p. 1 Pnurie montante domga-3p. 4 Buveurs de th ? Attention lexcs de uor !p. 6 Mdicaments antihypertenseurs : un nouveau mensonge p. 8 tre vgtarien rend-il malade ?p. 13 Lorigine cache des maladiesp. 16 La Vitamine D interdite dans les cosmtiques !p. 19 Bien-tre & Traditions :

La naturopathie, une mdecine ef cace !Ce quon ne vous dit pas sur la myrtilleSauvez votre foie !

p. 22 Rencontre avec Judith Albertat : Mon combat contre la maladie de Lyme

p. 25 Livres / Agenda / Courrier des lecteurset aussi : Les fruits mieux que les jus - Faites con ance votre instinct - Du brocoli contre larthrose (p.3) - Lextrait de baobab pour maigrir (p.5) - Objective, la mdecine allopathique ? (p.7) - Un verre, a va, trois verres, bonjour les dgts ! (p.18) - Un moyen simple dviter la maladie de parkinson - INSPIRATIONS : Lhomme et les toiles de mer (p.24)

1

LE JOURNAL D INFORMATION DES SOLUTIONS ALTERNATIVES DE SANT NOVEMBRE 2013 N87

pnurie montante domga-3

l es acides gras omga-3 sont indis- pensables la sant, mais selon

un rapport du groupe nerlandais DSM, spcialiste en nutrition et produits phar-maceutiques, la situation est alarmante.

Alors que la demande mondiale en om-ga-3 explose (principalement lhuile de poisson), la production, elle, stagne, et pourrait mme seffondrer.

Les pcheries danchois du Prou four-nissent en effet 70 % de la demande mon-diale domga-3 utiliss dans les com-plments alimentaires. Or ces poissons dlevage ne produisent des omga-3 que parce quils sont nourris dautres es-pces marines pches en mer et elles-mmes riches en omga-3.1

La surpche conduit la disparition de cespoissonsdanslOcanPacifique.Cecilimite mcaniquement les rendements des pcheries danchois. Si une pche-rie se dcide lever plus danchois tout en les nourrissant avec la mme quantit de poissons de mer riches en omga-3, chaque anchois produira un peu moins domga-3 quauparavant.

Cettesituationcreunepnuriesanspr-cdent. Face la production limite et la croissance de la demande en omga-3 venant des pays riches et mergents, le groupe nerlandais DSM a rcemment rpercut une augmentation de 15 % des prix de ses produits base dhuiles

d

ito

so

mm

air

e

lavenir est-il au vgtarisme ? La ville de Londres a rcemment accueilli un colloque de chercheurs experts en infectiologie auquel participaient aussi de hauts responsables du laboratoire pharmaceutique GlaxoSmithKline. Ils ont reconnu un fait tonnant : 70 % des antibiotiques produits dans le monde sont utiliss dans lagriculture. Non pas pour soigner les animaux mais pour modi-fi er leur fl ore intestinale et ainsi les faire grossir plus rapidement. Cons-quence invitable : les bactries pathognes deviennent rsistantes aux antibiotiques, se retrouvent dans la viande puis dans notre assiette et peuvent nous contaminer. Voil une raison supplmentaire qui peut inciter diminuer sa consommation de viande. Quant aux poissons, ils stockent de plus en plus de mercure dans leur chair. Nous polluons notre environnement pour fi nalement nous intoxiquer travers lui, iro-nique nest-ce pas ? Jen viens me demander ce que nous pourrons encore manger dans 10 ans ? Et nos enfants ? Si lexcs de viande est dangereux pour la sant et si le poisson devient toxique, allons-nous tous devenir vgtariens ? Que vous soyez dj vgtarien ou que vous vous posiez la question de le devenir, ce numro contient TOUTES les informations savoir sur ce mode dalimentation et, comme vous allez le voir, les piges viter sont nombreux ! Prenons par exemple les apports en acides gras omga-3 : ils proviennent majoritairement du poisson ! Ils existent aussi en complment mais... une pnurie mondiale domga-3 se profi le doucement lhorizon. Heureusement, l encore, il existe une solution.

Julien Venesson

1. http://www.nutraingredients.com/Industry/Omega-3-supply-crisis-is-not-just-about-Peru-DSM.

Novembre 2013 N87alternatifbientre

22. http://www.nutraingredients.com/Industry/Omega-3-supply-crisis-is-not-just-about-Peru-DSM.3. voirPrvenirlinfarctusetlAccidentVasculaireCrbral,DrMicheldeLorgeril.

les phospholipides de caviar sont cologiques ThierryCostesestchercheurluniversitSudMarseille, spcialiste des phospholipides. Il nous explique pourquoi les phospholipides de caviar de harengs sont une solution cologique la pnurie domga-3.

aBe : quelles sont les proprits des phospholipides de caviar ?Les phospholipides de caviar proviennent de lextraction des lipides partir dufs de hareng, qui sont riches en acides gras omga-3 comme la plupart des autres produits marins. En moyenne les phospholipides de caviar, comme lhuile de krill ou les huiles de poisson, contiennent envi-ron 30 % domga-3, principalement sous forme dacide eicosapentanoque (EPA) et dacide docosahexanoque (DHA). Le fait que lhuile de krill et les phospholipides de caviar apportent des omga-3 sous la forme de phospho-lipides, plutt que sous la forme de triglycrides comme dans le poisson, prsente plusieurs avantages et notamment une meilleure stabilit loxydation pour les omga-3 ain-si quune meilleure concentration (bioaccrtion) desomga-3 dans les membranes des cellules.

en quoi ces produits sont-ils diffrents des autres omga-3 ?La dmarche est totalement cologique car les ufs imma-tures de hareng sont rcuprs partir de harengs pchs. Jusqu prsent, ces ufs ntaient pas valoriss. Ils taient mlangs aux autres parties non commercialisables pour la consommation humaine, pour tre utiliss dans lalimenta-tionanimale.Onnepchepasdeharengsspcifiquementpour obtenir les phospholipides de caviar, mais on co-va-lorise les ufs immatures de harengs eux-mmes pchs pour la consommation humaine.

quels sont les expriences et tmoignages que vous avez depuis leur commercialisation ?Cestunproduittrsrcent.Celaimpliquequilnyamal-heureusement pas encore dtude clinique sur ce produit contrairement aux huiles de poisson riches en omga-3 sous forme de triglycrides, disponibles sur le march depuis des dcennies.Cependantlesapplicationssantdesphospho-lipides de caviar sont potentiellement les mmes que celles delhuiledepoisson,savoirleshyperlipidmies,linflam-mation, en particulier au niveau articulaire, les menstrua-tions (rgles) difficiles et douloureuses ou les troubles delamnopause. Enfin, dautres pathologies prsentant unecomposante inflammatoire importante comme certainesmaladiesde lapeauoude lintestinpourraientbnficierdes effets des phospholipides de caviar. Les ventes de phos-pholipides de caviar sont en augmentation constante, ce qui semble tmoigner dun certain engouement pour ce produit qui apporte des omga-3 sous forme de phospholipides sans prsenter les inconvnients de lhuile de poisson.

Daniel Lacroix

de poissons, alors que les prix ont dj atteint un plus haut historique ! Devant la surpche et la demande croissante en produits de la mer, il nest pas exclu que les omga-3 ne soient plus la porte de la plupart dentre nous.

Cela veut dire quachete en gros, uneglule dhuile de poisson de qualit optimale cote dsormais 50 centimes deuros. Ajoutez le conditionnement des glules, la distribution, la marge du dis-tributeur et vous aurez dbourser pas moins de 215 euros pour lquivalent dun litre dhuile de poisson.

est-ce inquitant ?

o ui, car les omga-3 sont indispen- sables pour garantir le bon fonc-tionnement du cerveau, du systme cardiovasculaire et immunitaire. Ils ont un effet anti-inflammatoire qui protgecontre les maladies cardiaques et lar-throse. Ils permettent notamment de diminuer le nombre de rechutes et les risques de dcs aprs un infarctus du myocarde.2 Si vous nen trouvez pas assez dans votre alimentation (poissons gras essentiellement), il faut vous en pro-curer sous forme de complments.Si les poissons gras viennent manquer, on peut partiellement compenser grce aux omga-3 dorigine vgtale ALA (acide alpha-linolnique) tels quon en trouve dans les noix, lhuile de colza, les graines de lin et la camline. Seulement, leurefficacitestloindgalercelledesomga-3 que lon trouve dans les huiles de poissons, qui sont composs dacides gras longues chanes, le DHA et lEPA.Si vous consommez des omga-3 sous forme vgtale, boire un verre de vin rouge tannique aidera votre corps mieux transformer lALA en EPA et DHA. Le vin rouge contient des anthocyanidines qui, au contact des tannins, transforment les omga-3 vgtaux en omga-3 marins.3

Enfin,pluslespoissonsquevousmangezsont gros, plus ils ont eu le temps dac-cumuler et de concentrer du mercure par leur alimentation. Certes votre corps sedbarrasse petit petit du mercure que vous avez ingr, mais cela demeure un risque pour la sant.

p

nu

rie

do

m

ga

-3

3

Novembre 2013 N87ALTerNATIFbientre

LeS FruitS MieuX Que LeS JuSManger des fruits frais ou boire un jus de fruit industriel, ce nest pas du tout la mme chose. Une tude rcente le prouve.

l es chercheurs de luniversit de Harvard ont compil des donnes concernant les

habitudes alimentaires, le mode de vie et lvo-lution de ltat de sant de 187 000 personnes pendant plus de 20 ans. Ils ont pu tablir un lien significatif entre la consommation de certainsfruits et le risque de dvelopper un diabte de type 2, la forme de diabte la plus rpandue qui se traduit par une lvation anormale du taux de sucre dans le sang, entranant un vieillissement acclr de tout lorganisme. Certains fruits,myrtilles en tte, puis raisin, prune, pomme, poire, banane et pamplemousse, consomms 3 fois par semaine rduisent le risque de diabte jusqu 26%. Par contre, ceux qui boivent un verre de jus de fruits 3 fois par semaine voient au contraire leur risque augmenter de 8 %. Bien que les jus de fruits et les fruits entiers contiennent tous deux du fructose, un sucre index glycmique bas, celui-ci se retrouve sous formeconcentreetsansfibresdansunjusdefruits. Il est alors absorb plus rapidement et converti en graisses qui circulent dans le sang et diminuent la sensibilit linsuline, augmentant ainsi le risque de diabte.4

FAiteS conFiAnce Votre inStinctOn pense souvent quil est prfrabledebienrflchiravantdagir, mais pourtant dans certaines circonstances, couter son instinct estplusprofitable.

c hercher expliquer comment faire du vlo est trs compliqu alors que

pourtant vous savez pdaler : vos gestes sen-chanent spontanment tout seuls. Cela secomprend car lapprentissage du vlo a fait appel la mmoire implicite, une forme de mmoire long terme qui ne passe ni par la conscience, ni par les mots et qui englobe les gestes automatiques acquis une fois pour toutes : taper sur un clavier, attacher les la-cets, nager, etc. Une tude rcente a dmon-tr que dans ce cas, vouloir toute force se concentrer et analyser le procd a pour consquence de diminuer vos capacits in-tellectuelles.Lorsquelarflexionet lapen-se interfrent avec la mmoire implicite, les rsultats sont mdiocres et vous risquez au contraire de vous emmler les pdales. Rflchir est donc parfois utilemais cou-ter son instinct, mme sil nest pas possible de le comprendre, peut souvent savrer un meilleur choix.5

ne

ws

4. MurakiI,ImamuraF,MansonJE,HuFB,WillettWC,vanDamRM,SunQ.Fruitconsumptionandriskoftype2diabetes:resultsfromthreeprospectivelongitudinalcohortstudies.BMJ.2013Aug28;347:f5001. doi: 10.1136/bmj.

