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23 et 24 novembre 2016 - Le Puy-en-Velay

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Quelle place demain pour les activités de conseils aux éleveurs dans les

groupements de producteurs ovins viande.

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J.F. BATAILLE – Laure OGER

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7es Journées Techniques Ovines - 23 et 24 novembre 2016

RENOV Quesaco?

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Une étude réalisée par IDELE avec trois OP volontaires


Avec quels objectifs ?

Avec quels moyens ?

Quelles activités de services ?

Histoire

Une étude de cas de chaque OP

Pour quels éleveurs ?

Projet


EleveurCollecter, transporter les

agneaux

Commercialiser les produits

Conseil technique

Fourniture d’appros

Fourniture de reproducteurs

Appui administratif

et autres prestations

Les attentes des éleveurs vis-à-vis de leur coopérative et des

services qui leur sont proposés

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Par qui et comment est assuré le lien avec les éleveurs ?

Technico Commercial

Mise en marché et conseil sur

produit

Technicien production

Conseil sur conduite de l’élevage et prestation

Technicien magasinier

Vente et conseil sur les produits

d’appro.

Chauffeur livreur

Collecte et transport

des animaux

Secrétaire

Services d’appui

(administratif comptable)

Quels types de métiers ?

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Qui fait quoi dans l’entreprise ?

7

Mise en

marché des

agneaux

Transport

collecte des

agneaux

Conseil

technique

conduite

élevage

Conseil et

ventes de

fourniture

d'élevage

Conseil et

vente de

cheptels

repro

appui

adimnistratif

et autres

prestations de

services

Nbre

agents

Typ

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étie

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Domaines d'activités

Technici

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product

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Produire une proposition de carte des services

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Mise en marché des agneaux

Suivi qualité des mises en marché

Elevage des agneaux

Conduite de la reproduction

Conduite de l'alimentation des

brebisConduite sanitaire

Organisation du travail : Bâtiment /

équipements

Amélioration des performances

technico économique de

l'atelier

Déclaration PAC EnvironementAccompagnement

spécifique de l'installation.

Aide au tri des agneaux,

Enlévement et transport à

l'abbatoir, gestion de la notification, délai de paiement court, sécurisé par virement. Prise en charge et gestions des notifications de mouvement.

Retour information

abattage, paiement à la qualité, suivis

qualité des agneaux à

l'abbatoir, conseils personnalisés pour le tri des

agneaux, intervention en

élevage si besoin. Bilan annuel des

ventes.

Bilan qualité des lots d'agneaux. Suivi et contrôle

du respect du CDC si SIQO (une fois par an). Conseil

personnalisé pour améliorer la qualité des agneaux et

maitriser leur coût de production

(Génétique, conduite

alimentation, sanitaire,

logements /équipement,….).

Bilan et suivi de la reproduction. Aide à la conception du

planning de reproduction, aide

à la gestion des lots de brebis,

conseils techniques pour la

mise à la reproduction.

Conseil pour le choix et l'achat

des reproducteurs (fourniture de béliers et d'IA).

Conseil et suivi du rationnement des brebis (Calcul de ration/bilan du

distribué). Conseil sur la conduite du

pâturage des surfaces

fourragéres. Bilan et diagnostic sur

l'autonomie alimentaire.

Dans le cadre du PSE, conseil

personnalisé pour la conduite sanitaire de

l'élevage (préventif/curatif).

Conseil pour le choix (et la

fourniture?) des produits

vétérinaires.

Conseil individualisé pour l'amélioration de l'organisation en

bergerie et les équipements des

surfaces fourragéres.

Conseil pour la conception ( et à la mise au norme des anciens?) de

nouveaux bâtiments? Aide

(Prise en charge?) pour la réalisation

du permis de construire?). Prise en charge et suivi des dossiers de

demande de subventions.

Conseil pour le choix ( et la

fournitures) de matériels et

équipements.

Réalisation d'un bilan annuel de la gestion technico économique de l'atelier et des

coûts de productions (GTE).

Analyse et diagnostic des

marges des progrés. Conseil

personnalisé pour l'acquisition des

marge de progrés.

Aides et conseils pour la réalisation de la déclaration

PAC. Conseils pour la mise au norme conditionnalité.

Assistance en cas de contrôle.

Réalisation et suivis des dossiers

de demande de subvention.

?

Conseil et aides réaliser la cession

(…..), et pour réaliser la reprise.

Suivis et "encadrement"

particulier pour les éleveurs

nouvellement installés (….).


Quelle place pour le conseil technique ?

