pratiques essentielles en nutrition · 2017-01-18 · mebendazole, etc.) pour sa santé et celle de...
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PROGRAMME NATIONAL DE NUTRITION
FANTA IIIF O O D A N D N U T R I T I O NT E C H N I C A L A S S I S TA N C E
PRATIQUES ESSENTIELLES EN NUTRITION
B O I T E A I M A G E S P O U R L’A M E L I O R AT I O N D E S H A B I T U D E S A L I M E N TA I R E S
D E C E M B R E 2016
C O N T E N T
THEME 1 : EVALUATION NUTRITIONNELLE 3
THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREE 5
THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIE 19
THEME 4 : ADHERENCE AU TRAITEMENT 23
THEME 5 : EAU, HYGIENE ET ASSAINISSEMENT 25
THEME 6 : GESTION DES SIGNES ET SYMPTOMES EMPECHANT DE S’ALIMENTER CORRECTEMENT 27
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THEME 1 : EVALUATION NUTRITIONNELLE
Faites-vous peser à chaque rendez-vous médical
THEME 1 : EVALUATION NUTRITIONNELLEFaites-vous peser à chaque rendez-vous médical
Q1. Que voyez-vous sur ces images?Q2. De quoi s’agit-il?Q3. Pourquoi doit-on pouvoir garder son poids
(de corps) dans les normes?
E X P L I Q U E R :• Lepoidscorporelrenseignesurl’étatdesanté d’unepersonnepuisqueàchaquetaillecorrespondunpoidsidéal(normal).
• Lepoidsendessousdupoidsidéalaffaiblitlecorpsetexposeauxdifférentesmaladiesouinfectionsaigues.
•Unpoidsau-dessusdupoidsidéalaugmente lerisquedesmaladieschroniquestellesquelediabète etll’hypertension.
• Pourl’enfant,lespeséeschaquemoispermettentdeserassurerdelacroissancedesonenfant.
M E S S A G E S C L É S : • Faites-vouspeseràchaquerendez-vousmédical.• Encasdepertedepoidsinvolontairedeplusde6kgenespacede2à3mois,consultezvotreagentdesanté.
• Sivousaveztropdepoids,mangezdeslégumesetdesfruitsetfaitesdesexercicesphysiquestelsquemarcher,monteroudescendredesescaliers.
• Faitespeser,mesureretexaminervotreenfantaucentredesanté,dèslanaissancejusqu’àl’âgede5ans;etce,chaquefoisquevousallezaucentredesanté.
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THEME 1
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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEAlimentation (variée et equilibrée)
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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEAlimentation (variée et equilibrée)
Q1. Quels aliments voyez-vous sur ces images?Q2. Lesquels de ces aliments mangez-vous
d’habitude?Q3. Quelles associations pouvez-vous faire entre
ces groupes d’aliments pour constituer un repas?
Q4. Pourquoi est-il important de manger des aliments variés (de différents groupes?)
E X P L I Q U E R :• Ilexiste3groupesd’aliments:-Duriz,despâtes,dupain(alimentsrichesenénergietelsquelesglucides)
-Delaviande,poulet,poisson(desprotéinespourlaréparation,laforce)
-Desfruits,légumes,etc.(desvitaminesetminérauxpourlaprotection)
• Chaquegrouped’alimentsjoueunrôledifférentdanslecorps.Ilestdoncimportantdemangerdesalimentsdetouslesgroupespourunemeilleuresanté.
• LeVIHaffaiblitlecorpsetdemandebeaucoupplusd’énergie.Ilestdoncimportantdeprendredesrepassupplémentairespourseprotégerdesmaladies.
M E S S A G E S C L É S : •Mangezchaquejourdulait,delaviande,dupoisson,desoeufs,desharicots,deslégumesverts,duriz,desarachides,dumanioc,del’huiledepalme,etc.,etdesfruits.
THEME 2
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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEFemme enceinte ou allaitante
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THEME 2
THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEFemme enceinte ou allaitante
Q1. Que voyez-vous sur cette image?Q2. Pourquoi est-ce que la femme enceinte ou allaitante
a besoin de manger plus?Q3. Combien de repas devez-vous prendre
pendant que vous êtes enceinte ou pendant que vous allaitez?
Q4. Quels types d’aliments devez-vous manger pendant la grossesse ou pendant l’allaitement?
Q5. Quels sont les médicaments qu’une femme enceinte ou allaitante doit prendre?
E X P L I Q U E R :• Lafemmeenceinteabesoindemangerunealimentationvariéeetéquilibrée(quicontientles3groupesd’aliments)pourcouvrirsesbesoinsalimentairesainsiqueceuxdubébé.Elledevraainsiajouterdesgoûtersentreles3repasrecommandésparjour.
