florentaise - fermes verticales / indoor farming - disruption iaa par la foodtech -cci bordeaux 21...

Comment les FoodTech

bouleversent la production

alimentaire

SOMMAIRE

1. Qui sommes nous ?

2. Les enjeux des

fermes verticales

3. Quelques exemples

4. Notre projet

Qui sommes nous ?

Avant 1986 Apres 1986 Aujourd’hui

Extracteur de sable en

Loire

Début de l’activité terreau

Leader français du

marché

48 millions d’€ de CA

210 salariés9 usines en France

5 usines à l’étrangers 13 brevets dans le monde

1 000 000 m3

de terreaux / an

Dont 400 000 m3

à l’export

Notre vision de l’agriculture urbaine

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Comment fonctionne une ferme verticale

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Les enjeux environnementaux

• En 2050 : 9 milliards d’individus sur terre

• Des villes de + en + grandes et peuplées

• Des zones cultivables restreintes

• Entre 2010 et 2050, les émissions CO2

imputables au commerce international vont

augmenter de 290%

• Les villes devront alors produire une partie de leur production

Une partie de la solution :

les fermes verticales

Les enjeux sociétaux

• Création d’emplois

• Redynamiser les territoires (ex : les banlieues, les friches industrielles)

• Créer du lien social

• Responsabiliser les consommateurs

Les enjeux Économiques

En 2050 :

• Le volume de fret sera multiplié par 4• La distance moyenne, tout mode confondu,

augmentera de 12%• Envolée du prix du baril de pétrole

Les fermes verticales permettront de : - Diminuer, voir supprimer les coûts de

transport- Produire toute l’année des végétaux

saisonniers

Le principal enjeu économique :

Le transport

Les projets existants ou en coursLE + UTOPIQUE

LE + TRADITIONNEL

Les SMARTS CITYImaginées par

Vincent CALLEBAUT

Les fermes multiculturesEx : la Ferme

verticaleFLORENTAISE

Les fermes monoculturesEx : les Fermes

verticales japonaiseOu la Ferme Urbaine

Lyonnaise

Les serres en villesEx : LUFA FARM

Les projets existants ou en coursLES SMART CITY

Les projets existants ou en coursLA FERME VERTICALE JARD’IN

• 70 m² d’empreinte au sol

• 440 m² de surface de culture

• 10 m de haut

• 280 tonnes / an de végétaux

• 600 000 € d’investissement

Les projets existants ou en coursLES EXEMPLES DE FERMES ASIATIQUES OU LA FUL

Les projets existants ou en coursLA LUFA FARM

LA Péniche maintenant

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Un lieu de formation10% du chiffre d’affaires

Nos idées futures

• Location d’espace évènementiel

• Restauration

• Distribution …

UNE MINI FERME A LA MAISON

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Ramener la culture en ville, en commençant par votre intérieur !

Actuellement en crowdfunding

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