5. TarazG.Lee,RobertS.Blumenfeld,MarkDEsposito.DisruptionofDorsolateralButNotVentrolateralPrefrontalCortexImprovesUnconsciousPerceptualMemories.TheJournalofNeuroscience,7 August 2013, 33(32): 13233-13237.

6. DavidsonRK,JuppO,deFerrarsR,KayCD,CulleyKL,NortonR,DriscollC,VincentTL,DonellST,BaoY,ClarkIM.Sulforaphanerepressesmatrix-degradingproteasesandprotectscartilagefromdestruction in vitro and in vivo. Arthritis Rheum. 2013 Aug 27.

Du BrocoLi contre LArthroSeDes chercheurs britanniques ont dmontr quun des composs du brocoli pourrait prvenir larthrose.

d ans leur tude effectue sur des souris, les chercheurs ont montr que le sulforaphane, un com-posdeslgumescrucifres(chou-fleur,choufris,etc.)etenparticulierdubrocoliapoureffet

debloquerlesmolculeslasourcedelinflammationquiendommagentlecartilagedanslarthrose.Cettenouvellepisteprometteusevamaintenanttretestesurdesvolontairestouchsparlamaladie.Mais pourquoi attendre ? Le brocoli possde de nombreuses vertus pour la sant : mettez-le aussi sou-vent que possible au menu, en particulier si vous souffrez darthrose.6

Novembre 2013 N87alternatifbientre

4

1. FengL,LiJ,NgTP,LeeTS,KuaEH,ZengY.Teadrinkingandcognitivefunctioninoldest-oldChinese.JNutrHealthAging.2012;16(9):754-8.doi:10.1007/s12603-012-0077-1.2. KokuboY,IsoH,SaitoI,YamagishiK,YatsuyaH,IshiharaJ,InoueM,TsuganeS.TheimpactofgreenteaandcoffeeconsumptiononthereducedriskofstrokeincidenceinJapanesepopulation:

theJapanpublichealthcenter-basedstudycohort.Stroke.2013May;44(5):1369-74.doi:10.1161/STROKEAHA.111.677500.Epub2013Mar14.3. BushmanJ.Greenteaandcancerinhumans:areviewoftheliterature.NutrCancer31:151159,1998.4. KaltwasserJ,WernerE,SchalkK,HansenC,GottschalkR,SeidlC.Clinicaltrialontheeffectofregularteadrinkingonironaccumulationingenetichaemochromatosis.Gut43:699704,1999.5. LauraChana,AradhanaMehraa,SohelSaikatb,PaulLynchaHumanexposureassessmentoffluoridefromtea(CamelliasinensisL.):AUKbasedissue?FoodResearchInternationalVolume51,

Issue2,May2013,Pages564570.6. FungKF,ZhangZQ,WongJWC,WongMH.Fluoridecontentsinteaandsoilfromteaplantationsandthereleaseoffluorideintotealiquorduringinfusion.EnvironmentalPollution.1999;104(2):197-205.

Buveurs de th ? Attention lexcs de fluor !Lesthsbonmarchontdestauxdefluorparticulirementlevs.Lesgrandsbuveurs ont un risque non ngligeable de dpasser la dose toxique et de dvelopperunefluoroseauxgraveseffetssurlasant

dentre de gamme sont quant eux composs de feuillesplusvieilles.Cestpourcelaquelesthsbonmarchatteignentdetellesconcentrationsdefluor.

comment Boire son th ?

s i vous tes un grand buveur de th, voici quelques conseilspourlimitervotreexpositionaufluor:

vitez les ths premiers prix, souvent les marques de distributeurs, sinon limitez votre consommation.

Noubliez pas votre sachet de th dans votre tasse : plus le temps dinfusion est long, plus le th libre lefluorquilcontient6.

Dcouvrez les varits de th blanc et Oolong, moinsrichesenfluor.

Consommezdesinfusions,ellesnecontiennentque0,02-0,09mg/Ldefluorouduthrouge(Rooibos).

le fluor nest pas un nutriment essentiel

l efluornestpasunnutrimentessentielaubon fonctionnementdenotreorganisme.Comme

il se trouve dans notre alimentation, on a plus de risques de souffrir dun excs que dune carence. Au-delde4mgparjour,lefluordevienttoxiquepour lorganisme et si lintoxication perdure pen-dant plusieurs annes, on risque de dvelopper une fluorose:lefluorsaccumuledanslesarticulationset sur les ligaments, les rendant raides et doulou-reux, il prend la place du calcium dans la matrice osseuse ou dentaire, ce qui rend les os si rigides quilssecassentaumoindrechoc.Lafluoroseaug-mente aussi les risques de calculs rnaux et de can-cers osseux. Dans les cas les plus graves, des pro-blmesneurologiquesds la rigidificationde lacolonne vertbrale apparaissent.

le th : Boisson de la longvit

d abord rserv aux empereurs, le th est deve- nu une plante mdicinale consomme trs lar-

gement.Sesvertussontnombreuses:enChine,lespersonnes ges qui consomment du th vert ont de meilleures facults intellectuelles que celles qui nen consomment pas1 ; une tude mene au Japon a montr que la consommation de th vert rduit considrablement lincidence de maladies cardio-vasculaires2 ; le th vert protge de lapparition de cancers3 ; il amliore la qualit de vie des personnes qui souffrent dun excs de fer (hmochromatose) en rduisant son absorption au niveau de lintestin4. A noter galement que le th fait partie du quotidien des habitants dOkinawa, une le Japonaise qui d-tient le record mondial de longvit.

Mais le th auquel nous avons maintenant accs dans nos supermarchs est hlas bien diffrent du th traditionnel.

les ths premiers prix sont des poisons !

u nequipescientifiqueanglaise5 a mesur les tauxdefluorde38thsdiffrentsaprs2mi-

nutes dinfusion. Lexprience a montr que les ths lesmoins chersontdes tauxdefluorplus levsque les ths de qualit suprieure : ils contiennent enmoyenne6mgdefluorparlitre,cequiest3foisplus que les recommandations journalires.

Dovienttoutcefluor?Lethierletiredesterrespollues de certaines rgions du globe et laccumule au cours de sa croissance. Les jeunes pousses et les bourgeons,quicontiennentpeudefluor,sontutili-ss pour faire les ths de qualit suprieure. Les ths

ex

c

s d

e f

luo

r

ex

c

s d

e f

luo

r

5

Novembre 2013 N87ALTerNATIFbientre

7. MinistredesAffairessocialesetdelaSant.FluoretSantbucco-dentaire,lasituationenFrance.2009.8. Tubert-JeanninS,AuclairC,AmsallemE,TraminiP,GerbaudL,RuffieuxC,SchulteAG,KochMJ,Rge-WaltherM,IsmailA.Fluoridesupplements(tablets,drops,lozengesorchewinggums)for

preventingdentalcariesinchildren.CochraneDatabaseofSystematicReviews2011,Issue12.Art.No.:CD007592.9. CaoJ,ZhaoY,LiuJ,etal.Brickteafluorideasamainsourceofadultfluorosis.FoodChemToxicol.2003;41(4):535-542.10. FungKF,ZhangZQ,WongJWC,WongMH.Fluoridecontentsinteaandsoilfromteaplantationsandthereleaseoffluorideintotealiquorduringinfusion.EnvironmentalPollution.

1999;104(2):197-205.11. CaoJ,LuoSF,LiuJW,LiYH.Safetyevaluationonfluoridecontentinblacktea.FoodChemistry.2004;88(2):233-236.12. MalinowskaE.Assessmentoffluorideconcentrationanddailyintakebyhumanfromteaandherbalinfusions.FoodChemToxicol2008;46(3):1055-1061.13. MinistredesAffairessocialesetdelaSant.FluoretSantbucco-dentaire,lasituationenFrance.2009.14. ShellyA.Coe,MiriamClegg,MarArmengol,LisaRyan.Thepolyphenol-richbaobabfruit(AdansoniadigitataL.)reducesstarchdigestionandglycemicresponseinhumans.Nutritionresearch.

11 September 2013.

ex

c

s d

e f

luo

r comment ne pas sintoxiquer ?

p ourprofiterdetouslesbienfaitsdunthde qualit, il ne faut pas dpasser la dose de

4mgdefluorparjour.Lesthsquicontiennentleplusdefluorsont le thnoir (11,9mg/L)et le th vert (1,2 1,7 mg/L). Le th Oolong contient 0,6 1 mg/L et le th blanc de 0,3 0,5 mg/L.9,10,11,12

En plus du th il faut surveiller les autres sources defluordans lalimentation.Laplus importantede toute est leau ! Bien que leau du robinet ne soitpasenrichieenfluorenFrance(parcequilat dcid denrichir le sel) et que sa teneur soit limite 1,5 mg/L, leau de certains dpartements dpasseparfoisnettementcesseuils.Cestlecasdans lIndre, la Gironde, la Nivre et lAisne13.

Si vous consommez de leau minrale, la teneur enfluoresttrsvariabledunemarquelautre:ellepeutallerde0,1mg9mg/L,lesvaleurslesplus importantes tant retrouves dans les eaux minralesgazeuses:StYorre9mg/L,VichyC-lestins5mg/L,Quzac2,1mg/L.

Vrifiezaussilateneurenfluoruredepotassiumde votre sel de table : certains sels sont enrichis raison de 250 mg/kg.

Enfin,jetezlapoubellelesbainsdeboucheetdentifricesenrichisenfluor:nonseulementcesproduits ne prsentent aucun intrt pour vos dents mais en plus ils augmentent votre risque dintoxication.

Morgane Vedrines

faut-il supplmenter ses enfants en fluor ?

d anslesannes1970,destudesontmon- tr quune supplmentation en fluor r-

duisait le risque de caries. Des gnrations denfants furent alors supplmentes. Aux tats-Unis,dufluorestmmeajoutdans lescana-lisations deau de nombreuses villes. De nom-breuxdentifricessontenrichisaufluor.En1985,le ministre de la Sant franais dcide dajouter dufluordanscertainsselsdetable7. Il sagissait dune mesure de sant publique pour diminuer lincidence des caries dans la population. Nous sommesdoncbeaucoupplus exposs aufluorquavant les annes 1970. La supplmentationest-elle toujours ncessaire ? Daprs une syn-thsedestudesmenesde198320118, cest non. Le rsultat de cette tude montre que les enfants supplments ont 24 % de trous et de surfaces dentaires manquantes en moins sur les dentsdfinitives,maisleschercheursexpliquentquecelanepermetpasdaffirmerquunesup-plmentationenfluorrduitlerisquedecaries.Il faut en effet veiller ne pas tomber dans lexcs : chezlesenfants,lesurplusdefluorvaprendrelaplace du calcium dans la matrice dentaire et os-seuse. Des taches blanches vont alors apparatre sur les dents, puis des taches brunes si lexcs persiste.Cestachessontindlbilesetlmailaplus de risques de seffriter : les dents sont fragi-lises vie. Lintrt rel de la supplmentation est donc trs douteux ! Pour viter tout problme chez les enfants, il est recommand de ne pas dpasserladosede0,05mgdefluorparkilodepoids corporel et par jour.

