Titre titre titreHôtellerie et développement durable

Tourisme Vert, Tourisme responsable,

Ecotourisme, Tourisme durable ,

Quels enjeux pour les professionnels?

Ecotourisme : forme de voyage responsable dans les espaces naturels qui contribue à la protection de l'environnement et au bien-être des populations locales.

Tourisme Vert : Tourisme en espace rural, sans prise en compte de critères environnementaux.

Tourisme responsable : pratiques respectueuses de l'environnement naturel et culturel, participe de manière éthique au développement économique local, favorise la prise de conscience du touriste des impacts qu'il peut avoir sur le territoire.

Tourisme durable : développement, aménagement ou activité touristique qui respectent et préservent les ressources naturelles, culturelles et sociales, contribue de manière positive et équitable au développement et àl'épanouissement des individus qui y vivent, y travaillent et y séjournent.

Quelques définitions

Images du Limousin : les termes qui le décrivent

3.La beauté des paysages

12 %la beauté, le caractère

remarquable, la diversité des paysages

3.La beauté des paysages

12 %la beauté, le caractère

remarquable, la diversité des paysages

2.L’environnement naturel

30 %le pays vert, la verdure

la nature, l’espace

2.L’environnement naturel

30 %le pays vert, la verdure

la nature, l’espace

4.L’héritage rural

12 %le caractère champêtre

le rural, l’élevagel’authenticité

4.L’héritage rural

12 %le caractère champêtre

le rural, l’élevagel’authenticité

1.La qualité de vie

31 %le calme, la tranquillitél’accueil, la convivialité

la qualité de vie, le bon vivrela gastronomie, les produits locaux

1.La qualité de vie

31 %le calme, la tranquillitél’accueil, la convivialité

la qualité de vie, le bon vivrela gastronomie, les produits locaux

Le Limousin

Enquête de clientèle touristique Clermont – Jousset 2007

Ce qui fait l’unanimité : la qualité de l’environnement naturel. « biodiversité, air pur, environnement préservé, espace, les forêts, les plans d’eau, verdure, nature magnifique, etc. »

Images du Limousin

Enquête de clientèle touristique Clermont – Jousset 2007

Images du Limousin

Patrimoine historique

et culturel

Activités sportives

et de plein air Villages typiques

Gastronomie

Information touristique

Accueil, la convivialité

des habitants

Qualité de

l’hébergement

Animations culturellesDiversité et la beauté

des paysages

Nature, environnement

préservé

Calme, douceur de vivre

Rapport qualité/prix

Facilité d’accès

Région de lacs et rivières

Séjours détente et repos

6,0 6,5 7,0 7,5 8,0

Importance du critère

Image

A améliorer Forces

Le contexte47 % des français sont adeptes du tourisme vert.

Les adaptes du tourisme vert renoncent moins à partir.

60 % des voyageurs se déclarent intéressés par un tourisme respectueux des hommes et de leur environnement.

D'ici 5 à 10 ans, le critère de durabilité sera un critère de choix au même titre que le rapport qualité/prix.

Le tourisme 8% de l'emploi mondial, 12% du PIB mondial

7 français sur 10 se déclarent prêts à partir en voyages responsables, àvoyager respectueux.

87% des français déclarent attendre des offres de voyages responsables qui correspondent à leurs envies.

Les enjeux

Comment valoriser une offre limousine en adéquation avec la demande ?

Comment faire reconnaître les démarches mises en place par les professionnels ?

Le tourisme durable

- des gestes simples, sources d'économie pour la structure : faire la chasse au gaspillage (fuites d'eau, d'air, de chaleur, éteindre les téléviseurs en veille, bien régler les installations…), limiter et trier les déchets , utiliser des lampes basse consommation , remplacer les bouteilles en plastique par des bouteilles en verre…- travailler avec les producteurs locaux , utiliser des produits frais, de saison- former les équipes : le personnel permet la viabilité d'une démarche durable, chercher ensemble des idées pragmatiques, donner du sens au travail réalisé,- sensibiliser la clientèle à la démarche

Pour commencer :

Le tourisme durable

Quelques résultats en Limousin :

70 %, économie réalisée sur la consommation électrique de l'éclairage public

Hameau de gîtes,16 gîtes

4 000 kW/h , d'économie sur un an par le remplacement de vieux équipements ménagers par des produits de classe A

Chambres d'hôtes, 2 chambres

Zéro ,Produits en packaging individuels dans les salles de bains

Hôtels, 43 chambres

Le tourisme durable

Ensuite, faire reconnaître la démarche engagée , label, certification ? :

- Label : Signe de qualité , se conformant à un cahier des charges , attestant des avantages concurrentiel d'un produit

- Certification : Garantie de qualité d'un produit et/ou d'une organisation, conformité à une norme ou référentiel officiel , contrôlé par un organisme indépendant

"Labels verts" et tourisme

HébergementsEntreprises Touristiques

Toutes entreprises

Environnement

FranceLimousin

641 28011 (1.7%) 1 (0.3%)

90

103 2010 (9.7%)

0Ensemble plus large(développement durable, qualité)

FranceLimousin

22 7860 14 (1.8%)

L'Ecolabel Européen en Limousin

Que le Limousin soit la 1ère région française à offrir au moins un hébergement de chaque catégorie avec l'Ecolabel.

Valoriser l'offre touristique régionale

S'appuyer sur un label, une certification reconnue (UE et OMT), contrôler par un organisme extérieur (AFNOR)

Objectifs :

Lancement de la démarche, mars 2008

L'Ecolabel Européen en Limousin

Moyens :

1er Appel à projets lancé en mars 2008, basé sur :

Démarche partenariale, Conseil Régional, ADEME, , AFNOR, ADEME et CRT, initiée en 2008

- 3 jours d'accompagnement des structures par un expert,- la prise en charge financière de cet accompagnement à hauteur de 70 % HT

L'Ecolabel Européen en Limousin

Démarche : Le diagnostic :

- appréciation de la situation de l'établissement par rapport aux critères de l'Ecolabel,

- Evaluer l'organisation mise en place dans l'établissement pour les questions environnementales par rapport àl'Ecolabel,

- Identifier et hiérarchiser les axes d'amélioration

L'Ecolabel Européen en Limousin

Démarche : L'accompagnement :

- soutien technique du maître d'ouvrage dans la mise en œuvre des actions préconisées

L'audit de certification par l'AFNOR

L'Ecolabel Européen en Limousin

Bilan du 1er appel à projets : - 18 professionnels qui se sont engagés

dans la démarche,- 10 hébergements Ecolabalisés début

2010, 1 dans chaque catégorie,- 3 abandons pour cause de

changement de propriétaires ou de charge de travail,

- action se poursuit pour les autres,- 3 nouveaux prestataires ont intégré la

démarche en 2010

L'Ecolabel Européen en Limousin

En 2011: - un 2ème appel à projets cofinancé par le

Conseil Régional et l'ADEME avec l'appui de l'AFNOR,

- 4 cabinets pour accompagner les professionnels,

- objectifs : poursuivre la sensibilisation des professionnels au développement durable, maintenir la place du Limousin dans la diversité de l'offre Ecolabilisée proposée