• Pendantlagrossesseoul’allaitement,lafemmeenceinteouallaitantenedevraprendrequelesmédicamentsrecommandésparl’agentdesanté(dufer,dumebendazole,etc.)poursasantéetcelledesonbébé.
• Pendantl’allaitement,lamamandevraboire2à3litresd’eauparjour.
M E S S A G E S C L É S :
Pour la femme enceinte : Pendant l’allaitement :• Ajoutezchaquejouraumoins3 • Ajoutezchaquejouraumoins3à4goutersentrelesrepasenplusdes3 goûtersentrelesrepasenplusderepasrecommandés. troisrepasrecommandés.
•Mangezchaquejouraumoins3 • Prenezdumebendazoletelquerepasconstituésdes3groupes recommandéparl’agentdesanté.d’aliments,selonlesdisponibilitéslocales(fruits,légumes,viande,poulet,poisson,riz,huile,céréales)
• Prenezdufertelquerecommandéparl’agentdesanté.
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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de moins de 6 mois
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THEME 2
THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de moins de 6 mois
Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :Q2. Que signifie l’allaitement exclusif jusqu’à • Lelaitmaternelestlemeilleuralimentpour
6 mois? lenourrissonetlejeuneenfant.Ilcontienttouslesélémentsnutritifsdontl’enfantabesoin.Acetâge, Q3. Quels sont les avantages de l’allaitement?l’enfantn’apasbesoind’unautrealimentouliquide(mêmepasdel’eau).
• Lelaitmaternelfacilitesacroissance,sondéveloppementetleprotègecontrelesmaladiestellesqueladiarrhée,lesinfectionsrespiratoiresetlamalnutrition.
M E S S A G E S C L É S : •Dèslanaissancejusqu’àl’âgede6moisdonnezexclusivement(seulement)lelaitmaternelàvotrebébé.
• Avantdevousséparerdevotrebébé:- Pressezlelaitdevotreseindansungobeletlavé.- Couvrezlegobeletavecuncouvercle.- Conservezlegobeletdelaitdansunendroitfraispendant4heuresmaximum.
-Demandezàlapersonnequis’occupedevotrebébédeluidonnercelaitàlacuillère,chaquefoisquevotrebébéréclamelesein.
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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 6 à 11 mois
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THEME 2
THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 6 à 11 mois
Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :Q2. Quels sont les aliments que vous donnez à • Lelaitmaternelnesuffitplusàluiseulpourcouvrirles
votre bébé en plus du lait maternel après besoinsnutritifsdel’enfantquia6moisetplus.6 mois? • Augmenterprogressivementlenombredefoisque
Q3. Pourquoi est-ce important d’introduire l’enfantprenddesalimentsdecomplémentaufuretàdes aliments de complément après 6 mois mesurequ’ilgrandit.d’allaitement exclusif? •Utiliserdesalimentsvariés(destroisgroupes)pourla
préparationdesesrepas.
• Donnerdesfruitsetdeslégumesquirenforcentl’immunité.
M E S S A G E S C L É S : • Apartirde6mois,donnezprogressivementàvotrebébé1à3bouilliesenrichiesparjourenplusdulaitmaternel.
• Préparezlabouilliedevotreenfantavecdesalimentstelsquedesfretins,chenilles,viande,poisson,œufs,produitslaitiers,arachide,soya,petitspois,haricots,ougrainesd’amarantes.
• Donnezchaquejouràvotreenfantunfruitdesaison(mangue,banane,ananas,papaye,goyave,orange,etc.),enplusdebouilliesenrichies.
• EmmenezvotreenfantaucentredesantépourrecevoirladosedevitamineA.
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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 12 à 59 mois
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THEME 2
THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 12 à 59 mois
M E S S A G E S C L É S : Apartirde12mois,jusqu’à59mois: • Donnezchaquejouràvotreenfantun• Donnezchaquejouràvotreenfant fruitdesaisonetdel’eauàboire.3repaset2goûtersentrelesrepas. • DonnezàvotreenfantlemebendazoleContinuezàluidonnerleseincomme telquerecommandéparl’agentdeilledésire. santépourprévenirl’anémie.
• Donnezchaquejouràvotreenfant • Continuezànourrirvotreenfantdesrepasconstituésde3groupes quandilestmaladeetdonnerluided’aliments,selonlesdisponibilités l’eauàboire.locales(fruitsetlégumesverts;viande,poisson,œufs;riz,céréales,oupâtes,etc.).
Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :• Apartirde12mois,IlfautdonneràvotreenfantaumoinsQ2. Quels sont les aliments que vous donnez à 3repasconstituésde3groupesd’alimentsainsiquedevotre enfant à cet âge?goûtersentrelesrepaset2à3litresdeliquideparjour(eau;jusdefruits;laitmaterneljusqu’àcequel’enfant ledésire).
