iNFOS !

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MADE in VIANDE, c’est maintenant ! La filière viande sera très prochainement en effervescence pour la 4ème édition des Rencontres MADE in VIANDE qui se démarque cette année par le grand nombre de portes-ouvertes inscrites.

En effet, ont été enregistrées près de 1 200 rencontres au total ! Un chiffre en forte croissance puisqu’il a doublé par rapport à l’édition précédente. C’est notamment grâce à la mobilisation des artisans bouchers au sein de « 24h by MADE in VIANDE » et l’implication, plus globalement, des fédérations d’INTERBEV. C’est aussi grâce à l’important travail déployé une fois de plus sur le terrain professionnel par les Comités Régionaux. On rappellera également que la filière porcine a rejoint l’évènement cette année.

Autre singularité de cette nouvelle édition, l’intérêt accru des établissements scolaires (tous niveaux confondus) pour les rencontres avec près de 300 visites organisées soit plus du double par rapport à 2017.

En remerciement à tous les ambassadeurs des Rencontres MADE in VIANDE pour leur participation et implication, 2018 voit la création d’une plaque de concours millésimé qui leur sera offerte.

Au-delà des échanges riches et conviviaux avec le public pour une meilleure connaissance des métiers

et pratiques de la filière élevage et viande, MADE in VIANDE est également une fantastique opportunité de déploiement d’un discours positif dans les médias, porté par les professionnels eux-mêmes. Pour rappel, les relations presse sont largement poussées grâce aux communiqués de presse diffusés aux différents médias depuis déjà février 2018, et aux relances actives auprès des journalistes. Un dernier communiqué est prévu 3 jours avant le début des rencontres et sera personnalisé pour chaque région grâce à un focus sur les chiffres locaux de la filière.

La médiatisation de l’événement sur les réseaux sociaux est également renforcée par l’animation des communautés Facebook, Twitter et Instagram autour de la découverte des métiers et des savoir-faire, des enjeux sociétaux, de la volonté de transparence et de l’échange. Toujours pour promouvoir l’événement auprès du grand public, un spot radio de 20 secondes sera diffusé du mercredi 30 mai au lundi 4 juin sur les ondes de RTL, RTL2 et Fun Radio. (pour écouter le spot, cliquer ICI).

Enfin cette édition 2018 verra également l’organisation des premiers « forums experts », organisés par les comités régionaux avec INTERBEV, pour développer les échanges avec leurs parties prenantes autour du Pacte pour un Engagement Sociétal et poursuivre la réflexion sur le thème : « quelles évolutions de la filière élevage et viande au niveau régional pour mieux répondre aux attentes des consommateurs et citoyens ».

Excellentes Rencontres MADE in VIANDE à toutes et tous !

L’édition 2017 à voir ou à revoir en cliquant ICI

Filière

27 juin // 9h30 - 12h

Convention Annuelle INTERBEV

à Paris

31 mai

Campus Cook

30 mai

Section INTERBEV

Équins

24 mai

Section INTERBEV

Bovins

22 mai

Section INTERBEV Caprins

iNFOS ! ENJEUX SOCIETAUX Retour sur le groupe de travail Environnement & Territoires du 26 avril Cette réunion a été consacrée au second comité de pilotage de l’étude « Indicateurs de durabilité environnementale des viandes » menée avec Armelle Gac de l’IDELE et Clarisse Hamon/Ronan Brodu du cabinet SOFRA.

L’objectif de cette étude est de qualifier/évaluer de façon plus large, objective et complète la durabilité environnementale de la production de viande en France. Cette dernière est encore trop souvent réduite à l’impact carbone ou impact environnemental calculé en Analyse de Cycle de Vie par kilogramme de viande et n’inclut pas du tout les spécificités du modèle d’élevage herbivore français (largement basé sur l’herbe et les fourrages, la polyculture-élevage, l’autonomie alimentaire…) et ses impacts positifs induits sur les territoires.

Après un recensement le plus complet possible des critères à évaluer, la prochaine étape consistera à quantifier les indicateurs associés ou identifier les manques en terme de données ou de méthodes de calcul.

Le prochain groupe de travail est prévu le 13 juin après-midi (14h-17h) pour la réunion de présentation de l’étude « végétalisation » qui avait été commandée par le CIV au cabinet AgroSystem. Cette étude vise à concevoir un outil pédagogique permettant de visualiser les conséquences d’une diminution de l’activité de l’élevage dans un territoire, au profit d’une végétalisation des terres. En faisant la démonstration visuelle des interactions existantes entre un élevage allaitant et son environnement biologique (eau, sol, atmosphère) mais aussi humain (besoins, consommation), cet outil permet d’illustrer l’ensemble des conséquences environnementales, au sens large, de la disparition de l’élevage au sein d’un territoire.