LeXtrAit De BAoBAB pour MAiGrirLe fruit du baobab ferait maigrir en bloquant la digestion des glucides alimentaires.

d es chercheurs anglais ont ajout un extrait de baobab dans la farine lors de la fabrication de pain blanc, la concentration de 1,88%. Le but tait de mesurer limpact du baobab sur la digestion de

lamidondupain.Lexprienceamontrquelextraitdebaobabadiminusignificativementladigestiondelamidonetlarponseglycmique.Cettedcouvertemontreunpotentielintressantdubaobabpouramliorer le traitement du diabte mais aussi pour maigrir via une diminution de lapport calorique. Pour ceux qui nont pas la chance davoir un baobab dans leur jardin, lextrait du fruit existe sous forme de complment alimentaire.14

ne

ws

Novembre 2013 N87alternatifbientre

6

un mdicament lefficacit incroyaBle

lorigine du succs commercial de ce mdicament, avec la bndiction de lAgence du mdicament, une tude mene au Japon par le cardiologue Hiroaki Matsubara lUniversit prfectorale de mdecine de Kyoto. Elle portait sur 3 000 personnes prsentant de lhypertension artrielle et defortsrisquescardiovasculaires.Cepaneltaitdivisenplu-sieurs groupes : lun dentre eux tait trait avec du valsartan (la molcule commercialise sous les noms de Diovan et Tareg), les autres avec des molcules diffrentes. Au cours de ltude, les chercheurs se sont aperus quil y avait, dans le groupe trait au valsartan, beaucoup moins dangines de poitrine et dacci-dentsvasculairescrbraux(AVC)quedanslesautresgroupes.Ils dcident alors dinterrompre ltude, jugeant non thique de ne pas traiter tout le monde avec du valsartan.

Linterruption dune tude pour un tel motif a un caractre exceptionneletsemblemettreenexerguelefficacitremar-quable de la molcule. Novartis sempresse de relayer linfor-mation au monde entier : le Diovan devient alors son mdica-ment le plus vendu en 2010 et gnre 6 milliards de dollars de chiffre daffaires.

une tude falsifie

s auf que... en 2011, certains bloggueurs relvent des ano- malies dans cette tude. Les journaux qui lavaient alors

publie, le Circulation Journal et lEuropean Heart Journal se penchent sur la question et retirent tour tour ltude de leurs publications,notifiantdes problmes cruciauxdanslejeude donnes.

Uneenquteapprofondieafinalementtmeneetilsavreque34dossiersdepatientsonttoutsimplementtfalsifis1 : lesdonnesconcernantlesanginesdepoitrineetlesAVCdes

Mdicaments antihypertenseurs : un nouveau mensongeLe Diovan, mdicament antihypertenseur de Novartis, est en tte des ventes grceunetudemontrantquilestefficacecontrelesaccidentscardiovasculaires.Saufquecettetudeestfalsifie.Retoursurunearnaqueriche denseignement pour votre sant.

an

tih

yp

ert

en

seu

rs

an

tih

yp

ert

en

seu

rs

patients traits au valsartan ont t mino-res et inversement, elles ont t exag-res dans les groupes tmoins. Lorsque les calculs ont t refaits par la commis-sion denqute, en cartant les dossiers falsifis,laralitestdevenuevidente:le valsartan ne traite ni plus ni moins les risques cardiovasculaires que les autres molcules testes.

Le scandale ne sarrte pas l : lenqute a galement montr que lune des personnes charges de grer les donnes de ltude tait un employ de Novartis, ce qua re-connu le laboratoire2. De plus, le labora-toire dHiroaki Matsubara a obtenu, pour sesrecherches,unfinancementde1,4mil-lion de dollars de la part de Novartis.

Bon savoir sur les pratiques des mdecins

l a manuvre sest toutefois rvle efficace: leDiovanreprsenteau-

jourdhui 38 % des prescriptions et reste le traitement antihypertenseur le plus prescrit par les mdecins, malgr les d-mentis rcents. Tout porte croire quil faudra du temps avant que les mdecins nemodifientleurshabitudes.

Cette affaire a un parallle inquitantavec laffaire des diurtiques. En 2002, des chercheurs amricains3 ont valu lefficacit des diffrents traitements an-tihypertenseurs. Parmi les molcules tes-

1. University admits clinical study of hypertension drug rigged, THE ASAHI SHIMBUN, July 12, 2013.2. http://www.novartis.com/newsroom/product-related-info-center/valsartan-investigator-initiated-trials-in-japan.shtml3. TheALLHATOfficersandCoordinatorsfortheALLHATCollaborativeResearchGroup,Majoroutcomesinhigh-riskhypertensivepatientsrandomizedtoangiotensin-convertingenzymeinhibitor

orcalciumchannelblockervsdiuretic:TheAntihypertensiveandLipid-LoweringTreatmenttoPreventHeartAttackTrial(ALLHAT).JAMA2002;288:2981-2997.

7

Novembre 2013 N87ALTerNATIFbientrea

nti

hy

pe

rte

nse

urs

tes : les diurtiques et les -bloquants, des traitements anciens maisefficacescontrelhypertension.Maiscommecesmdica-ments ne rapportaient plus beaucoup dargent, les laboratoires ont essay de relancer le march en dveloppant de nouveaux antihypertenseurs, agissant via diffrents mcanismes : les -bloquants, les inhibiteurs calciques, les inhibiteurs de len-zyme de conversion et les antagonistes des rcepteurs de lan-giotensine II. Bien quils soient beaucoup plus onreux que les diurtiques (qui lpoque taient les seuls avoir des gn-riques) ces nouveaux mdicaments ont inond le march. Le butdeltudede2002taitdoncdevrifierquilstaientplusefficacesquelesdiurtiquesetles-bloquants.

Or,ltudeamontrquelesdiurtiquestaientplusefficacesque les nouveaux traitements pour rduire le risque de mala-dies cardiovasculaires chez les personnes hypertendues. Les patients taient donc amens acheter des mdicaments 20 foispluschersquelesdiurtiqueset...moinsefficaces!

A la suite de cette tude, on pouvait raisonnablement penser que les mdecins allaient se remettre prescrire les diur-tiques. Pourtant, la prescription des diurtiques na presque pas augment4 aux tats-Unis et na pas boug dun pouce en France. En revanche, les nouveaux traitements ont gagn de plus en plus de parts de march, ce qui veut dire que les m-decins continuent de les prescrire leurs nouveaux patients atteints dhypertension.

Il parat improbable que les mdecins naient pas eu vent de ltude ou quils naient pas t convaincus de sa solidit mal-gr les 130 millions de dollars investis par le gouvernement amricain dans ce projet. Si les mdecins ne changent pas leurs prescriptions la suite dune telle tude, cest parce que les laboratoires pharmaceutiques restent leurs interlocuteurs privilgis en ce qui concerne les traitements. Trs peu de m-decinslisentlespublicationsscientifiquesetmmesilslefai-saient, il serait trs fastidieux de les combiner pour en tirer des conclusions pratiques et applicables dans leurs prescriptions. Par consquent, ils sen remettent aux explications de leurs dlgus pharmaceutiques et les prescriptions deviennent de moinsenmoinsefficaces.

Quantauxtraitementsalternatifs,ilssontencoremoinspres-crits.UnetudemenelUniversitdEdinbourg5 a montr que lexposition au soleil rduit le risque de maladies cardio-vasculaires.Carloxydenitriquequiestsynthtislorsquonsexpose au soleil relche les muscles qui entourent la paroi des artres et rduit la pression artrielle. Mais comme ce trai-tement simple ne rapporte rien personne, il nest malheu-reusement pas prs dtre connu du grand public.

QuantauxdiffrentesAgencesdumdicament,lchellenationaleouinternationale,supposescertifieraupubliclef-ficacitetlascuritdesmdicamentsquilreoit,etviterles scandalesmdicaux, il semblequune lgre rorga-nisation simpose.Carvu leurefficacitactuelle, autant lessupprimer purement et simplement.

Morgane Vedrines

4. AndrewPollack,TheMinimalImpactofaBigHypertensionStudy,TheNewYorkTimes,November27,2008.5. InternationalInvestigativeDermatologyconferenceviaEurekalert(AAAS)Sunshinecouldbenefithealthandprolonglife,studysuggests.

oBJectiVe, LA MDecine ALLo-pAthiQue ?Une tude rvle que, chaque anne, des milliers de femmes meurent daccident vasculaire crbral(AVC)parcequeleurmdecin tait aveugl par leur beaut.

l tude a eu lieu en France et a suivi 15 600 patients pendant

une anne. Ses conclusions sont trs proccupantes pour les femmes : les mdecins gnralistes ne prennent pas suffisamment en compte chezelles des symptmes pourtant in-dicateurs dun risque de problme cardiaque.Encasparexempledefi-brillation auriculaire, un trouble du rythme cardiaque, les femmes sont 56 % moins susceptibles dtre soi-gnes que les hommes. Pourtant les recommandations officielles prco-nisent dans ce cas la mise en place rapide dun traitement anticoagulant afinderduirelesrisquesdAVCquipeut tout de mme conduire la mort ou la paralysie. Mais si leur patiente a une apparence soigne et semble en bonne sant, le m-decin peut sous-estimer le danger, ne pas approfondir les examens et laisser repartir une femme malade. Sans traitement, des milliers de femmes meurent ainsi prmatur-mentdAVC.Moralit:laprochainefois que vous devez aller voir le mdecin, prenez un air morose, dcoiffez-vous et mettez votre plus vieux jean trou !1

ne

ws

7

1. P. Sabouret - EuropeanSocietyofCardiology (2013,August31).GPsundertreatwomenwithatrialfibrillation.

Novembre 2013 N87alternatifbientre

81. Orlich MJ, Singh P, Sabat J, et al. Vegetarian dietary patterns and mortality in adventist health study 2. JAMA Intern Med. 8 juill 2013;173(13):1230 1238.2. http://fr.wikipedia.org/wiki/Impact_environnemental_de_la_production_de_viande

les vgtariens sont-ils rellement en meilleure sant ?

l es vgtariens seraient en meilleure sant. Telle est la conclusion de nombreuses tudes au long cours qui ont

suivi ces populations. La dernire en date, publie en juillet 20131, a runi des donnes sur plus de 73 000 personnes et les rsultats ont rvl une diminution nette de la mortalit chez les vgtariens, en particulier les pesco-vgtariens (v-gtariens mangeant du poisson) et les vgtaliens (vgtariens ne consommant aucun produit animal, pas mme les ufs). La mortalit cardio-vasculaire, la mortalit lie aux maladies rnales et endocriniennes taient les causes de dcs qui avaient le plus diminu.

Pour autant, il faut bien comprendre que les vgtariens tu-dis avaient aussi une qualit de vie nettement meilleure que la moyenne de la population : moins dalcool et de tabac, plus de sport, une plus grande attention leur tat de sant et, bien entendu, au choixde leurs aliments.Ces lmentsne sont certainement pas trangers leur meilleure longvit. Il se pourrait donc que ce ne soit pas lalimentation vgta-rienne elle-mme qui soit bnfiquemais les habitudes deviequilaccompagnent.Quoiquilensoit,ltudemontreaumoins un point avec certitude : lalimentation vgtarienne nest pas infrieure une alimentation omnivore. A condition de savoir viter les piges et les carences.

pourquoi devient-on vgtarien ?

o n distingue gnralement deux catgories de vgtariens, ceux qui font le choix de ne plus manger danimaux pour des raisons thiques ou environnementales et ceux qui pensent que ce type dalimentation est bon pour la sant. Mais la plupart dentre eux sont motivs par les deux raisons la fois.

La manire de manger diffre gnralement selon la raison duchoix.Lesvgtariensthiquessontparfoismoinssou-cieux de lquilibre alimentaire et du choix des aliments que lesvgtarienssant.Voicilesavantageslesplusvoqusquand on parle dalimentation vgtarienne :

tre vgtarien rend-il malade ?La viande dans notre assiette suscite de nombreuses questions. Sa consommation nest-elle pas responsable de la destruction massive de nos ressources plantaires ? Est-elle ncessaire notre sant ou pourrions-nous nous en passer ?

do

ssie

r d

u m

ois

do

ssie

r d

u m

ois

Moindre utilisation des ressources pla-ntaires : eau, lectricit, dforestation, crales destines au btail, etc.2

Diminution de la participation lex-ploitation et la souffrance animale (et humaine).