• Acetâge,l’enfantpeutmangerleplatfamilial.• Donneràl’enfantdesfruitsrichesenvitamineAetlégumeschaquejour(carotte,épinards,mangue,banane,ananas,papaye,goyave,orange,etc.).
• Lesparentsdevrontsurveillerl’enfantpendantqu’ilmangepours’assurerqu’ilamangélaquantitéqu’ilfaut.
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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 5 à 17 ans
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THEME 2
THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEEnfant de 5 à 17 ans
Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :Q2. Quels sont les aliments que vous donnez à • Apartirde5ans,illuifaudraitaumoins3repas
votre enfant à cet âge? constituésde3groupesd’alimentsainsiquedegoûtersQ3. Combien de fois votre enfant mange-t-il entrelesrepaset2à3litresdeliquide(eau,jusde
fruits)parjour.par jour?• Acetâge,l’enfantpeutmangerleplatfamilial.
• Donneràl’enfantdesfruitsrichesenvitamineAetlégumeschaquejour(carotte,épinards,mangue,banane,ananas,papaye,goyave,orange,etc.).
M E S S A G E S C L É S : Apartirde5ans,jusqu’à17ans:• Donnezchaquejouràvotreenfant3repaset3goûtersentrelesrepasetdel’eauàboire.
• Donnezchaquejouràvotreenfantdesrepasconstituésde3groupesd’aliments(desfruitsetlégumesverts;delaviande,dupoisson,desoeufs;duriz,descéréales,despâtes,etc.).
• Donnezchaquejouràvotreenfantunfruitdesaison.
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THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEAdulte
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THEME 2
THEME 2 : ALIMENTATION VARIEE ET EQUILIBREEAdulte
Q1. Que voyez-vous sur ces images? E X P L I Q U E R :Q2. Combien de fois mangez-vous par jour? •Mangerdesalimentsvariésetéquilibrésprotège
l’organisme.ChaquerepasdevraittoujoursinclurelesQ3. Quels sont les aliments que vous troistypesd’aliments(desfruitsetlégumesverts;dela
aimez manger? viande,dupoisson,desoeufs;duriz,descéréales,despâtes,etc.).
• Prendreungoûterentrechaquerepas.• Cuireleslégumesde10à20minutesmaximumcarlesvitaminessontdétruitesau-delàde20minutesdecuisson.
• Boire2à3litresd’eauetdujusdefruitschaquejour.
M E S S A G E S C L É S : •Mangezaumoins3repaset3goûtersentrelesrepasparjour.• Continuezànourrirvotreenfantquandilestmaladeetdonnez-lui del’eauàboire.
• Lorsquevouspréparezlesrepas,cuisezleslégumesde10à20minutes.• Buvezaumoins2à3litresd’eauetdujusdefruitsparjourpourêtreenbonnesanté.
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THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIEHygiene des aliments
THEME 3
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Preventing Infection and Staying Healthy
Q1. Que voyez-vous sur ces images?
Q2. Que signifient pour vous ces images?
E X P L I Q U E R :• Selaverlesmainsàl’eaucouranteavecdusavonoudelacendreavantdemangerouaprèsavoirétéauxtoilettes.
• Couvrirlesalimentsàl’abridelapoussière,desinsectesetdesrongeurspouréviterdelescontaminer.
•Mangerdesalimentsfraisetpréparésendéansles 24heures.
• Laveràl’eaucourantelesfruitsetlégumesavantde lesmanger.
• Boireetutiliserdel’eaupotable(traitéeoubouillie)pourpréparerlesaliments.Vouséviterezainsid’êtremalade,commeavoirladiarrhée.
M E S S A G E S C L É S : •Mangezdesalimentscuits.• Couvrezlesalimentsavecuncouvercleouuntissu.• Prenezdulaitpasteuriséoufaitesbouillirdulaitfraisavantde leconsommer.
• Lavezlesfruitsetlégumesàl’eaupotable(traitéeoubouillie)avantdelesmanger.
THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIE
Hygiene des aliments
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THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIEMode de vie
THEME 3
THEME 3 : ALIMENTATION ET MODE DE VIEMode de vie
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Q1. Que voyez-vous sur ces images E X P L I Q U E R :Q2. Que signifient pour vous ces images? • Fairetouslesjoursdel’exercicephysiquetelque
marcher,courir,delagymnastique,etc.• Sereposer.
M E S S A G E S C L É S : • Faitesdel’exercicephysiquetelquemarcher,courir;delagymnastique.• Reposez-voustouslesjours.• Buvez2à3litresd’eautraitéeoubouillieparjour.
