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2ème Congrès International de l’Arganier Agadir 9-11 Décembre 2013

Effet de la consommation de l’huile

d’Argane et de l’huile d’Olive sur le

profil des androgènes chez l’Homme

Pr Derouiche Abdelfettah

Unité de Recherche : Nutrition Humaine

Laboratoire de Recherche Biologie et Santé

FSBM – UH2 Mohammedia Casablanca

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Introduction • L’huile d’argan est une huile typique au Maroc.

• Extraite du fruit d’Argania spinosa, arbre endémique.

• L’huile d’olive est également produite au Maroc.

• Les 2 huiles sont produites au Maroc et rentrent dans

les coutumes alimentaires

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Composition

Huiles riches en acides gras Oméga 3

et Oméga 6 et en tocophérols

Table 1: Compositions chimiques de l’huile d’olive et de

l’huile d’argane (Khallouki et al., 2003)

Argane Olive

Acides gras (%)

C16:0 13.4 10.40

C18:0 5.1 2.76

C18:1 n-9 44.8 71.00

C18:2 n-6 33.7 12.90

C18:3 n-3 0.1 1.04

Tocophérols (mg/kg)

Alpha 35 190

Beta 122 42

Gamma 480 26

Total 636 257

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OBJECTIF DE L’ÉTUDE

Étudier l'effet de la consommation de l'huile d'olive et de

l'huile d'argan sur le profil androgénique de 60 adultes sains

de sexe masculin.

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Échantillon

• 60 Jeunes étudiants de L’Institut de Formation aux Carrières de Santé de Meknès

• En bonne santé

• Âge moyen = 23.42±3.85

• Partageant l'ensemble des repas quotidiens.

• Tolérant la consommation de l’Huile d’argane et de l’huile d’olive

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DESIGN DE L’ÉTUDE

• Période de stabilisation (2

semaines; consommation de 25

g/jr de beurre) au petit

déjeuner

• Période d’intervention (3

semaines; substitution du beurre

avec soit de 25 g/jr d’huile

d’argan ou d’huile d’olive)

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Méthodes

• Mesure des paramètres anthropométriques

• Calcul de l’apport énergétique quotidien (Bilnut Software)

• Dosage des androgènes par technique RIA (Radio Immuno Assay)

– Dosage par méthode de compétition pour la Testostérone et la DHEAS

– Dosage par méthode Sandwich de la LH

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RÉSULTATS

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Paramètres anthropomètriques

Comparaison des paramètres anthropométriques entre le début et la fin de l’intervention

VAO group

EVO group

Baseline 3 weeks after % P Baseline 3 weeks after % P

Weight (kg) 66.62±6.70 66.70±6.51 +0.12 0.18 67.08±7.94 67.37±8.06 +0.43 0.07

BMI (kg/m²) 21.62±1.97 21.68±1.95 +1.23 0.49 22.33±2.45 22.50±2.47 +0.75 0.28

DBP (mmHg) 69.40±6.60 67.20±6.68 -3.17 0.53 69.20±6.60 67.00±5.30 -3.28 0.70

SBP (mmHg) 118.10±9.20 118.80±5.50 -0.58 0.45 118.70±6.90 119.00±6.10 -0.25 0.75

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Composition des régimes consommés par les

participants

Protéines Glucides

Lipides

Saturés

Monoinsaturés

Polyinsaturés

E.I=2531±244 k cal/ day E.I=2559±253 k cal/ day E.I=2561±245 k cal/ day

Stabilisation Beurre Intervention Argan Intervention Olive

AGI / AGS = 1.38 AGI / AGS = 2.7 AGI / AGS = 2.85

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Testostérone

Augmentation significative du taux de

testostérone:

• VAO : +19,95% (p< 0,001)

• EVO : +17,37% (p<0,001)

Stabilisation Intervention % p

Olive 18,13±4,04 21,28±4,59 +17,37 < 0,001

Argan 17,79±3,63 21,34±4,69 +19,95 < 0,001

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LH

Augmentation significative du taux de

la LH:

• VAO: +18,49% (p<0,01)

• EVO: +42,59% (p<0,001)

Stabilisation Intervention % p

Olive 3,85±1,59 5,49±2,83 +42,59 < 0,001

Argan 4,38±2,26 5,19±1,82 +18,49 0,007

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DHEAS

Aucun changement significatif

du taux de la DHEAS après la

consommation des deux huiles

Stabilisation Intervention % p

Olive 6,16±2,2 5,99±2,24 -2,75 0,311

Argan 6,13±2,08 5,87±2,1 -4,24 0,095

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DISCUSSION

Résultats montrant pour la première fois l’effet de la consommation de

huiles végétales, Argane et Olive, sur le profil des androgènes chez

l’homme.

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Discussion

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• Testicules

• Surrénales

• Conversion périphérique

Testostérone : testicule (95%), conversion périphérique (5%).

DHEAS : surrénale (40%), conversion périphérique (60%).

Origine des androgènes

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Discussion

• Pas d’augmentation de DHEAS aucun rôle dans la stéroidogenèse dans

notre étude

Biosynthèse de la testostérone suite à l’activation de l’axe

hypothalamo-hypophysaire

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Discussion

Rôle des tocophérols :

•Alpha tocophérol joue un rôle dans l’augmentation des androgènes dans le

sérum chez le rat et chez des hommes âgés (Barella et al., 2006 ; Hartman et al., 1999)

•Rôle établi de la Vit. E dans le développement des cellules de Leydig; La

carence en Vit. E peut causer la stérilité (Evans and Burr, 1925; Mason, 1933)

•Carence prolongée en Vit. E Réduction du transport intracellulaire du

cholestérol et la production des hormones stéroïdes (Abid et al., 2004)

• Forte augmentation de Vit E chez l’homme(+16,3%,P<0,001) après 3

semaines consommation de l’huile d’argan (Derouiche et al,2005)

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Discussion

• La composition en polyphénols (Dobrev, 2007) et en acides gras (Liang and Liao, 1997)

inhibe la conversion de la Testostérone en DHT

DHT TESTOSTERONE

5 alpha réductase

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CONCLUSION

VAO et EVO pourraient avoir un pouvoir stimulant la synthèse de

testostérone en activant l’axe hypothalamo-hypophysaire cellules de

Lydeg, effet pouvant être attribué aux tocophérols dont le mécanisme

d’action reste à déterminer.

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Merci