: les cultures fourragères d’été sorgho fourrager, …...moha mi-septembre 2017 à duran après...

Les sorghos valorisent bien la chaleur. Ilssupportent la sécheresse, à condition d’avoireu suffisamment d’eau pour lever et dévelop-per leur système racinaire, très puissant avecune forte capacité d’extraction de l’eau et deséléments nutritifs. Ils valorisent bien une irri-gation limitée.

Il existe deux grands types de sorghos, tousvalorisables en fourrage :

• les sorghos monocoupes, sorgho grain etsorgho sucrier, réservés à l’ensilage. Ils se po-sitionnent comme un maïs, avec un rendementsupérieur en culture sèche et une valeur éner-gétique proche pour les variétés de type BMR(de l’anglais Brown Mid Rib = nervure cen-trale brune). Celles-ci ont la particularitéd’avoir des fibres moins riches en lignine, cequi améliore leur digestibilité d’où une va-leur énergétique plus élevée. Inconvénient :une plus grande sensibilité à la verse. Ce risquepeut être limité en évitant un semis trop den-se et en semant suffisamment profond (3-4cm). Autre possibilité : associer une variétéBMR et une autre variété plus résistante à laverse.

• les sorghos fourragers multicoupes, typesudan-grass ou variétés hybrides sudan x su-dan ou Sorghum bicolor x sudanense. Ils peu-

vent être pâturés ou fauchés.Les sorghos fourragers multicoupes se ca-

ractérisent par leur capacité de repousse, au-torisant plusieurs coupes successives. Leurvaleur alimentaire est proche de celle d’unefétuque élevée, et chute fortement à partirde l’épiaison. Ils sont adaptés à la pâture, mê-me si en bonnes conditions leur croissanceexplosive rend la conduite du pâturage déli-cate (ils peuvent passer de 20 cm à 1,60 m en15 jours), et il est souvent nécessaire d’en fau-cher une partie. Ils conviennent aussi à l’ensi-lage ou à l’enrubannage. Ils peuvent êtrepâturés à partir d’une hauteur d’environ60 cm (40 cm pour le sudan-grass), en raisonde la présence possible d’un composé toxiqueaux stades plus jeunes. Les hybrides Sorg-hum bicolor x sudanense ont un développe-ment et une épiaison plus tardive, ce qui permetune plus grande souplesse d’exploitation aupâturage.

Par contre leurs tiges épaisses rendent l’en-rubannage délicat à réussir, à moins d’utiliserune faucheuse conditionneuse et éventuelle-ment une presse hacheuse. Il existe aussi desvariétés de sorgho fourrager de type BMR, àprivilégier pour leur meilleure valeur alimen-taire, qui compense le coût plus élevé des se-mences.

Productions et techniques Fourrage

12 Volonté Paysanne du Gers n° 1309 - 25 mai 2018

Sorgho fourrager, millet, moha…Implantées précocement, les dérobées estivales à base de sorgho fourrager, millet ou moha peuvent fournir un complément de

fourrage à pâturer ou faucher, bienvenu pour allonger la période de pâturage en évitant de surpâturer les prairies, ou comme four-

rage d’appoint souvent moins coûteux qu’un achat à l’extérieur. Sous réserve d’avoir eu suffisamment d’eau pour démarrer…

Pour des semis réalisés entre fin mai et finjuillet, par exemple après une première récol-te (méteil…), les espèces de graminées envi-sageables dans le Gers sont principalementles sorghos, le millet fourrager et le moha.Pour une récolte en ensilage, le maïs est éga-lement possible jusqu’à environ mi-juin, àcondition de pouvoir irriguer. Avec une ali-mentation en eau suffisante et des variétés deprécocité adaptée, permettant de récolter à 30-35 % de matière sèche, c’est l’espèce qui pro-duira le fourrage avec la meilleure valeurénergétique, adapté pour des vaches laitièresà niveau de production élevé ou de l’engrais-sement. Si la disponibilité en eau est limitée,un sorgho fourrager monocoupe (voir plusloin) sera plus performant, en choisissant unevariété pas trop tardive.

