7 recettes gastronomiques - leclubnestlereunion.re · de maggi s tomates s olivesnoires s...

P o u r v o t r e s a n t é , p r a t i q u e z u n e a c t i v i t é p h y s i q u e r é g u l i è r e .

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pouvoird'achat

www.lesmomentsinoubliables.reN° 12 - Janvier 2010

7 RECETTESGASTRONOMIQUESÀ PRIX ÉCONOMIQUE

ASTUCES :Les 5 conseilsde votre coach culinaire

CLUB :Devenez membre

COULEUR LOCALE :Coup de filet sur l’ombrine Vos bons

de réductionsà l’interieurNestlé

Œuf de cailles en gelée

POUR 4 PERSONNES

Gelée au Madère de Maggi

1 Déposez les œufs de cailles dans une casserole d’eau froide. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Laissez refroidir les œufs, écalez-les (retirez la coquille de l’oeuf) et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

2 Mélangez le sachet de gelée au madère Maggi avec les 500 ml d’eau. Faites chauffer en remuant jusqu’à ébullition et retirez du feu. Laissez refroidir 15 minutes à température ambiante.

3 Pendant ce temps, découpez les tomates en petits cubes, émincez finement les olives et les feuilles de basilic. Mélangez tomates, olives et basilic, salez et poivrez.

4 Tapissez le fond d’un ramequin de tartare de tomates aux olives et basilic, déposez dessus 4 moitiés d’œufs de cailles, et remplissez le ramequin de Gelée au Madère Maggi.

5 Placez au froid pendant 3 heures avant de servir.

Bon appétit !

LUNDI

110

moins de

parpersonne


Suggestion de présentation

Beaucoup de saveur

sans matière grasse

sur tartare de tomates

Filets d’ombrine

POUR 4 PERSONNES

MARDI


Ombrine OcelléeSauce 3 poivres

liquide Maggi

1 Cuire le riz au rice cooker.

2 Coupez les tomates, placez-les dans un plat allant au four. Versez sur chaque demi-tomate un filet d’huile d’olive, sel, poivre et émiettez une branche de thym.Mettez au four thermostat 7 pendant 10 minutes.

3 Levez les filets d’ombrines (ou demandez de le faire à votre poissonnier). Salez et poivrez sur les deux faces. Emballez-les dans du film alimentaire avec deux branches de thym.Réchauffez la sauce 3 poivres à feu doux .

4 Faites cuire les filets d’ombrine à la vapeur pendant 7 minutes, enlevez le film alimentaire avant de servir et nappez de sauce aux poivres.

Bon appétit !

370

moins de

parpersonne


sauce trois poivres

Pratique et onctueuse

le Forbankub Or

Court bouillon Maggi

1 Epluchez puis émincez les oignons. Epluchez et découper les carottes en fines rondelles. Lavez et détaillez les courgettes en rondelles ou en julienne.

2 Versez le court-bouillon en poudre dans l’eau froide, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel, du poivre, faites bouillir. Y jeter alors les carottes, courgettes, haricots verts, brocolis et petits pois pendant 4 minutes. Sortez les légumes du bouillon à l’aide d’une écumoire, réservez-les.

3 Faites bouillir 1,5 litre d’eau avec 2 bouillons Kub Or.

4 Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faites blondir les oignons. Verser le riz dans la poêle et faites colorer quelques minutes. Mouillez alors avec le bouillon. Laissez réduire en remuant régulièrement. Lorsque le riz est cuit à point, y ajouter les légumes. Servir.

Bon appétit !

120

moins de

parpersonne


Riz pilaf

POUR 4 PERSONNES

MERCREDI


et petits légumes croquants

La saveuren toute légèreté

100 % végétal

Tajine de poulet

POUR 4 PERSONNES

JEUDI


Crête d’Or

bouillon épices & huile d’olive Maggi

Pois du Cap Le Forban

1 Faites cuire les Pois du Cap avec 2 cubes de bouillon épices & huile d’olive, à la cocotte, en ajoutant 2 fois leur volume d’eau, pendant 40 minutes. Egouttez en prenant soin de garder une louche de bouillon de cuisson.