Diminution des apports en mtaux lourds, antibiotiques, hormones, pes-ticides contenus dans les graisses ani-males puis stocks dans notre corps.

Amlioration du transit. Diminution du risque dhypertension,

grce aux apports nettement plus le-vs en potassium.

quiliBrer une assiette vgtarienne

o n peut distinguer 8 catgories dali- ments de base dans le vgtarisme : les crales (bl, riz, peautre, avoi-

ne, etc.) : sources importantes de glu-cides mais aussi de protines.

les lgumineuses (haricots rouges et blancs, lentilles, pois chiches, soja, etc.):richesenprotines,enfibreseten glucides index glycmique bas (digrs lentement).

les fruits : sources de vitamines, de minraux,deglucidesetdefibres.

les lgumes :sourcesdefibres,devi-tamines et de minraux.

les olagineux (noix, amandes etc.) : sources de protines, de fibres, degraisses insatures, de vitamines et minraux.

les produits laitiers : sources de pro-tines et de calcium.

les ufs : sources de protines, de vi-tamines.

Les herbes, aromates et fleurs : orties, penses, herbes aromatiques et pices

9

Novembre 2013 N87alternatifbientre

3. FreedDL.Dodietarylectinscausedisease?BMJ.1999Apr17;318(7190):1023-4.

do

ssie

r d

u m

ois

contiennent galement des vitamines, des min-raux mais aussi de nombreux composs antioxy-dantsbnfiquespourlasant.

Et deux catgories souvent utilises : les petits plus : la levure de bire pour sa richesse

en protines et en vitamines (folates principale-ment) et les algues, sources doligo-lments, de glucides et de protines.

les produits laitiers vgtaux : laits vgtaux (soja, riz, avoine, amande, noisette, quinoa...), crmes vgtales (soja, riz, avoine, amande), beurres vgtaux, fromages vgtaux, glaces v-gtales en magasins bio ou spcialiss.

quapportent la viande et le poisson ?

l a viande et le poisson sont dimportantes sources de protines et de lipides. Ils

contiennent les huit acides amins essentiels que notre corps ne sait pas synthtiser. Ils contiennent galement des oligo-lments, notamment du zinc, du fer et du slnium, ainsi que des vitamines en quantits variables. La viande et le poisson sont aussi des sources de cratine, un driv dacide amin nces-saire la contraction musculaire hauteur denviron 1 g pour 250 g, mais que notre orga-nisme peut synthtiser lui-mme partir de 3 acides amins (arginine, mthionine, glycine). A lexception de la cratine, tous les lments prsents dans la viande ou le poisson peuvent se retrouver dans les groupes daliments de lalimentation vgtarienne. La viande et le poisson ne peuvent donc pas tre considrs comme indispensables la vie.

Gnralement on conseille la formule suivante pour une assiette vgtarienne : 1/3 dassiette : lgumes crus 1/3 dassiette : lgumes cuits 1/3 dassiette : crales/lgumineuses/olagi-

neux/uf/fromage ( mlanger ou non)

Un repas doit idalement apporter un peu de chaque catgorie de nutriments : glucides, prot-ines,lipides,fibres,vitaminesetminrauxtoutensachant que lquilibre se fait sur plusieurs jours.

une journe type pour un vgtarien

petit djeuner : Un petit bol de muesli naturel sans sucre

aux fruits rouges avec du lait Un yaourt de soja avec quelques

olagineux et fruits secs (amandes, noix, raisins secs...)

Th/jus de fruit

djeuner : Carottesrpesaccompagnesdune

vinaigrette Quinoaaccompagndecourgetteset

dauberginesnappesdunfiletdhuiledolive, uf la coque

Compote

goter : 1 pomme et 4 carrs de chocolat noir

dner : Velout de potimarron et chtaignes Lentilles avec mesclun, ds de fromage et

quelques graines de ssame Crmedessertsojavanille

viter les piges du vgtarisme

l alimentation vgtarienne a beau sembler riche en lments nutritifs, elle comporte de

nombreux piges qui peuvent amener un mauvais tat de sant si lon ny prend pas garde. Voici les points les plus importants observer :

liminer les antinutriments des crales et des lgumineuses : les crales et les lgumineuses contiennent des antinutriments comme lacide

phytique, les lectines ou les inhibiteurs de trypsine. Ces substances sont utilisespar les plantes pourse protger des prdateurs : elles bloquent certains processus de la digestion et peuvent provoquer des carences en zinc, en calcium ou en fer. De plus les lectines sont suspectes de contribuer lappa-rition de maladies auto-immunes ou de problmes rnaux3. Il y a plusieurs moyens pour limiter lin-gestion de ces substances toxiques :

Novembre 2013 N87alternatifbientre

10

rales et des lgumineuses, pour que lorganisme puissetirerpleinementpartidesacidesamins.Cetype de mlange peut se faire au sein dun mme repas, comme cest le cas dans la tradition culinaire de certains pays (semoule/pois chiches, riz/haricots rouges, riz/lentilles), ou au sein de la journe (du riz au djeuner et des lentilles au dner par exemple). Cesassociationssontparticulirementimportantespour les sportifs qui ont des besoins accrus en pro-tines.

cratine et sport

c hez les vgtariens, la quantit totale de cratine prsente dans le corps est inf-

rieure celle des non-vgtariens. La raison en est que leur alimentation ne contient pas de cratine et que celle-ci doit tre entirement synthtise par le foie et le pancras. La sup-plmentation en cratine chez les vgtariens permet une augmentation significative desstocks de cratine et des performances spor-tives5 et amnsiques6 qui nest pas retrouve chez les non-vgtariens. Rappelons que mal-gr les campagnes de dsinformation dont elle fut victime, la cratine est un produit naturel sans aucun danger pour la sant et qui nest pas considr comme dopant par lagence mondiale anti-dopage.

manger des algues : les produits de la mer (poissons et crustacs) sont les sources alimentaires les plus significatives diode. Si vous ntes pas pesco-v-gtarien, la consommation rgulire dalgues vous permettra davoir un apport lev, ncessaire au fonctionnement optimal de la glande thyrode et du cerveau.

attention au gluten : les vgtariens ont naturelle-ment tendance consommer plus de crales que les omnivores car il sagit dune importante source de protines. Et qui dit plus de crales dit aussi plus de gluten, une protine quon retrouve en abon-dance dans le bl, lorge, lpeautre ou le seigle. Le gluten est responsable de nombreuses intolrances ou hypersensibilits qui concerneraient jusqu 35 % de la population selon certains chercheurs. De plus, le gluten a la fcheuse tendance daug-menter la permabilit intestinale et contribuerait

Le trempage : il consiste placer vos lgumi-neuses dans un rcipient rempli deau bouillante avec un peu de bicarbonate de sodium pendant toute une nuit. Le lendemain matin, vous pouvez cuire vos lgumineuses. Avec cette technique, la teneurenlectinesestdiminuedeplusde90%.Le trempage a aussi lavantage de diviser le temps de cuisson par deux environ et de dgrader cer-tainsglucides(raffinose,stachyose)responsablesdesdsagrmentsdigestifs(ballonnements,flatu-lences), qui nous loignent trop souvent de ces alimentsrichesenfibresetenminraux4.

La germination : elle consiste tout simplement laisser pousser des graines de crales ou de lgu-mineuses dans un germoir avec une petite quan-tit deau avant de les consommer. Les germes apparaissent quelques jours ou quelques heures aprs la mise en germination et se consomment environ deux jours aprs. Avec cette technique, il est possible de manger les crales et les lgu-mineuses sans cuisson pralable, mais on peut bien entendu les faire cuire, ce qui en augmente encore la digestibilit.

limiter les produits laitiers : les vgtariens ont souvent tendance consommer beaucoup de fro-mage, lait et autres produits laitiers comme source de protines et de calcium. Malheureusement les produits laitiers sont aussi une source importante dhormones et de facteurs de croissance qui sont accuss daugmenter le risque de cancers. Pour-tant, le manque de protines nest pas redouter pour les vgtariens, comme le montre le tableau page 13. En ce qui concerne le calcium, les tudes nemontrentpasdedficitparticulierchezlesvg-tariens, probablement en raison des apports levs en potassium de ce mode alimentaire qui permet de mieux conserver le calcium dans lorganisme.

Diversifier vos sources de protines : les protines sont composes de 22 acides amins, dont 8 sont dits essentiels, cest--dire ne pouvant tre synth-tiss par notre corps. Les 8 acides amins essen-tiels sont prsents dans toutes les crales et les lgumineuses, ce qui explique pourquoi on peut tre vgtarien sans risquer de mourir de dnutri-tion dans les semaines suivantes. En revanche, les quantits dacides amins prsents ne sont pas op-timales pour le fonctionnement du corps humain : les crales sont souvent dficitaires en L-lysineet les lgumineuses sont souvent dficitaires enL-mthionine, deux acides amins essentiels. Une mthode simple pour optimiser son apport en pro-tines consiste donc manger chaque jour des c-

do

ssie

r d

u m

ois

do

ssie

r d

u m

ois

4. G.Nyombaire,M.Siddiq,K.Dolan.Effectofsoakingandcookingontheoligosaccharidesandlectinsofredkidneybeans(PhaseolusvulgarisL.).EuropeanPubmedCentral.2007,50:31-32.5. BurkeDG,ChilibeckPD,PariseG,CandowDG,MahoneyD,TarnopolskyM.Effectofcreatineandweighttrainingonmusclecreatineandperformanceinvegetarians.MedSciSportsExerc.Nov

2003;35(11):19461955.6. BentonD,DonohoeR.Theinfluenceofcreatinesupplementationonthecognitivefunctioningofvegetariansandomnivores.BrJNutr.Avr2011;105(7):11001105.

11

Novembre 2013 N87alternatifbientred

oss

ier

du

mo

is

surveillez votre vitamine d

La vitamine D rgule lexpression des gnes et pour les chercheurs, avoir un taux suffisantdans le sangdiminue trssignificativementlerisquedaumoins15cancers11. La vitamine D existe dans la nature sous deux formes : la vitamine D3 (dont les sources alimentaires sont les graisses animales et en particulier les poissons gras) et la vitamine D2 (dont les sources alimentaires sont vgtales : levures, champignons, etc.). Daprs les chercheurs, la vitamine D2 est deux fois moinsefficacequelavitamineD3danslorganisme quantit gale, deux fois plus rapidement toxique et ne semble pas possder les mmes effets sur la san-t, notamment en ce qui concerne les bnficessurlafonctionosseuseetmus-culaire, et surtout en ce qui concerne la prvention des cancers12 ! Lalimentation vgtale semble donc particulirement mal lotie en ce qui concerne cette vita-mine.

