journée technique du tourisme durable en midi-pyrénées · 2014. 7. 23. · les références :...

Ecolabel européen

Service d’hébergement touristique

Journée Technique

du Tourisme durable

En Midi-Pyrénées

23 juin 2014

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LE GROUPE AFNOR

Groupe international de services organisé autour

de 4 grands domaines de compétences :

Normalisation

Évaluation

et certification

Particularité : La mission de normalisation et diffusion de

normes est reconnue d’intérêt général ( Décret 1984)

Édition de solutions et services

d’information

Formation

&

conseil

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Des actions dans le tourisme

Référencement officiel :

Classement hôtelier

Titre Maître restaurateur

Amélioration de la satisfaction client :

Séjours linguistiques, Plaisanciers, OTSI…,

Démarche environnementale et responsabilité sociétale :

Eco-labels européens

NF Environnement sites de visite

Tourisme responsable : ATR

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Les écolabels officiels (type I) :

Marque NF Environnement

Ecolabel Européen

Selon la norme EN ISO 14 024 :

Un éco-produit est un produit (ou service) de qualité qui génère moins d’impacts sur l’environnement tout au long de son cycle de vie

Certification par tierce partie

Les différentes formes d’étiquetage

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But et objectif de l’Ecolabel

But : Réduire les impacts sur l’environnement dus à l’activité de fabrication du produit ou du service en :

Limitant la consommation d’énergie et d’eau,

Limitant la production de déchets,

Favorisant l’utilisation de ressources renouvelables et de substances moins dangereuses pour l’environnement,

Promulguant communication et éducation environnementale,

Objectif : Valoriser les produits ou services plus respectueux de l’environnement.

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Aujourd’hui plus de 49 familles de produits pour les deux labels écologiques pour 200 entreprises en France et plus de 600 en Europe

jardinage

papeterie

bricolage / décoration

bazar

électroménager et appareils électriques

emballage

détergence

audiovisuel et informatique

ameublement

textiles

hébergement touristique

campings

Domaines d’application

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Ecolabel Européen Hébergements touristiques et campings

Décision du 4 avril 2003 remplacée par la

Décision du 9 juillet 2009

Révision du référentiel en cours, sortie

prévue en 2015

343 titulaires :

272 en hébergements touristiques

71 en campings

6 Midi-Pyrénées

57 Bretagne

50 Aquitaine

18 Languedoc Roussillon

13 Limousin

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La répartition par région

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partout Ecolabel Européen

Ecolabel Européen

Critères obligatoires sur :Hébergement

touristiqueCamping

l'energie 10 10

l'eau 5 5

les déchets 4 4

les détergents 1 2

autres services 2 2

la gestion environnementale 7 7

TOTAL 29 30

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partout Ecolabel Européen

Critères optionnels sur :Hébergement

touristiqueCamping

l'energie 20 20

l'eau 13 13

les déchets 4 5

les détergents 7 8

les autres services 12 16

la gestion environnementale 5 5

TOTAL 61 67

Total de critères conformes au moins égal à 20 points. 24 points si installations locatives pour les campings.

Résultat agrémenté de 3 points supplémentaires par service existant (restauration, remise en forme, espaces verts). 5 points pour centre de bien-être

Ecolabel Européen

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Exemple hôtel de montagne

Caractéristiques 2 Etoiles

15 chambres

Certifié en 2009

Poste 2008 2010 Δ

EAU

194, 4l/nuitée

131,28l/nuitée

- 33%

ÉNERGIE

39,94

kw/nuitée

27,92

kw/nuitée

- 30 %

DÉCHETS 2,61 l/nuitée 2,52l/nuitée - 3,5%

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Exemple hôtel de bord de mer

Caractéristiques 3 Etoiles

24 chambres

Certifié en 2008 renouvelé en 2010

Hôtel + restaurant

- 20% de consommation en eau dès la

première année

Investissements 400€ de réducteurs de

débit d’eau

- 50% d’utilisation de détergents

300kg de déchets en moins la 1ère année

Fédère l ’équipe autour d’un projet qui les

concerne au quotidien

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Ecolabel Européen

Autres exemples

Hôtel proposant de la Thalasso 4 Etoiles

63 chambres, 2 piscines

Certifié en 2010

Passage de 700l/nuitée à 350l/nuitée

Hôtel dans un parc naturel régional 3 Etoiles

42 chambres,

Certifié en 2009

Baisse de la consommation d’eau de 50% en

6 mois

Coût des réducteurs d’eau 200€

Bénéfices 1500€

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Merci de votre attention…

Muriel LACROIX

Groupe AFNOR Sud-Ouest : 05 57 29 14 22

: 06 07 95 20 28

muriel.lacroix@afnor.org

www.afnor.org

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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE

Caractéristiques Hôtel indépendant

3 étoiles

47 chambres

Certifié en 2012

Dépenses NRJ 35 K€ (eau, élec, gaz)

Nos motivations

Valoriser des pratiques de gestion interne,

Maitriser le coût de l’énergie et réaliser des économies,

Acquérir des méthodes dans le suivi et améliorer nos pratiques,

Nous différencier de la concurrence, conquérir de nouveaux clients et fidéliser

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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE

Maitriser le coût de l’énergie – l’eau

Mise en place de réducteur de débit

Gain sur 2 ans = 820€

Investissement faible (300€),

Peu de retours clients « débit insuffisant »

Energie unité 2011 2013 DELTA

l/nuitée 201 194 -3%

€/nuitée 0,71 € 0,74 € 4%Eau

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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE

Maitriser le coût de l’énergie – Electricité et Gaz

Electricité : Mise en place d’ampoules à économie d’énergie (classe A)

Gaz : entretien circuit de chauffage et maitrise du rendement de la chaudière

Gain sur 2 ans = 1900€

620 ampoules : 80% d’ampoules changées en économie d’énergie

Investissement lourd >7000€, difficulté d’approvisionnement, certaines ont déjà été

remplacées

Plusieurs retours clients : temps d’allumage, faible luminosité,…

Energie unité 2011 2013 DELTAElectricité 10,0 9,2 -7%

Gaz 19,9 18,5 -7%

kWh/nuitée 29,9 27,7 -7%

€/nuitée 1,59 € 1,62 € 2%

Consommation totale

d'énergie par nuitée

kWh/nuitée

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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE

L’offre petit déjeuner

Suppression des emballages et conditionnements individuels,

Sélection de produits issus de productions locales et biologiques,

Privilégier les circuits courts

Réduction des déchets,

Valorisation de l’offre,

Nombreux retours positifs des clients sensibles à la qualité et l’origine des

produits

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HOTEL ALBERT 1er - TOULOUSE

Les difficultés rencontrées

Collecter les données et mesurer l’impact des actions,

Sélection des « bons » produits (ex : ampoules),

Le tri sélectif des déchets recyclables en hyper centre de Toulouse,

BILAN DE NOTRE ENGAGEMENT

Valoriser des pratiques de gestion interne …………………………………………………………

Maitriser le coût de l’énergie et réaliser des économies…………………………………………..

Acquérir des méthodes dans le suivi et améliorer nos pratiques…………………………………

Nous différencier de la concurrence, conquérir de nouveaux clients et fidéliser……………….