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Mémento de la statistique agricole 2020 Agreste Occitanie13
Productions végétales - Grandes cultures et fourrages Grandes cultures et fourrages - Productions végétales
Mémento de la statistique agricole 2020 Agreste Occitanie12
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive
DEMOGRAPHIE D’ENTREPRISES EN 2017
Activité principale des établissements
Nombre d’entreprises
Évol 2016/ 2017 (%)
Effectif salarié en ETP
Chiffre d'affaires hors taxes
Chiffre d'affaires à l'exportation
Commerce de gros de céréales 234 -3,7 2 962 3 922 1 317
Travail des grains
meunerie 52 15,6 266 133 10
autres activités 4 -20,0 464 183 93
Source : Esane 2017 provisoire, Insee - Traitements Draaf Occitanie
s = superficie 1000 ha r = rendement 100 kg/ha
Ariè
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Tarn
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Blé tendres 7,1 5,1 16,2 2,1 43,2 94,3 2,6 9,9 1,7 6,1 0,1 38,9 40,8 268 5,5
r 40 42 40 37 43 48 35 42 47 43 35 46 49 46
Blé durs 3,5 29,9 0,6 12,3 47,4 17,9 9,5 0,3 0,1 0,1 0,5 13,8 3,3 139 39,3
r 39 36 40 33 40 39 30 40 32 43 40 41 43 38
Seigle et méteils 0,02 0,1 0,7 0,02 0,1 0,1 0,02 0,1 1,9 0,02 0,1 0,4 0,1 4 14,8
r 30 32 38 38 34 38 25 35 33 30 22 40 30 35
Orge et escourgeon
s 2,0 4,8 24,4 2,7 9,5 15,0 1,4 7,7 3,1 1,1 0,1 19,8 8,2 100 5,6
r 40 44 39 36 44 44 35 46 41 44 31 45 44 42
Avoines 0,2 0,5 1,2 0,1 0,7 2,3 0,3 0,8 1,8 0,1 0,2 0,6 0,4 9 9,9
r 30 39 24 23 26 33 24 27 38 30 30 34 35 31
Maïs grains 4,1 1,0 1,2 0,4 22,5 39,7 0,1 2,7 - 30,2 0,04 8,5 11,8 122 9,0
r 90 80 85 75 95 85 70 88 98 75 100 99 93
dont maïs grain irrigué
s 3,3 1,0 0,5 0,4 18,9 31,8 0,1 1,4 - 19,3 0,04 7,1 10,4 94 18,4
r 95 80 95 75 100 91 70 90 105 75 104 103 98
Maïs semences 2,5 1,4 0,3 0,1 1,4 5,0 0,4 0,8 - 0,2 - 1,6 3,3 17 27,2
r 30 28 28 28 30 30 28 30 32 30 30 30
Sorghos 0,9 1,7 0,4 0,6 5,6 4,3 0,2 1,0 0,04 0,2 0,03 2,9 3,0 21 34,2
r 50 57 45 50 50 55 41 50 33 55 38 42 56 51
Triticales 0,8 0,7 7,7 0,1 2,6 3,8 0,3 1,5 3,3 2,0 0,2 6,4 1,6 31 10,9
r 44 38 40 35 30 26 33 36 38 35 38 43 42 37
Rizs - 0,1 - 2,8 - - 0,1 - - - - - - 3 24,1
r 40 55 45 54
Colza et navettes 1,5 2,4 2,0 0,1 13,0 13,5 0,1 0,8 0,1 1,4 - 7,9 6,8 50 3,1
r 24 25 30 20 26 22 20 22 20 25 28 25 25
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive
s = superficie 1000 ha r = rendement 100 kg/ha
* en 100 kg de matière sèche par ha
Ariè
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Tournesols 4,6 19,1 0,3 3,2 46,4 61,6 0,6 3,4 0,04 2,3 0,02 23,1 24,1 189 34,2
r 21 17 23 17 21 21 17 21 16 21 16 21 23 21
Sojas 1,0 0,9 0,1 0,1 10,7 23,1 0,01 0,9 - 4,2 0,02 4,4 6,7 52 33,8
r 21 26 20 20 26 25 15 25 34 15 26 27 26
Maïs fourrage et ensilage (plante entière)*
s 2,7 0,3 13,2 - 5,9 2,3 0,04 4,0 0,2 4,0 0,05 5,8 2,6 41 2,9
r 89 91 104 88 93 79 88 66 116 80 90 93 97
dont maïs fourrage irrigué*
s 1,0 0,3 3,2 - 2,5 1,6 0,03 1,1 0,04 1,1 0,05 2,9 1,6 15 15,6
r 105 95 121 100 100 90 110 95 130 80 100 100 107
Prairies artificielles*
s 4,4 6,8 18,2 6,2 10,0 12,5 2,9 7,1 3,8 1,5 0,7 14,4 8,2 97 22,8
r 75 47 75 50 79 67 50 59 48 75 51 75 63 66
Prairies temporaires*
s 7,2 5,9 145,9 6,6 17,0 33,0 4,6 37,0 29,0 9,9 0,8 42,2 12,6 352 13,3
r 70 44 64 52 73 63 56 54 44 72 42 71 62 62Prairies naturelles ou semées depuis plus de 6 ans*
s 66,7 18,0 191,4 10,5 54,0 35,0 9,7 73,0 49,5 45,1 6,0 64,4 24,7 648 9,1
r 49 25 51 30 54 46 31 42 30 50 39 51 42 46
STH peu productive* (parcours, landes, estives)
s 87,0 46,6 87,2 55,1 27,0 14,1 61,8 54,8 166,5 100,5 87,5 12,9 12,1 813 33,3
r 14 8 22 8 19 25 5 20 7 17 6 19 18 12
SURFACES ET RENDEMENTS DES GRANDES CULTURES ET FOURRAGES EN OCCITANIE EN 2018 SURFACES ET RENDEMENTS DES GRANDES CULTURES ET FOURRAGES EN OCCITANIE EN 2018
Mémento de la statistique agricole 2020 Agreste Occitanie15
