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  • METABOLISMEPROTIDIQUE
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  • Protines = macromolcules constitues de lenchanement dacides -amins Les acides amins qui sont lunit structurale des protines sont des molcules organiques qui porte : - une fonction acide : -COOH - une fonction amine : -NH 3 - R une chane latrale pouvant porter diverses fonctions chimiques (alcane, acides, alcool, amines.)
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  • La dgradation des protines par les enzymes entrane la libration de divers produits :
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  • Les milieux de Falkow : recherche des dcarboxylases et des dihydrolases Ractions catalyses par les dcarboxylases Produit alcalin
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  • Raction catalyses par une enzyme lADH ayant une activit dihydrolase et dcarboxylase la fois Produit alcalin
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  • Tube tmoin Jour I Jour II Fermentation du glucose - oxydation du glucose + ou - ? Fermentation du glucose + Activation dcarboxylases + Glucose et BCP anarobiose
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  • Tube LDC, ODC, ADH Jour I Jour II Fermentation du glucose T+ Pas dalcalinisation: ODC - ou LDC ou ADH - Fermentation du glucose T+ Activation dcarboxylases + ODC + putrscine + ou LDC + cadverine + ou ADH + ornithine et NH3 + Glucose, aa et BCP anarobiose
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  • Pourquoi mettre du glucose dans le milieu Falkow ?
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  • Pourquoi utiliser des conditions danarobiose ?
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  • Le milieu Ure indole ou Ure tryptophane Recherche de lurase Ammoniac Produit alcalin coloration rouge Urase Urase -Urase +
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  • Recherche de la Tryptophane DsAminase (TDA) Prcipit marron FeCl 3 TDA + TDA -
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  • Mise en vidence de la production dindole Anneau rouge kowacs Indole - Indole +
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  • Leau peptone + film photographique Glatine Glatinase Film claircit particules noires en suspension Glatinase +
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  • La glose au lait casine Casinase Halo dclaircissement Halo dclaircissement autour strie densemencement Casinase +
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  • La glose loeuf uf: TG Lipropotinase Lipase lcithinase
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