Mais en ralit, la source majeure de vi-tamine D reste le soleil, qui la produit dans la peau sous leffet des rayons UV. En dehors de lt une supplmentation estindispensable.Cettesupplmentationdevrait se faire avec de la vitamine D3, qui est aujourdhui fabrique partir de lanoline, un mlange desters et dacides gras prsent sur la laine de mouton. Luti-lisation de la lanoline ne ncessite pas detuerlanimalnideleblesser.Concer-nant la dose ncessaire, les chercheurs se dmarquent de nos autorits de sant : ils recommandent une supplmentation de lordre de 4 000 UI par jour pour un adulte pour obtenir un taux protecteur de vitamine D dans le sang, entre 30 et 60 ng/mL. Une prise de sang de contrle de votre taux de vitamine D peut tre prescrite par votre mdecin.

produits

info

s

vitamine d3 ++ emulsion (Dplantes) : 0475538009-www.dplantes.com

Bio-d-mulsion (Biotics Research) : 0140260908- www.energeticanatura.com

7. Venesson Julien. Gluten : comment le bl moderne nous intoxique. Thierry Souccar Editions, 2013.8. FosterM,ChuA,PetoczP,SammanS.Effectofvegetariandietsonzincstatus:asystematicreviewandmeta-analysisofstudiesinhumans.JSciFoodAgric.2013Apr17.9. Shankar,A.H.&Prasad,A.S.Zincandimmunefunction:thebiologicalbasisofalteredresistancetoinfection.AmericanJournalofClinicalNutrition.1998;volume68:pages447S-463S.10. PrasadAS,MantzorosCS,BeckFW,HessJW,BrewerGJ.Zincstatusandserumtestosteronelevelsofhealthyadults.Nutrition.1996May;12(5):344-8.11. CannellJJ,HollisBW.UseofvitaminDinclinicalpractice.AlternMedRev.2008Mar;13(1):6-20.12. ViethR.VitaminDsupplementation,25-hydroxyvitaminDconcentrations,andsafety.AmJClinNutr.1999May;69(5):842-56.

ainsi lapparition de nombreuses maladies graves comme la maladiedeCrohn,lapolyarthriterhumatode,lepsoriasis,lediabte de type 1, larthrose et bien dautres7. Si vous navez, a priori, aucun problme avec le gluten, il reste nanmoins plus prudent de diminuer son ingestion en variant vos sources alimentaires de glucides : pensez notamment au riz, au sarra-sin, au quinoa ou la patate douce qui ne contiennent pas de gluten.

Bien choisir ses graisses : pour bien fonctionner, notre orga-nisme a besoin des acides gras de deux familles : les omga-6 et les omga-3. Mais on sait depuis quelques annes que ces deux lments fonctionnent ensembles. Tout ne serait quune question dquilibre global : trop domga-6 et pas assez domga-3 augmenterait le risque de maladies cardiovascu-laires, de cancers et de dmence. Les omga-3 se retrouvent en grande quantit dans les poissons gras et dans une moindre mesure dans les graines et huiles de lin, de cameline, de col-za,dechiaoudenoix.Quantauxomga-6,onlesretrouvedans les huiles de tournesol, de mas, de germe de bl, de ppins de raisin ou de carthame. Mais on retrouve aussi abon-damment des omga-6 dans les crales et les lgumineuses quicontiennenttoujoursunpeudelipides.Cetquilibredesgraisses est donc fragile chez les vgtariens qui ne mangent pas de poisson. Dans ce cas, il est important dutiliser exclu-sivement les huiles riches en omga-3.

prendre du zinc : certains minraux sont moins bien absorbs dans le cadre dune alimentation vgtale, et cest particuli-rement le cas du zinc, dont les taux sanguins sont plus bas chez les vgtariens que chez les omnivores8. Le zinc est un oligolment trs important pendant la croissance, donc plus particulirement pour les enfants ou les sportifs. Il est impliqu dans le bon fonctionnement de nos enzymes antioxydantes internes et il joue un rle dans le fonctionnement normal du systmeimmunitaire:undficitenzincaugmentenettementle risque dinfections virales ou bactriennes9.Chezlhomme,le zinc est ncessaire la fabrication de la testostrone, avec tout ce que cela implique Il est donc important de ne pas en manquer. Les lments qui diminuent labsorption du zinc sont le calcium (produits laitiers), les polyphnols et lacide phytique dont nous avons parl plus haut. Une fois dans lin-testin, lacide phytique se lie aux minraux comme le zinc pour former du phytate de zinc, un complexe insoluble qui ne sera pas absorb. Lacide phytique des crales compltes peut diminuer labsorption du zinc de plus de 75 %10. A lin-verse,lesprotines,lavitamineCetlacidecitriqueaugmen-tent son absorption.

produits

info

s

zinc pidolate (Dplantes):0475538009-www.dplantes.comzinc picolinate (solgar) : en magasin dittique

Novembre 2013 N87alternatifbientre

12

Malgr une consommation importante de viande et de poisson, beaucoup domnivores ont tendance tre carencs en fer cause dun mauvais quilibre alimentaire qui perturbe son absorption, tant et si bien que la carence en fer touche de manire qui-table les omnivores et les vgtariens. Pour bien absorber le fer des aliments il convient de limiter la prsence dacide phytique (trempage, germina-tion), viter de boire du caf ou du th au cours des repas (les polyphnols bloquent labsorption intestinale du fer) et limiter sa consommation de produits laitiers ou viter les complments alimen-taires de calcium (le calcium est un antagoniste du fer dans lintestin). Une supplmentation nest n-cessaire quen cas de dficit avr, gnralementconscutif des menstruations abondantes ou un accouchement.

produits

info

s floradix fer + plantes (Salus) : 0388098098-www.salus-nature.fr

fer pidolate (Dplantes) : 0475538009-www.dplantes.com

ides reues sur les sources de protines, de fer, de calcium13

Protines (g/100g)

Calcium(mg/100g)

Fer (mg/100g)

Amandes 30,6 248 3

Poulet rti 28,8 19,4 0,7

Boeuf grill 27,6 7,07 2,27

Noix 14,7 67,8 2,6

Tofu 11,5 80,2 2,9

Sarrasin 9,11 23,8 2,5

Lait demi-crm 3,3 108 0,05

Beurre doux 0,7 16,5 0,08

Orties fraches 6,5 1940 23,1

Ssame 17,7 962 14,6

uf la coque 12,3 150 1,9

Ludivine

faut-il se supplmenter en vitamine B12 ?

Sil y a bien un risque de carence dont les vgta-riens (et les vgtaliens) sont bien informs, cest celui de la vitamine B12. En effet, cette vitamine nestprsenteenquantitsignificativequedanslesproduits animaux. On en trouve aussi dans certains vgtaux et dans certaines algues mais sous forme detracesquinesontpassuffisantespourmaintenirun bon tat de sant, mme si lhomme a besoin de trs petites quantits de vitamine B12 quotidienne-ment, de lordre de quelques microgrammes.

Cettevitamineest largementstockedans le foie,tant et si bien que larrt de toute absorption de vi-tamine B12 ne se manifestera, par des symptmes de carence, quaubout de3 10 ans. Le dficitlger en vitamine B12 provoque une forme dan-mie facilement dcelable sur une prise de sang ; plus tardivement on voit apparatre des troubles psychiatriques : dpression, dsorientation, pro-blmesdemmoireetenfindesproblmesnerveux(tremblements et fourmillements dans les extrmi-ts,faiblesses,etc.).Cessymptmesneurologiquespeuvent tre graves et irrversibles, cest pourquoi ledficitenvitamineB12estsiproccupant.

Si vous consommez trs peu de produits dorigine animale (produits laitiers et/ou du poisson et/ou des ufs entiers) ou si vous tes vgtalien, une sup-plmentation en vitamine B12 est recommande de principe. Les complments alimentaires base dalguesnempchentpaslinstallationdundficit long terme. Il vaut mieux opter pour de la vita-mine B12 isole en complment alimentaire.

produits

info

s

vitamine B12 ++ (Dplantes) : 0475538009-www.dplantes.com

vitamine B12 1000 g (Gerda) : en pharmacie

les vgtariens manquent-ils de fer ?

Il y a deux sources de fer dans la nature : le fer hminique (viandes et poissons) et le fer non h-minique (ufs, produits laitiers, vgtaux). Le pre-mier est plus facilement absorb que le deuxime mais ces deux types de fer, une fois absorbs par le corps, sont de mme qualit.

Le fer est principalement utilis dans la synthse des globules rouges qui permettent loxygnation du corps. A cause des pertes sanguines qui surviennent lors des menstruations, ce sont les femmes qui sont les plus ex-posesaurisquededficit,quisemanifestepardeles-soufflement,delafatigueetdestroublesdelhumeur.

do

ssie

r d

u m

ois

13. Table cliqual ANSES.

ori

gin

e

13

Novembre 2013 N87alternatifbientre

lillustre pre de la psychosomatique

Pourquoi ai-je attrap une pneumonie ? Parce que jtais en inhibition de laction.Cetteassertionnevientpas

dun adepte des mdecines parallles mais dun des plus c-lbresneurobiologistesduXXesicle.Chirurgiennen1914,Henri Laborit a rvolutionn lanesthsie avant de mettre au point le premier neuroleptique au monde pour traiter les ma-lades atteints de schizophrnie. Il est donc lun des pionniers de la psychiatrie moderne grce qui de nombreux malades ont pu continuer rester dans la vie active laide dun trai-tement mdicamenteux, au lieu de subir la camisole de force. En1958,lesavantseconsacraltudedesmcanismeslisaustress.Apartirde1968,ilsefitconnatredugrandpublicpar des ouvrages porte autant mdicale que philosophique. Star de la mdecine, invit de nombreuses missions de ra-dioetdetlvision,ilapparuten1980dansunfilmdAlainResnais, Mon oncle dAmrique. Jouant sonpropre rle,il y rsumait le concept d inhibition de lactionautraversduneexpriencescientifiquesurlesconditionsdestressdanslesquelles les rats tombent malades ou non.

les rats stresss dhenri laBorit

l ors dune premire expriencefilmeparAlainResnais, un rat est plac dans une cage deux compartiments

spars dune cloison avec porte. Un signal sonore et lumi-neux est enclench, puis un courant lectrique parcourt le plancher. La porte est ouverte. Le rat apprend rapidement viter la dcharge lectrique en changeant de compartiment. Le mme phnomne se produit dans le nouveau comparti-ment et ainsi de suite raison de 10 minutes par jour pendant une semaine. Le rat sadapte et passe dun compartiment lautre sitt le signal enclench. Un examen mdical rvle un tat de sant excellent.

dans une deuxime exprience, deux rats sont placs dans la cage, porte ferme. Mme protocole mais sans possibilit de fuite. Les rats se mettent se battre. A lexamen biologique, leur tat de sant apparat excellent, part les morsures et les griffures.

Lorigine cache des maladiesLesprit en lien avec le corps ? Lide est peu prs accepte et la presse relate rgulirementdestudesmontrantlinfluencedesmotionssurlasant.Del suggrer que ces dernires seraient la cause des maladies, il y a un pas que peuserisquentfranchir.Cestpourtantcequaffirmentdepuisdesdcenniesdes chercheurs aussi renomms dans la mdecine conventionnelle que Hans Selye, Henri Laborit ou Michel Moirot.

dans une troisime exprience, un rat est plac seul, sans possibilit de fuite. Rapidement, le rat devient prostr. Lexa-men mdical rvle une perte de poids importante, une hypertension artrielle persistant plusieurs semaines et des l-sionsulcreuseslestomac.Conclusiondu chercheur : en cas dagression, lin-dividu qui peut ragir par la fuite o la lutte ne dveloppe pas de troubles orga-niques.Celuiquinepeutnifuirnilutterentre en inhibition de laction puisprsente des pathologies pouvant entra-ner la mort.

la premire stratgie est la fuite

l a thorie dHenri Laborit, cest que tous les animaux utilisent quatre

grandes stratgies pour assurer leur sur-vie : lactivation de laction, la fuite, la lutte et linhibition de laction. En lab-sence de danger, lanimal est dans lac-tion afin de satisfaire ses besoins. Encas de danger, la premire stratgie est la fuite. Si celle-ci choue, il opte pour la lutte.Enfin, si la fuiteet la lutte sontmises en chec, il entre en inhibition de laction afin dviter la douleur. Or cemcanisme,silestefficacecourttermepour limiter la souffrance, est dltre quand lagression perdure.

