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2 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
RÉALISATION DU RÉPERTOIRE DES TRANSFORMATEURS ALIMENTAIRES À FORFAIT DE
L’ÎLE DE MONTRÉAL
COORDINATION
Mme Chantal Vézina, Conseil des Industries Bioalimentaires de l’Île de Montréal (CIBÎM)
RECHERCHE ET RÉDACTION
Mme Anne-Pascale Richardson, chargée de projets au CIBÎM, a élaboré le questionnaire et a entrepris
les démarches auprès des entreprises. Elle a aussi compilé les données, et rédigé le présent répertoire.
PARTENAIRES FINANCIERS
Afin de soutenir la réalisation du répertoire des transformateurs à forfait pour l’île de Montréal, le Conseil
des Industries Bioalimentaires de l’Île de Montréal (CIBÎM) a reçu une contribution financière de la Ville
de Montréal et une autre du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec
(MAPAQ).
3 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
TABLE DES MATIÈRES
MISE EN CONTEXTE DU PROJET ....................................................................................................... 4
Les clientèles ciblées par le projet ....................................................................................................... 5
La démarche du projet ......................................................................................................................... 5
La description des fiches d’entreprises ................................................................................................ 5
LISTE DES ENTREPRISES PAR SECTEUR D’ACTIVITÉ .................................................................... 6
ANNEXES ............................................................................................................................................ 18
QUESTIONNAIRE ............................................................................................................................... 19
CONTRAT DE SOUS-TRAITANCE ..................................................................................................... 21
4 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
MISE EN CONTEXTE DU PROJET
Les activités de transformation alimentaire effectuées sur l’île de Montréal occupent le premier rang au
Québec. La région demeure un acteur majeur de l’industrie de la transformation alimentaire puisque
nous y comptons plus de 500 entreprises et l’atout principal de celles-ci demeure l’important bassin de
consommateurs qui s’y retrouvent. De plus, Montréal se distingue par son dynamisme en matière
d’innovation et de création d’entreprises de transformation et de distribution alimentaire. La grande
diversité d’entreprises bien implantées sur l’île de Montréal se traduit par de multiples occasions de
partenariats d’affaires.
Le répertoire favorisera l’émergence de futures entreprises et permettra aussi aux entreprises
existantes de croître et de s’ouvrir à un nouveau potentiel de marché (diversification). Ainsi, les
entrepreneurs en phase de démarrage qui désirent mettre sur le marché leur produit ne possèdent pas
nécessairement les capitaux requis pour investir au niveau des installations de production complètes
et conformes aux normes gouvernementales. Pour trouver un transformateur en mesure de répondre
à leur besoin, ils font appel à leurs conseillers des PME MTL, qui eux, ne détiennent pas toujours cette
information, réfèrent finalement ces entreprises au CIBÎM et aux conseillers du MAPAQ.
Jusqu’à maintenant, pour la région de Montréal, il n’existe aucune liste des manufacturiers susceptibles
d’offrir un service de transformation à forfait. Au contraire, même les entrepreneurs et les travailleurs
d’expérience de l’industrie de l’alimentation ignorent souvent où chercher un fournisseur en mesure de
proposer ce service. Le plus souvent, c’est grâce à des relations d’affaires que les manufacturiers se
font connaître.
Le CIBÎM et ses partenaires se retrouvent donc régulièrement confrontés devant cette problématique,
à savoir où diriger ces entrepreneurs.
Dans le but de répondre à ce besoin de façon concrète et surtout pour favoriser les occasions de
partenariat d’affaires pour ces entreprises et soutenir la réalisation de leurs projets, le CIBÎM a reçu un
mandat de la Ville de Montréal ainsi que du MAPAQ pour la mise sur pied d’un répertoire des
transformateurs à forfait pour l’île de Montréal.
Ce répertoire comprend :
Des entreprises en mesure d’accueillir de la production supplémentaire dans un environnement
normé;
Des entreprises en mesure de sous-louer des capacités de production dans un environnement
normé;
Des entreprises possédant les certifications requises pour fabriquer des produits pour des marques
de distributeur selon les normes requises selon les normes des donneurs d’ordres.