Dans les autres situations, pour une valori-sation en foin, enrubannage ou pâturage, oupour un semis plus tardif, les sorghos four-ragers multicoupes, le millet fourrager etle moha sont les plus adaptés. Pour amélio-rer la valeur protéique du fourrage ils peuventêtre associés à des trèfles annuels, éventuel-lement complétés par de la vesce ou du poisfourrager de printemps pour une exploita-tion en fauche. Attention toutefois à prévoirune récolte pas trop tardive pour éviter queles trèfles ne soient étouffés, particulièrement

avec le millet et les sorghos qui peuvent dé-passer 1,5 m à l’épiaison. Les trèfles annuelsles plus adaptés aux fortes chaleurs et auxconditions séchantes sont le trèfle d’Alexan-drie, le trèfle de Perse (météorisant) et letrèfle vésiculé (ou trèfle flèche).

Privilégier les terres à bon potentiel agrono-mique et semer rapidement après la récolte duprécédent pour profiter de la fraicheur rési-duelle du sol. Malgré leur bonne adaptationaux conditions très chaudes et sèches, ils nepourront toutefois produire correctementqu’avec un minimum d’eau. Mais s’ils en onteu suffisamment pour lever et développer leursystème racinaire, ils pourront attendre le re-tour des pluies pour reprendre leur dévelop-pement et fournir au moins un bon pâturagede fin d’été.

Economiquement, ces cultures sont intéres-santes surtout si elles peuvent être pâturées :dans ce cas une production d’1 t de MS/hasuffit pour rentabiliser l’investissement en se-mences, engrais et travaux d’implantation parrapport à un achat de foin (et avec une meilleu-re valeur alimentaire). Par contre si la valori-sation ne peut se faire que par fauche, il faudraatteindre au moins 3 t de MS/ha en raison dupoids des coûts de récolte, ce qui ne peut êtreassuré que si l’on peut sécuriser le rendementpar l’irrigation.

Le moha fourrager (Setaria italica) est aus-si une graminée annuelle résistant bien à lasécheresse et au développement très rapide.Il se développe sur tous les types de sols pasexcessivement humides. Contrairement ausorgho fourrager et au millet, le moha ne re-pousse pas ou très peu après fauche (repous-se possible après pâture à un stade pas tropavancé : 20-25 cm). Il est appétent (peu derefus au pâturage), mais sa valeur alimentai-re est assez moyenne et chute fortement àpartir de l’épiaison : préférer les variétésles plus tardives quand l’information est dis-ponible.

Attention : les variétés précoces à l’épiai-son (souvent les moins chères adaptées pourdes couverts non récoltés) vont épier très ra-pidement en cas de fortes chaleurs, et en casde sécheresse leur rendement sera alors trèsfaible. Une fois épiées elles n’ont pas la pos-sibilité de reprendre leur croissance au retourdes pluies, contrairement à des variétésd’épiaison plus tardive.

Le millet perlé fourrager (Penni-setum glaucum), originaire du Sa-hel, valorise également très bienla chaleur et serait, une fois im-planté, encore moins exigeant eneau que le sorgho. Son systèmeracinaire fasciculé est aussi trèspuissant et restructure bien les sols.

Le millet vient sur tous types desols, en particulier les sols légerset acides, mais moins bien en solslourds. Il repousse après chaqueexploitation et possède une trèsforte capacité de tallage. Sa va-leur alimentaire est meilleure quecelle du sorgho (sauf pour les va-riétés de sorgho BMR).

Avec ses tiges plutôt fines il estadapté à l’enrubannage.

Contrairement au sorgho il ne po-se pas de problème de toxicitéaux stades jeunes, ce qui facilitesa valorisation par pâturage, d’au-tant plus que son épiaison est trèstardive pour les variétés fourra-gères.