2 Mélangez les épices, le sel, le poivre et badigeonnez les morceaux de poulet avec ce mélange.

3 Faites chauffer l’huile dans une poêle, puis faites dorer le poulet. Couvrez la poêle et laisser cuire 20 minutes, à feu doux. Retirez le poulet, dégraissez et gardez le jus de cuisson.

4 Versez le miel dans la poêle, faites-le caraméliser à feu doux, puis versez le jus d’orange et le jus de citron. Mélangez et laissez réduire de moitié, à feu doux.

5 Ajoutez le poulet, les letchis, le jus de cuisson, la louche de bouillon de cuisson et les Pois du Cap. Laissez cuire 15 minutes, à feu doux, sans couvrir.

Bon appétit !

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moins de

parpersonne


aux Pois du Cap et aux letchis

Saveurs épicées

Charlotte

POUR 4 PERSONNES

Purée Mousline Nature

Fond de Veau Maggi

1 Lavez les aubergines et coupez-les en tranches de 3 mm d’épaisseur dans le sens de la longueur. Disposez-les sur une plaque de four antiadhésive, badigeonnez-les d’huile d’olive au pinceau, salez et poivrer. Faites cuire au four thermostat 7 pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

2 Enduisez le fond et les bords des ramequins d’huile d’olive. Tapissez le fond et les bords avec les lamelles d’aubergines grillées.

3 Versez le fond de veau dans le mélange eau-lait, faites chauffer jusqu’à ébullition. Ajoutez le sachet de purée Mousline, mélangez.

4 Remplissez aux 2/3 chaque ramequin, puis recouvrez avec une lamelle d’aubergine grillée.

5 Avant de servir, mettez au four thermostat 6 pendant 15 minutes. Démoulez les charlottes.

Bon appétit !VENDREDI

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moins de

parpersonne



d’aubergines

Du goût et de l’équilibre La saveur

et l’équilibre

Isio 4 Olive est une association unique et équilibrée de 4 huiles complémentaires (Tournesol, Colza, Olive vierge extra, Pépins de raisin).

Isio 4 Olive est une huile destinée à la cuisson et à l’assaisonnement : en filet, en vinaigrette ou en sauce, elle révèle un goût délicat et fruité.

chocolat Kohler pâtissier

Lait concentré sucré Nestlé

Nestlé dessert Corsé

1 Faites fondre le chocolat Kohler au bain-marie. Ajoutez la crème liquide et le Lait concentré sucré Nestlé, mélangez bien.

2 Versez dans un plat et réservez au réfrigérateur.

3 Lorsque le mélange est froid, formez des petites boules dans le creux des mains, piquez-les avec un petit cure dents et remettez au frais.

4 Faites fondre au bain-marie le chocolat Nestlé dessert corsé. Laissez-le refroidir 5 minutes, puis trempez chaque sucette dans le chocolat afin de réaliser un glaçage. Déposez les sucettes glacées sur du papier sulfurisé et réservez au froid.

Bon appétit !

POUR 4 PERSONNES

SAMEDI

1 20

moins de

parpersonne



double chocolatSucettesTraditionnelIntense

et onctueux Fondantet gourmand

Lait concentré sucré Nestlé

Nescafé

1 Dans une casserole, déposez la boite de Lait concentré sucré Nestlé, recouvrez-la avec 1,5 litre d’eau et faites bouillir. Laissez à ébullition pendant 2 heures en veillant à ce que la boite soit toujours recouverte d’eau.

2 Laissez refroidir à température ambiante pendant environ 6 heures.

3 Mettez la confiture de lait dans un bol, ajouter 4 cuillères à café de Nescafé Sélection et mélangez bien.

4 Servez frais en fin de repas pour un café gourmand accompagné d’un café Dolce Gusto et de petits biscuits secs.

Bon appétit !

POUR 4 PERSONNES

DIMANCHE


060

moins de

parpersonne

de caféConfiture


TraditionnelSubtilet intense

Avec cette douceur vous apprécierez le goût corsé et l’arôme intense d’un espresso Dolce Gusto.