Pour Henri Laborit, les humains fonc-tionnent selon le mme modle. Ds quune personne se trouve coince dans une situation dans laquelle elle ne peut ni fuir ni combattre, des symptmes plus ou moins importants apparaissent selon son historique personnel et la dure de la situation. Aucune maladie ne saurait

ori

gin

e

Novembre 2013 N87alternatifbientre

14

tre rduite au microbe ou au virus, ni mme des vne-ments stressants. Elle est toujours relie une inhibition de laction, laquelle est indissociable du vcu de la personne et de son environnement.Lapreuve?Lesratssoumisunchoclectrique tel quil provoquait un coma, et par consquent une amnsie, ne dveloppaient pas de pathologie.

le cancer serait-il li notre tat psychique ?

l es souvenirs, cause de nos maladies ? Lhypothse est si rvolutionnaire que bien peu se risquent la reprendre

leur compte. Patrimoine gntique, virus ou pollution envi-ronnementale sont tour tour invoqus comme cofacteurs. Pourtant, Henri Laborit ntait pas isol. Aprs avoir exerc dansledomainedelapsychosomatiquepartirde1949,Mi-chel Moirot mena aussi diverses tudes visant tablir un lien entre le psychisme et la maladie, au dpart sur des rats puis sur des moines et des moniales.

Il commena par dmonter tous les protocoles de recherche sur les animaux et constata que les cobayes qui on avait ino-cul des substances cancrignes taient galement soumis des conditions de stress intense (clairage absent ou constant, surpeuplement ou isolation, alimentation absente ou ds-quilibre, etc.). Voulant apporter la preuve irrfutable que le cancer tait rellement psychosomatique, le savant rechercha un groupe humain non soumis des polluants connus comme cancrignesmaisexpossauxmmesinfluencescologiquespendant leur vie, vivant ensemble et de la mme faon.

Cestainsiquiltablitdesstatistiquessurlasantdesmoineset des moniales. Et ce quil dcouvrit tait effarant : le taux de mortalit par cancer des moines et des moniales clotrs tait significativementpluslevqueceuxquineltaientpas.Ilexistait une corrlation troite entre la duret de la rgle mo-nastiqueetletauxdecancers.Ceux-citouchaientprincipale-ment les organes sexuels et le larynx. Daprs Michel Moirot, cette localisation suggrait que les organes devenus inutiles (ceux de la parole pour les moines contraints au silence et ceux de la reproduction) taient la cible privilgie dun pro-cessus dautodestruction dorigine psychique.

Dans son ouvrage Origines des cancers, traitement et pr-vention,MichelMoirotindique:Tous les moines cancreux avaient eu un conditionnement culpabilisant dans lenfance. Loption quils ont faite en choisissant le clotre peut reposer sur une autodestruction latente, facilite par une rgle monas-tique trs dure.Cestainsiqueletauxdecancervariaitde0 60 % en fonction de la svrit de la rgle Pour le cher-cheur, la chose est entendue : Toutes les maladies organiques acquises (), part les intoxications et certains accidents, sont psychosomatiques.Une thsepartageparHenriLa-borit avec qui Michel Moirot entretenait une correspondance.

Vivement critiqu par ses pairs, Michel Moirot fut cependant contraint de ne dvelopper ses recherches que par ses propres moyens. Elles taient pourtant en accord avec les dcouvertes dun cher-cheur canadien dorigine autrichienne, Hans Selye, lun des premiers, au dbut desannes1940,avoirtudilestressau travers de ses manifestations biolo-giques.

quelques actes qui trahissent une inhiBition de laction

t rop manger : le remplissage stomacal est sdatif. Trop

mangerpousselasomnolence.Cecomportement serait une tentative pour tromper une anxit par linhi-bition de laction.

fumer : on fume pour apaiser une anxit. La manire habituelle de fumer (inspiration courte, expira-tion longue) a pour effet dactiver la branche parasympathique du systme nerveux autonome, indui-sant linaction, le repos, la relaxa-tion tandis que linverse (inspiration longue) stimulerait la branche dite sympathique, responsable de lac-tion. La respiration inconsciente du fumeur est donc un inhibiteur de laction.

la dpression : elle serait un tat dinhibition de laction, stratgie de survie face des impossibilits faire face une situation.

compenser : de nombreux actes sont des stratgies dvitement face des situations de stress internes ou externes (achats compulsifs, su-creries). Mais ils peuvent aussi devenir de puissants inhibiteurs de laction par ltat intrieur quils g-nrent (hypnose tlvisuelle, abus dalcool, de drogues).

ori

gin

e

ori

gin

e

15

Novembre 2013 N87alternatifbientre

fight or flight

h ans Selye distingue le bon stress, le stress aigu, du mauvais stress, le stress chronique. Face

un danger peru, imagin ou rv, le cerveau d-clenche immdiatement une tempte hormonale entranant une dpression du systme immunitaire. Cette raction violente est destine prparer lecorps la fuite ou lattaque : Fight or flightse-lon lexpression chre auxAnglo-Saxons.Cem-canisme est lexpression de linstinct de survie. Or ds que le stress se maintient, ce dsquilibre hor-monal ncessaire lurgence entrane des troubles du comportement (oublis, agressivit, difficult accomplir les tches habituelles) et galement phy-siques (vertiges, malaises, fatigue, angoisse, insom-nie, troubles digestifs et cardiovasculaires), avant de provoquer des maladies dont le cancer plus long terme.

Pour Hans Selye, cest donc la dure du stress qui le rend pathogne. Mais ses effets dpendent aussi de facteurs hrditaires, de lhistoire de la personne, de son pass mdical, de son environ-nementaffectifetdesonmodedevie.Cestain-siquunerafluresur lacarrosseriede lavoiturepeut occasionner un stress plus important que la perte dun proche ! Successeur de Hans Selye, Henri Laborit va plus loin en mettant lhypothse selon laquelle, nous humains, avons acquis le r-flexedentrerprfrentiellementen inhibitiondelaction face au stress. Ds lenfance, on nous a appris nous tenir tranquille, ne pas crier, ne pas nous soustraire ni nous rebiffer. Autant din-jonctions neutraliser nos ractions de lutte ou de fuite, garantes de notre homostasie. Devenus adultes, la plupart dentre nous gardent ces r-flexesetleself-controlestsouventleparaventdune inhibition de laction chronique. Ce sontcesattitudesetnonlessituationsconflictuellesquiprovoqueraient les maladies.

Quesontdevenuslestravauxdecesillustrescher-cheurs ? En France, force est de constater que leur porte thrapeutique est demeure limite. Les po-litiques de sant publique et de prvention restent confinesaucomportementetignorentlaquestiondu stress et des motions. Il est vrai quil parat dif-ficiledattribueruneoriginepsychosomatiqueparexemple au cancer du poumon quand on sait quil touche90%desfumeurs.Pourtant,lecompor-tement tabagique a bel et bien une origine mo-tionnelle Et un effet inhibiteur de laction (cf. encadr). Le domaine des interactions corps-esprit promet encore de belles dcouvertes et de belles

applications thrapeutiques dont nous ferons part dans les prochains numros dalternatif Bien-tre.

apprenez vous dsinhiBer

e n pratique, il y a 6 moyens principaux qui per- mettent de sortir de linhibition :

Constaterquandonestinhib:identifiernosinhi-bitions est un premier pas salutaire pour en sortir le plus vite possible et les transformer en action.

Supprimer la cause du stress : savoir interrompre une relation stressante, dcommander un ren-dez-vous dsagrable, courter une communica-tionennuyeuse,clarifierunerelation.PourHansSelye, limportant tait de se dfaire du stress au plus vite. Pour cela, le chercheur conseillait denidentifierlacauselaplusimportanteetdelamodifieroulasupprimer.

Se mettre en mouvement : celui-ci peut tre phy-siologique (spasmes, tremblements), physique (senfuir, donner des coups, brandir le poing, re-pousser lagresseur), motionnel (pleurer, crier, se mettre en colre, exprimer sa dtresse), rela-tionnel (rtorquer, gronder, se faire respecter, ta-per du poing sur la table, ne pas se soumettre) mais aussi intellectuel (relativiser) ou spirituel (l-cher prise, sabandonner). La cl, cest de ne se priver daucune des possibilits de cette liste en vitant de les hirarchiser.

Oser exprimer ses motions et ses sentiments : colre, tristesse, peur : il est salutaire de reprendre le chemin de lexpression. Parler de ce qui nous proccupeestthrapeutique.Sivousconfiezvossentiments quelquun, choisissez une personne qui sache coute, sans chercher vous persua-der que tout va bien La crativit permet aussi dexprimer ses motions de manire canalise.

Sortir vritablement de lisolement : tre entour nesuffitpas.Dcrire lesvnementsstressantsou traumatisants non plus. Il faut que lmo-tion lie ces vnements sorte. Les groupes de parole organiss autour de malades du can-cer donnent des rsultats remarquables et am-liorent les taux de gurison.

Mettre du mouvement dans son quotidien : sport et activit physique ou tout simplement rire sont de puissants moyens de sortir de linhibition de laction au quotidien.

Emmanuel Duquoc

ori

gin

e

Novembre 2013 N87alternatifbientre

16

des technocrates qui dcident de notre sant

l a loi date des annes 80. Entrine au Journal Officiel de lUnion EuropennedanslerglementN1223/2009,

elle stipule que lutilisation de la vitamine D2 ou de la vi-tamine D3 est interdite dans les produits cosmtiques. Mais pourquoi ? Pour protger le consommateur ? Mais le protger de quoi ?

La peau est en effet lendroit du corps humain le plus apte recevoir de la vitamine D puisque cest l quelle est naturel-lement produite, via lexposition aux rayons UVB du soleil. Serait-elle toxique lorsquelle est directement applique sur la peau ? Non : les recherches ont montr quapplique manuel-lement sur lpiderme avec une crme, la vitamine D ne passe pas dans le sang, ce qui carte tout risque dhypervitaminose D. Et dailleurs, il existe des drivs synthtiques de la vita-mineDsousformedecrmes,trsefficacesdansletraitementdu psoriasis. Mais ces crmes ont le statut de mdicaments. Une histoire dargent ?

Cestainsique lesFranaisse trouventprivsdesbnficesque la vitamine D pourrait apporter au niveau de la peau, et ils sont nombreux.

une thrapie naturelle pour traiter leczma

l a vitamine D ntant pas autorise dans les cosmtiques, les Franais sont plus habitus entendre parler de vi-

tamineE,devitamineCoudeCoenzymeQquandonparlede soins de la peau. Pourtant la vitamine D, par son action comparable celle dune hormone, possde des effets tout simplement incroyables.

Un des rles fondamentaux de la peau est de nous protger des agressions extrieures et des corps trangers. Lintestin ou les poumons jouent un rle similaire. Pour y parvenir, nous disposons de barrires constitues dun ensemble de cellules dites pithliales qui jouent un rle de filtre. Seulementcefiltreestplusoumoinspermableet lorsquil ledevienttrop, il laisse entrer des microbes ou des molcules qui vont

La Vitamine D interdite dans les cosmtiques ! Depuis plus de 30 ans, une rglementation absurde nous empche de soigner naturellement de nombreux problmes de peau.

provoquer une rponse du systme im-munitaire et induire ainsi une raction allergique,etinflammatoire.

