menu du jour - · pdf filewok de pappardelle au lapin, escargots et persil croustillant...
Post on 13-Feb-2018
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MENU DU JOUR
Entrées
Salade catalane (jambon, saucisson, boudin noir et blanche et fromage)
Carpaccio de poulpe avec tomates cherry, origan, l'huile fumé et pommes de terre violette en purée
Wok de Pappardelle au lapin, escargots et persil croustillant
Deuxième plat
Pilons de poulet cuit au four avec des oignons rôtis et carottes glacées Calamars grillées farcis de légumes, sauce brava et lard croustillant
Agneau grillé avec des légumes sautés au beurre et piment piquant
Riz de la Quinzaine : Riz « galera » avec morceaux d’homard
Desserts
Fraises confites avec crème glacée de mascarpone et granité de vin « Bisbalenc » farcit de confiture de courge et crème anglaise
Fruits de saison Assortiment de glaces
Prix par personne : 16,50 €
Vin recommandé : Vin Espelt Vidivi : Coupe: 2.20 € Vin Vailet Blanc: Coupe: 1.50 €
(Uniquement à midi et demi-pension)
10% TVA comprise
Jeudi (midi) plat principal : Paella
MENU DIETETIQUE
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