En annexe, une recommandation concernant le contrat de sous-traitance.
De plus, ce répertoire sera facilement accessible en tout temps sur Internet, puisqu’il sera hébergé sur
le site du CIBÎM. Ainsi, tous les intervenants du milieu économique pourront le consulter et diriger
efficacement les entrepreneurs. Sa mise à jour demeurera sous la responsabilité du CIBÎM.
5 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
LES CLIENTÈLES CIBLÉES PAR LE PROJET
Les nouveaux entrepreneurs qui pourront, dans un premier temps, prospecter le marché en faisant
transformer leurs produits au lieu d’investir dans les équipements et l’infrastructure nécessaires.
Les transformateurs qui n’opèrent pas au maximum de leur capacité ou encore, qui veulent
diversifier leur production.
Les donneurs d’ordres — acheteurs des bannières (Sobeys, Metro, Loblaws) — qui recherchent
constamment des entreprises ayant les capacités de production pour les produits de marques
privées.
Les restaurateurs à grand volume (chaînes) qui désirent vendre leurs produits sur le marché de
détail.
Les actions réalisées dans le cadre du Réseau bioalimentaire de l’île de Montréal visent à soutenir
l’entrepreneuriat de même que la croissance des entreprises existantes. Elles souhaitent aussi appuyer
les entreprises dans leurs efforts afin de développer de nouveaux marchés, de se faire connaître du
public et ainsi, stimuler leur croissance. Ce projet répond donc aux préoccupations et aux défis du
secteur bioalimentaire.
LA DÉMARCHE DU PROJET
Le questionnaire destiné à mettre en œuvre le portrait des entreprises de transformation alimentaire
comportait une question portant sur la volonté des entreprises d’effectuer de la sous-traitance pour
d’autres entrepreneurs. Les répondants ayant manifesté leur intérêt ont ensuite été contactés afin de
valider leurs intentions et par la suite, un second sondage adapté aux besoins de ce projet leur a été
envoyé. Les réponses obtenues nous ont permis de rédiger des fiches pour chacune des entreprises
et le contenu de celles-ci a été validé par les entreprises.
D’autres fiches seront ajoutées au répertoire dans le futur et la mise à jour des informations sera
assurée par l’équipe du CIBÎM.
LA DESCRIPTION DES FICHES D’ENTREPRISES
Le secteur d’activité
Les services de transformation à forfait offerts
Les différents types de services de conditionnement à forfait
Les équipements disponibles à forfait
Les services de main d’œuvre et d’expertise disponibles
Les certifications obtenues
Les permis détenus
Les autres services offerts
La certification du système-qualité
Les coordonnées de l’entreprise
6 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
LISTE DES ENTREPRISES PAR SECTEUR D’ACTIVITÉ
PRODUITS DE
BOULANGERIE
Délicouki inc.
PatsyPie
CRÈMES GLACÉES SORBETS COULIS
SAUCES
Glacier Bilboquet
CONDIMENTS
ÉPICES VINAIGRES
Aliments ED
SAUCISSES FROMAGES PRODUITS VÉGANES ET
VÉGÉTALIENS
Gusta Foods inc.
ALIMENTS CUISINÉS PRÊT-À-MANGER
CDA-TEQ
Les Aliments Ouimet-Cordon Bleu
BARRES DE COLLATION
YourBarFactory
SAUCES FÈVES PÂTÉS EN CONSERVE
Les Aliments Ouimet-Cordon Bleu
ESPACE DE COWORKING CULINAIRE
The FoodRoom
BOISSONS
Jus Dose inc.
