a la découverte des champignons de la citadelle 2013
TRANSCRIPT
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A la dcouverte de quelques
champignons de la Citadelle
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Edito
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Ctait il y a vingt ans, Emile Grard, alors professeur lEcole htelire, mavait fait dcouvrir quelques champignonsfort intressants rcolts sur la Citadelle. Comme tout bon Namurois, je connaissais videmment lendroit, mais je nesouponnais pas sa haute valeur mycologique. Depuis lors, chaque anne, je prospecte le site de la Citadelle et inven-torie de nouvelles espces. Aujourdhui, mon relev compte environ septante espces et je suis certain qu lavenir, ilsenrichira encore de nouvelles trouvailles.
Pourquoi le site est-il si prolifique ? Sans doute grce la structure favo-rable du sol qui est argilo-calcaire. Parce quaucune fumure, engrais
ou pesticide nest rpandu. Et aussi certainement grce lagrande diversit des essences que compte le site puisque cest cet endroit que se concentrent les meilleures pousses. Les
casseroleux seront peut-tre dus dapprendre quilne sy trouve quasiment aucun champignon digne dtremang.
En revanche, ceux qui les tudient seront combls car cestun vritable vivier despces rares. Quant ceux qui secontentent de les admirer pour leur forme ou leurs cou-leurs, ils trouveront sur le site de la Citadelle prtexte de bien belles photographies.4
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Le monde des champignons est dune rare complexit. Il existe des dizaines de milliers despces, la plupart ntant mmepas visibles lil nu. Celles qui sont voques ici appartiennent au groupe des champignons dits suprieurs . Je mesuis surtout intress aux champignons tels quon le conoit habituellement, cest--dire ceux qui sont pourvus dunchapeau et dun pied.
Bien connatre les champignons et surtout les reconnatre ensuite nest pas chose facile. Il ne suffit pas dun bon livre,il faut surtout une solide dose dexprience. Lidal est de frquenterdes spcialistes. Mais le plus important reste de bien observer.
Quelles couleurs a mon champignon ? Quelle odeur dgage-t-il ? Prs de quel arbre pousse-t-il ? Enfin, trs souvent, la dtermination dun champignon passe par le recours au micro-scope.
En particulier, ce sont les spores qui doivent retenirlattention. Leur examen est des plus passionnantscar il nous ouvre au monde de linfiniment petit.
Jean-Pierre Legros5
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6Amanita ceciliae
A
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5Ordre : Agaricales
Famille : Amanitaces
Genre : Amanita (les amanites)
Saison : Fin dt - automne
Synonyme :Amanita strangulata, Amanita inaurata
Nom vernaculaire : Amanite impriale
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Sans intrt culinaire
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8Agaricus nivescens var. squarrosipes
A
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9Ordre : Agaricales
Famille : Agaricaces
Genre : Agaricus (les agarics).
Saison : Et - dbut de lautomne
Synonyme : Agaricus osecanus var. squarrosipes
Nom vernaculaire : Agaric neigeux
Comestible
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Russula aurea
A
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11
Ordre : Russulales
Famille : Russulaces
Genre : Russula (les russules)
Saison : Et - dbut de lautomne
Synonyme :Russula aurata
Nom vernaculaire : Russule dore
Comestible
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Russula odorata
A
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13
Ordre : Russulales
Famille : Russulaces
Genre : Russula (les russules)
Saison : Et - dbut de lautomne
Nom vernaculaire : Nant
Sans intrt culinaire
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14
Russula subfoetens
A
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15
Ordre : Russulales
Famille : Russulaces
Genre : Russula (les russules)
Saison : Et - dbut de lautomne
Nom vernaculaire : Russule fausse-ftide
Non comestible
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16
Lactarius controversus
A
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17
Ordre : Russulales
Famille : Russulaces
Genre : Lactarius (les lactaires).
Saison : Et - dbut de lautomne
Nom vernaculaire : Lactaire du peuplier
Sans intrt culinaire
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18
Lactarius subumbonatus
A
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19
Ordre : Russulales
Famille : Russulaces
Genre : Russula (les russules)
Saison : Et - dbut de lautomne
Synonyme :Lactarius cimicarius, Lactarius seriuus pp.
Nom vernaculaire : Lactaire chagrin
Sans intrt culinaire
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20
Lactarius fluens
A
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21
Ordre : Russulales
Famille : Russulaces
Genre : Lactarius (les lactaires).
Saison : dbut de lautomne
Nom vernaculaire : Lactaire pisse-lait
Sans intrt culinaire
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Boletus radicans
A
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23
Ordre : Boletales
Famille : Boletaces
Genre : Boletus (les bolets)
Saison : Et - automne
Synonyme :Boletus albidus
Nom vernaculaire : Bolet radicant
Non comestible
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24
Inocybe asterospora
A
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25
Ordre : Cortinariales
Famille : Cortinariaces
Genre : Inocybe (les inocybes)
Saison : Fin de lt - automne
Nom vernaculaire : Inocybe spores en toile
Sans intrt culinaire
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26
Cortinarius acetosus
A
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27
Ordre : Cortinariales
Famille : Cortinariaces
Genre : Cortinarius (les cortinaires)
Saison : Automne
Synonyme :Cortinarius venosifolius
Nom vernaculaire : Nant
Non comestible
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28
Cortinarius balteatocumatilis
A
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29
Ordre : Cortinariales
Famille : Cortinariaces
Genre : Cortinarius (les cortinaires)
Saison : Fin de lt - automne
Nom vernaculaire : Nant
Sans intrt culinaire
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30
Marasmius rotula
A
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31
Ordre : Tricholomatales
Famille : Marasmiaces
Genre : Marasmius (les marasmes)
Saison : Et - automne
Nom vernaculaire : Marasme petite roue
Sans intrt culinaire
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32
Volvariella bombycina
A
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33
Ordre : Pluteales
Famille : Pluteaces
Genre : Volvariella (les volvaires)
Saison : Et - automne
Nom vernaculaire : Volvaire soyeuse
Comestible
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Hygrocybe psittacina
A
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Ordre : Tricholomatales
Famille : Hygrophoraces
Genre : Hygrocybe (les hygrocybes)
Saison : Fin de lautomne
Nom vernaculaire : Hygrophore perroquet
Sans intrt culinaire
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Laetiporus sulfureus
A
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37
Ordre : Polyporales
Genre : Laetiporus
Saison : Et - automne
Nom vernaculaire : Polypore soufr
Non comestible
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Liste des espces rpertoriessur le site dela citadelle
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Avertissement :!
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Une initiative de lEchevinat de lEnvironnement