Par ailleurs, le prochain comité de pilotage « Indicateurs de durabilité environnementale des viandes » du groupe de travail environnement aura lieu le 25 septembre.

Retour sur le groupe de travail Nutrition du 25 avrilLa réunion s’est répartie en différents temps : un temps de travail collectif pour amorcer la réflexion sur les indicateurs « nutrition-consommation » dans

le cadre de la démarche du pacte pour un engament sociétal ; un temps de présentation scientifique sur la synthèse bibliographique « zinc, fer, B12 » et un temps d’information, d’échanges et de validations de travaux en cours : � Rappel du contexte de santé publique : actions

d’INTERBEV en prévision de la sortie des nouveaux repères PNNS et rapports cancer ; validation de l’action ciblée par courrier auprès des « KOL » (Key Opinion Leaders) nutrition- alimentation-santé pour présenter et expliciter le repère de portion conçu par INTERBEV, en amont de la sortie des nouveaux repères PNNS. � Présentation pour avis de la proposition de

modification du visuel de repère de portion « main » par le service communication INTERBEV. � Lancement de nouveaux travaux dont notamment :

la synthèse scientifique « Viande et alimentation durable » (stage de Louise Noël) ; le récapitulatif des allégations nutritionnelles possibles pour les viandes selon les espèces et les morceaux ; la consultation d’acteurs de la société civile, dont des professionnels de santé et des associations de consommateurs, en vue de développer de nouvelles concertations.

COMMERCE EXTÉRIEURBovillage fait son retour au Cibus, Salon International de l’Alimentation à Parme La c ommi s s i on Commerce Extérieur d’INTERBEV et la marque de viande bov ine f rançaise Bovi l lage étaient présentes sur le salon Cibus du 7 au 11 mai 2018. A cette occasion, les entreprises françaises ont rencontré leurs clients et prospects italiens. Durant les quatre jours du salon, le stand était animé par des showcooking et dégustations conduites par Donato Turba, boucher de père en fils depuis cinq générations qui, à travers ses démonstrations innovantes, a expliqué aux visiteurs les différents morceaux, recettes et modes de cuisson de la viande bovine française.

Le mardi 8 mai à 13h un cocktail réservé aux professionnels et aux médias a rassemblé une cinquantaine de personnes.

Partenaire historique, l’Italie reste le premier client de la France, avec 36,6% des exportations totales de viande bovine représentant 72 000 tonnes expédiées en 2017.

Commissions

iNFOS ! Remise de la charte nationale de bien-être équin et de son manuel technique à Patrick Dehaumont, Directeur de la DGAL Lancée en 2015 par la FNC, et soutenue par le Fonds Eperon et INTERBEV équins, la charte nationale pour le bien-être équin a franchi un cap vers sa validation par l’Etat le 11 avril dernier. Christiane Lambert, Présidente de la FNSEA, et Marianne Dutoit, Présidente de la FNC, ont remis à Patrick Dehaumont la charte et son manuel technique. Déclinant de manière pratique les 8 mesures de bien-être cheval de la charte (relation homme-cheval, eau et alimentation, lieu de vie, comportements naturels, vie sociale, santé, prévention de la douleur, fin de vie) le manuel permet de faire un point sur ces pratiques et de s’inscrire dans une démarche de progrès. Il est complété par des outils numériques : application « autoévaluer ses pratiques », réalité augmentée…

A travers ce projet, c’est l’ensemble de la filière chevaline qui fait savoir le savoir-faire des professionnels. Ces derniers partagent ainsi une notion commune du bien-être tout au long de la vie des équidés, maintiennent et améliorent leurs pratiques, pour que le bien-être soit un atout en termes de sécurité, de performance et de valorisation des produits.

Le Veau de la Pentecôte Le Veau de la Pentecôte fête cette année sa 20e édition ! Orchestré autour d’une campagne media grand public, d’actions en points de vente et de relations presse, le Veau de la Pentecôte est devenu, au fil des années, un véritable temps fort de la filière. Cette année, 41 journalistes et influenceurs ont répondu présents au traditionnel déjeuner du Veau de la Pentecôte : reçus par les professionnels de la filière et le jeune chef Juan Arbelaez au restaurant LIMON, ils ont pu apprécier un menu original, printanier et parfumé, imaginé autour du veau et des agrumes.