Il peut être pâturé à partir d’unehauteur de 30 cm (une premièreexploitation précoce favorise letallage), mais des temps de re-pousse plus long (exploitation àpartir de 50 cm) permettent desrendements supérieurs. Il ne doitpas être pâturé ou fauché trop raspour ne pas pénaliser la repousse(laisser environ 15 cm après faucheou pâture).

Les sorghos

Le millet perlé fourrager : à préférer

pour la pâture

Comment choisir et conduire

ces cultures ?

Le moha fourrager

A gauche : sorgho fourrager hybride. A droite : moha et trèfle d’Alexandrie (Monties, septembre 2017)

Millet fourrager (à gauche) : une forte capacité detallage.

Millet fourrager le 5 juillet 2017 à Ornézan, 30 jours aprèssemis (alimentation en eau non limitante). 40-50 cm dehaut : largement bon pour une première pâture.

Moha mi-septembre 2017 à Duran après semis début juillet en conditions très sèches. Agauche : variété précoce «1er prix» complètement épiée. A droite : variété tardive (les deux ont lamême hauteur).

Moha

Le trèfle vésiculé ou trèfle flèche(Trifolium vesiculosum) PMG = 1,1 à 1,4 g

• Adapté à de nombreux types de sols, plus particulièrement aux sols sa-bleux. Il craint l’excès d’eau et les sols trop acides.

• Implantation rapide, floraison tardive• Système racinaire très développé• Productivité importante en été, plusieurs coupes possibles• Forte compétition avec les adventices (nombreuses ramifications)• Non gélif (-10 à -15 °C selon développement)• Valorisation en pâturage (non météorisant et très appétant) ou fauche.

• Très riche en protéines (>30%)et feuilles riches en tanins

• Semis : 15-20 kg/ha en pur

Le trèfle de Perse (Trifolium resupinatum) PMG = 0,7 à 2 g

• Adapté à tous les types de sols, même lourds et humides. Il tolère l’im-mersion, et supportera mieux que les autres d’être temporairement dansl’eau après un fort orage.

• Implantation rapide, bonne capacité de repousse, • Peu gélif• Riche en sucres solubles (facilite la conservation par ensilage / enrubanna-

ge)• Serait peu appétant au pâturage, météorisant (variable selon variétés)• Il existe plusieurs types de variétés, plus ou moins adaptées à la pâture

(port plus ou moins bas)• Semis : 15-20 kg/ha en pur

Ces trois espèces nécessitent desconditions suffisamment chaudespour une bonne implantation et un dé-veloppement rapide, qui limite laconcurrence des adventices : semerplutôt à partir du 20 mai. Elles sontsensibles au phénomène de battancesurvenant avant la levée. Malgré tout,le lit de semence doit être suffisam-ment fin et émietté, particulièrementpour le millet et le moha dont lesgraines sont très petites. Semer au se-moir à céréales (un rang sur 2 pourles sorgho hybrides Sudan x bicolor).

Pour les sorghos, pensez à adapterla dose de semis au type de variété :les hybrides ont des graines plusgrosses que le type sudan-grass et sesèment à 30-35 kg/ha au lieu de 25 kg.Bien rappuyer le sol après semis afind’assurer le contact graine-terre. Pro-fondeur de semis : 2-3 cm pour le sor-gho, 1 à 2 cm maximum pour lemillet et le moha et plutôt moins de

1 cm ou en surface s’ils sont asso-ciés à des trèfles.

Pour un bon développement, prévoirun apport d'azote après la levée :30-40 unités pour une association avectrèfle ou en sol riche en azote (fumier

à l’automne, précédent méteil richeen légumineuses…), sinon 50 à 70unités, puis éventuellement 30-40 uni-tés après exploitation si une repousseest prévue et que les légumineuses nesont pas ou peu présentes.

