout au long de la chaîne de valeur dans les pays en développement Risque d'exclusion de la population locale et de populations pauvres dans des marchés de niche haut de gamme Étiquetage, sécurité, réglementation en matière de traçabilité pour les petites organisations.

Défis

(Source : J. Larson 2007)

La voie à suivre

Évaluation du potentiel des IG pour les NUS en tant qu'instruments de subsistance : besoin de davantage d'études

Développement / mise en oeuvre des IG : besoin de renforcer les capacités des différents acteurs

Lien entre conservation et utilisation : besoin de renforcer les liens entre la conservation et les agences de commercialisation (y compris celles qui sont chargées des IG).

15

Mise en valeur des capacités des NUS auprès des jeunes scientifiques

www.bioversityinternational.org

Merci.