Ce filtre protecteur est ce que lon ap-pelle la barrire cutane, et qui porte bien son nom puisque cest grce cette barrire que notre organisme interne est protg. Cette notion est capitale pourcomprendre que les maladies de la peau les plus courantes sont frquemment lies un dysfonctionnement de cette barrire, comme la dermatite atopique et leczma allergique. Une vitamine est essentielle lintgrit et le bon fonction-nement de cette barrire cutane : la vi-tamine D.

sans vitamine d la peau est dans un tat inflammatoire chronique

p our les chercheurs du dpartement de dermatologie luniversit

Ludwig-Maximilian en Allemagne, une perturbation du mtabolisme de la vita-mine D au niveau de la peau est lori-gine mme de la dermatite atopique, une forme deczma.1 La solution est simple selon eux : donner un supplment de vi-tamine D aux malades et renforcer lac-tion par une crme base de vitamine D, applique sur la peau. Mais aujourdhui, grceauParlementeuropen,seulelasupplmentation orale est possible (ou presque, comme nous allons le voir plus loin) laissant ainsi toutes les victimes dun eczma svre sans possibilit dutiliser de crme la vitamine D pour traiter na-turellement le problme.

vit

am

ine

s D

et

co

sm

tiq

ue

s

1. RoiderE,RuzickaT,SchauberJ.Vitamind,thecutaneousbarrier,antimicrobialpeptidesandallergies:istherealink?AllergyAsthmaImmunolRes.2013May;5(3):119-28.

vit

am

ine

s D

et

co

sm

tiq

ue

s

17

Novembre 2013 N87alternatifbientre

dire adieu au psoriasis et lacn

l e psoriasis touche prs de 3 % des Franais, soit environ 1,8milliondepersonnes.Cettemaladietaitdjd-

crite par Hippocrate, mais elle ne fut dcrite compltement que vers 1840 par Ferdinand Ritter von Hebra, un derma-tologue viennois. Psora est tir du grec et signifie qui gratte.Lamaladiesecaractrisepardeszones(plaquesoupustules) de peau rougie ou blanche trs inesthtiques qui peuvent provoquer des douleurs et dimportantes dmangeai-sons.Cessymptmessontprovoqusparunehyperprolifra-tion des kratinocytes (7 fois plus rapide que la normale) qui donne naissance une couche corne immature, la couche la plussuperficielledelpiderme,quisedtacheparunproces-susquonappelle ladsquamation.Commelaformeactivede la vitamine D rgule la croissance et la diffrenciation des kratinocytes, lide dutiliser cette vitamine pour soigner le psoriasis a rapidement merg. Il existe donc des crmes base de vitamine D quon applique sur la peau pour contrler les symptmes. Mais ces crmes ne sont pas en vente libre : il sagit de mdicaments brevets qui font le bonheur des labo-ratoires pharmaceutiques.

Plus rcemment, on a dcouvert des rcepteurs de la vita-mine D dans les sbocytes, qui produisent les lipides du s-bum. Le sbum bouche les pores de la peau, ce qui provoque une prolifration de Propionibacterium acnes, une bact-rie normalement prsente sur la peau : cest lacn. La vita-mine D prsente un double intrt dans lacn : dabord, son action sur les sbocytes peut diminuer la production exces-sive de sbum. Ensuite, sa capacit produire des peptides antimicrobiens, sortes dantibiotiques naturels, peut bloquer la prolifration de Propionibacterium acnes.2 Une crme base de vitamine D pourrait donc reprsenter un traitement particulirement efficace et sans effet secondaire pour soi-gner lacn. Mais cest sans oublier cette fameuse interdiction delavitamineDdanslescosmtiques!Quantauxlabos,ilsont une arme de destruction massive contre lacn, lisotrti-none, un driv de la vitamine A, plus connu sous le nom de Roaccutane,efficacedans80%descas.Efficace,oui,maisaussi dangereux : peau dessche, dmangeaisons, desqua-mation (dcollement et perte dune couche de peau), chute de cheveux, troubles de la vue, destruction du foie, douleurs articulaires et surtout augmentation du risque de dpression et de suicide. De plus, certains effets secondaires comme la scheresse cutane, les yeux secs et la perte de lacuit vi-suelle peuvent tre irrversibles.

ne plus avoir la peau sche en hiver

l a vitamine D est considre comme la vitamine du soleilcarnouslasynthtisonslorsdelexpositionau

soleil. On sait dj que si la grippe frappe davantage en hi-

ver, ce nest pas seulement cause du climat mais aussi cause du manque de soleil, et donc de vitamine D. Mais en hi-ver nous avons aussi la peau sche ; est-ce simplement le froid ou la vitamine D joue-t-elle aussi un rle ?

Pour le savoir, des chercheurs amricains ont mesur le taux de vitamine D dans le sang puis lhydratation de la peau et les proprits de la couche corne (par-tie suprieure de lpiderme) de 61 vo-lontaires. Ils ont pu constater que plus le taux de vitamine D dans le sang tait bas, plus leur peau tait sche. Pour confir-mer ces rsultats, ils ont ensuite admi-nistr de la vitamine D par voie topique (sur la peau) aux personnes dont les taux taient les plus bas. Rsultat : au bout de 3 semaines de traitement, tous les parti-cipants avaient une peau mieux hydra-te.3 Il ne reste plus qu esprer que la lgislation volue pour que lon voie en-finapparatredescrmesbeaucoupplusefficaces base de vitamineD dans lecommerce.

des chercheurs de luniversit de Bretagne sud auraient la solution

l a recherche montre dautres applica- tions potentielles de la vitamine D :

eczma, herps, psoriasis et surtout, an-ti-ge.Maiscommentenbnficieravecune lgislation si absurde et contraignante ? Est-il normal que la loi nous empche de gurir ? Pour Vincent Bourgeteau, ethno-botaniste, biologiste et cosmtologue, di-recteur gnral duCentre de recherchesEphyla lUniversit de Bretagne Sud, la rponse est non. Il est le dcouvreur avec son quipe dun nouveau principe actif baptis VD3-likequipourraitbien r-volutionner la cosmtique.

Voici ce quil nous a expliqu : VD3-like est un mimtique de la forme active de la vitamine D3 dans les cellules : le calcitriol. Les rcepteurs spcifiques au calcitriol, appels VDR, ragissent de manire identique la vitamine D3 et au VD3-like. Je tiens prciser que cet actif

2. Reichrath J. Vitamin D and the skin: an ancient friend, revisited. Exp Dermatol. 2007 Jul;16(7):618-25. 3. RussellM.AssessingtheRelationshipbetweenVitaminD(3)andStratumCorneumHydrationfortheTreatmentofXeroticSkin.Nutrients.2012Sep;4(9):1213-8.

vit

am

ine

s D

et

co

sm

tiq

ue

s

Novembre 2013 N87ALTerNATIFbientre

18

nest pas de la vitamine D3. VD3- like est encore plus intressant car il a un effet comparable au cal-citriol qui est la forme aboutie, cest--dire bioactive de la vitamine D3, et il active le mtabolisme cellu-laire li cette vitamine.

En clair, le VD3-like nest pas de la vitamine D mais une substance capable dactiver les rcepteurs de la vitamine D. Pour lorganisme cest donc exacte-ment la mme chose ! Mais alors ce principe actif est-il interdit ? Non, et cest bien l que se situe la rvolution, car cet actif est un produit de la vigne totalement naturel, et plus prcisment du raisin, class comme ingrdient en cosmtique bio !

Interrog sur les bnfices du D3-like, VincentBourgeteau poursuit : Les diffrents tests in vitro sur les cultures cellulaires montrent des rsultats performants en stimulant les rcepteurs de la vita-mine D de plus de 260 %, ce qui tait hautement inattendu. Les actions bnfi ques de VDR3-like sont corrles celle de la vitamine D3, lhomostasie de la peau en dpend et la performance de son ef-fet barrire cutane aussi. Il a galement une action indirecte sur la scheresse de la peau. Nous avons aussi not que VD3-like stimule les Sirtuines, des enzymes de jeunesse lies notre ADN cellulaire et qui sont au cur de la recherche actuelle. Leur activit samliore de 50 %, cest l aussi un rsultat hautement inattendu et qui prouve que notre actif mime la vitamine D3 avec une forte orientation an-ti-ge.

pour que notre peau ne manque plus de vitamine d

l impossibilit pour les Franais de pouvoir bn-ficierdelavitamineDdanslescrmescosm-

tiques est tout fait anormale. Malheureusement, nos moyens actuels pour contourner cette absurdit sont limits. Et cest en cela que la trouvaille de lquipe de chercheurs de Vincent Bourgeteau est une rvolu-tion : elle nous permet de passer outre cette loi et de pouvoirfairebnficierenfinleplusgrandnombredes vertus de la vitamine D sur la peau.

Actuellement, le seul laboratoire qui vende des crmes base de VD3-like est le laboratoire Dplantes, bien connu dans le domaine des compl-ments alimentaires. Deux produits sont disponibles : Rosea D3 like, anti-rougeur, anti-rosace, avecune action probable sur le psoriasis en amliorant la barrire cutane et DERMA D3 likequiren-force galement la barrire cutane, anti-ge, an-ti-desschement, antioxydante.Ce deuximepro-duit est probablement celui qui sannonce le plus intressant pour gurir ou prserver la peau.

Attention, sagissant dun nouveau produit en forte demande, les stocks sont trs limits. Pour plus dinformations,0475538009ousiteinternet:http://www.dplantes.com/

ne

ws

1. AlfredoGea,JuanJBeunza,RamnEstruch,AlmudenaSnchez-Villegas,JordiSalas-Salvad,PilarBuil-Cosiales,EnriqueGmez-Gracia,Mara-IsabelCovas,DoloresCorella,MiquelFiol,Fer-nandoArs,JosLapetra,Rosa-MaraLamuela-Ravents,JuliaWrnberg,XavierPint,LluisSerra-Majem,MiguelAMartnez-Gonzlez*andforthePREDIMEDGROUP-Alcoholintake,wineconsumptionandthedevelopmentofdepression:thePREDIMEDstudy-BMCMedicine2013,11:192.

un Verre, A VA, troiS VerreS, BONJOUR LeS DGTS !Vous apprciez le vin ? Boire avec modration est reconnu comme tant un facteur protecteur contre les maladies cardiovasculaires, mais ce serait galement un rempart contre la dpression.

a lissue de 7 ans de suivi, des chercheurs espagnols ont relev parmi 5 500 personnes ges de 55 80 ans, le nombre de cas de dpression en fonction du mode de vie (alimentation, activit physique, tabagisme, etc.). Ils ont trouv quune consommation quotidienne modre dalcool tait corrle un risque diminu de 28 % de souffrir dune dpression. Mais la consommation doit tre vraiment modre : entre 5 et 15 g dalcool, soit au maximum 1,5 verre de vin par jour. Est-ce parce queceuxquiapprcientlebonvinsontaussidespicuriensquiprofitentdelavie?Est-cegrceauresvratrol, un puissant antioxydant prsent dans le vin rouge, qui a des effets protecteurs neurolo-giques ? Pour le moment, aucune hypothse nest retenue. Mais tout est une question de dose et au-de-l de 3 verres quotidiens, les chercheurs notent que le risque de dpression augmente rapidement.1

na

turo

pa

thie

vit

am

ine

s D

et

co

sm

tiq

ue

s

alternatifbientre

bien-tre & tradit ions Novembre 2013 N87

19

ne

ws

LA nAturopAthie, une MDecine efficace !

La naturopathie vient dtre reconnue comme mdecine part entire aux tats-Unis

essentielles, extraits de plantes, occupent des rayons entiers !

Il existe des diffrences notables entre les formations divulgues outre-Atlan-tique et celles donnes en France. Lap-proche globale et causaliste de la sant est bien la mme, mais les tudes am-ricaines sont plus longues et sont suivies en Facult de mdecine. Les formations franaises ne sont pas moins qualitatives mais le pont entre mdecine convention-nelle et naturopathie nexiste pas.

