19122014
DESCRIPTION
ÂTRANSCRIPT
OM TE STARTEN / POUR COMMENCERSoep / wortel / butternut / chorizoshilfers 6.50 Potage / carotte / butternut / écaille de chorizo
Eendenlever / stekelzwam / pastinaak / crumble hazelnoot 16.50 Foie de canard / pied du mouton / panais / crumble noissette
Vitello tonato / kalfsmignon / tonijnmayonaise / appelkappers 13.50 vitello tonato / mignon de veau / mayonaise de thon / câprier Carpaccio / rundvlees / notensla / parmezaan / extra vierge olijfolie of met truffelcrème 13.00 / 15.50 Carpaccio / boeuf / roquette / parmesan / huile d’olive ou crème de truffe
Halve kreeft (2 pers.) / laat u verrassen door onze chef // p.p. 25.00 Un demi homard (2 cvts) / selon l’humeur du chef // p.p.
Kaaskroketten (2) / tartaar / gefrituurde peterselie / parmezaan 11.50Croquettes aux fromage (2) / tartare / persil frit / parmesan
Garnaalkroketten (2) / cocktailsaus / gefrituurde peterselie / verse garnalen 13.50Croquettes aux crevettes (2) / salade / sauce cocktail / persil frit / crevettes fraîches
SALADES / SALADESLuikse salade / spek / groene boontjes / rode ui / krieltjes / mosterd 18.00Salade Liège / lard / haricots verts / oignon rouge / grenailles / moutarde
Herfstsalade / gefrituurde kip / rammenas / rode biet / witloof / truffelcremé 18.50Salade de d’automne / poulet frit / radis noir / betterave rouges / chicon / crème de truffe
WRAPS / WOKWrap kip / kipblokjes / baby leafs / rode ajuin / tomaat / pittig sausje 17.00Wrap poulet / dés de poulet / baby leafs / oignon rouge / tomate / sauce épicée Wrap scampi / scampi / appel / baby leafs / rode ajuin / tomaat / pittig sausje 19.00Wrap scampi / scampi / pomme / baby leafs / oignon rouge / tomate / sauce épicée
Wok / kip / groenten / sweetchili / rijst 21.00Wok / poulet / légumes / sweetchili / riz
ARTISANALE PASTA / PÂTES ARTISANALESWij werken enkel met vers bereide artisanale pasta.Nous travaillons uniquement avec des pâtes artisanales fraîches
Penne Scampi / mascarpone / erwten / kerstomaat / parmezaan 23.50Penne Scampi / mascarpone / petit pois / tomate cerise / parmesan
Pappardelle / hert / wildjus / room / kool / oesterzwammen / parmezaan 21.50Pappardelle / cerfs / jus de gibier / crème / chou / pleurotes / parmesan
Spaghetti Vongolé / venusschelpen / witte wijn / look / spaanse peper / kerstomaten 25.50Spaghetti Vongole / praires / vin blanc / ail / poivre espagnol / tomate cerise
Spaghetti Bolognaise / gehakt / tomaat / basilicum / parmezaan 13.00Spaghetti Bolognaise / haché / tomate / basilic / parmesan
Tagliatelle Pollo / tricolor / kip / tomaat / look / rucola / mozzarella / parmezaan 19.50Tagliatelle Pollo / tricolore / poulet / tomates / ail / roquette / mozzarella / parmesan
Tagliatelle met groenten / gewokte groenten / cashewnoot / pesto / parmezaan 16.00 Tagliatelles aux légumes / légumes sautés / cashew / parmesan / pesto
Lasagne al forno 16.00Lasagne al forno
GROEPEN / GROUPESVanaf groepen van 8 personen vragen wij u uw keuze te beperken tot 4 gerechten van onze eetkaart. Wij danken u voor uw begrip.A partir de groupes de 8 personnes, nous vous demandons de limiter votre choix à 4 plats de notre menu. Nous vous remercions votre compréhension.
Ee t k a a r t d a g e l i j k s v e r s v a n d e p e r s !