RÉEMBALLAGE PRODUITS SECS TORRÉFACTION
AXIA Services
7 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
CRÈMES GLACÉES SORBETS COULIS SAUCES
EXEMPLES : Crèmes glacées, sorbets, coulis, sauces (sucrées)
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT
Procédé : Crèmes glacées/Sorbets Capacités : 1 500 L/jour Restrictions : Peut contenir des traces de noix et de produits laitiers
Procédé : Coulis avec des fruits ou de la crème Capacités : 1 000 L/jour Restrictions : Peut contenir des traces de noix et de produits laitiers
Procédé : Sauces Capacités : 1 000 L/jour Restrictions : Peut contenir des traces de noix et de produits laitiers
SERVICES DE CONDITIONNEMENT À FORFAIT
Procédé : Contenants 500 ml • 1 L • 4 L • 5 L • 10 L • et plus Capacités : 1 000 L/jour Restrictions : Peut contenir des traces de noix et de produits laitiers
SERVICES DE MAIN D’ŒUVRE & D’EXPERTISE
Développement de produits
____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION M. Zanella-Argant www.bilboquet.ca 1311, avenue Bernard
514 278-4217 Montréal (Québec) H2V 1W1
CERTIFICATIONS
Sans gluten
Sans saveurs ni colorants artificiels
Sans agents de conservation artificiels
Sans OGM
PERMIS DU MAPAQ
Transformation des produits laitiers
Glacier Bilboquet
8 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
PRODUITS DE BOULANGERIE BISCUITS BISCOTTI MUFFINS
EXEMPLES : Biscuits et biscotti sans gluten
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT
Procédé : Biscuits coupe-fil Capacités : 2 000 kg/jour Restrictions : Sans gluten uniquement
Procédé : Biscotti Capacités : 1 000 kg/jour Restrictions : Sans gluten uniquement
Procédé : Brownies/Muffins Capacités : 1 000 kg/jour Restrictions : Sans gluten uniquement
SERVICES DE CONDITIONNEMENT À FORFAIT
Procédé : Boîtes à pignon (gable box) Capacités : 10 000 boîtes/jour
Procédé : Emballage individuel Capacités : 60 000 sachets/jour Procédé : Barquettes congelées Capacités : 5 000 barquettes/jour
SERVICES DE MAIN D’ŒUVRE & D’EXPERTISE
En transformation alimentaire
____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION M. Jesper Jonsson www.patsypie.com 2496, rue Remembrance
514 695-0707 Lachine (Québec) H8S 1X7 info@patsypie.com
PatsyPie
CERTIFICATIONS
Aliments du Québec
Aliment biologique
Kasher
Sans gluten
SYSTÈME QUALITÉ
GFSI (BRC-Grade A, SAI)
9 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
CONDIMENTS
ÉPICES VINAIGRES
EXEMPLES : Base de soupe, mélange de sauce, mélange d’épices, concentré
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT Restrictions : les ingrédients uniques doivent être approuvés en avance
Procédé : Mélange d’ingrédients secs • 12 M kg Procédé : Concentré à base de viande ou de légumes cuits • 5 M kg Procédé : Mélanges de gras assaisonnés • 5 M kg
SERVICES DE CONDITIONNEMENT À FORFAIT
Procédé : Format « Super Sac » - 500 kg Procédé : Format Vrac (10 kg - 20 kg) en carton ou en sceau Procédé : Format Moyenne (3 kg - 6 kg) en sceau Procédé : Ensachage vertical (300 g - 1,5 kg) Procédé : Ensachage horizontal (50 g - 750 g) Restriction : Étiquetage et emballage imprimé en couleur/fourni par client
SERVICES DE MAIN D’ŒUVRE & D’EXPERTISE
En transformation alimentaire En développement de produit
En conditionnement (emballage) alimentaire
AUTRES SERVICES POSSIBLES
Contrôle qualité Entreposage Transport/Distribution ____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION Service à la clientèle www.ed.ca 6200, Trans-Canada 514 695-3333 poste 243 Pointe-Claire (Québec) H9R 1B9
Aliments ED
CERTIFICATIONS
Aliments du Québec Kasher Halal Sans gluten
PERMIS DE L’ACIA
Viandes (Établissement 207) Poisson (Établissement 5093)
SYSTÈME QUALITÉ
HACCP GFSI SQF-2000
10 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
SAUCISSES FROMAGES PRODUITS VÉGANES ET VÉGÉTALIENS
EXEMPLES : Saucisses végé, fromages véganes, autres produits végétaliens
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT ET LOCATION D’ÉQUIPEMENTS
Procédé : Mixage + poussage en saucisses + cuisson vapeur Capacités : 1 000 kg/jour (2 à 4 jours de dispo/semaine) Restrictions : Pas de produits d’origine animale
Procédé : Mélange à chaud + poussage en boudins + refroidissement Capacités : 500 kg/jour (2 à 4 jours de dispo/semaine) Restrictions : Pas de produits d’origine animale
Procédé : Fumage au bois de divers aliments Capacités : 500 - 1 000 kg/jour (2 à 4 jours de dispo/semaine) Restrictions : Pas de produits d’origine animale
SERVICES DE MAIN D’ŒUVRE & D’EXPERTISE
En transformation alimentaire
____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION M. Sylvain Karpinski www.gustafoods.com 191, place du Marché-du-Nord
514 559 3940 Montréal (Québec) H2S 1A2 info@gustafoods.com
Gusta Foods inc.
