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Propreté des animaux ...
… STEC ...
… et Rations.
Katia Risson - Vétérinaire Ter’elevage - juin 2007
200 000 bovins
SOVIBALe lion d’Angers, 49
CHARALMetz, 55
SICAVYLMigennes, 89
200 000 bovins
1 propre
2 peu sale
3 sale
4 très sale
Notation :observation du ventre et des cuisses
sur la chaîne d’abattage avant dépouille (au crochet)
45 %
30 %
12 %
13 %
75 %
25 %
200 000 bovins
Propre Sale
ETE AUTOMNE HIVER(80 %) (60 %)
VACHES JB (67 %)
(80 %) Boeufs
Limousins MontbéliardsJB Blonds d ’A Hostein, Croisés Normands, Salers
(84 %) Charolais Rouges (51 %)
V Montbéliardes Croisées Rouges (73 %)
Holstein (85 %) Normandes SalersBlondes d ’A Limousines Charolaises (66 %)
(..) % propres animaux
90 Elevages
SOVIBALe lion d’Angers, 49
CHARALMetz, 55
SICAVYLMigennes, 89
Propre Sale
- Ensilage d’herbe et enrubannage- Abreuvoir sur aire de couchage- Bâtiments pente arrière
- Rations sèches- Abreuvoir sur zone bétonnée- Finition au pâturage (vaches)
Eleveurdensité, paille,
raclage et curage
90 ElevagesQuestionnaire
centré sur l’alimentation et le logement des animaux
A C
en élevage
B D
en abattoir: observation du ventre et des cuisses sur la chaîned’abattage avant dépouille
1: Propre 2: peu sale 3: sale 4: très sale
Ration et litière sèches Animaux propres
Ration et STEC - Données bibliographiques
- 1 % des animaux excréteurs de STEC (1)
- O157 & non-O157 STEC survivent en conditions acides (2)
- Ration grains entiers = STEC X 100 / Aliment grossier (3)
- Rations énergétiques à risque (4)
- Génisses laitières recevant de l’ensilage à risque / zéro ensilage (5)
- Foin au cours de la semaine avant abattage 0157 (6)
- Ration à base d’herbe = risques limités (7)
STEC STEC
Fourrage grossierHerbeFoin avant abattage
Grains entiersRation énergétiqueAcidoseEnsilage
Bactériophages (virus) (8)
Probiotiques (Lactobacillus acidophilus) (9) Vaccination (10)
Documents joints:
- Résumé étude 1- Résumé étude 2- Biblio Ration & STEC
Katia Risson - Vétérinaire Ter’elevage - juin 2007
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