analyse des écarts d’ unités d’ œuvres et d’ heures et mise en place d’ actions...
DESCRIPTION
MÉMOIRE DE FIN D’ ETUDE. Analyse des écarts d’ unités d’ œuvres et d’ heures et mise en place d’ actions correctives. Mémoire de Licence professionnelle - Assistant Contrôleur de Gestion Session 2011-2012. DUMOULIN Catherine. EASYDIS - entrepôt de GRIGNY. - PowerPoint PPT PresentationTRANSCRIPT
Analyse des écarts d’ unités d’ œuvres et d’
heureset mise en place d’ actions correctives
DUMOULIN Catherine
Mémoire de Licence professionnelle - Assistant Contrôleur de Gestion Session 2011-2012
MÉMOIRE DE FIN D’ ETUDE
2
EASYDIS - entrepôt de GRIGNY
Easydis assure la distribution logistique du Groupe CASINO
Fournisseurs
Magasins
Stockage
Transport amont
Transport aval
Préparation colis
3
EASYDIS Grigny – Quelques chiffres
- 34 millions de colis par an- 85 véhicules en location- 2400 supports expédiés
EFFECTIF: 300 personnes
Entrepôt de GRIGNY (RHÔNE)
Siège social EASYDIS à
St-ETIENNE (LOIRE)
4
EASYDIS - Organigramme
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La mission EASYDIS
Intitulé de la mission
Etude des données d’unités d’œuvres et d’heures issues de deux systèmes d’information différents (REFLEX et EASYSCORE) et analyse des écarts
Mise en place d’actions correctives visant à supprimer les écarts
• Résoudre un problème interne: Les chiffres de l’entrepôt (REFLEX) ne sont pas identiques aux chiffres du siège social(EASYSCORE)
Problématique
• Réduire les écarts de colisage et d’heure
• Mettre en place des actions correctives
Objectif
6
Présentation de l’étude
Etude en deux parties:Partie 1: Les écarts d’unités d’œuvresPartie 2: Les écarts d’heures
Plan commun aux deux parties :
1- Analyse de l’existant2- Les pistes exploitées3- Présentation des résultats4- Propositions d’actions correctives
7
Colisage
global
Colisage Préparatio
n
Colisage Boucherie
Supports transits
Colisage Surgelé
Les unités d’œuvres : Analyse de l’existantDe quoi est composé le colisage?
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les
pistesPartie 2
L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
8
Les unités d’œuvres : Analyse de l’existantLes données du colisage
ENTREPOT
Reflex
SIEGEEasyscore
Boucherie
Supports transits Surgelés
Préparation
Surgelé
PréparationBoucherie
Supports transits
Saisie dans fenêtre Easyscore
Saisie dans fenêtre Easyscore
Rapport Reflex par atelier de préparation
Mail entrepôt surgelé (GOLD
corrigé)
Rapport global Easyscore
21100A
Extraction Gold
Chiffre de la saisie
entrepôt
Chiffre de la saisie
entrepôt
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
9
Les unités d’œuvres : Les pistes de réflexion
Piste 1 Piste 2 Piste 3 Piste 4 Piste 5
Codification article Colisage préparation
Saisies dans Easyscore
Flux informatiques
Horaires extractionfichiers
Détail des ateliers dans AS 400
Données estiméeset
données réelles
5 pistes
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1l’existant
10
Les unités d’œuvres: présentation de l’analyse
Ecarts dans le colisage de la préparation
JOURS
PREPARATIONDécisionnel
(nombre de colis)
PREPARATIONReflex
(nombre de colis)ECARTS
02-avr 65931 65827 10403-avr 74035 73840 19504-avr 81563 81335 22805-avr 84488 84314 17406-avr 118677 118464 21307-avr 94050 94027 2310-avr 49884 49684 20011-avr 79527 79272 25512-avr 72626 72408 21813-avr 89847 89667 18014-avr 63629 63610 1916-avr 70387 70258 12917-avr 59824 59624 20018-avr 72656 72468 18819-avr 71392 71255 13720-avr 84651 84460 19121-avr 58577 58556 2123-avr 60815 60668 14724-avr 59793 59607 18625-avr 77006 76769 23726-avr 75846 75664 18227-avr 89953 89735 21828-avr 92927 92910 1730-avr 57888 57764 124
TOTAL 1805972 1802186 3786
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
