Etats généraux de l’élevage en Hauts-de-France – Journée de lancement 10/06/2016

Animation et

coordination par

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Maîtrise et rentabilité des ateliers d’élevage

Accompagnement des éleveurs dans la mises en œuvre des leviers d’amélioration des marges de l’atelier lait

Maréchal Nicolas

Responsable du service Economique

Avenir Conseil Elevage

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1. Avenir Conseil Elevage : Qui sommes nous ?

2. De l’approche globale…

3. …au point de détail

4. Conclusion

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• Aisne – Nord – Oise – Somme

• 2 700 élevages adhérents

• Détenant 150 000 vaches laitières et 4 500 vaches allaitantes

• 23 éleveurs au Conseil d’Administration

• Appuyés par un réseau d’une centaine d’éleveurs répartis dans 6 Groupes Relais Professionnels

Présente sur 4 départements

Coopérative de ConseilReprésentée et gérée par les

éleveurs :

1. Avenir Conseil Elevage : Qui sommes nous ?

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2. De l’approche globale…

L’Excédent Brut d’Exploitation, à quoi ça sert ?

• Vivre

• Payer les annuités

• Sécuriser l’exploitation

Connaître son besoin d'EBE

L’EBE c’est l’ensemble des produits moins les charges

courantes

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2. De l’approche globale…

Connaître son besoin d'EBE

EBE + Charges de structure

= Marge Brute Globale d’Exploitation

MargeAtelier Lait

Marge Cultures de Vente

Marge Atelier Viande

Marge …

=

Produit LaitVolume x Prix + Produit Viande

- Charges alimentaires

- Frais d’élevage

Fourrages

Concentrés

- Aides

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2. De l’approche globale…

Des écarts importants entre les éleveurs !

Résultats de plus de 200 éleveurs sur le Coût de production (Méthode IDELE), réalisé en partenariat

avec les et les

EBE

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2. De l’approche globale…

Identifier les leviers sur sa Marge Brute

MB/1000 l+ 83 €

Produit lait

+ 30 €

36 %

MB/Ha

+ 1343 €

Chargement + 0,13

Lait/VL + 524 l

Lait/Ha + 1970 l

Charges %

- 53 €

64%

Viande

+ 14 €

17 %

Frais d’élevage

- 11 €

13 %

Alimentaires

- 42 €

51 % Concentrés

- 28 €

Fourrages

- 14€

Lait

+ 16 €

19 %

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Coût Alimentaire/1000 l- 46 €

Quantité de lait/VL

+ 3 litres

Coût

- 1 €/vl/jour

Fourrage

- 12 €/1000l

Concentrés

- 34 €/1000l

Santé de la mamelle :

Plus de VL saines : + 4 %

Moins de VL infectées : - 2 %

Coût de la ration journalière

3. …au point de détail.

Prix à la tonne de MS

- 15 €/t

Quantité Ingérée

+ 0,6 kg de MSI/vl/j

Prix à la tonne

- 73 €/t

Quantité Consommée

-1,8 kg de MB/vl/j

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4. Conclusion

• Les principales pistes d’améliorations passent par lamaîtrise de :

- Leurs investissements

- La qualité de leurs produits lait mais également viande

- Leurs coûts alimentaires : fourrager et surtout concentrés

- L’optimisation de leur main d’oeuvre

• Ils peuvent s’appuyer sur des réseaux existants pourcalculer et interpréter leurs résultats en individuel ouen groupe

• Mais sont souvent freinés par des aspects de temps,d’autonomies, de prix, de concurrences entre ateliers,d’aprioris…