CERTIFICATIONS
Aliments du Québec
Sans saveurs ni colorants artificiels
Sans agents de conservation artificiels
Sans OGM
Sans gras trans
Végétalien
PERMIS DU MAPAQ
Restauration (préparation et vente)
11 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
ALIMENTS CUISINÉS PRÊT-À-MANGER
EXEMPLES : Plats cuisinés, porc effiloché, bœuf bourguignon, risotto, etc.
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT
Procédé : Gamme de plats cuisinés et portionnés sous vide Restrictions : Sur mesure selon vos standards
Procédé : Produits pour les plateaux-repas et collations Restrictions : Sur mesure selon vos standards
Procédé : Ligne de montage pour divers produits, sandwichs, salades, plats élaborés ainsi qu’une création de pains standards personnalisés
Restrictions : Sur mesure selon vos standards
____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION M. Ludovic Delonca www.cda-teq.ca 1201, De Condé 514 789-0529 Montréal (Québec) H3K 2E4
info@cda-teq.ca
CDA-TEQ
PERMIS DU MAPAQ
Transformation des produits laitiers C1
12 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
BARRES DE COLLATION
EXEMPLES : Barres de collation, barres énergétiques, barres protéinées,
barres granola, carrés à la guimauve
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT
Procédé : Formation en slab Capacités : 5 000 T/an (50 M barres) Restrictions : Sans noix, sans arachides, sans gluten
SERVICES DE CONDITIONNEMENT À FORFAIT
Procédé : Emballages individuels Capacités : 5 000 T/an (50 M barres) Restrictions : Selon fiches techniques
Procédé : Emballages secondaires et tertiaires
(boîtes, caisses, palettes) Capacités : 5 000 T/an (50 M barres) Restrictions : Selon fiches techniques
AUTRES SERVICES POSSIBLES
Contrôle qualité Transport/Distribution Certifications
__________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION M. Martin Joyal www.yourbarfactory.com 7232, rue Cordner
514 364-0258 LaSalle (Québec) H8N 2W8
CERTIFICATIONS
Sans gluten
Sans noix, sans arachides
Autres sur demande
SYSTÈME QUALITÉ HACCP SGS-2010
GFSI SGS-2010
PERMIS DE L’ACIA SQF 2000
PERMIS DU MAPAQ SQF-2000
YourBarFactory
13 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
PRODUITS DE BOULANGERIE BISCUITS MUFFINS
EXEMPLES : Biscuits, muffins
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT
Procédé : Dropeuse avec fil métal Capacités : 160 000 biscuits Restrictions : Ingrédients approuvés sans arachides
SERVICES DE CONDITIONNEMENT À FORFAIT
Procédé : Flow wrap horizontal Capacités : 160 000 biscuits Restrictions : Ingrédients approuvés sans arachides
____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION Mme Isabelle St-Amand www.delicouki.com 5695, boul. des Grandes Prairies, #118
514 731-2705 poste 203 St-Léonard (Québec) H1R 1B3
CERTIFICATIONS
Aliments du Québec
Sans arachides
SYSTÈME QUALITÉ
HACCP BNQ-2015
Délicouki inc.