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: les cultures fourragères d’étéConditions de semis

Ces trois graminées ayantune pousse explosive, unefauche est souvent néces-saire en complément du pâ-turage pour éviter lesgaspillages (faucher dèsqu’elles commencent àépier).

Pâturer avec un fil avantavancé tous les 2-3 jours,avec un fil arrière pouréviter le pâturage desjeunes repousses (surtoutpour le sorgho).

Autre possibilité : despaddocks de 2-3 jours dé-limités par une clôtureélectrique. Chargement in-dicatif (pour le sorgho) :10 vaches ou 70 brebis /hasi pâturage uniquement, 7vaches ou 50 brebis /ha sipâturage + fauche.

Conditions de pâturage

De gauche à droite : moha, millet fourrager,sudan-grass et sorgho fourrager hybride,60 jours après un semis fin juillet.

* trèfle d’Alexandrie et/ou trèfle de Perse et/ou trèfle vésiculé (= trèfle flèche).Coût semences : 2.3 à 4.9 €/kg** prix pour les variétés précoces, à éviter surtout pour les semis avant fin juillet.*** ordre de grandeur de prix, variable selon les variétés et distributeurs.

Les trèfles annuels les plus adaptés pour l’été�Zoom sur...

Les trèfles annuels sont à préférer pour un semis de fin de printemps ou d’été et une utilisation en culture dérobée en complément du sorgho, millet ou moha : leur développementsera suffisamment rapide, contrairement à des espèces pérennes comme le trèfle violet, et leur coût est souvent plus faible. Les trèfles annuels les plus adaptés aux fortes chaleurs et àla sécheresse sont le trèfle d’Alexandrie, le trèfle de Perse et le trèfle vésiculé. Le trèfle squarrosum, souvent inclus dans les mélanges de trèfles pour l’été, peut également convenirmais est plus sensible aux conditions très sèchantes. Le trèfle incarnat et le trèfle de Micheli, également d’implantation rapide, sont moins adaptés aux conditions estivales mais les plusrésistants au froid : à réserver plutôt à des semis de fin d’été pour une utilisation à l’automne et au printemps suivant. Autres légumineuses adaptées : le fenugrec, ainsi que les varié-tés de printemps de pois fourrager ou de vesce commune, plutôt adaptées à une valorisation en fauche.

Le trèfle squarrosum(Trifolium squarrosum) = trèfleraboteux, trèfle écailleux

• Peu adapté aux sols acides et terrelourdes ou trop humides

• Implantation rapide, grand dévelop-pement

• Moins adapté aux conditions sé-chantes que les trèfles précédents : plu-tôt pour un semis de fin d’été et unevalorisation à l’automne et après l’hi-ver, comme un trèfle incarnat.

• Peu gélif à (-7°C)• Repousse pas ou peu après coupe

proche de la floraison, mais plusieurspâtures possibles en été-automne

• Peu météorisant• Semis : 25-30 kg/ha en pur (grosses

graines pour un trèfle).

Caractéristiques des principaux trèfles de courte durée

(Source : Association Française pour la Production Fourragère (AFPF) - 2017)

Pour tout renseignement, contact : Chambre d’Agriculture du Gers - Pôle Elevage - François RATIER - Tél. 05.62.61.79.60.

Le trèfle d’Alexandrie(Trifolium alexandrinum) PMG = 3 à 5 g

• Adaptés à tous types de sols, sauf trop argileux et acides• Implantation très rapide• Pas ou peu météorisant• La majorité des variétés sont multi coupes. Quelques variétés monocoupe

mais plus productives sur la 1er coupe.• Faible résistance au froid (gèle vers - 6°C).• Les repousses fleurissent très rapidement en cas de sécheresse• Semis : 20-25 kg /ha en pur

Trèfle d’Alexandrie

Trèfle de Perse

Trèfle vésiculé ou trèfle flèche

Trèfle squarrosum