Cette action, qui génère chaque année de très nombreuses retombées dans la presse, offre une visibilité médiatique bienvenue à la viande de veau

Cette visibilité est encore renforcée par une campagne radio inédite, diffusée sur les principales stations du 9 au 20 mai, ainsi que de nombreuses opérations de mises en avant dans les magasins (8 000 artisans bouchers et grandes surfaces participants), pour fêter le week-end de la Pentecôte autour de la viande de veau.

Cliquez ICI pour écouter le spot radio.

Cliquez ICI pour découvrir les recettes du chef Juan Arbelaez.

ENJEUX SOCIETAUXSolidaires jusqu’au bout dans l’Interprofession !

Dans les métiers de l’élevage et de la viande, le hasard n’existe pas. Pour un résultat de qualité, il faut de la précision, de la patience, de l’endurance et de la solidarité entre toutes les professions.

Cette réalité s’exprime au bénéfice des consommateurs. C’est justement l’image transmise par INTERBEV Pays de la Loire à l’occasion du Marathon de Nantes, le 22 avril dernier.

42 coureurs ont défendu les couleurs de la viande, dont 7 équipes en relais… un record ! L’histoire continue à s’écrire. En préambule à la manifestation, l’interprofession ligérienne avec les organisateurs de l’épreuve a remis un chèque aux associations caritatives : Banque Alimentaire, Secours Populaire et Les Restos du Cœur.

4 nouvelles vaches en résine peintes suivant l’inspiration par de jeunes artistes locaux ont accueilli les coureurs des différentes épreuves. Une vente aux enchères prévue en juin permettra de continuer cette chaîne de solidarité pour nourrir les plus démunis. Le relai se poursuit…

RHDINTERBEV Centre Val de Loire intervient pour le Club des cuisiniers du Loir-et Cher

Le Président du Comité Régional Centre Val de Loire est intervenu le 16 mai 2018 auprès du Club des Cuisiniers du Loir-et-Cher. Animé par le Conseil Départemental, ce club regroupe notamment des cuisiniers de collèges.

Comités Régionaux

Communication

CR

: FN

SEA

Sections

iNFOS ! Au programme : connaissance du produit viande grâce à une démonstration de découpe d’une partie d’un avant de bœuf, importance d’avoir une approche recette, équilibre matière, mise en valeur du produit viande par la maîtrise de la cuisson. Pour mieux se rendre compte, les cuisiniers ont pu déguster différents morceaux de viande cuits.

COMMUNICATIONINTERBEV Pays de la Loire se connecte à Facebook !

Après son site Internet, son compte Twitter, INTERBEV Pays de la Loire ouvre sa page Facebook. L’interprofession fait tout pour « Aimée Leboeuf » : pseudonyme futé, il permet d’alimenter en articles la nouvelle Page Facebook «INTERBEV Pays de la Loire». En ligne depuis fin avril, son objectif vise à atteindre de nouveaux contacts utilisateurs des réseaux sociaux.

Pour l’interprofession, il s’agit d’un outil complémentaire qui touche toutes les générations et par lequel elle souhaite diffuser l’envie de consommer de la viande, communiquer sur les nouvelles recettes, relayer l’actualité et mettre en avant les efforts entrepris par les acteurs économique de la filière notamment en vulgarisant le Pacte pour un Engagement Sociétal.

Sans plus attendre, allez sur le web pour « Aimer » la PAGE et devenez « Amis » avec INTERBEV Pays de la Loire !

Bienvenue chez les JolipréAnimations Planète, Hommes, Bêtes lors des festivités du Centenaire du Lycée Agricole de Cibeins (01) les 9 et 10 mai par INTERBEV Auvergne-Rhône-Alpes

INTERBEV Auvergne-Rhône-Alpes a participé au centenaire du Lycée Agricole de Cibeins dans l’Ain. Cet établissement de belle renommée dans la région organisait des festivités au sein de son domaine. Cet évènement a attiré plus de 12 000 curieux venus découvrir l’agriculture locale. Notre animateur, présent avec le stand de la famille Jolipré a ainsi pu faire jouer le public très familial, et les questionner sur leurs connaissances sur les pratiques d’élevage, la biodiversité, l’environnement. Un public très réceptif déjà érudit sur ces questions mais très avides de nouvelles informations. Les temps de jeux se sont poursuivis par de longs échanges notamment quant aux mesures mises en place pour s’assurer du bien-être animal au sein de tous les maillons de la filière et la garantie, en France, d’un

système tracé de l’animal à l’assiette. Une occasion également d’annoncer la prochaine édition des Rencontres MADE in VIANDE.