11
Les unités d’œuvres : Présentation de l’analyse
Colisage de la boucherie
Une seule source de données
Récapitulatif des colis préparés
2 saisies
Chiffre du budget Chiffre réel
Ecart jour J
Saisie Easyscore pour le siège
Correction de la saisie
Easyscore
19 H
9H30
J+115 H
Colisage identique à J+1 après enregistrement de la correction
Pas de perte de données
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
12
Les unités d’ œuvres : Présentation de l’analyse
colisage des supports transits
Une seule source de données
Chiffre estimatif Chiffre réel
Saisie Easyscore pour le siège Correction de la
saisie EasyscoreEcart jour J
Colisage identique à J+1 après enregistrement de la correction
Pas de perte de données
REFLEX / AS400
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
- atelier 10 (transit surgelé)
- atelier 11 ( transit marée)
- atelier 12 (transit Verpilleux)
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Les unités d œuvres : Présentation de l’analyse colisage des surgelés
Une seule source de données GOLD
Chiffre siège Chiffre entrepôt
Colisage extrait de Gold (commandes des magasins)
Colisage extrait de Gold et corrigé par le responsable des surgelés en
fonction des manquants ou des colis supplémentaires
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
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COLISAGE
Les unités d’œuvres : Présentation des résultats
Synthèse des écarts recensés
Colisage BOUCHERIE
Colisage SUPPORTS TRANSITS
Colisage SURGELES
Colisage PREPARATION
Pas de perte de données
Pas de perte de données
Perte de données minimes, mais équilibré sur le tableau de bord
Perte de données (150 colis /jour )
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
15
Les unités d’œuvres : recherche d’ateliers
Ateliers Dénomination Section01 Eclatement central
Allotissement
02 Eclatement fromage03 Eclatement charcuterie04 Eclatement 4ème gamme05 Atelier coupe07 Allotissement volaille09 Pâtisserie93 Crèmerie proximité
Crèmerieproximité
94 (CE072) Crèmerie proximité97 Opérations spéciales98 Marée proximité19 FL Hypers
FLgrandes surfaces
20 FL Hypers21 Opérations spéciales23 Multiclients FL24 FL GMS28 Sapins96 Huitres27 FL proximité FL proximité94 (CE074) FL proximité
Ateliers comptabilisés en entrepôt
Ateliers comptabilisés par le siège
Atelier 17 : transit BCS surgelé (pain surgelé)
Atelier 18 : interception C Discount
Atelier 06 : Box crèmerie ( cariste préparation)
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
16
Les unités d’œuvres: propositions d’ actions correctives
Actions correctives
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
17
Les unités d’œuvres : Les corrections
But de la mission: équilibrer le colisage entre l’entrepôt et le siège
• Intégration des ateliers 06,17 et 18
• Supports transits : saisie estimée des volumes
• Surgelés: saisie chiffre du siège • Boucherie : saisie du budget
Correction en entrepôt
• Supprimer les ateliers 06, 17 et 18
Correction au siège
Deux choix de corrections
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctives
Partie 2Analyse de l’existant
Partie 2Les pistes
Partie 2L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
18
Les heures : analyse de l’existantIdentification du problème
Données du colisage
Données des heures
PRODUCTIVITE Prime « easydev »
Fichier Reflex (recensement des heures de pointage)
Fichier Easyscore(recensement des heures en vocal)
Section 4011: préparation fruits et légumes PSSection 4031: Colis détail surgeléSection 4041: préparation crèmerieSection 4144: préparation éclatementSection 4214: préparation fruit et légume GS
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctivesPartie 2
L’existantPartie 2
Les pistesPartie 2