AS

TU

CE

S Les 5 conseilsd’Arnauld Dulys

votre coach culinaire

1Comment faire pour que les

fruits ne retombent pas au

fond d’une pâte à gâteau ?

Les fariner avant de les déposer

dans la pâte.

5Comment déterminer

la température du four,

ou le thermostat ?

Multiplier par 30 le thermostat,

ou diviser par 30 la température.

Ex : Thermostat 6 = 6x30 = 180°C.

3Comment garder une belle

couleur aux légumes cuits ?

Les plonger dans de l’eau glacée

immédiatement après la cuisson.

2Comment rattraper une mayonnaise ?

La mettre au congélateurpendant 5 minutes

et la fouetter à nouveau.

4Lorsqu’un plat est trop salé à la cuisson ?Mettre une pomme de terre pelée dans le plat pendant la cuisson, elle absorbera le sel excédentaire.

Arnauld DulysCoach diététique et conseiller culinaire,pour la société “FRENCH-TOUCH”.

CLU

B Vous souhaitez découvrir des recettes inédites, des conseils de cuisine d’un grand chef,

des bons de réductions et de nombreux cadeaux ? Devenez membre de notre club !

Pour cela merci de répondre à ce questionnaire et de le déposer dans l’urne prévue à cet effet dans l’un des magasins participant à l’opération jusqu’au 15 février 2010.Nous vous assurons qu’aucune proposition de vente ne vous sera faite.Vos réponses seront confidentielles et seront traitées de façon anonyme.

9 - Aimez-vous cuisiner et êtes-vous toujours à la recherche de nouvelles idées de recettes ?

! Beaucoup ! Un peu ! Pas tellement

10 - Pour faire la cuisine, vous cherchez vos idées grâce : ! A des sites Internet spécifiques à la cuisine ! A des livres de recettes ! A des recettes de famille! A la télévision ! A votre inspiration ! A vos amis ! Vous ne cuisinez pas ! Autre, précisez :

Pour pouvoir vous contacter , laissez-nous vos coordonnées :! M ! Mme ! Melle

Nom : ....................................................................................................................

Prénom : ..............................................................................................................

Adresse postale : ..............................................................................................

..................................................................................................................................

Adresse mail : ...................................................................................................

Téléphone : ........................................................................................................

Date de votre anniversaire : ................. / .................... /.............................

Vous avez la possibilité d’envoyer votre questionnaire par la poste à : Nestlé France SAS 95 rue Henry Cornu - 97460 Saint-Paul

1 - Vous vivez! Seul(e) ! En couple

2 - Avez-vous des enfants ?! Oui ! Non

Si oui, indiquez l’âge et le sexe de chacun de vos enfants :

3 - Le plus souvent, où faites-vous la plus grande partie de vos courses alimentaires ?

! Au supermarché ! Au marché! Petits commerçants ! Epicerie! Internet ! Autre, précisez :

4 - A quelle fréquence faites-vous ces courses ?! Une fois par semaine ! Plusieurs fois par semaine! Une fois toutes les deux semaines! Une fois par mois ! Moins souvent

5 - Le plus souvent qui fait les courses dans votre foyer ? ! Vous seul(e) ! Votre conjoint

6 - Le plus souvent vous faites vos courses ? ! Vous accompagné(e) de vos enfants! Votre conjoint(e) accompagné(e) de vos enfants! Autre, précisez :

7 - Parmi cette liste de produits, quels types d’aliments consommez-vous? (choix illimité)

! Céréales ! Café ! Chocolat en poudre ! Chicorée

! Aliments pour enfants

! Aide à la cuisine ! Sauces (bouillon, Fonds, Assaisonnement) (pour accompagner les plats)

! Potage ! Purée

! Chocolat à pâtisser ! Chocolat de dégustation (pour faire de la pâtisserie)

! Barres chocolatées

! Aliments pour animaux

8 - Chez vous qui prépare le plus souvent le repas ? ! Vous-même ! Votre conjoint ! Vos parents ! Vos enfants ! Autre, précisez :

Date Sexe Sexe d’anniversaire féminin Masculin1er enfant ! !

2ème enfant ! !

3ème enfant ! !

4ème enfant ! !

