structure et fonction des macromolÉcules introduction au mÉtabolisme physiologie du vivant...
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STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
Physiologie du vivant
(101-CKA-05)
Présenté par Karine Dion
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES
1. Les glucides
2. Les lipides
3. Les protéines
4. Les acides nucléiques
4 types de macromolécules
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES
Monomère + Monomère + Monomère + Monomère
Polymère
Réactions de condensation
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES
Réactions de condensation
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES
Réactions d’hydrolyse
Polymère
Monomère + Monomère + Monomère + Monomère
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
SYNTHÈSE ET DÉGRADATION DES POLYMÈRES
Réactions d’hydrolyse
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES GLUCIDES
La classe des glucides comprend:
1. Les monosaccharides
2. Les disaccharides
3. Les polysaccharides (de réserve ou structuraux)
** La plupart finissent en –ose **
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES GLUCIDES
Monosaccharides
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES GLUCIDES
Disaccharides
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES GLUCIDES
Ils sont hydrolysés en fonction des besoins de la cellule en monosaccharides.
Polysaccharides de réserve
Amidon
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES GLUCIDES
Polysaccharides de réserve
Glycogène
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES GLUCIDES
Polysaccharides structuraux
Cellulose
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES GLUCIDES
Polysaccharides structuraux
Chitine
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES GLUCIDES
1. Les monosaccharides
2. Les disaccharides
3. Les polysaccharides……de réserve …structuraux
Chitine
Amidon Cellulose
Glycogène
LactoseSaccharoseMaltose
GalactoseFructoseGlucose
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
Ils n’ont pas, ou très peu, d’affinité avec l’eau.
H2O
Sort moi d’ici!
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
Les familles des lipides:
1. Les graisses
2. Les phosphoglycérolipides (phospholipides)
3. Les stéroïdes
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
Les graisses sont formées d’une molécule de glycérol et de 3 acides gras.
Graisses
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
L’acide gras peut être saturé ou insaturé.
Graisses
Solide Liquide
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
Les phosphoglycérolipides sont formées d’une molécule de glycérol, de 2 acides gras et un groupement phosphate à lequel peuvent se lier de petites molécules additionnelles.
Phosphoglycérolipides
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
Ils sont ambivalents à l’égard de l’eau.
Phosphoglycérolipides
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
Phosphoglycérolipides
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
Leur forme est un squelette carboné formé de 4 cycles accolés.
Stéroïdes
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES LIPIDES
Stéroïdes
Cholestérol
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
Monomère + Monomère + Monomère + Monomère
A.A. A.A. A.A. A.A.
Polymère
Protéine
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
Acides aminés
Groupement carboxyleChaîne latérale
Groupement amine
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
Liaisonspeptidiques
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
Les niveaux d’organisation structurale
1. Structure primaire
2. Structure secondaire
3. Structure tertiaire
4. Structure quaternaire
Une chaîne d’a.a.
Plusieurs chaînesd’a.a.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
Structure primaire
Correspond à la séquence des acides aminés.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
Structure secondaire
Liaisons hydrogènes à des intervalles réguliers entre les acides aminés.
• Hélicoïdale• Feuillet plissé
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
Structure tertiaire
Repliement irrégulier de la structure secondaire.
Interactions entre les chaînes latérales.
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
Interactions entre les chaînes poly-peptidiques.
Structure quaternaire
STRUCTURE ET FONCTION DES MACROMOLÉCULES
LES PROTÉINES
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
Correspond à l’ensemble des réactions biochimiques d’un organisme.
Son rôle est de gérer les ressources énergétiques et matérielles de la cellule, et donc de l’organisme.
Le métabolisme
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
1. Voies cataboliques libèrent de l’énergie
2. Voies anaboliques
consomment de l’énergie
Les voies métaboliques
Molécules complexes Molécules simples + Énergie
Molécules simples + Énergie Molécules complexes
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
L’énergie
1. L’énergie cinétique
énergie de mouvement
1. L’énergie potentielle
énergie emmagasinée (corps au repos possède de l’énergie)
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
L’énergie libre
C’est la portion de l’énergie d’un système qui peut produire du travail à une température et à une pression constante.
Énergie potentielle - Énergie perdue en chaleur
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
L’énergie libre
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
L’énergie libre et métabolisme
1. Réactions exergoniques dégagent de l’énergie libre
2. Réactions endergoniques
nécessitent de l’énergie libre de son environnement
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
Réactions exergoniques
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
Réactions endergoniques
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
L’énergie libre et métabolisme
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
L’énergie libre et métabolisme
Réactions exergoniques
Réactions endergoniques
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
Permet le travaille cellulaire en couplant les réactions exergoniques aux réactions endergoniques.
L’ATP
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
MÉTABOLISME, ÉNERGIE ET VIE
L’ATP
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
LES ENZYMES
La plupart du temps, une enzyme agit comme un catalyseur.
Elle abaisse l’énergie d’activation nécessaire pour déclencher une réaction.
** La plupart finissent en –ase **
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
LES ENZYMES
INTRODUCTION AU MÉTABOLISME
LES ENZYMES
Le substrat se lie au site actif de l’enzyme normalement.
Inhibiteur compétitif
Imite le substrat et lui fait compétition pour les sites actifs.
Inhibiteur non compétitif
Se lie à l’enzyme et altère sa conformation rendant les sites inactifs .
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