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THEME 4 : ADHERENCE AU TRAITEMENTAdherence au traitement
Centre de santé
THEME 4
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THEME 4 : ADHERENCE AU TRAITEMENTAdherence au traitement
Q1. Que voyez-vous sur ces images?Q2. Que signifient pour vous ces images?
E X P L I Q U E R :• LapersonnevivantavecleVIHdevrarespecterlesrendez-vousfixésparl’agentdesantéetprendresesmédicamentstelsquerecommandés,pourl’efficacitédesontraitement.
• Ellepourraseconfieràunepersonnedeconfiance(mari,femme,ami)pourpartagersessoucis,sespréoccupations.
• Lepartenaireinfectéoulesdeuxconjointsontbesoindusoutienmutuelpendantlaprisedesmédicaments.
M E S S A G E S C L É S : • Respectezchaquerendez-vousfixéparl’agentdesanté.
• Prenezlesmédicamentstelsquerecommandésparl’agentdesanté.
• Confiez-vousàunepersonnedeconfiancepourpartagervossoucis etpréoccupations.
• Soutenezvotrepartenaireenluirappelantparexemplelesheuresdeprisedemédicaments,lerendez-vousavecl’agentdesanté.
Centre de santé
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THEME 5 : EAU, HYGIENE ET ASSAINISSEMENTEau, hygiene et assainissement
THEME 5
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THEME 5 : EAU, HYGIENE ET ASSAINISSEMENT
Q1. Que voyez-vous sur ces images?Q2. Que faites-vous pour rendre votre
environnement propre?
Eau, hygiene et assainissementE X P L I Q U E R :• Boiredel’eautraitée,selavertouslesjours,etvivredansunenvironnementnettoyétouslesjours,permetd’évitercertainesmaladiesouinfections.
Eat Well When You are Pregant or Lactating
M E S S A G E S C L É S : • Buvezdel’eautraitéeoubouillie.• Conservezvotreeaudeboissondansunrécipientnettoyéavecgoulot,ferméetdansunendroitpropre.
• Conservezséparémentlesalimentscrusdesalimentscuits.
•Nettoyezaveceauetsavonlesendroitsoùvouspréparezlesalimentsetgardezlesustensileslavésaveceauetsavondansuneservietteoudansuneboite.
• Lavezàl’eaucourantelesalimentsàconsommercrus(fruitsetlégumes).
• Dormez(vousetvotreenfant)chaquenuitsousunemoustiquaireimprégnéed’insecticidepouréviter lamalaria.
• Nettoyezvotrelatrineavecdel’eausouillée(déjàutilisée).
• Lavez-vouslesmainsàl’eaucouranteavecdusavonoudelacendreavantdemanipulerlesaliments,demangeroudedonneràmangeràl’enfant;aprèsavoirétéauxtoilettesetaprèsavoirchangélescouchesdel’enfant.
THEME 5
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THEME 6 : GESTION DES SIGNES ET SYMPTOMES EMPECHANT DE S’ALIMENTER CORRECTEMENT
t ` t ` t ` t `
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THEME 6 : GESTION DES SIGNES ET SYMPTOMES EMPECHANT DE S’ALIMENTER CORRECTEMENT
THEME 6
Maternal Nutrition andInfant and Young Child Feeding
t ` t ` t ` t `
Q1. Que voyez-vous sur ces images?Q2. Quelles attitudes adopter en cas d’apparition
des signes qui empêchent de s’alimenter correctement?
E X P L I Q U E R :• Encasdegorgeenflammée,segargariseravecdel’eau tièdesalée,aprèschaquerepasouaprèsavoirmangéquelquechose.
• Continuezàs’alimenter,mêmeencasdemuguet:- enmangeantdesrepaslégersetpeuépicés.- enconsommantdesbouilliesàbasedefarinedecéréales(depréférencegerméesoufermentées).
- enprenantdesjusdefruits,exceptélejusdepamplemousse.
• Boirechaquejour2-3litresd’eaupotable,l’eauderiz,ouleSROencasdediarrhée.
• Adoucirleslèvresavecdel’huile,delavaseline,dubeurredekaritéoulamargarine,plusieursfoisparjour.
M E S S A G E S C L É S : • Encasd’inflammationdelagorge,gargarisez-vousavecdel’eautièdesaléeaprèschaquerepasouaprèsavoirmangéquelquechose.
• Continuezàvousalimenterencasdeplaiesoud’inflammationdanslabouche;parexemple,enbuvantdujusdefruitsdiluéavecdel’eau,ouenmangeantunebouillieavecdesalimentsvariésouduyogourt.
• Buvezdel’eautraitéeoubouillie,del’eauderizouunesolutionanti-diarrhéique(SRO)encasdediarrhée.
PROGRAMME NATIONAL DE NUTRITIO
FANTA IIIF O O D A N D N U T R I T I O NT E C H N I C A L A S S I S TA N C E
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