APEVAnimation « Tour d’horizon de l’élevage » le dimanche 13 mai lors d’un Dimanche à la Campagne organisé par les JA

Dans le cadre de l’événement annuel « un dimanche à la campagne » organisé par les JA au Parc Blandan (Lyon 7ème), INTERBEV Auvergne-Rhône-Alpes a mis en place une animation Tour d’horizon de l’élevage. Malgré le mauvais temps, un petit public d’habitués est venu à la rencontre des agriculteurs pour échanger avec eux, sur leurs métiers et leurs produits.

L’occasion pour la filière viande d’informer le public sur les pratiques françaises d’élevage.

Comprendre les actions mises en place par l’éleveur pour le bien-être de ses animaux, l’habitat des animaux, leur alimentation, l’environnement et la biodiversité, toutes ces notions ont été abordées et expliquées aux visiteurs avides de connaissances. Une fois de plus l’occasion de présenter aussi la prochaine édition des Rencontres MADE in VIANDE.

VALORISATION DES METIERS & PROMOTION DES VIANDES Fête MADE in VIANDE lors du Salon de l’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine

Lors du salon de l’agriculture de Nouvel le-Aquitaine, INTERBEV Nouvelle-Aquitaine a convié le dimanche 13 mai l’ensemble des participants des Rencontres MADE in VIANDE 2017 et 2018 autour d’un apéritif déjeunatoire convivial. Après le bilan de l’opération de 2017, l’organisation des portes ouvertes 2018 a été présentée avec un focus sur les rencontres en Nouvelle-Aquitaine. Ce moment d’échange a été l’occasion de rappeler les objectifs de cet évènement national, notamment la volonté de communiquer en toute transparence auprès des citoyens sur notre Filière Elevage et Viande en offrant une importante couverture médiatique. Le travail réalisé à destination des établissements scolaires lors des Rencontres MADE in VIANDE a aussi été rappelé.

iNFOS ! Les acteurs de la filière ayant répondu présents ont également pu découvrir les animations organisées par INTERBEV Nouvelle-Aquitaine lors de ce salon tant sur l’espace de la Ferme avec les Jolipré que sur l’espace gastronomie avec la mise en avant des viandes régionales.

En Bretagne, la Roazhon Ferme a fait son show avant le match

Samedi 14 avril, les Agriculteurs de Bretagne et filières bretonnes ont animé l’avant-match de ligue 1 du Stade Rennais sur le parvis du Roazhon Park.

INTERBEV Bretagne et une vingtaine de structures se sont fédérées autour d’Agriculteurs de Bretagne et du Stade Rennais créant la Roazhon Ferme, ouverte aux supporters et promeneurs. Dans le Stade, avant le coup d’envoi, un tifo de 600 m² a été déployé par 2 000 producteurs bretons en tribune, sous les applaudissements des 20 000 spectateurs.

Le but : cultiver le lien en réunissant le football, sport populaire, et l’agriculture présente partout sur le territoire, autour de valeurs positives de partage avec le public. Sur le stand d’INTERBEV Bretagne, communication sur la nutrition, les métiers et les produits au travers des dégustations animées par la fédération bretonne de la boucherie. Une action collective très positive à déployer !

Les Rencontres MADE in VIANDE sont lancées pour INTREBEV Grand Est

Dimanche 29 avril, le top départ des Rencontres MADE In VIANDE a été donné ! L’inauguration s’est tenue à la Cueillette de Peltre (57) chez Vincent et Estelle Tillement. Celle-ci était conjointement organisée avec la Chambre d’Agriculture de la Moselle pour la 23ème édition des portes ouvertes « un dimanche de fête à la campagne ».

LE + D’INTERBEV INFOS !Arrêt lecture : « l’expérience alimentaire : manger et rester sain d’esprit » de Stanislas KralandUn livre d’un genre nouveau est paru début mai aux éditions Grasset. Intitulé « l’expérience alimentaire : manger et rester sain d’esprit », il raconte le témoignage original de son auteur, Stanislas Kraland, à la fois journaliste et réalisateur de documentaires.

En effet, ce dernier s’est essayé à différents régimes alimentaires : végétarien puis végétalien pour au final, décider de renouer avec la viande dans son alimentation.

D’après l’auteur, il ne s’agit pas « d’un reportage sur la viande et le devenir de son industrie » mais « d’une quête d’identité, dans un monde où il est désormais impossible de se définir autrement que par ce que l’on consomme. »

Sincère, drôle et intelligent, l’ouvrage renvoie à un certain nombre de questions auxquelles les réponses restent encore à apporter.