14 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
ALIMENTS CUISINÉS PRÊT-À-MANGER SAUCES FÈVES PÂTÉS EN CONSERVE
EXEMPLES : Plats préparés, sauces, fèves au lard, pâtés en conserve
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT
Procédé : Plats préparés Capacités : 300 000 caisses (24)
Procédé : Fèves au lard en conserve Capacités : 300 000 caisses (24)
Procédé : Sauces en conserve Capacités : 300 000 caisses (24)
Procédé : Pâtés en conserve Capacités : 300 000 caisses (24)
SERVICES DE CONDITIONNEMENT À FORFAIT
Procédé : Conserve et stérilisation Capacités : 300 000 caisses (24)
SERVICES D’EXPERTISE
Équipe de cinq spécialistes en recherche et développement
AUTRES SERVICES POSSIBLES
Contrôle qualité Transport/Distribution ____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION M. Pierre Morin www.cordonbleu.ca 8383, rue J.-René Ouimet
1 800 363-1128 poste 212 Anjou (Québec) H1J 2P8
CERTIFICATIONS
Aliments préparés au Québec
PERMIS DE L’ACIA
Fabrication de produits de viande (Établissement #265)
SYSTÈME QUALITÉ
HACCP ACIA-2000 GFSI NSF 2011
Aliments Ouimet-Cordon Bleu inc.
15 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
ESPACE DE COWORKING CULINAIRE
The FoodRoom permet à des entrepreneurs alimentaires de lancer leur entreprise en donnant accès à une cuisine de production toute équipée, un espace de travail, une communauté ainsi qu'une panoplie d'événements.
LOCATION D’ESPACE
Espace de coworking à aire ouverte
20 postes de travail en cuisine — Maximum de 3 personnes par poste Rangement sec, froid et congélateur Ouvert 24/7
ÉQUIPEMENTS DISPONIBLES
Fours combinés Fours à convection Friteuses doubles Batteur sur socle de 28L Grilloirs
Braisière de 114 L Marmite vapeur de 114 L Pianos de cuisson avec 6 brûleurs Plaques à frire Machine sous-vide
AUTRES SERVICES
Consultations professionnelles Groupes d'achats auprès de fournisseurs Café à volonté ... 6 quais de chargement Stationnements disponibles
____________________________________________________________________________________________
CONTACT SITE WEB LOCALISATION
Mme Amélie Morency www.thefoodroom.com 55, rue de Louvain Ouest 514 382-0101 Montréal (Québec) H2N 1A4 info@thefoodroom.com
OUVERTURE LE 15 AOÛT 2016
DIFFÉRENTS FORFAITS
À LA CARTE 40, 100 ou 180 heures
mensuelles
ACCOMPAGNEMENT
POUR STARTUP
RÉSERVATION EN LIGNE
PERMIS DU MAPAQ
Hygiène et salubrité alimentaire
The FoodRoom
16 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
BOISSONS
EXEMPLES : Jus de fruits et légumes pressés à froid
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT
Procédé : Jus de fruits et légumes pressés à froid
SERVICES DE CONDITIONNEMENT À FORFAIT
Procédé : Embouteillage de jus pressés à froid
SERVICES DE MAIN D’ŒUVRE & D’EXPERTISE
Transformation alimentaire Développement de produit Conditionnement (emballage) alimentaire
____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION M. Raphael Hubert www.dosejuice.com 4415, avenue Beaudry
info@dosejuice.com St-Hyacinthe (Québec) J2S 8W2
CERTIFICATIONS
Aliment biologique
SYSTÈME QUALITÉ
HACCP SAI Global, 2016
PERMIS DE L’ACIA
PERMIS DU MAPAQ
Jus Dose inc.
