Accompagnements et grandes salades (320 g/p)Salade de fèves

Salade de quinoa aux légumes verts

Riz sauvage pomme verte noix et fromage frais

Fondue de poireaux et son crumble de parmesan

Poisson & viande (120 g/p)Cœur de rumsteak sauce sirop d’erable balsamique

Saumon tandoori fromage frais aux herbes

DessertsMacarons chocolat caramel salé

Paris brest

Boule de pain bio tranchée

Par personne: 32.00 €HT

Buffet n°1

2

Buffet Faubourg Saint HonoréBuffet Faubourg Montmartre

Par personne: 27,80 €HT

Accompagnements et grandes salades (320 gr./pers.)

Rillettes de maquereaux frais de la Manche, bâtonnets de céleris, radis roses, carottes et courgettes de la ferme biologique

du Bec Hellouin, le vrai céleri rémoulade pommes du verger d’Houlbec Cocherel en Île de France

Le vrai céleri rémoulade, sauce blanche, Pommes de terre à la Dauphinoise de la ferme Vauquelin Normandie

Oeufs, poissons et viandes (120 gr./pers.)Les œufs mayonnaise Bio et fermiers du Vexin

Onglet de boeuf fondant, blonde d’Aquitaine à la moutarde de Meaux en salade rustique, pommes de terre grenaille confites de

la ferme Vauquelin Normandie

Dessert

Les gâteaux Belle Epoque : 6 Succès dacquoises aux noisettes, 4 tartes citrons meringue et 6 Opéras Grand Hôtel 1899

Accompagnements et grandes salades (320 gr./pers.)

Grande salade landaise pignons, croûtons à l’aïl et magret de canard IGP Sud-Ouest mis au sel, séché et fumé maison

Lentilles vertes du Puy à la moutarde de Meaux vinaigre de cidre fermier normand, Haddock fumé et saumon fumé au bois de hêtre

24 heures dans notre fumoir artisanal.

Oeufs, poissons et viandes (120 gr./pers.)Pintade fermière avec la peau bien grillée, sauce blanche, Pommes

de terre à la Dauphinoise de la ferme Vauquelin Normandie

Légumes rôtis au miel de la ferme biologique du Bec Hellouin : Potimarron, chou rave, betterave, choux fleur, carottes jaunes et

orange.

Dessert

La planche des minis éclairs : « petites duchesses » 6 chocolat, 6 café et 6 praliné

Par personne: 29,80 €HT

Tous nos b

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Charcuteries artisanales sans porc

450 gr - Sans porc

Boeuf et canard fumés maison, Noix de boeuf séchée des Roches Blanches Normandie. Beurre fermier, pain de campagne.

45,00€ HT

Planche de charcuteries artisanales

500 gr - Avec porc

Avec porc Rosette de campagne, Saucisson du Marin Roches Blanches Normandie, Jambon blanc maison sans nitrite. Beurre fermier, pain de campagne.

40,00€ HT

Foie gras – Terrines maison

600 gr - Sans porc

Foie gras maison, terrine de canard maison, Canards IGP Sud-Ouest. Terrine de Paleron maison, légumes pot au feu de la ferme Augustus (Véxin), pain de campagne.

59,00€ HT

Planche de Fromages Fermiers

680 gr

Bleu d'Auvergne de la fromagerie Duroux, Chèvre cendré et Camembert Bio fermiers, des 5 frères de Bermonville de Seine Maritime. Beurre fermier, pain de campagne.

39,00€ HT

Planche de 18 « petites duchesses »

Mini-éclairs artisanaux, 6 chocolat, 6 café, 6 praliné.

35,00€ HT

BOISSONS

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