L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
19
Les heures : Les pistes exploitéesle fichier EASYSCORE (siège social)
Heures arrivée et départ Extraction de données Création fichier Excel
E-TEMPTATION Service Gestion
Création d’un tableau Excel
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctivesPartie 2
L’existantPartie 2
Les pistesPartie 2
L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
20
Les heures : Les pistes exploitéesle fichier REFLEX (Entrepôt)
Heures démarrage et fin Extraction de donnéesResponsablespréparation
Transmission des données Création fichier Excel
AS 400 Service RHSection_Id UO Heures Prod07-1110 123514 5028,91 24,5607895207-1140 123514 5028,91 24,5607895207-1240 824242 4910,39 167,856728307-1650 07-1750 67399 3873,5 17,4000258207-1850 99,652599 2705,76 0,036829807-2011 464710 3317,25 140,088929107-2041 665718 6180,35 107,715258807-2310 07-3110 123514 5028,91 24,56078952
07-3140 123514 5028,91 24,5607895207-3750 67399 3873,5 17,4000258207-3780 67399 3873,5 17,4000258207-3850 99,652599 2705,76 0,036829807-4011 285462 2345,67 121,697425507-4021 07-4031 80336 480,2 167,296959607-4041 636085 3752,66 169,502432907-4046 07-4080 2535212 40030,17 63,3325314407-4144 824242 4910,39 167,856728307-4214 179248 971,58 184,491241107-4310 464710 3317,25 140,088929107-4340 99,209524 1861,81 0,0532866
Création d’un tableau Excel
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctivesPartie 2
L’existantPartie 2
Les pistesPartie 2
L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
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Les heures : Visualisation des écarts
MOIS DE MAI (26/04/2012 au 28/05/2012)
SECTIONSHEURES
EASYSCORErelevé pointeuse
HEURES REFLEXDonnées AS400 ECARTS
4011 2096,07 1946,57 149,54031 763,88 340,1 423,784041 3394,57 3110,1 284,474144 6763,97 5423,55 1340,424214 1369,18 1178,75 190,43
Sections correspondant à une
activité de préparationEcarts d’heures entre Reflex et
Easyscore
Période de calcul de la prime Easydev
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctivesPartie 2
L’existantPartie 2
Les pistesPartie 2
L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
22
Les heures : analyse des écarts
Deux relevés d’ heures différents par préparateur
Modifications écrites par les responsables
Les prêts d’heures entre service creusent les écarts
Nature Des
écarts
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctivesPartie 2
L’existantPartie 2
Les pistesPartie 2
L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
23
Les heures : Les actions correctives
• Intervention auprès des responsablesNe pas faire
d’arrondi d’heures
• Ne pas tenir compte des heures badgées
Conserver le fichier Reflex
Partie 1Les pistes
Partie 1L’analyse
Partie 1Actions
correctivesPartie 2
L’existantPartie 2
Les pistesPartie 2
L’analyse
Partie 2Actions
correctives
Partie 1L’existant
24
CONCLUSION : Analyse critique
Les unités d’œuvres:
Les heures :
La mission a-t-elle été remplie?
Objectif atteint : - Ecart réduit de plus de 99% - Les actions correctives proposées ont été
validées par les responsables Easydis Grigny
Objectif atteint : - L’écart a été analysé - Les préconisations d’actions annulent ces écarts
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BILAN PROFESSIONNEL
la problématique a été résolue Les actions correctives proposées apporteront des données chiffrées au plus près de la réalité une prime Easydev plus juste pour les préparateurs de commandes
BILAN PERSONNEL
Mission menée à son terme Formation outils Reflex et Easyscore
Autonomie dans la gestion de la mission
Meilleure connaissance de la logistique
BILAN POSIT
IF
CONCLUSION GENERALE
26
Merci de votre attention….
Catherine DUMOULIN – Licence ACG
MÉMOIRE DE FIN D ETUDE