17 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
SECTEUR D’ACTIVITÉ
RÉEMBALLAGE PRODUITS SECS TORRÉFACTION
EXEMPLES : Réemballage de produits secs tels que des condiments, épices,
fruits, grains et produits céréaliers
SERVICES DE TRANSFORMATION À FORFAIT
Procédé : Torréfaction de café Capacités : 30 000 lb/an Restrictions : Minimum de 2 000 lb
SERVICES DE CONDITIONNEMENT À FORFAIT
Procédé : Réemballage de produits secs (ensachage et mise en pot) Capacités : Sans limites Restrictions : Minimum 1 500 sacs/pots par sorte Procédé : Emballage par thermo-rétraction Procédé : Emballage sous-vide
LOCATION D’ESPACES
Préparation des commandes pour la livraison (2 000 pi2)
Entreposage (70 palettes)
AUTRES SERVICES POSSIBLES
Contrôle qualité Étiquetage, triage, assemblage, collage des boîtes à la colle chaude,
montage des palettes présentoirs ____________________________________________________________________________________________
PERSONNE À CONTACTER SITE WEB LOCALISATION M. Lucian Farcas www.axiaservices.com 13025, rue Jean Grou
l.farcas@axiaservices.com Montréal (Québec) H1A 3N6
CERTIFICATIONS
Aliments du Québec
Aliment biologique
Kasher
SYSTÈME QUALITÉ
ISO 9001 (NSF2001)
PERMIS DU MAPAQ
Hygiène et salubrité alimentaire
AXIA Services
18 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
ANNEXES
19 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
QUESTIONNAIRE
QUESTIONNAIRE POUR ÉTABLIR LES FICHES DU RÉPERTOIRE DES ENTREPRISES OFFRANT DES SERVICES
DE TRANSFORMATION À FORFAIT (SOUS-TRAITANCE POUR D’AUTRES MARQUES) Nom de l’entreprise : _______________________ Nom de la personne ressource : ___________________ Quel est votre secteur d’activité ?
Aliments cuisinés prêts à manger
Boissons
Condiments, épices et vinaigres
Fruits, préparations à base de fruits et noix
Grains et produits céréaliers
Légumes et préparations à base de légumes
Margarine, huiles et matières grasses
Mets préparés surgelés
Poissons et fruits de mer
Produits de boulangerie
Produits laitiers et œufs
Sucre et confiseries
Viandes et produit carnés
Autres (veuillez préciser) : ___________________ Donnez-nous des exemples de produits que vous pouvez transformer à forfait : Parmi les choix suivants, quels sont les services à forfait offerts (plusieurs choix possibles):
Transformation alimentaire, préciser :
Procédé(s) de transformation Capacité(s) restrictions / exigences
Conditionnement (emballage) alimentaire Procédé(s) de transformation Capacité(s) restrictions / exigences
Location d’espace et d’équipements de transformation
Procédé(s) de transformation Capacité(s) restrictions / exigences
Main-d’œuvre / expertise en transformation alimentaire (développement de produits)
20 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
Quels sont les autres services que vous offrez ?
Pas d’autres services offerts
Contrôle de la qualité
Entreposage
Transport / Distribution
Autre(s), précisez : _______________
Quels sont les permis du Fédéral (ACIA) que vous détenez?
Quels sont les permis du Provincial (MAPAQ) que vous détenez ?
Quels sont les exigences de votre système qualité que vous détenez?
ISO 9001 certifiée par __________________ Année de certification ___________
ISO 22000:2005 certifiée par __________________ Année de certification ___________
HACCP certifiée par __________________ Année de certification ___________
GFSI certifiée par __________________ Année de certification ___________ Quels sont les certifications que vous détenez?
Aliments du Québec Année de certification ___________
Aliment biologique Année de certification ___________
Entièrement naturel
Kasher
Halal
Sans gluten
Sans allergènes
Sans saveurs ni colorants artificiels
Sans agents de conservation artificiels
Sans OGM
Sans Grans trans
Végétarien
Végétalien
Autre(s), précisez : _____________________________________
21 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
CONTRAT DE SOUS-TRAITANCE
22 | Répertoire des transformateurs alimentaires à forfait de l’île de Montréal
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