1 machineDolce gusto

et 4 sacsgourmands

*Extrait du règlement : jeu gratuit sans obligation d’achat organisé par Nestlé France SAS 542 014 428 RCS Meaux du 1er janvier au 15 février 2010. Jeu réservé à 1 adulte majeur résidant à La Réunion. Dotation : Une machine Dolce Gusto d’une valeur de 149 TTC et 4 sacs gourmands (un gant de cuisine, une manique, une roulette à pizza, 2 tablettes de chocolat Nestlé dessert, une boite collector Kub’or) d’une valeur de 25 . Un tirage au sort aura lieu le 15 mars 2009. Les gagnants seront prévenus par téléphone. Une seule participation acceptée par foyer. Tout bulletin raturé, incomplet ou illisible sera considéré comme nul. Règlement complet du jeu disponible gratuitement sur demande écrite à Nestlé, 95 rue Henri Cornu, 97460 Saint-Paul.

A partir de mars 2010


Offre valable sur présentation de ce bon à la caisse de votre magasin jusqu’au 31/01/2010 et réservée au département de La Réunion.









L‘utilisation de ce bon pour tout autre achat que des produits de la gamme citée ci-dessus donnera lieu à des poursuites. Il ne pourra être rendu de monnaie contre ce bon et il ne sera accordé qu’un bon par achat.









A valoir sur l’achat









0,35

0,30

0,20

0,50

0,25

0,35

0,30

0,40

0,30

d’1 tablette Nestlé dessert Corsé de 200 g

d’1 tablette Kohler pâtissier 200 g

d’1 étui de 16 bâtonnets de Kub’Or 128 g

d’1 boîte de Fond de veau Maggi 110 g

d’1 brique de sauce trois poivres liquide Maggi Ma Sauce Fine 250 ml

d’1 pot de Nescafé Sélection de 50 g

d’1 boîte de Lait concentré sucré Nestlé 397 g

d’1 paquet de Mousline Nature Maggi 500g

d’1 boîte de Court bouillon Maggi 150 g (boite de 3 sachets)

s'engage

pouvoird'achat

CO

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LECoup de filet sur

l’Ombrine OcelléeUn poisson péi reconnuNée et élevée à La Réunion, l’ombrine ocellée est la première espèce de poisson issue de l’aquaculture marine Locale qui garantit :

- l’origine et la traçabilité de produits du terroir réunionnais,

- le goût et l’authenticité,

- la fraîcheur,

- un bon rapport qualité-prix,

- des produits issus d’un commerce équitable, élaborés dans le respect des consommateurs, des salariés, de l’environnement…

Des qualités nutritionnelles et gustativesSource naturelle d’Oméga 3 - Oméga 6, vitamines et minéraux (Phosphore, Iode, Sélénium), l’ombrine ocellée présente des qualités nutritionnelles, notamment pour la croissance, le développement intellectuel et la vitalité.

Sa chair blanche, fine, ferme et savoureuse est appréciée des grands chefs. Elle peut être consommée crue (tartare, sushi), marinée, grillée au barbecue, en carri, au four ou à la vapeur, sans perdre de sa finesse et de sa fermeté.

Une traçabilité garantieLa tenue rigoureuse d’un cahier d’élevage qui retrace l’historique de chaque lot de poissons, depuis leur naissance jusqu’à leur commercialisation, garantit au consommateur un poisson sain et sûr.Les ombrines ocellées sont livrées 48 heures maximum après avoir été pêchées, en camion frigorifique qui respecte la chaîne du froid, afin d’assurer une fraîcheur maximale des poissons.

sésame.

d’olive et d’Arôme Maggi.

dorer les escalopes (ne pas trop griller le sésame, il risque de devenir amer).

assaisonnerez avec la vinaigrette.

4 escalopes d’Ombrine Ocellée d’environ 200 g1 c. à soupe d’Arôme Maggi1 c. à café de vinaigre balsamique6 c. à soupe d’huile d’olive

6 c. à soupe de graines de sésame blancSel


Escalopes d’Ombrineau sésame

Préparation : 15 mn

Cuisson : 10 mnPour 4 personnes

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