A.O.PFitou2017/2018

*A.O.P. Appellation Fitou protégée

Ce vin constitue la sélection de nos plus belles parcelles du domaine, issu principalement de Vieux Mourvèdre (50%) complété de Carignan noir (35%) et de Grenache Noir (15%) du plateau calcaire de la presqu’île de Leucate.

Il est élevé près de 16 mois en foudre et demi muid avec toute l’attention d’un grand vin.

==>Cuisine d’automne, gourmande et raffinée, rôti de veau confit en cocotte, filet délicat de boeuf ou même de chevreuil ! Concentré tout en finesse, il saura exhaler ses arômes de fruits mûrs et accompagner à merveille les plats de circonstance.

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