Productions végétales - Légumes et fruits Légumes et fruits - Productions végétales
Mémento de la statistique agricole 2020 Agreste Occitanie14
s : superficie en ha r : rendement en 100kg/ha
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Abricotss - 74 - 2 180 - - 66 9 - - 1 430 - 256 4 015 32,7
r 122 110 91 44 101 48 103
Cerisess - 22 97 604 6 8 93 13 1 - 280 11 580 1 715 21,1
r 64 36 45 33 38 38 36 20 16 40 29 34Pavies, pêches, nectarines et brugnons
s - 92 - 1 305 22 8 66 5 1 - 2 778 15 422 4 714 52,1
r 201 220 136 144 209 138 100 163 140 140 178
dont pêches
s - 47 - 600 18 5 44 4 1 - 1 350 11 222 2 302 49,6
r 189 225 133 140 205 138 100 163 136 135 177
dont nectarines et brugnons
s - 15 - 605 4 3 20 1 - - 1 420 4 200 2 272 53,9
r 160 213 150 150 225 140 162 150 145 175
Pruness - 12 34 106 - 335 140 279 - - 4 - 2 070 2 980 20,0
r 216 68 111 75 95 93 177 177 151
dont Prunes de table
s - 12 34 58 - - 30 84 - - 4 - 1 575 1 797 39,6
r 216 68 145 146 165 177 203 196
dont Prunes à pruneaux
s - - - 48 - 335 110 195 - - - - 495 1 183 11,4
r 69 75 81 62 97 82Olives (pour la bouche et à l’huile)
s - 611 - 1 380 - - 1 510 - - - 480 - - 3 981 22,9
r 22 22 13 20 18
Pommes de table
s 86 180 30 719 89 20 692 59 40 25 106 295 4 494 6 835 18,2
r 362 411 370 442 378 376 533 403 80 367 290 407 470 460
Chataîgness 8 6 48 333 - - 272 220 695 6 15 9 79 1 691 19,9
r 10 10 12 10 10 12 10 16 10 12 23 11
Noixs 24 44 12 12 15 100 12 2 200 - 25 1 210 85 2 740 12,4
r 15 11 14 9 12 16 8 17 14 17 16 16 17
Noisettess 16 91 - - 23 154 2 50 - 14 2 20 931 1 303 19,5
r 16 13 13 12 38 26 14 21 15 21 20
Actinidia (Kiwi)
s 9 2 - 111 49 29 7 - - - 111 10 639 967 25,3
r 111 100 132 171 110 117 99 100 165 150
Raisin de table
s - 30 7 289 11 6 95 78 0 15 15 4 1 120 1 670 31,9
r 67 23 80 55 55 74 90 25 67 50 50 59
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive
SURFACES ET RENDEMENTS DES FRUITS EN OCCITANIE EN 2018
Activité principale des établissements Nombre d'entreprises
Évolution 2016/2017
(%)
Effectif salarié en
ETP
Chiffre d'affaires hors taxes
Chiffre d'affaires à
l'exportationCommerce de gros de fruits et légumes 23 -17,4 26 4 0
Transformation et conservation
de fruits 32 0,0 526 161 50
de légumes 101 -6,9 2 411 1 108 245
Préparation de jus de fruits et légumes 493 3,0 3 596 3 177 526
DÉMOGRAPHIE D’ENTREPRISES EN 2017
SURFACES ET RENDEMENTS DES LÉGUMES EN OCCITANIE EN 2018
Source : Esane 2017 provisoire, Insee - Traitements Draaf Occitanie
s : superficie en ha r : rendement en 100kg/ha
Ariè
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Concombress 1 4 - 13 3 1 6 - - - 62 2 10 102 17,5
r 878 988 1 831 1 244 947 1 133 2 306 544 914 1 895
Chicoréess 1 3 1 99 63 4 8 - - 2 185 2 12 380 21,3
r 78 350 102 366 234 127 394 169 411 146 218 355
Laitues s 3 13 8 180 113 9 170 5 1 4 225 10 80 821 10,0
r 153 223 163 327 341 344 307 154 200 161 327 217 212 307
Courgettess 4 8 2 414 13 31 31 22 1 2 31 10 67 636 23,7
r 200 233 133 450 253 273 323 249 180 160 436 167 146 380
Melonss - 398 - 729 8 434 1 443 361 - - 30 22 1 674 5 099 39,9
r 226 241 199 169 210 165 193 145 187 201
Tomatess 3 16 1 150 16 14 185 8 2 3 81 10 102 591 12,7
r 587 598 373 917 548 509 778 231 900 211 2 345 262 764 988
Ail (en sec)s - - - - 65 510 - 6 - - - 754 333 1 668 64,2
r 78 80 73 50 80 66
Maïs douxs - - 7 - - 970 4 15 - 301 - 13 65 1 375 6,2
r 170 170 258 170 170 170 170 170
Lentilles (y compris semences)
s 105 415 95 55 700 2 255 40 30 25 20 - 315 290 4 345 12,2
r 10 10 10 10 5 5 10 5 10 5 7 8 6
Pois secs (de casserie, pois chiche…)
s 50 2 650 70 1 800 1 360 5 335 2 240 120 - - 15 1 650 1 610 16 900 68,5
r 10 15 12 17 10 10 15 12 10 12 12 13
Source : Agreste - Statistique agricole annuelle définitive
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