Vr i jdag 19 december 2014
KEUKEN / CUISINE
Doorlopend tot 23u00 Continuellement jusqu’à 23h00
Bloemen Oyen 2014 - 2015
WILD / GIBIERFilet van everzwijn / butternut zalf / oesterzwammen / kool / ganzeleversaus 28.50Filet de marcassin / butternut / pleurotes / chou / sauce au foie gras
Filet van Hert / zalf van knolselder / kool / oesterzwammen / wildjus 29.50Filet de cerf / céleri - rave / chou / pleurotes / jus de gibier
UIT DE ZEE / DE LA MERVIS / POISSONKabeljauwhaasje / kruidenkorst / spinazie / shii-take / citroengras / beurre blanc 28.50Filet de cabillaud / croûte d’herbes / épinards / shiitake / citronnelle / beurre blanc
Zeetong / meunière / slaatje / frieten 34.00Sole / meunière / salade / frites
Zalm / béarnaise / herfstslaatje / frietjes 23.50Saumon / béarnaise / salade d’automne / frites
SCHAAL- & SCHELPDIEREN / CRUSTACÉSScampi’s tomaat / black tiger / tomatensaus / venkel / ricard / mascarpone 23.50Scampis tomates / Black Tiger / sauce tomates / fenouil / ricard / mascarpone
Kreeft 1/1 / “laat u verrassen door onze chef” 47.00 L’homard 1/1 / “selon l’humeur du chef ”
OP HET WEILAND / DE LA PRAIRIEVLEES / VIANDEUncle Ben’s burger 15.00100% Angus beef / cheddar cheese / uncle Ben’s black pepper sauce / salad / french friesSteak 250gr. wit-blauw kleinhoofd / warme groenten / frieten 23.50Steak 250 gr. Blanc Bleu aloyau / légumes chauds ou une salade d’automne / frites
Entrecôte Simmenthal / warme groenten / frieten 28.50Entrecôte Simmenthal / légumes chauds / frites
Chateaubriand 800gr. per 2pers. (+/- 45 min) / warme groenten en een herfstslaatje / frieten 52.00Chateaubriand 800gr. par 2 cvts (+/- 45 min) / légumes chauds / salade d’automne/ frites
*Saus naar keuze / Sauce au choix: 3.00zwarte peper / champignonroomsaus / provençale / champignon natuur / natuurjus / chefsaus poivre noir / champignons à la crème / provençale / champignons nature / jus nature / sauce du chef verse bearnaise / béarnaise / choron / choron / roquefort / Roquefort /
ONZE VLAAMSE KLASSIEKERS / NOS CLASSIQUES FLAMANDSteak Tartaar / runds à la minute bereid / sjalot / kappers / peterselie / frieten 22.00Steak Tartare / préparé à la minute par nos chefs / échalote / câpres / persil / frites
Spare-ribs ‘Nieuwscafé / trio van koude sausjes / herfstslaatje/ frieten 22.00Spare-ribs ‘Nieuwscafé / trio de sauces / salade d’automne / frites Handgerolde balletjes / tomatensaus of Luikse saus / herfstslaatje / frieten 18.00Boulettes artisanales / sauce tomates ou Liègeoise / salade d’automne / frites
Carbonade stoofvlees / bruin bier / Loonse stroop / peer / frieten 18.00Carbonnades / bière brune / sirop de Loon / Poire / frites
Koninginnepasteitje / vers bereide bladerdeegkoek / herfstslaatje / frieten 18.00Bouchée à la reine / pâte feuilletée fraîche / salade d’automne / fritesBloedworst / Schotse Blackpudding / appel / ajuincompote / Molenaarsbrood 18.00Boudin noire / Schotse Blackpudding / pomme / compote d’oignon / pain du meunier
Suggestie van de chef / Suggestions de chef
VOOR BIJ HET APERITIEF / A L’APÉROBruschetta Pomodoro 7.50 Bruschetta con Serrano 9.50Bruschetta Olio all’aglio 6.00Patatas bravas 6.50Gefrituurde calamares met tartaar 7.50Tapasbordje Serrano 8.00Assortiment gefrituurde hapjes 16.50Tapasbord “De luxe” (incl. gefrituurde calamares) 19.00
VOOR DE KLEINE HONGER / POUR LES PETITES FAIMS (TOT 18U) CROQUESCroque Monsieur / kaas / hesp / slaatje 10.00 Croque Madame / kaas / hesp / spiegeleitjes / slaatje 11.00Croque Hawaii / kaas / hesp / verse ananas / slaatje 11.00
BARRA GALLEGA (Italiaans broodje)
Barra gallega / carpaccio / rundvlees / notensla / parmezaan / truffelcrème 15.50Barra gallega / vitello tonato / kalfsmignon / tonijnmayonaise / appelkappers 13.50
DAGSCHOTEL / PLAT DU JOUR VAN MAANDAG T.E.M. ZATERDAG TUSSEN 12U EN 14U / DU LUNDI AU SAMEDI ENTRE 12H ET 14H
VANDAAG SERVEREN WIJ VOOR U“STEAK / SALADE / FRIETJES”
AUJOURD’HUI NOUS VOUS SERVONS “STEAK / SALADE / FRITES”
11.00SAUS NAAR KEUZE / SAUCE AU CHOIX
zwarte peper / champignonroomsaus / provençale / champignon natuurnatuurjus / verse bearnaise / choron / chefsaus / roquefort
3.00
1995
ZONDAGSMENU / MENU DIMANCHE
Rollade / kalfs / pistache / salade / wortelvinaigrette Roulade / veau / pistache / salade / carottes vinaigrette
• • •
Zalm / waterkerssaus / broccolipuree Saumon / sauce cresson / purée de brocoli
• • •
Dessert van de chefDessert du chef
Prijs / prix 27,50 excl. aangepaste wijnen / 40,00 incl. aangepaste wijnen
DAGSCHOTEL / PLAT DU JOUR VAN MAANDAG T.E.M. ZATERDAG TUSSEN 12U EN 14U / DU LUNDI AU SAMEDI ENTRE 12H ET 14H
VANDAAG SERVEREN WIJ VOOR U“ZALM / DILLE DRESSING / SLAATJE / FRIETEN”
AUJOURD’HUI NOUS VOUS SERVONS
“SAUMON / VINAIGRETTE À L’ANETH / SALADE / FRITES”
11.00