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« Elevage et développement durable des territoires » Séminaire Permanent
5eme Session
«Multifonctionnalité de l’élevage dans les territoires : enjeux et
conditions pour l’évaluation des activités d’élevage d’herbivores et
de leurs dynamiques »
24 Octobre 2018
« Elevage et développement durable des territoires »
Séminaire Permanent
Etude de cas sur l’analyse de la multifonctionnalité de l’élevage à l’échelle du territoire
« Modèle de simulation des multiples fonctions de
l’élevage au nord Sénégal pour évaluer l’impact de la combinaison de la collecte de lait en milieu pastoral et
l’installation de mini-fermes laitières»
A. Diaw LDB JP. Muller, C. Corniaux, H.Valls-Fox, JD Cesaro, A. Ickowicz, CIRAD
A. Bah UCAD
www.livestockdialogue.org
1. CONTEXTE ETUDE CAS LDB, SENEGAL • Depuis 2007, la Laiterie du Berger collecte du lait de vache auprès d’un noyau de
plus de 800 éleveurs au Nord du Sénégal Limiter la dépendance aux importations:
• Consommation 450 000 t/an (2010)
• Importation 61% (124 M $/an)
• Implantation d’un réseau de circuits de collecte du lait et développement de services aux éleveurs (accès aux intrants alimentaires, services sanitaires…) Garantir une production toute l’année.
COLLECTE, SERVICES AUX ELEVEURS, VALORISATION DE LA PAILLE DE CANNE
1. CONTEXTE ETUDE CAS LDB, SENEGAL
• Depuis 2016, implantation progressive de nouveaux modèles de production laitière appelés « mini-fermes laitières » via avec la mise en place d’un Centre de formation et d’incubation par la LDB.
• Perspectives d’implantation d’une centaine de mini-fermes et de lancement d’une « gamme 100% lait de collecte » sur le marché.
« MINI-FERMES LAITIERES »
2. PROBLEMATIQUE ETUDE DE CAS LDB, SENEGAL
1. Quels sont les réels changements induits par la collecte de lait de la LDB en élevages traditionnels depuis 2006 ?
• Dimension bio-technique : Production laitière; Systèmes d’alimentation; Gestion du troupeau
• Dimension économique : Consolidation d’une filière; Emploi; Revenus des éleveurs
• Dimension sociale : Sédentarisation partielle des éleveurs et troupeaux; Accès aux services (santé, éducation,…); Sécurité alimentaire locale et distante
• Dimension environnementale : Pression sur les ressources; Flux de biomasse, de MO et fertilisation des sols; GES
Comprendre l’impact multifonctionnel de l’introduction des mini-fermes intensives dans la zone de collecte.
2. PROBLEMATIQUE ETUDE DE CAS LDB, SENEGAL
2. Pour les mini-fermes en cours d’implantation chez les éleveurs et les changements prévus en aval, quels pourraient être les impacts dans les domaines suivants :
o Dans le domaine de la production-économie : quels niveaux de productivité / de profitabilité au niveau de chaque maillon ?
o Dans le domaine socio-culturel : quelle est la place / la perception des nouveaux modèles de production dans l’organisation sociale des familles d’éleveurs ?
o Dans le domaine environnemental : quelle résilience des éleveurs en mini-fermes ou fermes traditionnelles/climat ? Impact de la valorisation des sous-produits de l’agriculture irriguée en terme de compétition sur les ressources?
o Dans le domaine développement local : Comment concilier consolidation de la filière et appuis aux différents types d’éleveurs? quelle part du lait local dans l’économie locale ?
Comprendre l’impact multifonctionnel de l’introduction des mini-fermes intensives dans la zone de collecte.
6. LE MODELE DE SIMULATION
Flux de biomasse
Production laitière Traditionnel vs Mini-fermes Mise en marché
Revenus Traditionnel vs mini-fermes
Troupeaux Points de collecte
7. LE MODELE DE SIMULATION
Caractéristiques structurelles
des troupeaux
Critères de création des mini-fermes
Prix de collecte et de
commercialisation du lait
Comportement de
transhumance
Biomasse disponible selon la saison
Caractéristiques du Système fourrager
Production laitière Paramètres
zootechniques
Paramètres d’estimation
de l’impact CO2
8. LE MODELE DE SIMULATION : Paramétrage
9. PERSPECTIVES
- Poursuite du travail de simulation (encadrement d’un étudiant Master par LDB, UCAD, CIRAD)
- Co-construction avec les acteurs
- Discussion de scénarios avec les acteurs
- Valorisation du modèle dans le cadre du nouveau projet Africa-Milk (LeapAgri UE) sur les innovations autour des laiteries en Afrique.
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