Lorsquon se rend sur le site de lAsso-ciation des mdecins naturopathes am-ricains3, on est vite sduit par leur am-bition. Par exemple, on peut lire dans leur vision et objectifs : Au niveau de la sant mondiale, les pays intgreront le mdecin naturopathe dans leurs sys-tmes de soins de sant. Les attitudes et les actions sociales et culturelles se trans-formeront pour inclure les principes de la naturopathie. a donne du baume aucur ! A quand, chez nous, la Semaine de la naturopathie comme la instaure le Snat amricain travers cette rso-lution?Cettepremiresemainesestd-roule du 7 au 13 octobre avec pour but de faire connaitre aux USA lintrt de cette discipline.

Chez nous, en Europe, le travail est encours avec notamment lIPSN* (Institutde Protection de la Sant Naturelle) qui a mis en place une commission de travail sur la notion de prvention. Proposer une nouvelle dfinitionde la prvention estle point de dpart aujourdhui... Nous en sommes donc revenir la case dpart ! Je rve quun jour les professionnels de la maladie et ceux de la sant travailleront intelligemment.

Jean-Franois Astier

na

turo

pa

thie

v oici un fait qui marquera lhistoire de la naturopathie ! Le 10 septembre 2013, le Snat amricain a adopt

unanimement la rsolution 221 qui reconnat la valeur de la mdecine naturopathique en tant que soin de sant sr, ef-ficace et abordable. Elle encouragemme lesAmricains en apprendre plus sur le rle des mdecins naturopathes dans la prvention des maladies chroniques De quoi laisser rveurs les naturopathes franais !

Le Snat amricain se base notamment sur le constat suivant1 : Aux Etats Unis, 75 % des dpenses de sant sont dues des maladies chroniques vitables. Deux tiers des adultes amri-cains sont en surpoids ou obses avec des risques de sant consquents graves (diabte, hypertension, arthrite, dpres-sion etc.). Ces problmes de sant chroniques font partie des maladies les plus courantes, les plus coteuses et la fois les plus vitables grce la prvention.Quandpourrons-nous,enFrance,prendreencomptecegenredinformations?Ceserait une bonne nouvelle pour notre clbre trou de la Scu !

Au fond, la grande question est de savoir o se situe la prven-tiondansnotresystmedesant.Ilfaudraitaussidfinirsilanaturopathie est une mdecine ou non. Apparemment les Am-ricains la considrent comme telle. Mais lorsquon est naturo-pathe en France, face au mastodonte mdical, on ose peine dire quon soccupe de la sant. On prfre parler de bilan vital, de programme dhygine vitale plutt que de parler de bilan de sant ou de programme de sant ! Pourtant ce sont bien les naturopathes qui favorisent la sant. Les mdecins, eux, com-battent la maladie. Mme sils le font bien, la dmarche est diffrente. Et les deux approches sont pourtant ncessaires.

A travers une audition de 2012 faite par le Snat franais2, on comprend mieux la vision de la prvention sanitaire quont la plupart de nos dirigeants. Lorsque Mme Reynaudi et Mme Chauffaut du Centre danalyse stratgique voquent lidedamliorer la prvention dans le systme de sant franais, on entend rtorquer M. Mzart, rapporteur du Snat : La vac-cination me parat pourtant efficace.Unebelleillustrationdu foss qui spare la vision amricaine daujourdhui et la position dpasse de la France.

Pourquoi y a-t-il en France un vritable clivage entre les m-decins conventionnels et les naturopathes ? Tout simplement parce quaux tats-Unis, les Amricains sont depuis toujours dansunespritdouverture.Ilsuffitdesepromenerdansundeleurs supermarchs : vitamines, minraux, antioxydants, huiles

1. http://beta.congress.gov/bill/113th-congress/senate-resolution/221/text 3. www.naturopathic.org2. http://www.senat.fr/rap/r12-480-2/r12-480-220.html * www.ipsn.eu

bien-tre & tradit ions Novembre 2013 N87

ALTerNATIFbientre 20

il y a myrtille et myrtille

l e nom de myrtille est un terme gnrique pour dsigner toutes les baies bleues qui ressemblent la myrtille sauvage de nos

montagnes. Mais cest seulement cette myrtille prcisment que nos grands-parents consommaient ds les premiers maux de ventre. CestuniquementVaccinium myrtillus que les herboristes conseillent et que la tradition franaise reconnat pour ses vertus.

La myrtille fait partie de la famille des Ericaces. Elle appartient au genre Vaccinium qui compte plus de 170 espces dans le monde. Aux tats-Unis, on en dnombre 21 espces. Elles taient consommes par le peuple amrindien pour leurs vertus mdicinales, mais aucune na sur le plan intestinal les proprits de notre myrtille. En France, seulement trois espces poussent naturellement : lairelle, lairelle des marais et la myrtille. Les deux dernires se confondent facilement la cueillette.

Cellequelonnousproposesurlesmarchsestleplussouventles-pce cultive Vaccinium corymbosum, appele bleuet en corymbes ou bleuet gant, et qui est originaire du continent amricain. Aux tats-UnisetauCanada,ontrouveaussiVaccinium angustifolium, appele bleuet feuilles troites, ou Vaccinium myrtillodes, nom-me airelle fausse-myrtille, qui poussent ltat sauvage. Bref, il y a de quoi en perdre son latin ! Une chose est sre, la myrtille que lon cueille depuis des millnaires dans nos montagnes est bien Vacci-nium myrtillus.Cestcetteespceprcismentquiestcapabledar-rter une diarrhe en seulement quelques infusions.

intestins, vessie, vision : les vertus de la myrtille

d ioscoride disait de la myrtille quelle tait indique pour res- serrer le ventre.Uneimagetrsjustepourmontrerlactiondes

tanins prsents dans la myrtille sur la muqueuse intestinale. Vaccinium myrtillusenestlaplusrichedetouteslesespces.Cefaisant,lamyr-tilleauneffetquasiimmdiatsurunediarrhe.Cetteactionestdou-ble de proprits bactricides puissantes. Elle agit notamment sur le colibacille qui peut tre prsent au niveau intestinal et qui peut migrer verslasphreurinaire.Cestdailleurscequilafaitconseilleraussiencas dinfection urinaire. On lui reconnat sur ce point des proprits similaires la canneberge qui fait partie galement du genre Vacci-nium. Son nom latin est Vaccinium macrocarpon. En plus de son effet antibactrien, elle inhibe, de la mme manire que la canneberge, ladhsion des colibacilles dans larbre urinaire. On parle souvent deffet tfl onpourimagerleglissementdesbactries.

my

rtil

le

On dit que durant la Seconde Guerre mondiale, la totalit de la production franaise de baies de myrtilles tait exporte desti-nation de la Royal Air Force pour amliorerlavuedespilotes.Cestune lgende, mais les effets sur la vue ont tout de mme t vri-fisetdenombreuxcomplmentsalimentaires axs sur la vision en contiennent. Les tudes menes sur la myrtille ont reconnu quelle agissait sur la fatigue oculaire et la vision nocturne. Pour cela, il faut en consommer quotidiennement.La consommation de baies est galement indique en prvention du glaucome et de la cataracte. Notons galement que la feuille de myrtille est intressante. Elle possde des vertus hypoglyc-miantes. On la mme surnomme linsuline vgtale.

Lorsque vous achetez des baies de myrtilles fraches ou en jus, un pre-mier critre pour savoir sil sagit bien de Vaccinium myrtillus est le prix. Elle est en effet plus chre que ses cousines amricaines, mme si cela reste raisonnable quand on connat ses rels bienfaits. La m-thode la moins onreuse sera vi-demment de rcolter soi-mme en montagne les baies pour les faire s-cher, ce que faisaient nos anctres. Sinon, il est facile de sen procurer chez un herboriste. Je vous conseille de les infuser de la faon suivante : mettez une cuillre caf de baies parboldeaufroide.Chauffersansbouillir puis couvrir durant une di-zaine de minute. Noubliez pas de croquer les baies aprs infusion !

Jean-Franois Astier

ce Quon ne VouS Dit pAS Sur LA MYrtiLLeAvez-vousdernirementmangdesmyrtilles?Cestunequestionquejepeuxvous poser car, depuis quelque temps, on trouve dans le commerce des baies oudesjusquisaffichentcommetellesmaisquinensontpas.

On dit que durant la Seconde

ce Quon ne VouS Dit pAS

Avez-vousdernirementmangdesmyrtilles?Cestunequestionquejepeux

sau

ve

z v

otr

e f

oie

!

21

bien-tre & tradit ions Novembre 2013 N87

ALTerNATIFbientre

les graisses de lorganisme, on comprend lutilit de faire des cures de cette plante. Cest dailleurs souvent sous forme dekystes graisseux, appel lipomes, que notre corps isole des molcules dange-reuses. Le baccharis est capable dans bien des cas de drainer les tissus pour faire disparaitre ces grosseurs. On le re-commande naturellement pour perdre du poids puisquil limine les graisses et quil augmente paralllement les scr-tions pancratiques.

Enfin,laschisandra, Schisandra chinensis, est une plante adaptogne agissant en tant que tonique nerveux. Son effet protecteur sur le foie est un effet plus secondaire mais elle est tellement puissante que cette deu-ximeactionestvraimentsignificative.Onla recommande lors dhpatites et essen-tiellement sur les personnes qui sont plutt fatigues. A noter, une fatigue chronique peut tre une consquence dun foie en-flamm. Cest mme un des symptmesdhpatite virale. Les personnes qui sont dans ce cas peuvent rellement ressentir son effet dans lheure qui suit la premire prise. Cest tonnant! Elle est dpourvuede toxicit mais vitez tout de mme les surdoses car les effets peuvent sinverser.

Daniel Lacroix

SaUVeZ VOTRe fOie !Mdicaments, virus, alcool, pesticides, agressent notre foie. Dcouvrezlessolutionsnaturelleslesplusefficacespourleprotgerdes toxiques ou traiter les problmes quand ils sont dj l.

le foie, station de recyclage du corps humain

p our liminer les molcules toxiques, le foie doit les rendrehydrosolublesoumoinstoxiquespourlesvacuer.Cepro-

cessus se fait en deux phases dans lesquelles le foie fait intervenir diffrentes enzymes et surtout un puissant antioxydant : le gluta-thion. Si les molcules toxiques sont trop abondantes en termes de quantit ou de chronicit, le glutathion vient vite manquer. Faute davoir t neutralises, les molcules risquent de rester toxiques et ainsi de dtriorer les cellules hpatiques. Les consquences sont multiples, commencer par linsuffisance hpatique oulhpatite.Lerflexedenombreuxlaboratoiresatdeproposerdu glutathion sous forme de complment alimentaire pour vi-ter ce phnomne, ce qui est une bonne chose. Mais les plantes nousproposentdessolutionsplusglobales.Certainespossdentladouble action de stimuler la synthse de glutathion et de rgnrer les cellules hpatiques dans le mme temps !

les 4 plantes les plus efficaces pour le foie

c est le cas du chardon marie, Silybum marianum, et de la silymarinequilcontient.Ceprincipeactifpeutaugmen-

ter les niveaux de glutathion jusqu 35 % chez lhomme. Il est tellement puissant quon lutilise comme tmoin en comparai-sondautresmolculesutilisesenpharmacologie.Cestlagraine de la plante quil faut consommer pour cet effet, car elle est la partie la plus concentre en silymarine. Le chardon Ma-rieestbnfiquesurpratiquementtouslesterrains,quecesoitpour combattre les mfaits de lalcool, du tabac, des virus, ou des surcharges alimentaires, cest le choix le plus facile.

Le desmodium est la meilleure plante en cas dhpatite mdi-camenteuse. On la conseille souvent tort et travers, mais cestbienencasdinfl