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Transporter des agneaux

Mettre en marché

Conseil à la productionVendre des repros

Vendre de l’appro

Autres prestations

- Conseil +


• Prise de conscience des services

• Faire mieux connaître et reconnaître les services auprès• Des administrateurs

• Des collaborateurs

• De éleveurs

• Projet d’entreprise, c’est quoi une coop, nos valeurs

• Sortir de l’implicite, formaliser

• Vendre des services pour rémunérer des conseils qui vont avec

Conclusion pour renov

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Ce que RENOV a changé pour COPAGNO

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Prestations services COPAGNO : instant t1) Commerce : cœur de métier

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Adéquation offre (production) et demande (marchés : abattoir, consommateur)

Recherche de débouchés

Mise en marché

Suivi du produit


Prestations services COPAGNO : instant t1) Commerce : cœur de métier

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Pôle commercial

- Aide au tri

- Enlèvement et transport à l’abattoir

- Gestion des notifications de mouvements

- Suivis et envois des résultats d’abattage

- Conseils autour de la qualité et finis des produits ovins

- …

Prestations logistiques, administratives et techniques

engendre


Prestations services COPAGNO : instant t2) Service technique et approvisionnement : choix d’une gamme de

prestations complète

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Objectif : encadrer l’éleveur sur la globalité de sa conduite d’exploitation

Performances techniques Efficacité de travail


Ce qui compte dans la coop

• Sécurité collecte des animaux

• Améliorations débouchés

• Rapidité de paiement• Facilité de paiement

Commercialisation

• Taille humaine

• Interconnaissance

Relations humaines

• Produits vétérinaires

• Réactivité

Approvisionnement

• Un spécialiste ovin• Technicien qui connait

l’élevage• Une préférence qui

rassure

Conseil

Résultats d’enquête RENOV auprès des éleveurs


Ce qui pose la question dans la coop

• Un marché pour chaque agneau ?

• Justification déclassements ?

• Valorisation cuirs et laine ?

• Prix des reproducteurs

Commercialisation• Inquiétude pour l’avenir• Besoin de

reconnaissance des éleveurs

Relations humaines

• Equipements : gamme, prix …

Approvisionnement• Conseils adaptés au

projet de l’éleveur ?

Conseil

Résultats d’enquête RENOV auprès des éleveurs


Conclusion la prise en compte de profils d'éleveurs différents

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• Ce qui importe : prix de vente, prix et choix pour appro...

• Autres services vus comme accessoires

• Pas souhait d’implication

• Adhésion historique

La coop… un groupement de

producteurs

• Attentes majeures sur la commercialisation…

• … parfois des exigences / commercialisation

• Conseil vu comme important

• Besoin reconnaissance

La coop… pas seulement un

groupement de producteurs

• Délégation commerciale totale, en confiance

• Soit pas d’attente, satisfaction de l’ensemble

• Soit des attentes techniques et économiques fortes

La coop… un partenaire


1) Validation sur la forme, de la carte de prestations

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Redondance des attentes sur la commercialisation des animaux

par les éleveurs

Diversité d’attentes(et de profils d’éleveurs)

Pôle commercial : cœur de métier

Pôle logistique

Pôle approvisionnement

Pôle technique

Gamme complète et variée de prestations et de services

induit


2) Modification du contenu de l’appui technique :appui technique individuel, à la carte

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Assistance technique financée par FranceAgriMer

Besoins de l’éleveur+

Diagnostic/constats du technicien, sur l’exploitation

Thématique principale de travail sur l’année

Proposition, par le technicien, d’un 1er protocole de conduite

globale répondant à la problématique principale

Conduit à

Protocole de conduite final

Dégagent

Réétudié et finalisé avec l’éleveur

Reproduction

Alimentation

Conduite

Sanitaire

Bâtiment

Equipement

…

Remplacée par

Appui technique à la carte


2) Modification du contenu de l’appui technique :mise en place d’un appui technique collectif

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Mise en place de journées de rencontre

technique : Techni’COPAGNO

Sujet : problématiques rencontrées en élevage

Techniques innovantes

Nouvelles pratiques

Atelier pratique

Notions clés

Demandes des éleveurs :

- Besoins d’informations

- Augmenter les échanges

- Apport nouvelles connaissances

- Rompre l’isolement professionnel

RéponSe

COPAGNO

NB : Projets collectifs autour de l’approvisionnement en cours


2) Création du pôle « Développement » : un accompagnement ciblé pour les cédants et les projets d’installation

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Constats :

- Vieillissement de la populationagricole

- Inquiétude des éleveurs sur latransmission de leurs savoirset outils de production

- Nécessité d’accompagnementdes jeunes dès le genèse deleur projet

Transmission plusfacile d’exploitationsviables pré-existantes

Optimisation de laréussite des nouveauxinstallés

Promotion de la filièreovine

RéponSe

COPAGNO

OBJECTIFS


• Pour COPAGNO : une période d’essai

Nouvelle carte en cours de tests

Etat des lieux et bilan à faire courant 2018

• Pour IDELE : des suites à RENOV ? Un bilan à faire dans les deux autres OP partenaires

du projet.

Comment élargir ce genre d’audit à d’autres structures de conseil ?

En guise de conclusion

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8 ren'ov quelle place demain pour les activités de conseil aux éleveurs dans les groupements...

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